夏天用小苏打怎么做发面饼 小苏打做发面饼最简单做法分享？
1、主料：面粉800克、水500克 。
2、辅料：酵母5克、小苏打10克 。
3、做法 。
（1）准备好所有需要的材料 。
（2）酵母放入35度左右温度的水中融化，将酵母水一点点的倒进面粉中 ， 边倒水边搅拌面粉，将面粉活成较为光滑的面团，然后放进盆子里，盖上保鲜袋放温暖的地方发酵 。
（3）大约一个半小时，面团发成两倍大 。
（4）将面团取出，再次揉面揣入小苏打 。分割成小块揉匀静置备用 。
（5）将面团擀成长条 ， 然后从一段卷起，另一端的头收进面团底部，然后放置醒发几分钟 。
（6）将面团擀成圆片，放进预热好的电饼铛里，烙至两面金黄，内部面熟为止 。
答：一、做发面饼需要的食材：
面粉300克、温水175克、白糖5克、酵母3克 。
二、发面饼的做法：
1、将白糖、酵母放入温水中静止10分钟后慢慢倒入面粉中 ， 边倒边搅，搅成絮状并揉成面团 。
2、用和面的盆把面团盖上5分钟 。
3、5分钟后把面团揉成一个光滑的面团了，盖上保鲜膜放在温暖的地方等待面团发酵 。
4、待面团发至两倍大如图中成蜂窝状 。
5、把发酵好的面团取出来稍微揉一下后擀成一个光滑的饼坯 。
6、饼坯下面撒一些干面粉防粘 。
7、在饼坯上盖上容器进行二次醒发 。
8、二次醒发好的状态 。
9、电饼铛预热2分钟后放入醒发好的饼坯并把盖子盖上 。
10、3分钟后打开盖子 ， 把饼转个圈使其受热均匀，同时再盖上盖子 。
11、2分钟后再次打开盖子，关掉电饼铛的上盘开关并翻面，翻面2分钟后关掉下盘开关，发面饼就做好了 。
###其它资料参考###用小苏打可以做油饼，具体做法如下，首先准备材料：
面粉：500克、酵母粉6克、小苏打：适量、油：2大匙、葱：50克、椒盐粉：1匙、白芝麻：1匙、水：300克 。
1、面粉里放酵母、小苏打和水搅拌均匀，揉成布置，然后静置发酵
2、发酵至2到2.5倍即可
3、擀面垫上散上干粉，取一面团，然后把面团擀平
4、撒上椒盐粉
5、放上葱再叠起来
6、再擀平不要擀的太薄 ， 然后放上白芝麻
7、平低锅放油加热，放入饼煎
8、煎至两面金黄出锅
###其它资料参考###一、将小苏打和酵母倒入适量的温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右 。
二、面粉放入盆中，逐渐的加入小苏打和酵母混合水，并搅拌面粉至絮状 。
三、把面揉成光滑的面团，盖上一层保鲜膜，放置温暖处进行发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成 。
拓展资料1.小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的 。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状） 。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水 。
2.碳酸氢钠在常温下是接近中性的极微弱的碱，如将其固体或水溶液加热50℃以上时，可转变为碳酸钠 ， 对人具有刺激性和腐蚀性，对眼睛、皮肤及呼吸道粘膜有刺激性，引起炎症 。
###其它资料参考###【用小苏打怎么发面烙饼】千层烧饼材料面1斤，小苏打2钱 。，麻酱，小茴香面少许，花椒面少许，盐少许，糖少许，白芝麻，水，食用油 。做法 1、面加上小苏打，用水活好后醒5分钟就成 。（注意，面要活的软，滋润 。醒的时候不要盖盖）2、麻酱加入小茴香面，花椒面 ， 后用油搅拌均匀（注意不要用水）3、将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多哦！4、卷好后揪成小剂子，把剂子两边捏到一起，按扁5、倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻（这样可以保证芝麻不掉哦?。?、现在，拿出你的宝贝平底锅！把烧饼放进去，烙上4分钟，然后反面再来4分钟（这时锅要盖盖子?。┫闩缗绲拇笊毡雎?明顺斋烧饼材料面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐 。做法 1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以 。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面 。）另用香油或植物油和一小团油酥面 。2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀 ， 摊在面片上 ， 再铺一层油酥面 。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段 。3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包?。儆眠γ嬲惹崆嵋贿Τ尚”矗?刷一层蛋液粘上芝麻 。4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟 。
