鹅蛋的做法孕妇吃？
?目录
1孕妇吃鹅蛋怎么吃最好，六种做法你学会了吗
2怀孕吃鹅蛋有什么好处，五个功效告诉你
3孕妇吃鹅蛋的最佳时间，你吃对了吗？
4鹅蛋能降血糖吗，五招告诉你
5孕妇可以吃鹅蛋吗 ， 吃鹅蛋的5大好处？
6鹅蛋怎么吃降血糖？今后一定要吃对了
1孕妇吃鹅蛋怎么吃最好 ， 六种做法你学会了吗
1、油煎荷包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，酱油少许 做法:将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟 ， 或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
2、水煮鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。做法:盐放入水中，煮滚 ， 水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。煮的时间:三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。六分钟，蛋白凝固 ， 蛋黄半熟 。十分钟，蛋全熟 。
3、水煮菏包鹅蛋
用料:鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯 。做法:盐加入水中煮滚，加醋 ， 把蛋打入碗中，用小火 ， 把蛋倒入水中 ， 当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
4、生煎荷包鹅蛋
用料:1粒蛋 ， 2汤匙油，1/4碗水 做法:用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋 ， 当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度 。
5、肉碎煎蛋
用料:肉碎100g，鹅蛋2粒 ， 青葱1棵切粒 。做法:肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬 ， 下半碗油略热 ， 下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
6、大葱煎鹅蛋
用料:大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散 。做法:烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄 ， 盛起去掉多于的油，加些酱油就行了 。
2怀孕吃鹅蛋有什么好处，五个功效告诉你
一、鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人
产后的妇女不仅自己需要补血、补气、补虚，还要给宝宝哺乳 。除了我们日常的饮食需要增加营养外 ， 还应补充些汤水，来补充身体的水分 。醪糟有助消化、补肾、活血、补虚的功效 。鸡蛋营养非常丰富，而且人体对鸡蛋中的蛋白质吸收率非常高，特别是蛋黄中含有丰富的卵磷脂 ， 是非常好的天然健脑食品 。醪糟蛋花汤既可作为月子餐中的汤，也可以作为饮品食用，来补充身体的水分和营养 。
准备食材：醪糟、鸡蛋 。
将生鸡蛋磕入小碗里，用筷子顺时针方向将鸡蛋打散 。
锅内加400毫升水 ， 开火，煮开 。
水开了 ， 将醪糟倒入锅内，煮开 。
等醪糟煮开后，轻轻地将鸡蛋液均匀倒入锅内，用筷子快速搅开，等锅内汤煮开鸡蛋液就煮成蓬松的鸡蛋花了，关火 。
###其它资料参考###01鹅蛋可以做油煎荷包鹅蛋、水煮菏包鹅蛋、生煎荷包鹅蛋、菜莆蛋、肉碎煎蛋、芙蓉蛋等都比较好吃；做油煎荷包鹅蛋将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬，放入半碗油 ， 略热，放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
新鲜的鹅蛋可供人们煮、蒸、炒、煎等熟制食用，或者作为食品工业原料，加工蛋糕、面包等食品 。
鹅蛋根据以下做法比较好吃：
1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入半碗油，略热 ， 放入鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时可以洒些胡椒粉，细盐 。
2、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚 ， 加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
3、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬 ， 放入两汤匙的油 ， 打入蛋 ， 当蛋开始凝结时 ， 将水倒入镬中 ， 再慢煮至自己要的熟度 。
4、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许 。
做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒 ， 下蒜茸，炒至菜莆干香 ， 将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
5、肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鹅蛋2粒 ， 青葱1棵切粒 。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀 ， 鹅蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒半熟再将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即可 。
6、芙蓉蛋
用料：鹅蛋2粒 ， 大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝 ， 叉烧粒50g，青葱1棵切粒 ， 虾仁50g 。
做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝 ， 青葱粒，叉烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散 。烧热镬 ， 下半碗油 ， 将虾仁炒熟，再下混合蛋煎 ， 煎至两面金黄就行了 。
###其它资料参考###做法1：葱花煎鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，小葱3根，食盐1茶匙
具体做法如下：将鹅蛋打入汤碗里面，然后将小葱切碎，放入汤碗，加入1茶匙食盐，然后用筷子打散搅拌均匀，接着起锅加油烧热，将葱花蛋液倒入锅中，铺成一个圆，煎至两面焦黄即可出锅！
做法2：腌咸鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋12个，盐300克，白酒70克，花椒粒适量，八角1个
具体做法如下：将鹅蛋放入水中用刷子刷洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒和八角煮开 ， 水开后倒入盐煮至融化 ， 通常水和盐的比例100：20处于饱和状态，煮至盐完全融化关火 ， 提前将坛子刷洗干净 ， 控净水分，自然晾干 ， 码入鹅蛋，待煮开的盐水稍凉大约90度左右，直接倒入坛中，这是咸鹅蛋鲜嫩的秘诀，经开水烫过之后的鹅蛋腌好后，煮熟蛋清特别的嫩 ， 即使放上几天，蛋清也不会变硬 ， 口感特别好，倒入坛中的开水没过鹅蛋就好，坛中的盐水晾凉后加入白酒，盖上盖子腌制30~40天左右即可！
做法3：香辣炒鹅蛋
准备食材如下：鹅蛋2个，杭椒3个，郫县豆瓣酱1茶匙，美人椒1个，葱姜适量，大蒜3瓣，白糖1茶匙
具体做法如下：尖椒切小圈，葱姜蒜分别切末，豆豉和豆瓣酱粗粗的剁碎备用，鹅蛋煮熟捞出去皮 ， 横向切成圈，切好的鹅蛋两边分别沾上一层淀粉，煎锅放油，放入沾好淀粉的鹅蛋中小火煎，煎至两边金黄取出，用锅中煎蛋的余油爆香葱姜末后，放入豆豉和豆瓣酱，小火炒出红油后，加入1小勺白糖翻炒均匀，再加入煎好的鹅蛋和尖椒末，大火翻炒，炒至尖椒断生即可关火盛出 。
做法4：毛豆炒鹅蛋
准备食材如下：毛豆200克 ， 鹅蛋2个 ， 盐4克，油8克，胡萝卜少许
具体做法如下：起锅加水煮沸，然后加入少许食油，将毛豆放入锅中焯水，然后捞出过凉水再控干水分备用 ， 接着将鹅蛋打入汤碗，加入1茶匙食盐，然后打散成蛋液，再加入毛豆 ， 加入胡萝卜粒，然后搅拌均匀，接着起锅加油烧热 ， 然后将所有的食材倒入锅中炒熟即可出锅！
做法5：鹅蛋早餐饼
准备食材如下：鹅蛋1枚，菠菜100克，胡萝卜60克 ， 面粉30克 ， 花生油少许，盐1茶匙，鸡精少许，花椒粉1茶匙，料酒1汤匙
具体做法如下：胡萝卜洗净后用刀切成细丝 。汤锅里，加入适量的清水煮沸后，加入切丝的胡萝卜焯一下水，然后再把菠菜也焯一下水 ， 焯过水的菠菜沥干水分后，用刀切碎，碗里把鹅蛋打散，先放入适量的盐和鸡精调味，再加入花椒增加香味，最后加入料酒去除鹅蛋的腥味，把所有的调料混合后搅拌均匀，加入面粉，搅拌至蛋液无干粉颗粒即可，再加入切碎的焯水菠菜和焯水的胡萝卜碎，把所有的食材混合搅拌均匀后 ， 用刷子蘸少许花生油，均匀的涂抹煎锅，煎至两面金黄色即可 。
好啦 ， 朋友们！鹅蛋的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议 ， 或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
###其它资料参考###鹅蛋是我们在生活中常见的一种食材，其营养价值丰富，它含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等，因此适当吃一些鹅蛋可以补充身体营养 。平日里，不少朋友都会食用鹅蛋，而它的制作方法也多种多样 。现在，就跟着我来看看这些鹅蛋的做法吧!
蒸鹅蛋的做法. 好吃营养高
蒸鹅蛋的做法
懂得吃鹅蛋的人就不少了，可是你又懂得自己动手去做吗?如果你不懂，没关系!现在指导你如何蒸鹅蛋 。
在正式蒸鹅蛋前 ， 要准备好以下材料 。
主料：鹅蛋一枚
调料：盐少量，韭菜少量，也可以放葱段少量
厨具：蒸锅
以下是蒸鹅蛋的具体步骤：
1、将鹅蛋打入碗中，2克盐，6克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉开水 。加凉开水，有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观，这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑 。蒸鹅蛋本身就很香 ， 千万的别放鸡精，这样一是对身体不好 ， 二是伤了蛋与生俱来的鲜味 。
2、按照一比一的比例加入凉水 ， 搅拌均匀 。
3、用旺火烧水，水开后放入鹅蛋，蒸到熟大约10分钟 。然后改用后用小火，加上韭菜末蒸几分钟 。
4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了 。不喜欢葱的也可以不放葱 。
如果想把鹅蛋羹表面蒸得比较平整美观 ， 一定要只做到以下几点：(1)加水的时候，加的是凉开水 。(2)蒸之前放几分钟等气泡消掉 。(3)在蒸鸡蛋的时候要加上盖子 。
蒸鹅蛋的营养价值
很多人都喜欢吃蒸鹅蛋 ， 但是并不了解蒸鹅蛋这道菜的营养价值其实是很丰富的!蒸鹅蛋包含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。日常饮食中多食用蒸鹅蛋可以达到补益身体的效果 。下面我们一起来了解更多鹅蛋的营养价值 。
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等
2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用
4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素 。
6、鹅蛋甘温，可补中益气 。在寒冷的节气里日常饮食中食用蒸鹅蛋，可以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
7、吃蒸鹅蛋有清脑益智功能，对增强记忆有特效 。
蒸鹅蛋的功效
很多人常常吃蒸鹅蛋，很多时候只是为了它的美味，并不了解蒸鹅蛋这道菜其实是有强身健体的功效的!各位常吃蒸鹅蛋的朋友 ， 你想了解吃了蒸鹅蛋会有什么好处吗?如果你想了解蒸鹅蛋的功效，那就跟着一起来了解更多鹅蛋的功效吧!
第一 ， 吃蒸鹅蛋有为人体补充营养的功效 。蒸鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。当然每天不宜超过三个 。需注意内脏损伤患者忌食 。
第二 ， 吃蒸鹅蛋有保胎、去胎毒的功效 。吃蒸了鹅蛋的妈妈，不仅有助于保胎 ， 还能使宝宝的皮肤好 ， 去胎毒，有助于胎儿脑发育 。鹅蛋中丰富的蛋白质和卵磷脂，能够促进宝宝生长发育，避免中风和黄疸 。
第三，蒸鹅蛋有补中益气的功效 。蒸鹅蛋容易消化，营养价值全面且易于吸收 。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品 。但是凡事都不要过量，适量的补充鹅蛋好处明显，强壮身体 ， 而过量的鹅蛋，会造成消化不良，反而出现不良反应 。在了解过鹅蛋的好处之后，快快买些营养蛋补一补吧 。
蒸鹅蛋的食用禁忌
鹅蛋一般人都可以食用 。并且是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品 。虽然蒸鹅蛋营养价值很高，功效很多，但是鹅蛋也有食用禁忌 。如果不了解蒸鹅蛋的食用禁忌可能会带来不必要的麻烦，所以还是建议大家一起去了解蒸鹅蛋的食用禁忌 。以下是不适宜吃蒸鹅蛋的人群和蒸鹅蛋具体的食用禁忌 。
1、不宜人群：
不适合内脏损伤患者食用 。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏 。
不适合低热不退、动脉硬化、气滞者食用 。低热又久食鹅蛋会加重病情 。
不适合骨折者食用鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合 。
不适合癌症患者食用 。鹅肉为高脂肪食物，甘润肥腻 ， 助热生痰，食之易引起复发，故凡癌症患者，皆当忌之 。鹅蛋性同鹅肉，《饮食须知》中记载：“鹅卵性温，多食鹅卵发痼疾 。”所以也在禁忌之列 。
不适合吃蛋过敏的人吃鹅蛋 。有的人在吃蛋后，常引起胃痛、腹泻 。还有的人吃蛋后全身皮肤起疹子 。这都是过敏症状，有这些症状的人是不宜吃鹅蛋的 。
2、食物相克：
鹅蛋忌鸡蛋，同食伤元气 。
鹅蛋怎么挑
各位资深的吃货，或许你懂得如何做蒸鹅蛋，或许你懂得蒸鹅蛋的营养价值有多高，或许你懂得蒸鹅蛋的功效有多少!但是很多不去市场买食材的朋友其实是不懂得如何选鹅蛋的，甚至连一点选鹅蛋的技巧都没有 。想知道如何选到优质新鲜鹅蛋的朋友请看下文!
1、用手摸挑选鹅蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重 ， 把蛋放在手掌心上翻转等 。良质鲜鹅蛋的蛋壳粗糙，重量适当 。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出，手掂重量比较轻劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重 。
2、听声音鉴别鹅蛋好坏：把蛋拿在手上 ， 轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声或是手握摇动，听其声音 。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声 。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋) ， 手摇动时内容物有流动感 。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋) 。手握蛋摇动时内容物是晃荡声 。
3、闻味道鉴别鹅蛋好坏：即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味 。良质鲜蛋有轻微的生石灰味 。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味 。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等 。
鹅蛋怎么做营养价值高 6种好吃又营养的鹅蛋做法
鹅蛋怎么做营养价值高：鹅蛋香煎馒头片
1、鹅蛋香煎馒头片
材料：鹅蛋1个，馒头1个，香葱、黑芝麻、盐、椒盐、食用油适量
具体步骤：
(1) 馒头切片备用(切馒头时可以在刀上蘸水，这样不容易切出馒头碎末) 。
(2)鹅蛋打碎到碗中，香葱切碎，加入少量盐和椒盐，搅拌均匀，再加入少量清水拌匀 。
(3)平底锅倒入少量食用油，用硅胶刷在锅底刷匀
(4)将馒头片的两面都浸入鹅蛋液中 。
(5)将裹好蛋液的馒头片放入平底锅，开小火，煎至两面金黄，可在馒头片上撒上黑芝麻即可关火 。
2、油煎荷包鹅蛋
材料：鹅蛋1个 ， 酱油少许 。
具体步骤：
(1)将鹅蛋打入碗中，烧热镬 。
(2)放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎 。
(3)依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄 。
(4)盛起隔油 ， 放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
3、黄瓜炒鹅蛋
材料：鹅蛋1个，黄瓜200g ， 花生油30ml，葱5g，姜2g，精盐适量 。
具体步骤：
(1)黄瓜洗净切片，葱姜切末 。
(2)鹅蛋打入碗中打散 。
(3)锅中下宽油烧热 。
(4)放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用 。
(5)另起锅下油放入葱姜炝锅 。
(6)下黄瓜翻炒至断生 。
(7)加入鹅蛋，加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火即可 。
鹅蛋怎么做营养价值高：葱香番茄鹅蛋
4、葱香番茄鹅蛋
材料：鹅蛋2个，西红柿200g，香油10ml，葱20g，香菜20g ， 柠檬沙拉汁15ml，胡萝卜10g，黑芝麻、白芝麻少量 。
具体步骤：
(1)鹅蛋煮熟后去壳，酱油，香油和柠檬沙拉汁调匀 。
(2)西红柿和鹅蛋切块摆入盘中 。
(3)放入香菜和葱花、芝麻 。
(4)放入调好的料汁即可 。
5、鹅蛋炒莴笋
材料：鹅蛋1个，莴笋半个，小麦面粉适量 ， 食盐少许，味精少许，白糖少许 。
具体步骤：
(1)把鹅蛋打在碗里加入少许水和小粉搅匀 。
(2)莴笋去皮切成圆形，稍微厚一点点，吃起来甜脆 。
(3)用文火把搅好的鹅蛋在油锅中两面煎黄 ， 切成方块 。
(4)另锅爆炒莴笋，放入少许白糖和精盐 ， 把炒好的鹅蛋汇入，加入少许味精，勾芡起锅 。
6、芹菜叶鹅蛋羹
材料：鹅蛋1个 ， 芹菜叶50g，油适量，盐适量 ， 鸡精适量 。
具体步骤：
(1)芹菜叶洗净 。
(2)开水锅烫软，再冷水洗一遍 。
(3)打入鹅蛋一个，打散 。
(4)加油拌匀 。
(5)加温水、盐、鸡精打匀 。
###其它资料参考###鹅蛋比鸡蛋好吃 。就是量少 。听说一年只有一段时间下蛋 。所以不抓紧时间买的话就吃不上了 。
材料
牛肉，酒，香油 ， 胡椒，生粉，生抽，黄瓜条，小苏打，鹅蛋，葱，盐，鱼露
做法
1.牛肉半斤用酒/生抽/生粉/胡椒粉/香油拌匀腌十分钟.如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏.
2.如果你的牛肉不是牛霖肉.黄瓜条.建议你最好在炒前加点小苏打.可以让牛肉更鲜嫩.切记不能过量.
3.鹅蛋一个(鸡蛋要三个)打散加盐调匀后加点葱花拌匀.
4.油锅烧热.下油，油有点温度时下牛肉.(温油下锅能让肉类嫩滑).炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒.如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露.
小诀窍
炒的时候我不知在调料屉里找啥.一时让蛋在锅里停留时间太长.等我反应过来时蛋已炒老了.没想到炒老的鹅蛋竟然吃着跟海胆一样香.有吃过海胆炒饭的回味一下.没吃过的找机会试试正宗的海胆炒饭.你就会知道我说啥了.
###其它资料参考###鹅蛋的煮法比较多 ， 最简单的就是直接放到开水里面煮，煮好以后再用小火焖一会儿 ， 然后把鹅蛋取出，放到冷水里面浸泡，这样有助祛除鹅蛋壳，也可以把煮好的鹅蛋再腌制一下，加入一些卤料包，做成卤蛋，吃起来也非常的不错，鹅蛋的营养功效很好，平时生活适当的推荐鹅蛋对身体是有好处的 。
鹅蛋怎么煮好吃又营养1、鹅蛋带壳冷水进锅 ， 煮开后改小火继续焖煮十五小时 。
2、鹅蛋迅速出锅，用冷水浸泡，冷后剥壳 。
3、腌制，放老抽均匀涂在表面，放置二十分钟，期间隔三四分钟翻滚一次，以便上色更均匀 。
4、少许植物油 ， 爆炒姜蒜，倒入鹅蛋，翻炒一分钟，放水500克，葱段下锅，放下盐、生抽，白糖 ， 卤料包开始卤煮 ， 猛火烧开后改慢火 。
5、卤料包准备：八角三个，桂皮一小片，小茴香1克，陈皮三分一个，用纱布包好 ， 放进锅里和鹅蛋一起卤煮 。
6、一直煮至水干（至少半小时，不够时间可以再适当加水继续煮），翻炒收汁 ， 出锅即可 。
###其它资料参考###1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，
可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中 ， 煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
3、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚 ， 加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中 ， 再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
4、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋 ， 2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油 ， 打入蛋 ， 当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度 。
5、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包 ， 鹅蛋2粒，蒜茸少许 。
做法：鹅蛋打入碗中打散 ， 将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒 ， 下蒜茸 ， 炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
###其它资料参考### 鹅蛋怎么做好吃
鹅蛋怎么做好吃，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，让人爱不释手，吃完还要把碗舔干净，烹饪是一个制作美味的过程，下面是鹅蛋怎么做好吃 ， 仅让大家参考 。
鹅蛋怎么做好吃1小炒鹅蛋
亲戚养了一群鹅，恰逢春分我回乡，亲戚盛情送了几只鹅蛋^_^ 。从来没有吃过鹅蛋 ， 问了朋友都说鹅蛋腥味偏重，口感比鸡蛋糙一些，所以就没有做蒸蛋，做了炒蛋 。味道还不错 。
原料：鹅蛋、青椒、红萝卜、香葱、蒜末、姜末、胡椒粉、五香粉、糖、香菜 。
做法步骤：
第1步、稍微清洗一下鹅蛋 。
第2步、葱姜蒜切末备用 。
第3步、青椒洗净去籽 ， 切成丁备用；红萝卜去皮切成细丝 。
第4步、将鹅蛋打在碗中备用 。
第5步、鹅蛋打散，加入香葱和香菜，加半调味勺盐，再加入1调味勺胡椒粉，打匀 。
第6步、平底锅加入适量油，油七成热下姜蒜爆香，姜蒜微微发黄加入青椒和胡萝卜，中大火煸炒至发软，加入五香粉和盐糖调味 。
第7步、将青椒和胡萝卜摊匀，加入鹅蛋液，转中小火烙至蛋液稍微凝固，翻炒至蛋液熟透 。
第8步、装盘开吃 。
小贴士：
1、盐分两部分处理，炒菜下一部分，打蛋液的时候下一部分 。2、鹅蛋提前用胡椒粉调味，成品不腥，口感顺滑 。
鹅蛋怎么做好吃21、韭菜火腿炒鹅蛋
材料：韭菜150克、鹅蛋2个、火腿50克、盐、味精、色拉油各适量 。
做法：韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒2、锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可 。
2、鹅蛋炒牛肉
材料：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黄瓜条、小苏打、鹅蛋、葱、盐、鱼露 。
做法：步骤一：牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分钟 ， 如果早上买来晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏 。步骤二：鹅蛋打散加盐调匀后加点葱花拌匀油锅烧热、下油，油有点温度时下牛肉、(温油下锅能让肉类嫩滑)，炒到牛肉半熟时倒入蛋液翻炒，如果你喜欢鱼露味道可加点鱼露 。
3、丝瓜鹅蛋汤
材料：丝瓜、木耳、鹅蛋、盐、猪油 。
做法：将丝瓜切块丝瓜、木耳加水煲汤 ， 至熟烂打蛋花及油盐调味即可 。
4、腊肠煎鹅蛋
材料：腊肠、鹅蛋 。
做法：步骤一：腊肠去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好)，鹅蛋打散 。步骤二：烧热锅，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下 ， 再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的'油，洒些酱油就行了 。
鹅蛋并没有什么独特的禁忌，对于大部分身体健康的人来说 ， 都是可以食用的 ， 老人、小孩、贫血者食用鹅蛋都对身体健康非常有帮助，但是，鹅蛋不适合内脏有损害的认识与，因此，大家要注意每天食用鹅蛋不要超过三个哦!以免对内脏造成伤害 。
###其它资料参考###1、鹅蛋，是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋成椭圆形，个体很大，味道有些油，新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。
鹅蛋成椭圆形，个体很大 ， 一般可达80-100g，表面较光滑 ， 呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质 ， 但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋 。
鹅蛋和鸡蛋一样也分散养和笼养，跟乌骨鸡和草鸡一样，蛋也分种类 。鹅蛋中以散养大白鹅蛋(白羽)营养最好 。所有鹅蛋中 ， 最宝贵的是初生蛋，比如初乳蛋，带有血迹，个头和普通鹅蛋没有区别(淘宝网上有人拿普通鹅蛋冒充初生蛋，必须有血迹才是鉴定的标准) 。鹅蛋中等级最低的是大雁鹅蛋，一般是集体养殖 ， 没有大白鹅看家护院好斗的性子 ， 产下的蛋营养相对较低 。
2、鹅蛋的营养成分
一个普通的鹅蛋水分大约占60%，脂肪12% ， 蛋白质13%，热量196千卡钙，34毫克，磷 130毫克 ， 钾 74毫克，钠90.6毫克，镁12 毫克，铁4.1 毫克 。鹅蛋和鸡蛋、鸭蛋相比较，鹅蛋的发热量是最高的 。由此我们可以看到出鹅蛋的营养价值是比较丰富的 。
营养价值
a、鹅蛋的营养价值非常丰富，例如蛋白质、矿物质、脂肪和维生素等；
b、鹅蛋中含有多种蛋白质，其最多的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富含了我们人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质，非常有易于人体消化吸收；
c、鹅蛋中的脂肪大部分都集中在蛋黄内 ， 而且磷脂的含量也比较高；
d、鹅蛋中所含的矿物质主要在蛋黄内，钙、铁、磷的含量最多，常食有健胃消食助消化的功效；
e、鹅蛋中的所含的维生素也非常丰富 ， 蛋黄中含有的维生素a、d、e、核黄素及硫胺素都比较高，蛋白中的维生素主要以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也都是我们人体所必须的维生素 。
3、鹅蛋的吃法
a、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒，酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟 ， 或两面金黄 ， 盛起隔油，放入碟洒些酱油即可 。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐 。
b、水煮鹅蛋 。
用料：鹅蛋1粒，水半锅 。半小匙盐 。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮 。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来 ， 煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥 。
煮的时间：
三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟 。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟 。
十分钟，蛋全熟 。
c、水煮菏包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 水2公升，盐1大匙，醋半杯 。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中 ， 用小火 ， 把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，再把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了 。
d、生煎荷包鹅蛋
用料：1粒蛋 ， 2汤匙油，1/4碗水
做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时 ， 将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度 。
e、菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鹅蛋2粒，蒜茸少许 。
【坐月子吃的鹅蛋怎么做好吃】做法：鹅蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干 。烧热镬 ， 放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鹅蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了 。
