山药炒荷兰豆要炒多久能熟 _山药

家常菜荷兰豆炒山药，在家的具体做法是什么呢？？

家常菜荷兰豆炒山药，在家的具体做法是什么呢？在制作这道菜的时候，首先要准备食材：荷兰豆，山药，木耳，葱姜，食盐，植物油。这道菜比较清淡可口，所以在制作的时候不需要放太多的植物油，尤其是在秋冬的时候山药上市，可以经常做着吃，能够健脾益胃，还能够降血糖。平时的生活中多吃这道菜对身体有很大的好处。
一、荷兰豆炒山药的制作方法
将山药去皮，切成薄片，荷兰豆去筋洗干净，木耳提前泡发，清洗干净。葱姜洗干净切成末，起锅放入适量的清水，水开以后将山药片放进去，用开水焯一下，迅速捞出过冷水。将水中加几滴油，一点食盐将荷兰豆放进去焯水，捞出过冷水，接着再将黑木耳焯水。将荷兰豆改一下刀，全部备用。起锅烧油，油热，放入葱姜爆香，然后下山药片翻炒，紧接着下荷兰豆和木耳，翻炒均匀，加入适量的食盐快速翻炒，美味可口的荷兰豆炒山药便制作完成了。
二、注意事项
在制作这道菜的时候，需要给山药削，削皮的时候建议戴上一次性手套，防止过敏，切好的山药可以先泡在冷水里，避免氧化变黑，潮水以后可以用冷水多冲洗几遍，洗掉粘液，这样吃起来更爽口。荷兰豆一定要炒熟，也可以适当的放入一些红辣椒丝和黄辣椒丝，这样菜品的颜色更娇艳欲滴，看起来更有胃口。
三、结语
山药的营养价值非常丰富，山药里面含有大量的淀粉和维生素，蛋白质，氨基酸，虽然山药会造成人体的饱腹感，但却不会缺少营养元素。同时经常吃山药还有利于脾胃消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。同时还能够降低人体血糖，特别适合糖尿病患者食用。

中秋佳节就要到了，和家人朋友相聚，少不了举杯畅饮，中秋节家宴，肯定要做的丰盛一些，也别全是大鱼大肉，搭配一些素菜小炒，营养健康还清爽。从今天起我们将分享一些家常素菜的做法，大家可以收藏好备用，回家做给家人吃，或者来客人露一手，保证受欢迎。下面分享荷兰豆炒山药的做法：
所需材料：
荷兰豆250克、山药250克、木耳适量、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.木耳提前放在温水中泡发，浸泡3-4小时，浸泡至木耳变软，恢复其晶莹剔透状即为泡发好，然后将木耳撕成小朵。
2.荷兰豆洗净择去两端的丝儿，山药刮去外皮，洗净，切成菱形片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水，将荷兰豆焯水至颜色变深，熟透，焯水时加入盐，可以使荷兰豆颜色更翠绿。
4.捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水分，待用，焯水后放在冷水中投凉，可以保持荷兰豆的脆嫩。
5.将水烧开，下入木耳和山药焯水1分钟，捞出，沥净水分。
6.锅加油烧热，下入蒜末小火煸炒，将蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。
7.下入荷兰豆煸炒均匀，再下入木耳和山药，盐，鸡精，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
###其它资料参考###山药炒荷兰豆
山药：止泻、健脾、补肺
荷兰豆：利水、增强免疫力、护眼明目
木耳：润肺止咳、补气、止血
食材用料
山药适量
荷兰豆适量
木耳适量
胡萝卜少许
葱少许
姜少许
蚝油少许
香油少许
做法
1.山药、木耳、荷兰豆洗净，焯水备用。
2.葱、姜切末备用。
3.炒锅加少许橄榄油，加葱姜末爆香。
4.先放入山药片炒两三分钟。
5.然后加荷兰豆、木耳、胡萝卜一起翻炒，出锅前加少许蚝油和香油，翻炒均匀。
6.出锅装盘。
###其它资料参考###荷兰豆要炒5~6分钟，颜色转为深绿色才是熟，有菜包裹着豆的清香。
荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。
为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
扩展资料
先把荷兰豆的择一下，因为有些老的茎，然后开水过里少放些盐和油，放入荷兰豆，焯水，等锅再开时就捞起来，捞起后立刻放入凉水中拔一下，这样可以去荷兰豆的青涩味，也使荷兰豆更翠绿、更脆。
然后炒锅放少许油，六七成热时放荷兰豆，煸炒一分钟后就放入盐、鸡精调味，最后放入蒜末，轻炒几下就出锅装盘。这样荷兰豆既不苦也很嫩，而且也熟了。
参考资料来源：百度百科-荷兰豆

###其它资料参考###荷兰豆炒山药的做法步骤
荷兰豆炒山药的做法步骤：1 1山药切薄片，水开入锅，边沿略变透明，迅速捞出过冷水。
荷兰豆炒山药的做法步骤：2 2水中加几滴油，一点盐，荷兰豆焯水，捞出过冷水。
荷兰豆炒山药的做法步骤：3 3个头大的荷兰豆斜切、改刀。
荷兰豆炒山药的做法步骤：4 4黑木耳焯水(泡的多，实际用的少。)
荷兰豆炒山药的做法步骤：5 5配料：姜、葱、蒜、青红椒切丝。所有食材均准备好。
荷兰豆炒山药的做法步骤：6 6热锅冷油，锅中放入10g油(油不要太多) 。油热后下几粒花椒，接着下姜葱蒜青红椒丝煸香。
荷兰豆炒山药的做法步骤：7 7配料出香，马上下山药片翻炒。
荷兰豆炒山药的做法步骤：8 8紧接着下荷兰豆和木耳。
荷兰豆炒山药的做法步骤：9 9加一点点白醋，大约3、4克的样子，千万别加多了。加入适量的盐，快速翻炒均匀。
荷兰豆炒山药的做法步骤：10 10出锅。
小窍门
这道菜吃的是清爽，油不要加多。另外，白醋也不宜多，一点点提鲜就好。
###其它资料参考###1、准备食材；
2、荷兰豆洗净，撕去老筋，红椒和黄椒洗净切片；
3、山药洗净去皮切片；
4、锅里烧开水，放入山药焯烫30秒；蒜切碎；
5、焯烫好的山药冲冷水；
6、锅里放入2茶匙油放入蒜末炒香；
7、放入荷兰豆翻炒，可以加入1-2汤匙的清水翻炒保证荷兰豆熟透；
8、放入盐和鸡精翻炒；
9、放入山药，红椒和黄椒翻炒至熟
###其它资料参考###首先把荷兰豆两头和中间的筋去掉。然后把山药去皮洗干净，切成小段，再切成菱形片。接着把切好的山药放入水中，再加入少许的盐。盐可以防止山药发黑。把红椒切成菱形小块备用。备用。起锅烧水加入适量盐加入山药、荷兰豆、木耳。加盐是让荷兰豆变得更加的翠绿。烧开后捞出放入凉水中冲凉。起锅烧油，加入蒜片爆香。爆香后加入清水开始调味放少许盐、鸡精。然后将冲凉的山药、荷兰豆、黑木耳倒入锅中翻炒均匀。大火翻炒后加入适量的生粉炒均匀，最后加入适量的熟油。这样好看又好吃又有营养的荷兰豆木耳炒山药就做好了。
###其它资料参考###荷兰豆炒之前不需要焯水。锅中放油烧热，放入蒜头米，道路荷兰豆爆炒，放入盐，鸡精调味，爆炒五分钟即可出锅。荷兰豆口味清脆、鲜美，是很多人喜欢的蔬菜。荷兰豆炒之前，在开水中焯十秒左右，荷兰豆变色就可捞出，用凉水冲洗一下，再加蒜片、盐，快炒一下，就可出锅。
既然要炒荷兰豆儿，在之前的焯水就要很少时间了，开水下锅后，焯十秒即可。另起锅，加入适量的油，待锅烧热后，倒入切花的鱿鱼，快速翻炒过油，鱿鱼炒至卷成花型即可，装盘备用。把丸子切成小一点，切开炒更加入味一些。准备好少量红辣椒和蒜苗，蒜苗不要有太多叶子，把它分别洗干净，切好备用。
用自来水稍作清洗（主要是清除晾晒腊肠的时候沾染的灰尘），热水下锅，隔水蒸10分钟（也可以放在电饭煲里，和饭一起蒸熟）。蒸熟后放凉，切成片状，备用。长吃荷兰豆有抗菌消炎，利尿通便的作用。是人人喜欢吃的常见蔬菜。加入彩椒，加入鸡精，盐根据自己的口味加入盐（腊肉里面有比较多的盐），翻炒一分，这样出锅就可以吃了。荷兰豆用清水泡一下，加几滴白醋清洗干净，呵，荷兰豆给它斜切一刀，大葱切末，鸡蛋打撒锅中倒油油热后开始煎鸡蛋，把鸡蛋炒散，煎完鸡蛋盛出备用。
【山药炒荷兰豆要炒多久能熟】荷兰豆入菜要突出荷兰豆的清甜、脆嫰，要做到“嫩而不生，熟而不烂”，这才是荷兰豆好吃的关键。锅热下入适量植物油，下葱姜爆香，下入腊肠翻炒至7层熟再下入荷兰豆翻炒，荷兰豆无需翻炒太熟了，加入料酒翻炒一分钟即可，加入盐味精调味出锅前撒入蒜沫翻炒均匀即可装盘。

山药炒荷兰豆要炒多久能熟

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