拌好的嘎巴虾能放几天？
能放2天，嘎巴虾是鼓虾的一种，在黄海、渤海的近海地带多有分布，是比较常见的一种虾类 。嘎巴虾一般为自然捕捞 ， 与其他虾的营养价值相差不是很多 ， 都含有丰富的蛋白质和钙质，虽然在口味上没有什么特殊之处，但确实是一种应时的海鲜佳品 。
食材用料
嘎巴虾一斤
可乐一罐
香菜少许相克食物
小葱少许相克食物
大蒜少许相克食物
生姜2片相克食物
花椒少许
干辣椒少许相克食物
朝天椒少许
圆葱少许相克食物
盐适量
糖适量相克食物
味精适量相克食物
白酒适量
黑胡椒粉适量
香油一匙
老干妈油辣椒少许
腌嘎巴虾的做法
【嘎巴虾腌制可以放多久】1.嘎巴虾买回来，把里面的杂物挑出来 ， 洗干净，一定要凉水洗，洗完控水
2.小葱切段，生姜切丝，圆葱切丝，大蒜瓣拍碎，干辣椒切段，朝天椒切成圈 ， 备用
腌嘎巴虾的做法图解33.把控过水的嘎巴虾，倒入干净的大盆中，把备好的辅料放上，然后放生抽，蚝油，盐 ， 味精，黑胡椒粉，花椒粒，香油，白酒，可乐适量，如果能吃辣的可以放点老干妈 。所有食材放入 ， 拌匀 。
腌嘎巴虾的做法图解44.拌匀之后，先别着急实用，最好用密封盒装起来，密封半小时以上食用，味道更加
用手机看这道菜做法
小贴士
最好选用活嘎巴虾，新鲜，口感好，腌制时间在半小时至两小时左右，味才能完全深入其中！
###其它资料参考###香辣嘎巴虾
用料
嘎巴虾1斤
郫县豆瓣酱1勺
剁椒1勺
葱姜蒜末适量
生抽1勺
老抽半勺
料酒1勺
水淀粉适量
白糖3克
香辣嘎巴虾的做法
嘎巴虾、葱姜蒜末、剁椒、郫县豆瓣酱备用，碗芡：生抽、老抽、白糖、料酒和水淀粉拌匀，不用在额外加盐，豆瓣酱、剁椒这些的盐足够了
剁椒和豆瓣酱小火煸炒出红油后放入姜蒜末爆香
放入嘎巴虾翻炒均匀
倒入碗芡，将汁水收浓，包裹住虾身
放入葱花翻炒均匀
香辣嘎巴虾装盘～
生拌嘎巴虾
用料
嘎巴虾500g
大葱1棵
尖椒1个
红辣椒若干
干辣椒若干
姜半个
香菜2棵
圆葱1／4
生拌嘎巴虾的做法
1、500克活嘎巴虾（死的生吃容易闹肚子）
2、一棵大葱
3、半块姜
4、一个尖椒
5、4个红辣椒
6、10几个干辣椒
7、2棵香菜
注：根据口味可适当准备四分之一的圆葱
如图、全部切好备用
1、茴香1?2个
2、盐
3、味精
4、料酒（根据口味也可将料酒替换成白酒适当少加）
5、白糖
6、白醋
7、将切碎的干辣椒（4?5个量）放到加热的油锅中炸出辣椒油 ， 倒出、凉透、备用
1、将所有切碎的材料放到嘎巴虾的盆里
2、将所有调料逐一放入
3、搅拌，使味道渗入
注：适当少放 ， 味道淡了可以慢慢加重，味道重了可变淡不了呀?
最佳放置停留时间2小时以上 ， 放在冰箱冷藏里呀！好让嘎巴虾完全腌制入味成功！
醉腌嘎巴虾
用料
嘎巴虾1.5斤
白酒2勺
葱 姜 蒜适量
香菜2根
小米椒2个
干辣椒4个
花椒 麻椒各15-20粒
大料1个
盐适量
糖适量
酱油1-2勺
醋2勺
料酒1勺
芥末适量（根据个人爱好）
醉腌嘎巴虾的做法
葱、姜、蒜、小米椒、香菜切好备用 ， 香菜根别扔一起放里 。
干辣椒、花椒、麻椒、大料准备好装到小瓷碗中 。
锅中放入植物油加热，随便玉米油 花生油都可以 。油热后浇到放干料的小碗中，辣椒麻油就炸制好了，稍凉一会儿腌虾用 。
嘎巴虾一定要选鲜活的 ， 洗净的嘎巴虾用凉开水再过一遍（个人觉得用凉开水洗一下比较好），先撒上盐，盐要多一点，不然虾没味，倒入适量的白酒 ， 白酒一定要放，既能杀菌又有一种特殊的酒香 。
再放入切好的葱 姜 蒜 小米椒 香菜 。
放入炸好的辣椒麻油 。
再放入酱油 糖 料酒 醋 芥末拌匀，别用筷子拌，在盆里多颠几下就可以 。
腌制一两个小时就可以吃了 ， 也可以密封放冰箱里多腌几小时，时间越长越入味，中间每隔一会儿翻动一下 。为了保证新鲜最好当天吃完 。味道鲜美的嘎巴虾就做好了！
爆炒嘎巴虾
用料
嘎巴虾2斤
姜6片
醋1勺
葱半根
味极鲜适量
花椒20粒左右
干辣椒适量
爆炒嘎巴虾的做法
嘎巴虾洗干净！小心哦，我挂彩了，被夹破了 。所有材料洗干净切好 ， 葱姜大块就可以 。
起锅烧油，油热加八角干辣椒炒香，然后加葱姜蒜爆炒，超出香味 。
放入嘎巴虾，爆炒，加一点点 ， 一点点，一点点醋，然后加适量味极鲜 ， 不加盐哦，海里的虾本身就咸 。
全身变红后就出锅啦 。
炸嘎巴虾
用料
嘎巴虾斤
面粉少量
盐少许
炸嘎巴虾的做法
嘎巴虾洗干净 ， 撒点盐，撒点面粉，面粉要少，虾表面干爽就行
下油锅 ， 完成
###其它资料参考###腌制活虾是沿海比较流行的一种吃法，基本每年冬春两季都会看到 。腌制虾有虾原始的鲜甜味道，是最能体现“生猛海鲜”的味道的一种吃法 。但是用来腌制虾 ， 一定要符合标准，否则腌后食用，不仅不会吃出鲜美的滋味 ， 反而会对人体造成伤害 。所以腌虾的选材，才是这道菜成功与否的关键 。
——腌虾的选材——
海边人有一句话叫“生吃螃蟹，活吃虾”，所以腌虾的关键在于虾必须是活的 。死的虾是不适合腌制的，而且死虾用来腌制，因为里面已经有细菌滋生 ， 吃了以后容易坏肚子 。并且对身体不好 。用来腌制虾最好是野生的 ， 养殖的虾是不适合用来腌制的 。因为养殖虾有人工喂养的饲料，加上不可避免的投放药物，还有味道也不及野生虾 。
腌虾的食用季节也很有讲究 ， 最好在冬季或春季海水比较寒冷的时候 。因为这时候水温不高，各种病菌还没有滋生出来 。夏秋两季就最好不要食用了!所以要想腌虾好吃，必须具备两个要素:
一，活虾 。二，野生虾 。这样选择出来的虾 ， 才可以用来腌制 。腌虾怎么做——【生腌嘎巴虾】
【主料】嘎巴虾
【配料】葱姜蒜，小米辣
【调料】盐，一品鲜酱油，高度白酒，白糖，花椒粒
【做法】鲜活的嘎巴虾入水中投洗干净，捞出控净水 。葱姜蒜切成碎末 ， 小米辣切成小段 。
把嘎巴虾放入一个大点的容器中，把葱姜蒜和小米辣加进去，倒入一品鲜酱油、白糖、盐把嘎巴虾拌均 。
锅中入油放入花椒粒 ， 小火炸出香味后，把油连花椒粒一起倒入嘎巴虾中 ， 淋入白酒、蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏 。一般腌制二、三个小时即可拿出拌均食用 。腌制时间越长、味道越足，但要注意最好二十四小时食用完毕 。
【制作要点】生腌虾的选料是这道菜的“重中之重” ， 所以只要选择鲜活的野生虾，清洗干净后腌制，一般味道都不会太差 。生姜和大蒜有杀菌消毒的作用，而且腌制后更易出味，所以这道菜要加大生姜和大蒜的用量 。
白酒也有杀菌的功效 ， 而且可以增添不一样的风味，但是加多了会影响味道 ， 根据自己的喜好添加适当的用量即可 。海边人制作这道菜并没有“一定之规”，调料一般都是身边有什么放什么 。因为家人不吃香菜，所以没有添加 ， 但是很多人腌制这道菜，香菜是必不可少的 。
【美味小贴士】嘎巴虾也叫“夹板虾” ， 是生活在沿海比较常见的一种小虾 。虽然个头比较小，但是滋味非常鲜美 ， 而且根本没有养殖的，都是野生虾 。并且这种虾离水后，存活时间比较长 。海边现在可以用来腌制的虾品种不多，一般嘎巴虾和皮皮虾比较多的采用这种方法 。其它品种的虾，基本没有如此制作的 。
【生腌嘎巴虾特点】鲜、凉、微辣，嘎巴虾入口有回甜的感觉，滋味咂摸起来特别有回味 。是大连地区特别受欢迎的下酒好菜 ， 而且价钱不贵 。最后说说——关于腌虾:腌虾虽然美味，但是一次不可过多食用，并且最好搭配白酒来食用脾胃虚寒的老人、孩子 ， 最好不要食用
因为毕竟属于生冷的食物腌虾必须放冰箱冷藏密封保存，而且最佳食用时间不要超过二十四个小时腌虾制作的关键，其实就是选用各种香辛料给它杀菌去腥 ， 并且提升它的味道关于腌虾怎么做比较好，
