宝宝的肉末蒸蛋怎么做？
肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中 ， 加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀 。
2、加入蚝油用手抓拌均匀 。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分） ， 用筷子搅匀 。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散 。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌 。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中 。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟 。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用 。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上 ， 用筷子铺平 。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油 。
说到鸡蛋 ， 这可以说是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品了 。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋 。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。那么今天给大家说说肉末蒸蛋，应该怎么做才好？
方法一：
材料：鸡蛋 4个、猪肉 80克、香葱 适量、盐 1茶匙、生抽 2.5汤匙、老抽 半汤匙、淀粉 半茶匙
1.瘦肉剁成肉末，加入盐、酱油、淀粉腌制15分钟；
2.鸡蛋打散 ， 往蛋液中倒入清水 ， 水量约为蛋液的两倍，然后加入半茶匙盐，用筷子轻轻将水和蛋液混合均匀；
3.将蛋液筛入蒸好的鸡蛋盘中，待泡沫产生后静置备用，这样蛋羹就光滑了；
4.蒸鸡蛋羹时，我们扣一个盘子 。扣板的目的是防止蒸好的鸡蛋从蜂窝里出来 。我们也可以用保鲜膜，用牙签打几个小孔，开大火，水开后蒸15分钟；
5.蒸鸡蛋羹的时候，可以另起一个锅，用油把肉末炒熟，加入酱油，上色，上色 ， 放上去备用；如果腌制得很入味，就不需要重复喂食了 。如果喜欢肉末颜色浅一点的，就少加酱油；
6.蛋羹成形后，加入肉末和酱汁，撒上葱花，盖上盖子蒸1分钟 。
方法二：材料：肉300克，鸡蛋3个左右
材料：肉300克，鸡蛋3个左右；
1.瘦肉和肥肉按7: 3的比例切成丁，再剁成末 。其中，先将一块生姜切碎，然后拌入肉馅中 ， 切碎均匀，将馅放入一个大碗中，加入一些盐；
2.加入酱油、蚝油、白糖和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，分次加入少许葱花和姜水，充分搅拌均匀至身强体壮，再加入一些自己喜欢的蔬菜搅拌均匀；
3.蔬菜可以由蘑菇、胡萝卜、山药等制成 。，混合均匀，馅料就做好了 。准备几个鸡蛋，随意一点 。先把鸡蛋壳洗干净，放在更深的盘子里；
4.将拌好的肉馅放入盘中，用手轻轻推开肉馅，做一个肉饼 。不要压得太紧 。在肉饼上自己个窝，分别敲入鸡蛋 。尽可能多地放鸡蛋 。
5.锅中加水，烧开水，把肉饼鸡蛋放入水中，开始蒸，大火蒸20分钟，用筷子扎一下，里面的肉完全熟了，这道菜就可以煮了 ， 撒上葱花点缀 。
###其它资料参考###肉末蒸蛋的做法
制作方法：
1.锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用 。
2.锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖 ， 用中大火蒸 。
3.蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸 。
4.再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多 。
5.将碗取出，把肉末铺在蛋面上 ， 再撒上白芝麻，上桌，开吃 。
妈咪总是按照自己对于营养知识的了解 ， 去给宝宝安排膳食 ， 从来不允许宝宝按照自己的欲望去喜好某种食物，认为这样才能保证营养的摄取 。然而 ， 儿科医学专家表明 ， 只要宝宝的味觉、嗅觉及对食物的口感发育正常，正常的宝宝是完全可以从爱吃的各种搭配得当的食物中，选择出有益健康的饮食组合 。虽然宝宝的食欲可能会经常变化，只要不过分受到人为偏见的影响 ， 从长远看他们的饮食一般是能够达到平衡的 。因此 ， 妈咪应该允许宝宝按照自己的愿望去喜厌某种食物 ， 不必大惊小怪的，过分的关注和担心反而会起反作用 。如果妈咪对于米饭、牛奶、肉类、蛋类等食品的营养价值不太了解，也不能为宝宝提供能够满足身体生长发育需要的均衡营养 。
###其它资料参考###肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀 。
2、加入蚝油用手抓拌均匀 。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分） ， 用筷子搅匀 。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散 。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌 。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中 。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟 。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用 。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平 。
【幼儿吃的肉末蒸蛋怎么做】10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油 。
