鲈鱼汤炖多长时间最营养？
鲈鱼汤因为味道好而且营养价值高，所以很多人都喜欢喝，但是在炖的时候呢，一定要注意方法 。
可以选择加入豆腐一起炖，大概的时间就是在20分钟到一个小时之间就可以 ， 其实20分钟就完全可以收了，然后能够补充人体所需的胶原蛋白 。
鲈鱼汤是一道汤类美食，以鲈鱼、女贞子等为原料，以胡椒粉、味精、盐等为调料 。该道菜通过将食材倒入锅中炖煮制作而成 。
0做法一
原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量 。
制法：
1、鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净 。
2、女贞子洗净 ， 去杂质；生姜切片，葱切段 。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成 。
做法二
材料
主料：鲈鱼500克
辅料：附子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克
教您鲈鱼汤怎么做，如何做鲈鱼汤才好吃
1. 用清水煎煮附片2小时；
2. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净；
3. 用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可 。
鲈鱼汤的制作要诀
鲈鱼要购买活鱼来烹调 ， 死鱼的功效减半 。
###其它资料参考###原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量 。
制法：
1、鲈鱼宰杀后 ， 去鳃、鳞及肠杂 ， 洗净 。
2、女贞子洗净 ， 去杂质；生姜切片 ， 葱切段 。
3、将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成 。
做法二编辑
材料
主料：鲈鱼500克 [1]
辅料：附子15克
调料：姜10克,大葱15克,盐5克
教您鲈鱼汤怎么做，如何做鲈鱼汤才好吃
1. 用清水煎煮附片2小时；
2. 将鲈鱼去鳞去内脏洗净；
3. 用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可 。
鲈鱼汤的制作要诀
鲈鱼要购买活鱼来烹调，死鱼的功效减半 。
参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升
调料编辑
米酒30毫升、油2大匙、盐适量
做法编辑
1 先热锅 ， 倒入油，再把姜放入油锅中煎香 。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中 ， 以小火炖2小时，最后加入盐调味即可 。
###其它资料参考###鲈鱼营养价值比家常鱼类还要高，对健脾开胃，强健体质有一定的补益食疗作用，肉质也比鲫鱼等家常鱼类鲜美滑嫩，炖煮出的鱼汤，味道更是鲜中带甜，喝上一碗鲈鱼汤，暖胃暖心，健脾开胃，瞬间充满食欲，一起来看看用鲈鱼如何炖出奶白鲜甜的鱼汤吧 。
【豆腐鲈鱼汤】
【材料】：鲈鱼一条，干木耳，嫩豆腐，芦笋，葱姜
【调料】：盐，料酒，白胡椒粉
【步骤】
第一步：鲈鱼宰杀洗净 ， 把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟 。
腌制期间，干木耳浸泡温水中，下少许盐浸泡10分钟，泡开后控水洗净 。
嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出 。
芦笋洗净切断，下开水中焯煮约30秒，控水捞出过凉水备用 。
第二步：铁锅开火前，先用生姜抹底，防止煎鱼时容易粘锅，热锅热油后放入姜葱爆香，调小火，把鲈鱼放入锅中，小火慢煎鱼两面金黄色泽 。
第三步：鲈鱼煎好后，倒入没过鲈鱼的开水量，淋入一勺料酒辟腥，大火保持烧沸3~5分钟，让鱼汤慢慢呈现奶白汤色，倒入豆腐块、木耳、芦笋进锅，鱼汤再次烧沸，下盐、白胡椒粉调味 ， 调中小火慢炖5~8分钟 。
第四步：炖煮到点后，根据口味撒上葱花、香菜点缀提鲜香 ， 一道汤味鲜美，营养健脾的豆腐鲈鱼汤就大功告成了 ， 关火出锅，就能品尝喽 。
小提示：
(1)鲈鱼要先腌制除腥，再下锅油煎，油煎前，要把鱼身上溢出的水分吸干，以免粘锅 。
(2)干木耳用温盐水泡发，能大大缩短泡发时间，时间不宜超过10分钟 。
(3)炖鱼汤时 ， 一定要添加开水 ， 让鱼中蛋白质和油脂快速分解析出，鱼汤快速形成奶白色泽 。
(4)吃了鲈鱼，不能与牛羊肉、奶酪类同吃 ， 容易相冲引起身体不舒服 。
###其它资料参考###食材用料：
海鲈鱼两条
豆腐[图]豆腐一小块相克食物
黑木耳[图]黑木耳少许相克食物
青葱[图]青葱两颗相克食物
姜[图]姜一块相克食物
【鲈鱼汤煮多久最好吃】枸杞[图]枸杞适量相克食物
当归[图]当归一小段相克食物
盐适量
白酒少许
菜谱做法：
鲈鱼汤的做法图解11.鱼清理干净
鲈鱼汤的做法图解22.鱼肉取下，鱼头鱼骨切大段 。
鲈鱼汤的做法图解33.加点盐和白酒腌半小时 。
鲈鱼汤的做法图解44.主材料
鲈鱼汤的做法图解55.第二遍的瘦肉汤 。
鲈鱼汤的做法图解66.姜切片，当归冲一下，枸杞等要下锅时再洗下 。
鲈鱼汤的做法图解77.起油锅，爆香姜片 。
鲈鱼汤的做法图解88.把鱼骨鱼头倒入油锅中煎下 。
鲈鱼汤的做法图解99.加入肉汤 ， 当归 。
鲈鱼汤的做法图解1010.加入豆腐（一小块就行了） 。
鲈鱼汤的做法图解1111.加入青葱 。
鲈鱼汤的做法图解1212.盛入砂锅中 ， 开大火煮滚后转小火煮二十分钟 。
鲈鱼汤的做法图解1313.加入少许黑木耳，再煮十分钟 。
鲈鱼汤的做法图解1414.最后加入枸杞再煮五分钟后，调下口味，就可关火 。
###其它资料参考###鲈鱼汤的材料
鲈鱼1条，番茄两个 ， 青柠叶3片，番茄酱4勺，黄酒1勺，姜适量，蒜4瓣，油适量 ， 盐适量，糖1勺 。
鲈鱼汤的做法
首先我们需要把材料都准备好，然后选择将鲈鱼处理好，清洗干净之后，选择把鲈鱼切成鱼片，放入大碗中，加入黄酒适量、姜片、少量的食盐腌制10分钟，给鲈鱼入味去腥 。然后我们再准备炒锅，热锅后放入少许的油，倒入姜蒜片，爆到散发香味之后，倒入切成小块的番茄，把番茄炒到稍微有点糊，有汁水出来的时候，调成小火继续焖一会，加入少许食盐调味 ， 然后我们再选择倒入3杯热水，开大火煮开后，加入番茄酱、白糖以及青柠叶 。调成大火煮开2分钟后，加入刚才腌制好并且洗净表面的鲈鱼篇，继续煮到鱼片变色 。调成小火继续煮，直到汤汁变浓收汁之后，我们就可以开始吃了 。
鲈鱼汤的食用功效
鲈鱼汤是非常方便我们进行烹饪的一种食物，这样的食物经过烹饪之后味道非常好，而且对我们的健康来说也是同样会有一定好处的，由于鲈鱼汤的蛋白质含量是非常丰富的，所以可以很好的增强我们身体素质 ， 同时吃鲈鱼汤可以帮助孕妇防治胎动不安的现象 ， 改善产妇乳汁分泌少的情况，所以说鲤鱼汤就有助于孕妇和产妇健身，是最适合孕妇和产妇在平时吃的养生汤品，还可以起到补血、健脾、益气的食疗效果，所以值得我们多吃 。
###其它资料参考###原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉 。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟 。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可 。
###其它资料参考###鲈鱼是爱鱼人士最喜欢食用的一种鱼的种类了，鲈鱼的肉清脆鲜美，尤其是用新鲜的鲈鱼煮汤，那更是让人回味无穷 。可是鲈鱼汤怎么做好吃呢，要想做出一锅美味的鲈鱼汤那就要来了解一下鲈鱼汤的做法技巧，我们就一起来先睹为快吧 。
鲈鱼汤是什么
把新鲜的鲈鱼煮成汤更加有营养了 ， 而且味道也鲜美，还可喝汤，真是一举两得，但是鲈鱼汤怎么做好吃呢 ， 其实鲈鱼汤的做法也是多种多样的，但是要做出好喝的鲈鱼汤那就要多费一点心思啦 。其中鲈鱼豆腐汤就是很美味的 。
鲈鱼豆腐汤的做法
原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉 。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟 。
3、锅中放油加热 ， 将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可 。
小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活鲈鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉 ， 然后再去除鲈鱼的二条腥线，否则汤易有腥味 。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些 。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁 ， 防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅 。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼 。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟 ， 只有这样才会煮出奶一样白的浓汤 。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了 。出锅时再放盐可以使汤更加营养 。
要是按上面的步骤方法去操作，那么就可以煮出一锅美味的鲈鱼豆腐汤了，而且这样看起来也并不是很麻烦，只需要掌握其中的技巧 ， 那么一切都很简单了 。
鲈鱼汤的做法
除了鲈鱼豆腐汤，鲈鱼汤还可以有其他的做法，大家可以根据个人的口味选择自己喜欢的鲈鱼汤做法，下文就介绍鲈鱼汤的一些做法 。
黄芪鲈鱼汤的做法
材料：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
1、鲈鱼洗净，然后切成3段备用；
2、锅内加水 ， 然后开大火煮沸 ， 接着再加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟；
3、放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙即可 。
百合淮山鲈鱼汤的做法
1、 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、热锅放两汤匙油 ， 待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用 。
蚕豆鲜菇鲈鱼汤
1、豆瓣、菇清洗干净，然后把鲈鱼切成块 。
2、热锅下适量食油，先下豆瓣翻炒一下 。
3、加清水，三小碗左右，大火烧开，下鲜菇继续煮 。
4、等豆瓣煮得有点粉，就下鱼块 ， 大火继续煮开，鱼熟撒盐即可上桌 。
鲈鱼汤的营养价值
鲈鱼是我国的四大名鱼之一，鲈鱼的营养价值很高，喜欢吃鱼的人都喜欢选择鲈鱼，鲈鱼越来越受到大家的喜爱 。鲈鱼的吃法是多样的，但是很多人都喜欢喝鲈鱼汤，鲈鱼汤的营养价值更是丰富，口感也极好，所以鲈鱼汤颇受欢迎 。
鲈鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 。鲈鱼血中还有较多的铜元素 ， 铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，因此鲈鱼特别适合铜元素缺乏的人食用 。
另外 ， 鲈鱼还可治疗孕妇胎动不安、产妇少乳的症状，是孕妇和产妇健身补血、健脾益气的食疗佳品 。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状 。
鲈鱼有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 。还有更关键的一点是 ， 鲈鱼中DHA含量居所有淡水鱼之首 。但DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，最好的做法就是清蒸或炖汤 。DHA是补脑佳品 ， 因此多吃鲈鱼比其他鱼类都更加补脑 。而且就算吃多了也不担心肥胖，很适合减肥的亲们哦 。
怀孕能喝鲈鱼汤吗
鲈鱼汤的营养价值如此之高，可是孕妇能喝鲈鱼汤吗？对于孕妇来说，在饮食方面是需要很谨慎的，就算是很有营养的食物，也是需要注意的 。准妈妈们都担心喝鲈鱼汤会对胎儿造成什么不好的影响，究竟孕妇能不能喝鲈鱼汤呢？这是孕妇们都关心的问题 。
其实孕妇是可以喝鲈鱼汤的，准妈妈们大不必担忧这个问题 。鲈鱼汤既可以给妈妈身体提供营养物质，而且还有利于胎儿的健康成长 。鲈鱼中的DHA含量非常高，DHA是补脑营养素，因此孕妇食用鲈鱼还能让宝宝大脑发育更健全，让宝宝变得更聪明 。
而且适量食用鲈鱼可治胎动不安、妊娠期浮肿、产后乳汁缺乏等症 。孕妈妈在怀孕时期如果有胎动不安等症状就可以适量吃一些鲈鱼，这样对安胎很有帮助哦 。
秋冬是吃鲈鱼的最佳时节，所以准妈妈们要把握好时机 ， 及时进补 。建议孕妇喝比较清淡的鲈鱼汤，避免那些重口味的汤 ， 这样才是健康的 。
鲈鱼汤不能和什么一起吃
鲈鱼汤既能下奶，还可以补钙，营养可是杠杠滴！不过鲈鱼汤虽然好喝 ， 但是很多食物都有与其相克的东西 ， 那么鲈鱼汤不能和什么同吃？我们赶紧来了解一下吧！
鲈鱼不能和羊肉、牛肉一起吃，也不能和奶酪同食 ， 最后的一样虽然人们很少混合吃，但是也得提醒一下 ， 中药荆芥是不能和鲈鱼一起吃的，否则会引起身体的不舒服 。
###其它资料参考###无比鲜甜的鲈鱼汤的做法步骤
步骤 1
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜鲈鱼一条 ， 让老板帮忙把鱼骨剔出来这样我们比较省事 。
步骤 2
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼骨斩块，放入一勺料酒、一勺盐、一些胡椒粉抓匀腌制备用 。
步骤 3
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把鱼肉上有次的部位切下来之后，从鱼尾的方向开始片鱼肉，鱼片的薄厚取决于你的刀工了 。
步骤 4
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
片下来的鱼肉开始腌制 ， 同样一勺料酒、一勺盐、一些些胡椒粉，然后放入一个蛋清 ， 倒入适量淀粉，开始用手抓匀 。要抓个三两分钟，让每一片鱼肉都裹上蛋清和淀粉，放一边备用 。
步骤 5
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅烧油 ， 我有放一点点猪油，增加香味儿 。热油下姜片，然后下鱼头下锅煎煮焦黄，倒入适量开水，水开后熬制十五分钟，熬出一锅鱼汤出来 ， 然后加盐和白胡椒粉调味 。
步骤 6
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
熬了十五分钟的鱼汤又白又浓 。把熬完鱼汤的骨头盛出来放在大碗底，用剩下的鱼汤煮鱼片 。鱼片倒进锅里轻轻滑散，煮至一两分钟，鱼汤再次煮开的时候就可以连汤带鱼片一起倒进大碗里 ， 撒上葱花即可 。
步骤 7
space
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
特别香浓好喝的鲈鱼汤 。
###其它资料参考###大部分吃鱼的人会选择炖，有的清汤 ， 有的是红烧 ， 每个人的做法也不同，那么鲈鱼怎么炖好吃呢？炖鱼的大体步骤大家都是知道的 ， 有的人在炖之前喜欢先把鱼煎一下 ， 有的放水中炖，这时候一定要记得加入一些醋，以利于把腥味消除掉 。另外 ， 还可根据自己的口味加入辣椒等 。
主料：鲈鱼1条
调料：海鲜菇适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量、盐适量、糖适量、料酒适量
鲈鱼汤的做法：
1、处理食材 。将鲈鱼去除内脏后洗净，放在滤篮里面沥干水分 。
2、姜蒜切片，香菜切片 ， 蒜切蓉沥干水的鲈鱼切成大块备用 。
3、准备炒锅，热过后倒入适量的油，等油热到7成熟的时候，放入姜片和蒜蓉，爆炒出香味 。
4、加入切开后的鱼，两边炒到变色，加入料酒、白砂糖 。
5、翻炒均匀后，倒入一大碗水，煮开后，调成中小火 ， 加入少许的海鲜菇，继续煮片刻，就发现汤开始变白了 。
6、汤煮得差不多的时候 ， 在起锅的时候加入切好的香菜即可 。
鲈鱼汤的功效有哪些?
1、鲈鱼可以治疗消化不良 。对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果 。
2、鲈鱼可以治疗慢性胃痛 。鲈鱼其实对于健脾养胃有很好的效果，而且还能脾虚的症状 ， 有止泻的功效 。
3、鲈鱼可以促进伤口愈合 ， 特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿的现象，胎动不安的现象，都可以通过食用鲈鱼来改善 。
4、鲈鱼可以治疗小儿疳积和消瘦的症状 。宝妈们可以准备新鲜的鲈鱼，加上20克的牡蛎和10克的陈皮 ， 三者一起煲汤食用 。
5、鲈鱼可以治疗小儿百日咳 。如果是这个功效的话，其实起作用的是鲈鱼的腮，将新鲜刚挖出来的鲈鱼腮不用洗，然后晒干后用水煎服即可 。每次用腮一个 ， 每天两次 。
