鲈鱼蒸多长时间？
10分钟 。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟 。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许 。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部 。然后用刀把葱切成丝 。
【蒸炉鱼要多久时间】鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些 。
鲈鱼蒸8分钟最佳 。
鲈鱼清蒸不要从肚子部位取内脏 ， 拿筷子从嘴里把内脏绞出来，洗干净 ， 鱼身上轻轻划几刀，摸点盐 ，把鱼放在垫有筷子的盘子里，把它支起来好成熟 。
水烧开后将鱼放入蒸笼，3分钟后取出 ， 将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼继续蒸 ， 鱼熟后无腥味 。昂贵的活鱼清蒸时 ， 只在倒掉蒸3分钟后的汤时加盐、葱丝和极少的火腿丝 ， 其他调料一概不用 ， 以突出鱼味 。
鲈鱼蒸好后，将葱、胡萝卜、辣椒切丝，鲈鱼端出蒸锅，夹出鱼肉间的姜，用蔬菜进行点缀，浇上蒸鱼豉油，泼入热油即可 。
鲈鱼选购技巧：
鲈鱼有淡水鲈鱼和海鲈鱼之分 。鲈鱼全身呈银色，背部有绿灰花纹，并有黑色小斑点 ， 腹部是银白色 。海鲈鱼 ， 每年10月到第二年4月是鲈鱼的产卵期 ， 此时的鲈鱼最好吃 。
淡水鲈鱼的味好，价钱较贵 。若购买市面上卖的急冻鲈鱼块，需要仔细挑选，只要是肉色暗淡、肉质软而无弹性且没有光泽的，属于不新鲜，不宜购买 。
###其它资料参考###鲈鱼清蒸需要6-8分钟 。
清蒸鲈鱼的时间建议6-8分钟即可，如果蒸鲈鱼的时间过短，鲈鱼很难完全蒸熟，如果蒸鲈鱼的时间过长 ， 这样鲈鱼的肉质会变老，口感很差 。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种，清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼 。
清蒸鲈鱼的技巧
1、汤汁要倒掉
蒸好鲈鱼之后，装鲈鱼的盘子里会有大量的汤汁 。这时候一定要把汤汁给倒掉 。因为这个汤汁是比较腥的，如果不倒掉直接吃就容易使得腥味特别浓厚，吃起来口感不好 。
2、不要用盐和料酒腌制
鱼的腥味都比较浓厚，因此我们在蒸鱼之前要先腌制鱼肉，去除掉鱼身上的腥味 。而一般在腌制其他肉类时，都会用料酒去腌制，料酒可以很好地去除腥味，同时还会撒一些食用盐，提前让肉入味 。
###其它资料参考### 一般情况下，清蒸鲈鱼需要大火蒸七分钟左右即可 。除此之外，鱼的种类也会影响蒸鱼的时间 。如果是蒸草鱼的话 ， 所需要的时间就会比较长 。
鲈鱼介绍
鲈鱼俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为中国四大淡水名鱼 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主 。鲈鱼体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状 ， 鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用 。鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味 ， 味极鲜美 ， 富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品 。已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种 。
###其它资料参考###10分钟 。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟 。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许 。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部 。然后用刀把葱切成丝 。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些 。
###其它资料参考###10分钟 。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟 。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许 。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净 ， 切开背部 。然后用刀把葱切成丝 。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些 。
###其它资料参考### 大多时候，鲈鱼用大火蒸8-10分钟左右就可以了 ， 不过这个时间并不是固定的，是需要根据鲈鱼的大小以及火候来判断，鲈鱼个头比较大，就需要多蒸一段时间 。在蒸鲈鱼的时候最好热水下锅，这样鱼肉会更鲜嫩，蒸之前可以将鲈鱼腌制一下 ， 去除腥味 。
鲈鱼要蒸多长时间
鲈鱼蒸制时间并不是固定的，和火候、鲈鱼的大小有一定的关系 ， 一条一斤重的鲈鱼 ， 上锅后用大火蒸8-10分钟左右就可以了，这样蒸出来的鲈鱼肉质鲜嫩，香气四溢，口感佳 。
在蒸鲈鱼的时候 ， 最好热水下锅，在锅中烧水，等水烧开后将鱼放进去，盖上盖子即可，若是用冷水蒸的话，会延长蒸制的时间，导致鱼肉口感变老 ， 还容易出现外面熟了，里面还没完全熟透的情况，影响正常食用 。
鲈鱼蒸之前要进行腌制
一般来说，鱼肉都有一股腥味，所以说要是想蒸出来的鲈鱼口感更好，在蒸之前最好用葱姜、盐、料酒将鲈鱼腌制15分钟左右，腌制好后将鱼放到盘子里，放入葱和姜丝 ， 上锅即可 。在鲈鱼蒸好之后，也不要立即开锅，关火后继续蒸两分钟鱼肉会更鲜嫩 。
###其它资料参考###10分钟 。
鲈鱼蒸10分钟，再焖3分钟即可熟 。具体做法是准备：鲈鱼1条、大葱少许、蒸鱼豉油少许、姜少许、蒜少许、青尖椒少许 。
首先把准备好的鲈鱼处理好用清水洗干净，切开背部 。然后用刀把葱切成丝 。
鲈鱼切好后撒盐、姜、蒜、青尖椒，撒均匀一些 。
###其它资料参考###1.
鲈鱼一条，内脏一律不要，洗净装盘待用 。
2.在鱼身上抹少许盐 ， 并撒上姜丝
3.下锅蒸 。
4.大概蒸上十二分钟左右，可揭开锅盖看看，如果鱼眼睛已掉出来或者筷子插中鱼身子能够一插到底，证明鱼蒸得差不多了 ， 如果火候过了鱼肉则很老，反之吃时鱼肉还粘在鱼刺上扒不下来 。
5.蒸出锅后，在鱼身上浇上李锦记牌蒸鱼豉油(一般超市有卖)，再撒上葱丝
6.上油锅，一定要待锅烧红时再放油，直至把油烧得直冒烟时，再起锅浇至鱼身上 。
###其它资料参考###清蒸鲈鱼的时间要根据鱼肉的厚度而定，一般蒸整条鱼（不切花刀）需要8－10分钟，而蒸这种切花刀的鱼 ， 要根据鱼片的厚度 ， 在3－5分钟不等 。
清蒸的鱼 ， 要求鱼一定要新鲜，蒸出来的鱼才鲜嫩可口 ， 冷冻过的鱼不适合清蒸做法 。鲈鱼一定要先用料酒和盐腌一腌 ， 料酒可以去腥，盐可以入味，先腌过的鱼蒸出来觉得不会淡而无味 。
鲈鱼的营养价值：
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症 ， 准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品，鲈鱼多为清蒸以保持营养价值 。
人民网--清蒸鲈鱼 。
