怎样的普洱算得上是老茶？？
普洱茶被称为能喝的古董，以陈为贵，新茶便宜陈茶贵 ， 如果将新茶比喻作仪态万千、风情万种的青春女子，那么老茶则是历经磨炼、神通广大的得道高人 。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行 。很多人都说，喝茶就喝老茶，那什么样的普洱算的上是老茶呢?
老茶的定义
【什么年代叫老普洱茶】有的人认为存5—10年便可称为老茶，有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶，有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了 。
其实判定一款茶是否是老茶，时间不是决定性因素 ， 主要得看转化后的效果，即看这款茶在经过一定的年份以后，达到了“老茶”所应该具备的条件，可是基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素，茶品的转化效果也就大大不一样 ， 那么再这样的情况下 ， 我们便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了，还应考虑以下几方面的因素：
1、外形
茶饼的外形，老茶存放二十年以上，茶饼的条索会变得比较松散，这是老茶的特征之一，但并不是松散的就是老茶 ， 也可能是压制的比较松散 。二十年以上的老茶 ， 生茶的条索已经转化为深褐色，前提是干仓存储，如果是湿仓，多半已经成为黑色，熟茶的条索偏向黑褐色，水分蒸发较多，已经非常干燥，茶饼外形也可以作为辅助判断依据之一 。
2、口感
老茶经过转化 ， 苦涩减弱、茶性温和不刺激，入口顺滑 ， 茶汤甘醇有厚重感 。
3、香气
经过存放，好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁，不带杂味、青味 。熟茶则褪去渥堆味，香气浓郁 。
4、韵味
相比较新茶，老茶会有一定的“老”韵 ， 喉韵也会凸显出来 。经过漫长岁月陈化的普洱老茶，除了普洱茶共同的保健作用之外，最大的特点是有一定的药用功效，而且收藏时间越长，功效越强劲 。所以真正的普洱老茶，是可以品尝出来的 。
老普洱，就是普洱存放的年份长 。不过现在的做仓茶太多 ， 好的老普洱实在太少 。就算有，格价也是不菲的，如果你是自已喝，建议不要太过追求年份，有10年以上的普洱茶都非常好了 。
普洱从制作工艺上分为生普和熟普 。
一般生普在5年以上的口感为佳，熟普在3年以上 。
熟普是73年由昆明茶厂研发 。所以老熟普在市场上相对比较少 。
再有熟普的存放价值没有生普的价值高 。一般的收藏家收的都是生普较多 。
普洱在存放的过程中，对存放环境要求通风、干燥、无异味的地方 。
做苍茶是指在普洱的存放过程中，通过非正常的方法对普洱加快发酵（例如地窖加湿并加空调加热） 。这是对年份的造假 。阴暗潮湿的环境做出来的茶是对人体有害的，甚至致癌 。
还有 ， 生普永远不可能变成 熟普 。更不可能是红茶
###其它资料参考###一般来说，10年以上的茶叶，才能被称为老茶 ， 而10年以下的茶叶，因为陈化不够 ， 只能被称为陈茶
普洱茶有生普洱和熟普洱之分 ， 熟普的须有5年以上的陈化 ， 想要变成完全的熟普 ， 就须要陈放20年以上或者更久方可
###其它资料参考###存放了一定时间的普洱茶 ， 一般属中老期普洱茶 ， 存放了十几二十年甚至更久的普洱茶 。新人在购买普洱茶时大可不必执着于年份普洱茶或者是中老期普洱茶，普洱茶有越陈越香的特性，不是因为它的年份 ， 而是普洱茶本身的品质及仓储环境造成的 。所以在购买普洱茶时一定不能单看年份 。
###其它资料参考###很多人对普洱茶的年份很迷茫 ， 只好听听商家的介绍，做一个感性的判断:真假！而且有人说根本不会有老茶，都是商业欺诈！对此，我觉得有必要给大家介绍几种快速鉴别普洱茶年份的方法:1 。收缩厚度和气泡度 。拿些不同年份的七块蛋糕捏一捏 。5、6年以上的茶，厚度和松散度明显好于较新的茶 。由于其自然陈酿发酵的长期存放，老茶会越来越多泡，甚至会撑起捆好的笋叶！这是最简单直接的鉴别方法！2.闻闻味道 。(打开纸巾是最直接的)，把茶饼放在鼻尖上 ， 深吸一口茶，然后仔细闻10秒钟茶饼和砖块的味道 。至于成熟的茶，洗鼻的气味在不到三年内仍然存在，而五年以上的气味已经消失了 。对于生茶来说 ， 新茶香气浓郁，火烟味比老茶重 。老茶则是一种古老的香味 。当然，如果还有其他奇奇怪怪、杂七杂八的气味，说明茶叶没有存放好 ， 有交叉气味或者湿仓茶有霉味 。这个方法比上面更进一步！老茶友可以分辨出是烘的还是烤的，是干的还是湿的，甚至是哪个产区的！3.看颜色 。打开纸巾，仔细看茶叶的内在品质和色泽 。熟茶:老的会微微变成棕红色；生茶:越老颜色越深，绿色逐渐变成黄色甚至褐色 。红酒的汤色是老茶的标准色 。经过这三步，我们就可以鉴别普洱茶的大概年份了！4.看看汤的颜色 。三年之内的浑浊，汤越老越亮 。成熟的茶叶由褐色变成红色；生茶由绿变黄，由黄变红十几年 。5.味道 。当然，越老越醇厚！但是各种茶的味道差别很大，看个人喜好了！6.看汤 。老茶比新茶更耐泡，10年以上的汤数可以超过20次甚至50次 。
###其它资料参考###第二年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管严妥 ， 茶性良好，都统称为陈年普洱茶 。
普洱茶对存放地方并不挑剔，最好能专门设立存放空间，避免受到异味的侵袭，常见异味的有烟味、化妆品、佐料、蚊香 ， 樟脑味和存放厨房产生的油烟味或食品味，存放在寺庙的普洱茶有浓厚的酥油味和香火味 。
新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽 。避免收到异味的侵袭 。
扩展资料：
泡陈年普洱的注意事项：
大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用，容易沉积茶粉和尘埃，冲泡前要洗茶，即把茶叶放入小茶碗或紫砂壶中，倒入100℃的开水，10~20秒钟后把水倒掉，这样不仅滤去了茶叶的杂质，还能使后续泡出的茶汤更加香醇 。
冲泡时也要用开水，茶叶和水的比例为1∶30，普洱生茶耐泡，可以连续泡10次左右，熟茶次数少些，具体情况与泡茶的量、出汤时间有关 。
普洱茶多为压紧型 ， 第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感最好的时候 。如果是陈年茶砖、茶饼 ， 应先用茶刀取下部分茶叶，通风放置两星期再冲泡味道更好 。
参考资料来源：百度百科-陈茶
参考资料来源：人民网-普洱茶不是越陈越好：保质期十年左右、储存不当易霉变
