猪脑隔水蒸多久熟？
将猪脑放在蒸屉里面，半小时就能把猪脑蒸熟啦 。猪身上最好吃的部位，那肯定是猪脑了 ， 因为猪脑富含很多的矿物质，尤其是将猪脑蒸着吃的时候，那简直就是人间的美味 。
平菇猪脑花蒸蛋的做法 。
1、最先准备好各种各样需要的原材料：生鸡蛋4个 ， 脑花2串，平菇、木薯淀粉、盐等适当 。
2、生鸡蛋开启放进碗中，用筷子插进鸡蛋黄前后左右直线搅开，不必打防止引入气体造成泡沫塑料 。
3、做好的鸡蛋液，兑入一倍的温开水(老母鸡汤)混和，加少量木薯淀粉和(盐)后再过微孔过滤过泡沫塑料 。
4、取蒸碗放进解决好的脑花，再倒进老母鸡汤鸡蛋液，撒进平菇丝 ， 顶盖锡箔纸文火蒸12分钟 。
5、先不掀盖子，再放3分钟后再起锅后取出锡箔纸 ， 撒欧芹菜享受 。
6、在其中平菇猪脑花蒸鸡蛋的烹制小技巧：用香菇鸡汤就无需盐. 生鸡蛋跟老母鸡汤占比要1:1 。
猪脑富含蛋白质和脂肪，另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇等成分 。其中猪脑的胆固醇含量处于食物的最高行列，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克，是猪肉胆固醇含量的30倍 。
除此之外，猪脑所含有的营养价值还有钙、磷、铁等各种营养元素，而这些营养元素的含量都比猪肉的要高，并且这些营养元素恰恰又是人体大脑所需的营养物质，所以食用猪脑有很好的健脑功效 。
猪脑蒸多久？如果是猪脑蒸着吃的话 。首先必须要把猪脑的血筋去掉 。去掉猪脑的血筋就是用清水泡 。再用手拍打 。把血筋用手撕掉 。就可以 。做好以后 。如果你想加什么调料，就加什么调料？用自己的口味 。放入 。开水锅里蒸 。五六分钟就行 。猪脑必须吃的嫩 。
###其它资料参考###1、食材：猪脑一个、葱一根、姜一小块、盐适量、油几滴 。
2、把市场买回来的猪脑放进碗里 。
3、接着碗里放水，泡一泡，把猪脑的上面的一层血丝膜去掉 ， 再次洗干净待用 。
4、葱切成葱花 。把姜切小块 ， 放进碗里，放入适量的盐，和油，摇匀 。
5、准备一个蒸锅 ， 把猪脑放入蒸，大概蒸20分钟左右 。
6、待时间到了，打开盖子，把葱花放入即可 。香滑的猪脑就做好了 。
###其它资料参考###火锅猪脑至少要煮15分钟以上 。等到猪脑里面没有血丝了才可以食用 。
脑花在煮沸15分钟-20分钟可以食用了，在这个时间段后脑花的肉质也会刚刚好 ， 口感也特别好 。但是有的人喜欢食用肉质鲜嫩的，煮起来就像涮肉差不多涮了一下就拿起来吃，不过这样食用非常的不卫生 。
新鲜脑花的选?。?
1、望，主要望猪脑的表面外观，正常新鲜的脑花血管脉络清晰，整个猪脑要没有出血点或出血斑，并且猪脑颜色最好为肉红色 。
2、闻 ， 也就是闻猪脑是不是有特有腥味，不要选择有腐臭味的猪脑 。
3、问，就是问一问猪脑的购进来源，运输路程的远近 ， 怎么储存和运输猪脑 。
###其它资料参考###简介
猪脑花具有非常高的营养价值，其中所含的钙、磷、铁比猪肉都要高，日常也可以适量给小孩子吃一些猪脑花 ， 下面来了解一下猪脑花怎么做给宝宝吃 。
葱油猪脑
材料：新鲜猪脑一个、儿童酱油
做法：
1、家里水龙头开最小的流量，一手拿着猪脑一首慢慢地撕掉表层的薄膜 。包括，中间很凹的地方都要清洗干净
2、将清洗干净的猪脑上锅蒸十分钟大火，再到上儿童酱油撒上葱花 。在起锅烧热油 。
猪脑蒸鸡蛋
材料：猪脑一副、鸡蛋1/2 个、姜丝少许、料酒少许
做法：
1、猪脑泡在水中撕去筋膜
2、猪脑切成小块，加料酒 姜丝 盐 进入腌一会
3、鸡蛋加少许盐和适量的水搅拌均匀 !喜欢吃嫩的就多加水，喜欢吃老的就少加水
4、将蛋液倒入装有猪脑的盘子中，搅拌几下 !入锅蒸10至15分钟即可 。
豆腐炖猪脑
材料：猪血150g、豆腐150g、五花肉50g、油适量、盐适量、大蒜适量
做法：
1、准备一块老豆腐，一块猪血，少量五花肉以及两根大蒜
2、热锅冷油，倒入五花肉煸炒
3、待五花肉的油煸出来后，加入豆腐，煎至两面金黄
4、接着加入水和猪血，放点盐慢炖
5、炖到豆腐起孔为止，最后洒上蒜花起锅 。
###其它资料参考###20分钟 。
准备材料：
猪脑4个、葱一把、蒜头3颗、油三勺、盐少许、味精少许、酱油少许
做法：
1、先把猪脑上的经给挑掉，上面附带一层膜 。整个过程维持半个小时
2、把挑好的猪脑洗干净，轻轻的 ， 不要弄碎 。比豆腐还易碎
3、把挑好的脑子放到盆里，撒上一小小盐，这样的作用是保鲜 。同时最后蒸熟猪脑里面带点咸 。猪脑这样就准备好了 。
4、三个蒜头一把葱和一条辣椒，喜欢辣椒的可以多放一些，蒜头能除掉猪脑的那种腥味 。
5、切碎的程度如上 。要有脆脆的口感，不要成蒜头泥 。
6、把切好东西放到碗里 。加上食用油 。味精一小点 。盐一小点 。酱油一小点 。搅拌均匀 。这个调料可以放到海鲜贝壳上 。也可以使用 。
7、把猪脑铺好
8、把材料和猪脑铺好
9、放个台
10、蒸熟就好了，20分钟最少 。
12、出锅 。
###其它资料参考###1、药材：山药25克； 食材：猪脑1个、葱1根、姜3片；调味料：盐、米酒各适量
2、猪脑洗净备用；葱切段备用 。
3、将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用 。
4、另外水煮也是可以的 ， 把猪脑放入清水中烧开，加少许食盐 ， 滚五六分钟就可以了，出来又香又滑又嫩 ， 含丰富钙、磷、铁，入肾经，补骨髓，益虚劳，滋肾补脑，气血虚亏的人最适合服用 ， 嘴馋的人当然也很适合 。
###其它资料参考###猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克 ， 葱结20克，
清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙 。
做法:
猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，
注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席 。
猪脑5个 。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，
香油15克，酱油5克 ， 米醋5克，胡椒粉3克 ， 蒜蓉5克 。卤料包八角15克，
肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克 ， 桂皮10克 ，
丁香5克 ， 茴香5克，鲜姜50克 。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克 。
做法:
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用 。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，
然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用 。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中 ，
然后架上一个铁箅子 ， 将猪脑放在上面 ， 盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火 。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑 ， 刷上香油后摆盘 ，
在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用 。
主料：猪脑100克,小麦30克
辅料：枣20克
调料：白砂糖20克,黄酒5克
做法：
1.小麦洗净 ， 滤干；
2.红枣用温水浸泡片刻 ， 洗净；
3.猪脑挑去血筋，洗净；
4.将小麦倒入锅内，加水 ， 小火先煮半小时；
5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
6.继续炖半小即可 。
干炸猪脑
材料：主料：猪脑60克；辅料：鸡蛋清25克
调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克
做法
1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，
加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种 。
2.猪脑捞出晾凉 ， 切成滚刀块，并将汤及调料去除；
3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊；
4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀；
5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸 ， 成黄色时 ， 捞出 ， 沥去油；
6.再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成
###其它资料参考###猪脑如果是煮火锅吃 ， 一般只需要煮10分钟即可 ， 猪脑肉质比较细腻，很容易煮熟，但是因为猪脑内部可能含有一些寄生虫 ， 所以必须要在高温下多煮一会才能吃 。猪脑也能卤制后食用，为了更入味，可以用隔水煮的方式小火煮1个小时即可 。
猪脑煮多久
猪脑煮多久
很多人都没吃过猪脑 ， 其实猪脑是一种味道非常好 ， 营养价值也极高的食物，但是吃猪脑还是有很多讲究的，除了吃火锅的时候直接下锅涮着吃以外，猪脑也是可以卤制后食用的，味道不仅没有油腻感，吃起来还非常的香 。
猪脑煮多久
如果是吃火锅的时候吃猪脑，也是需要将猪脑煮10分钟左右的，因为猪脑中还有很多寄生虫 ， 必须要经过高温杀灭之后才可以吃 ， 等待锅底煮沸腾之后，再下猪脑，用大火煮10分钟就可以了，猪脑不仅肉质细腻，口感鲜嫩 ， 还含有丰富的营养元素 。
猪脑煮多久
【猪脑需要蒸多久】猪脑如果是卤制食用，需要煮的时间就比较久了，因为猪脑比较容易散 ， 所以要用非常小的温火的煮，防止沸腾的时候将猪脑弄散了 。一般卤猪脑需要1个小时左右，这样才能将卤水的味道渗透进猪脑中，吃起来才不会觉得油腻 。
