怎么看普洱茶饼的好坏？
怎么看普洱茶饼的好坏
怎么看普洱茶饼的好坏 ， 普洱茶有很多种类形，都说普洱茶是越放年份越久茶就会越香醇 ， 其实不是这样的，保存不当茶叶是会坏的，那么坏的普洱茶饼可以通过什么来分辨好坏 。以下分享怎么看普洱茶饼的好坏 。
怎么看普洱茶饼的好坏1普洱茶饼好坏鉴别之茶底：黄绿色、暗绿色 。普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主，其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状，有条有形 ， 没有杂色 。在购买的时候，如果看到茶叶叶底不能完全展开，多褶皱，或出现杂色，那么很有可能不是好茶 。
品质好的普洱茶香味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等特殊的陈香！
透过观察普洱茶的外形、汤色、口感，辨别普洱茶的好坏与等级 。
首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的 。
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何 。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；
第三看汤色 。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜 。不好的，茶汤发黑、发乌；
第四要闻气味 。清香味出不出的来，有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的.陈味，是一种很甘爽的味道，而不是"臭仆味" 。
若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度 。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一 ， 而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶" 。
判定普洱茶的基本品质 ， 必须符合下列条件：品质正常，无劣变，无异味；普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物；普洱茶不得着色，不含添加剂；普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等 。
此外，在判定普洱茶的年份方面，陈茶在市面上已经不多，同时判断上并不容易，民众在购买时应多注意 。原则上，普洱茶饼散发出来的气味 ， 可以做为判断年份的参考之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放，气味平平不带杂味的有三到五年，带有生味与杂味的，就属于新饼了 。
最后，还可以看茶饼的松度，因为经过与空气长期接触的氧化后，茶饼会疏松一些 。普洱茶的价格主要与年份有关，像红酒一般，年份越久的 ， 往往价格也就越高 。
怎么看普洱茶饼的好坏2首先，外形上匀整端正，饼形圆润，饼窝自然边沿整齐 ， 不缺边少角厚薄一致，松紧适度模纹明显，油润光洁，条索清晰，饼面清爽标准普洱茶直径19.5公分，通常情况下重量357克色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常，饼面干净，无霉花、霉点为宜 。
其次，汤色上明亮，褐红汤色红浓剔透是高品质普洱茶 ， 犹如红酒一杯深红，红褐的汤色均为正常，暗红、暗黑浑浊则为次之 。
从香气上说，无异味、杂味，无受潮、表里如一是普洱熟茶的重要特征其香气纯正，香醇而不杂，深沉悠远 。
口感上入口爽滑，滋味醇和、甜润，无涩味、夹口为上等普洱熟茶一般喝过普洱熟茶后口感舒服、口腔宽广，无“锁喉”感觉 。
叶底上看柔软、肥壮、有弹性，色泽褐红，匀整一致的为好 。叶底无弹性，色泽花杂不匀或发黑、腐化如泥，碳化的为不好 。
对于如何判断熟普洱饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨 。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶，要用茶针、茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心 。
熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了普洱还有降三高等特殊药理功效，希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法 。
怎么看普洱茶饼的好坏3原则一是清、净：闻其味，滋味要清、纯、净，不能有杂味 。茶马锅头建议茶友先嗅一嗅干茶，干茶味道清爽，没有霉味和杂味，那说明这片茶的仓储环境没有大问题 。否则受潮发霉，哪怕年份再老的茶 ， 对身体健康都是有安全隐患的 ， 那也不建议喝！
原则二是纯：辨别普洱茶的颜色与外观 。一片好的普洱老生茶随着年份的增加，会从青黄浅红（1至10年的生茶） ， 到茶色如枣（10到20年的生茶），一直转化到褐色偏黑（20年以上），但不会深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦） 。
一般外形匀整端正，厚薄一致，松紧适度，不起层掉面；条索都是整齐紧结 。那说明这个茶的原料和工艺都是比较好的 。而熟茶色泽十年以上以黑褐 ， 棕褐、深褐红色为正常 。
原则三是干、正：这里主要是指仓储环境，一定要适度通风（大通风对流的仓储 ， 也不利于普洱茶的后期转化，适度通风干燥主要是要控制湿度不要太高），干净不串味 。一片老茶，最好知道它的生产厂家，以及出厂以后的仓储环境 ， 是存放在朋友家里，自己家里还是厂家仓库？
或者是在经销商市?。亢玫牟执⑵斩枘攴菰倬靡膊换岱⒚?，转化虽较为缓慢，但能保持普洱茶的真性，而有些不良茶商 ， 会把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上虚报年份假冒老茶高价谋取利润 。
原则四是气、味：好的普洱老茶茶汤干净 ， 气韵醇和，无异味和杂质，不管生茶熟茶 ， 入口都非常顺和，口感舒服，让人精神愉悦 。优质普洱老茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光 。
劣质普洱老茶的茶汤发黑、发乌 。普洱茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上五十年或者一百年，茶的汤色依然不大可能变黑或者变混浊，是油光气十足，色金黄转枣红才对 。因此，如果卖家或“砖家”以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话 ， 告诫您千万不要相信 。
普洱茶饼是熟茶；
普洱茶饼都是用普洱茶压缩成饼的形状 ， 俗称普洱茶饼 。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输 ， 历史上一饼357克，七饼为一挑 。方便计算以及骡马驮运 。
熟饼温度相对要高一些 ， 最好100度 。但有些熟茶不揭盖反而更香 。老茶：要求和熟普洱茶差不多，唯一不同的是他冲泡时可以留些根，即每次出汤不必倒得那么赶净，而是留一部分 。因为老茶的茶气较弱 。
扩展资料：保存方法
一、放置地点以一楼接近地面为佳 ， 目的是茶可以自然和空气接触，借湿度温度醇化 。
二、普洱茶饼保存方法叵住公寓有品茗间，可放茶 。辟茶室存放，不要放除湿机或是冷气机吸干茶的水分，应以自然温度存放最佳 。
三、茶饼若是一筒七片，不宜在外层再包上塑料袋，原来的竹叶片就是茶的守护神，存放靠她靠得住，散茶或饼剥开了，要放入茶瓮 。
###其它资料参考###普洱茶生饼和熟饼的区别：
1、熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的 ， 它一年年地在发酵 ， 每年的口感都不一样，在发生变化，人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性 。
2、生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵 ， 生饼没有甘滑醇柔稠的口味 ， 涩口，味道冲 。
3、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶 。
4、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长 。
2、熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎 。
如何辨别普洱茶饼是生饼还是熟饼？
1、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶 。
2、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长，若苦味不化，则属于制程失败所引起 。
###其它资料参考### 怎么分辨普洱茶饼好坏
怎么分辨普洱茶饼好坏，在中国茶的历史底蕴也是非常的强大，而普洱熟具有独特的陈香，是由大叶种晒青毛茶为原料加工而成的，是很多茶友都喜欢喝的健康茶饮，那么怎么分辨普洱茶饼好坏？
怎么分辨普洱茶饼好坏1一、外形
外形：好的普洱茶外形端整，条索清晰匀净 ， 色泽油润 。香气：好的普洱茶香型丰富，花蜜香、果香等高扬劣质的茶饼条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、还有很多的断裂 。
二、汤色
汤色：好的普洱茶熟茶汤色红亮，生茶茶汤明黄 。叶底一般呈明黄色或暗绿，通常冲泡后也能保持形状，且没有杂色 。劣质的普洱茶饼茶汤颜色暗沉浑浊发黑 ， 叶底也不能完全舒展 。
三、气味
优质普洱茶香味有淡淡的桂圆香，陈茶也有一股特有的陈味 ， 劣质的茶饼茶饼冲泡后气味不纯、香气持续时间也很短 。
辨别普洱熟茶好坏的方法
从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽 。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶 。
在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常 。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品 。
如何品鉴普洱熟茶？
从汤色上来看，普洱熟茶的汤色要求红浓明亮 ， 深红色为正常 。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品 。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好 ， 发酵不好或发酵过度造成的 。
从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的.就是陈香味和“渥堆味” 。陈香是熟茶最基础的香气“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的 。
但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去 。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦 。
从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇反之 ， 质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适 。
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物质量差的普洱茶 ， 叶底不完整甚至会混杂着一些杂物 。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物 。
怎么分辨普洱茶饼好坏2如何品鉴普洱熟茶
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔 ， 刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感 。
厚度和茶汤浓度并不相同 ， 厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密 。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感 。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色 。这个润度对于熟普来说是必须的 ， 优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现 。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面 ， 好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香 ， 此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久 。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量 。纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受 。
如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标 ， 或者是后期存放的时候被污染了 。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气 ， 这也是熟茶的魅力之一 。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味” ， 这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味 。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华 ， 呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等 。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说 ， 如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜 。
怎么分辨普洱茶饼好坏3品鉴熟茶品质的技巧
1、咽
就是咽茶汤，类似于咽唾沫，但是需要明确的是咽茶汤前最好先咽下唾沫，排除你的喉咙发干，不舒服的情况，一般人上火什么的喉咙异样也很正常 。
如果茶汤入口之前没有发干、发紧、刮喉的情况，咽下以后有，那这样的熟茶无外乎有燥感、仓味、异杂味、呛鼻味，以及发酵过度 ， 就是品质不佳的熟茶；
2、嚼
嚼茶汤，熟茶厚不厚 ， 浓不浓，是可以由此感知出来的，不过这不适用于生茶 ， 嚼茶汤有糯感，米汤感，胶质感，并且较为顺滑、爽口的话，恭喜你，这款茶大概率不错！
3、泡
泡叶底，把叶底先拿清水洗三遍，然后再次注入清水，你会发现一个有趣的现象，偏青的叶子上?。?发酵偏重的下沉或者悬浮 ， 叶底的均匀性和发酵程度一览无余，所有的狐狸尾巴都藏不?。?好坏一看便知 。
4、瞧
【普洱茶饼什么颜色】 瞧茶汤，瞧杯底，茶汤浓淡与否不管，只瞧有无悬浮杂质 ， 茶汤颜色是否纯正单一而无其他杂色，新制熟茶这一点需要忽略，一般新熟茶茶汤都比较浑浊，不在考虑范畴 。瞧杯底 ， 注意冲泡加滤网，若还是有沉淀物，比如碳化的碎屑之类较多，则卫生状况欠佳 。
