香葱炖蛋要炖多久 _鸡蛋

香葱炖蛋怎么做如何做好吃？

步骤
香葱鸡蛋羹的做法步骤11.准备食材：鸡蛋、小葱、蒸鱼鼓油、香油，食盐
香葱鸡蛋羹的做法步骤22.鸡蛋磕入一个较深的容器内，加入1茶匙食盐
香葱鸡蛋羹的做法步骤33.用手动打蛋器或筷子搅散成蛋液
香葱鸡蛋羹的做法步骤44.往蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，边倒边搅，两手同时进行。这时的蛋液会比之前稀、颜色也浅一些，同时也会有很多气泡，要用面粉筛过滤一遍。
香葱鸡蛋羹的做法步骤55.将过滤后的蛋羹液倒入耐高温容器里，静至10分钟让蛋羹液表面的气泡自然散去，亦可用汤匙将气泡轻轻撇出去。
香葱鸡蛋羹的做法步骤66.蒸锅加足够的水，待蒸锅冒出热气后，将装有蛋液的容器移到蒸屉上（容器要盖上盖子或保鲜膜，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上导致成品出现蜂窝），用牙签在保鲜膜上均匀地扎一些小孔方便透气，盖上锅盖中火蒸12分钟左右，关火后虚蒸3分钟再开盖取出。
香葱鸡蛋羹的做法步骤77.洗净的小香葱剪碎
香葱鸡蛋羹的做法步骤88.出锅后的鸡蛋羹撒上葱花、调入适量香油，蒸鱼鼓油，即可食用
香葱鸡蛋羹的做法步骤99.开始吃喽！
香葱鸡蛋羹的做法步骤1010.像内脂豆腐一样，很滑很嫩，超级好吃。

1.炖蛋一般炖8分钟左右即可。
2.炖蛋时间过长会导致炖蛋口感太老，蛋白凝固后不利于人体消化。
3.但是如果时间太短，则鸡蛋没有完全熟透，无法将鸡蛋里的细菌杀死。
4.所以一般炖蛋时间控制在八分钟左右。
###其它资料参考###炖蛋一般需要15分钟就可以了。
大家都知道在我们生活当中经常会吃到炖蛋，炖蛋的味道不仅鲜美而且非常嫩，口感也很好。炖蛋的做法也比较简单，那么炖蛋一般需要多少时间呢？
炖蛋是比较简单的，炖蛋的时候如果火候把握不准的话，做出来的蛋就会非常的柴，而且口感也非常差。炖蛋的时间最好把握在十五分钟左右就可以了，时间太长就会影响蛋的口感，而且鸡蛋里面的蛋白质也不容易凝固，不利于消化。如果时间过短的话，很有可能会没有把鸡蛋里面的寄生虫和细菌清理干净，所以炖蛋时间一定要把握好，不能过长也不能过短。我们在炖蛋的时候最好在蛋液里面加入温水，千万不要用冷水，用冷水的话反而会引起鸡蛋不够润滑，如果过热的水还有可能会把鸡蛋做成蛋花。所以炖蛋的水温最好用温水，只要感觉不烫手的水都可以。
另外炖蛋的做法有很多，最常见的做法就是清蒸饭，这种做法非常简单。还可以做虾仁炖蛋，虾仁炖蛋更加有营养，而且非常好吃，即锁住了虾肉的营养还保留了鸡蛋的营养。虾仁炖蛋的做法也比较简单，只是在起锅之前放入虾仁继续蒸几分钟的就可以了，起锅时放点葱花和生抽，一道美味的虾仁炖蛋就做好了。炖蛋适合大多数人群，特别是对小孩子和老人来说是相当好的，但是也不能每天吃，一周吃两次就可以了。对蛋白质过敏的人最好不要吃鸡蛋，而且含有蛋白质成分的食物最好也不要吃，因为这部分人群的体质比较弱，为了自身的安全含有蛋白质的食物一定不要吃，以免引起不良反应，严重的可能会引起腹泻和腹痛。

###其它资料参考###香葱炖蛋的做法步骤
香葱炖蛋的做法图解11. 鸡蛋打入碗中，撒入葱末，加入料酒，橄榄油油调匀！
香葱炖蛋的做法图解22. 一定要打得匀一些，关系到炖出来是否细腻
香葱炖蛋的做法图解33. 加入酱油，再加入冷白开水，一定要是冷的哦！再打匀，水和蛋的比例为1：1，其实水可以稍微多一点点，口感会更细软。
香葱炖蛋的做法图解44. 放入电饭锅，下面煮饭，上面炖蛋，一举两得！
香葱炖蛋的做法图解55. 饭熟了，蛋好了，很好看的色泽！
###其它资料参考###炖蛋炖15分钟即可。
主料：牛奶100g、鸡蛋100g 。
辅料：糖适量、椰子香精适量、椰蓉适量。
炖蛋的做法
1、准备好食材。
2、将蛋清和蛋黄分离。
3、把牛奶倒入蛋清里。
4、加入白糖。
5、加入少许椰子香精，用打蛋器搅打均匀。
6、过筛一次。
7、表面再撒少许椰蓉。
8、容器上要放上盖子，再放入炖锅中，炖锅里的水开后，隔水炖15分钟。
9、吃的时候可以淋上一些果酱。

###其它资料参考###葱香鸡蛋羹的做法步骤如下：
1、准备食材：鸡蛋两个、香葱适量。
2、将鸡蛋打散，可以往鸡蛋中放入小半勺料酒，然后搅拌匀均。（放料酒可以去除鸡蛋中的腥味，但切记不要放多，一点点即可）
3、往鸡蛋中倒入150毫升左右的温水，然后搅拌匀均。（首先，鸡蛋和水的比例大概是1：1.5到1：2之间。水量多，鸡蛋更滑嫩一些。其次，加水一定要加温水，大约20度左右的温水，水太凉，蒸出来的鸡蛋是硬的，水太热容易将鸡蛋冲成蛋花汤）
4、将蛋液过筛后倒入小碗内，往碗上盖一层保鲜膜。（如果没有保鲜膜，可以盖一个盘子或碗。蒸蛋羹时给碗加个盖，能使蛋液自上而下受热均匀。）
5、锅中倒入适量的水烧开，然后将鸡蛋放入锅中，中火隔水蒸8－10分钟。蒸好后焖2－3分钟取出。
6、吃的时候，淋少许生抽或蒸鱼豉油，再点几滴香油，撒上一些香葱碎就可以上桌了。
###其它资料参考###葱香鸡蛋羹
主料
鸡蛋
辅料
盐凉白开
香油葱花
葱香鸡蛋羹的做法步骤
1. 将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。
2. 倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
3. 将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。
4. 起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
5. 中小火，10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
6. 趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。
小贴士
1、鸡蛋与水的比例是1：2.5，蒸出的鸡蛋羹软硬适中。
2、蒸的时候，如果不用保鲜膜，扣上一个平底瓷盘或铁盘均可。

###其它资料参考###又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法详细步骤
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第1步1、将2个新鲜鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打，放入少量盐调匀。
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第2步2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第3步3、将蛋液过滤后倒入碗中，用保鲜膜将碗口密封。
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第4步4、起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第5步5、中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。
又滑又嫩的葱香鸡蛋羹的做法图片第6步6、趁热倒入香油，撒上葱花，稍凉即食。
###其它资料参考###鸡蛋，营养丰富，是非常受欢迎的食物，鸡蛋的做法很多，不仅可以直接煮着吃，开可以炒菜，或者炖着吃，炖蛋软软的口感十足，不过，很多不擅长做饭的小伙伴，对炖蛋的技巧也不是很熟悉，那么，炖蛋要多长时间？炖蛋怎么炖好？今天，小编就和大家一起来了解一下。
一、炖蛋要多长时间
炖蛋是十分简单方便鸡蛋吃法，但是有时候由于火候把握不好，做出来的鸡蛋容易老。那么炖蛋要多长时间为佳呢?一般炖蛋时间控制在10分钟之内中火为好。时间过长不但口感会差，蛋白质凝固，不利于消化。而时间过短的话，则可能没有熟透，没有完全杀死其中的细菌和寄生虫。
二、炖蛋怎么炖才嫩
要想把炖蛋做的滑嫩可口需要注意几点。一是要把蛋充分搅匀，再加入温水。注意水和蛋的比例最好是3：1 。然后要放一点香油和少量的盐。二是蒸的时候，最好要在碗的上面蒙一层保鲜膜，这样蛋液的表面就不会干，也不容易起蜂窝状。最后上锅蒸6-10分钟，炖蛋就是又嫩又滑的。
三、炖蛋冷水还是热水
炖蛋时，往蛋液中注入的水以温水为佳。如果用冷水的话，做出的炖蛋往往不够嫩滑，而用过热的水则可能会把蛋液烫熟成蛋花。所以。做炖蛋最好用45度左右的温水，也就是能感觉热但又不烫手时就可以。
四、炖蛋和蒸蛋有什么区别
炖蛋和蒸蛋并没有太大的区别，都是隔水将鸡蛋做熟，如果非要说区别，那炖蛋是将装蛋液的容器直接放入水中，而蒸蛋是将装蛋液的容器放在了蒸屉上。
以上就是关于炖蛋要多长时间？和炖蛋怎么做好吃？等问题的一些相关介绍了，看了小编的介绍，大家是不是对炖蛋有了更多的了解了吗？以后，喜欢炖蛋的小伙伴再也不用担心做不好炖蛋了，只要按照小编上面的介绍，就可以吃到好吃的炖蛋了。
###其它资料参考###方法一
原料：大葱半根、鸡蛋两个。
调料：少许盐、食用油、少许味精。
做法：
1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。
2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。
方法二
原料：大葱一根、鸡蛋两个、红椒丝少许。
调料：盐、蚝油、鸡精。
做法：
1、葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀；
2、锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用；
3、锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色；
【香葱炖蛋要炖多久】4、倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。

香葱炖蛋要炖多久

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