煮鸡蛋怎么快 _鸡蛋

怎样快速煮鸡蛋？

水煮鸡蛋，5分钟就好了。具体做法如下：
准备材料：鸡蛋，水，酱油，花生油，辣椒。
1、把鸡蛋放入水中，水大概到达这个位置；
2、水开了，再煮5分钟；
3、熟了，可以剥壳吃了；
4、把鸡蛋切块，然后放入酱油，花生油，辣椒搅拌着吃。

一般煮6分钟就熟了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋6个、水适量。
1、准备好鸡蛋，清洗干净。
2、锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。
3、盖上盖子，开锅后，煮6分钟即可。
4、把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。

###其它资料参考###1
相信很多人都有这样的烦恼，外面的煮鸡蛋不如自家的好，但每天早上煮一个鸡蛋又嫌麻烦。那么今天小七就用自己的经验来分享，怎么才能简单方便又快速的在家里煮鸡蛋呢？而且口感刚刚好，不会太老。
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准备好电水壶，鸡蛋2颗。先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。
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先用凉水把鸡蛋洗干净，然后放入电水壶中。
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加水。在电水壶中加入适量水，没过鸡蛋高出5cm即可。
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通电。按下烧水的按钮即可，电水壶水开之后会自动断开。Duang的一声水就烧开了。
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等待。水开之后，不要立马打开把鸡蛋拿出来，因为还没熟（煮透）。等待的时间可以去洗漱、擦脸。5——10分钟就可以了，时间太短没好，时间太长鸡蛋就冷了。先把热水倒出来，然后拿出鸡蛋就可以享受美味了。（小心烫手哦）另外，剥鸡蛋可以先把鸡蛋壳全部敲碎，这样蛋宝宝很快就出来！

###其它资料参考###1、鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
2、洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
3、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋，让鸡蛋均匀受热。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到。
4、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的，会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养。
5、鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生。
###其它资料参考###生鸡蛋是我们每日都品尝到的营养成分食材，而煮蛋是较为普遍的作法，煮蛋十分的便捷便捷，并且营养成分丰富多彩，常常多吃鸡蛋能够补充人体所需要的高蛋白食物及其多种多样矿物，能够补充人体所需要的营养元素，而一般煮蛋只需要3分钟就可以，将生鸡蛋凉水入锅，等锅开以后煮3分钟就可以了。
一、生鸡蛋要煮多久才熟
煮蛋莫“实芯” ，蛋白在64OC时就需要转性，而一个鸡蛋则在80OC时才可以凝结。因此，煮蛋最好冷水入锅，水开过再煮3分钟就可以。这时候生鸡蛋呈溏心状，营养元素最有利于身体消化吸收。
将新鲜无损坏的生鸡蛋清洗后，冷水入锅，沸腾后，各自记时3、5分钟，捞起来太凉。“3分钟生鸡蛋”，鸡蛋清熟而滑嫩，鸡蛋黄刚想熟，略溏。“5分钟生鸡蛋” ，鸡蛋清熟而嫩，鸡蛋黄熟而不够硬。
不一样烧开时间的生鸡蛋，在人体内消化吸收时间有差别的。“3分钟生鸡蛋”是微熟鸡蛋，最非常容易消化吸收，约需1钟头30分钟“5分钟”生鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化吸收时间约2钟头烧开时间太长的生鸡蛋，人体内消化吸收要3钟头15分。“5分钟生鸡蛋”不但滑嫩、蛋香气浓，并且有利身体营养成分。
二、煮蛋的方法
生鸡蛋是分为鸡蛋黄、鸡蛋清和鸡蛋壳三层。鸡蛋黄凝结的温度为68℃—71℃，鸡蛋清凝结的温度为62℃—64℃，煮蛋时假如火很大，在鸡蛋黄外边、凝结温度低的鸡蛋清便会快速凝结而且发硬，进而阻拦发热量再次向鸡蛋黄内传送，影响凝结温度较高的鸡蛋黄凝结，使煮出去的蛋清熟黄不太熟。假如煮的时间太长，蛋白过多转性，生鸡蛋会越来越有点硬，既不好吃，又影响消化。因此，煮蛋也要得法。最先，生鸡蛋要用凉水入锅，随后迟缓提温，水开后煮三分钟上下熄火，隔热保温五六分钟再取下用凉水激一下就可以吃完。
三、别的工作经验
1、要使水焯的生鸡蛋嫩嫩的，能够在水中放进一两个核桃皮，那样鸡蛋煮出去比清水煮的嫩，我每一次全是那样做!要使煮蛋不出壳，除开用冷水煮鸡蛋外，在水中放进一点盐是合理的防锈对策，这一方法针对有一些皱纹的生鸡蛋也合理。我使过，彻底合理!
2、此外，煮蛋前先把蛋放人凉水侵泡一会儿，以减少蛋内标准气压随后用中等水平熟度，用凉水烧开，就可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。生鸡蛋烧开后，再煮5分钟，停战再泡5分钟，那样煮的生鸡蛋，蛋中蛋清恰好转性凝结，吸收率最大，各营养元素基本没有受到损坏，营养成分较高。
3、在营养成分层面，水焯10分钟之内的生鸡蛋，吸收率最大，营养元素基本上没有损害。也有便是，煮鸡蛋时，煮蛋水务必吞没过蛋。不然，浸不上水的地区蛋内蛋白不容易凝结，影响蛋白吸收率蛋中还带有抗生物素物质和抗蛋白酶物质未被完全毁坏。前面一种能造成人体内维生素H欠缺后面一种影响身体对蛋白消化吸收。
###其它资料参考###鸡蛋蛋白质在60℃~65℃凝固，蛋黄在60℃~70℃凝固，整个鸡蛋则在80℃时才能凝固。煮鸡蛋最好是凉水下锅，开始用文火，待水开后再加大火，这样蛋内的空气便从蛋壳的微孔慢慢释出，不致骤胀而使蛋壳破裂。水开煮3分钟，蛋呈溏心状，也就是使蛋黄在加热中只达到乳化的程度，这种程度的鸡蛋营养成分最利于人体吸收。如果煮成实心的，那么老化的蛋白质不利于人体吸收，而且会使鸡蛋出现怪味。
煮鸡蛋防蛋壳破裂还有小窍门。
（1）可将鸡蛋先在冷水中浸湿，再放进热水中煮，也可避免蛋壳破裂。
（2）先往水中加进几滴醋和食盐，既可以防止蛋壳裂，而且蛋皮也容易剥掉。
###其它资料参考###1 怎样煮鸡蛋不破，容易剥皮且有营养？
水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失。煮蛋时，要掌握下列技巧:
怎样煮鸡蛋不破？
1、泡水。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。
2、火力。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。
3、时间。在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如，煮软蛋，水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄尚呈流体状；煮溏心蛋，水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄呈稠液状，软嫩滑润；煮硬蛋，水开后煮7分钟即可。此时蛋清凝固，蛋黄干爽。需要注意的是，煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时，鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低鸡蛋的营养价值。
4、搅动。为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。至于这是什么原理，想必与物理学上的离心力、向心力有关吧。
###其它资料参考###鸡蛋的煮法有很多种！但是鸡蛋属于蛋白质类，不管那种煮法，一般10-15分钟左右就会熟了！
【水煮鸡蛋】
时间：水开煮4分钟，关火焖2分钟
食材：鸡蛋，食盐，白醋
做法：
1、首先我们准备几个鸡蛋，用流动的清水将鸡蛋表面清洗干净。可能很多人平常煮鸡蛋时都忽略了这个步骤，鸡蛋表面有很多残留的细菌。如果不清洗的话，在煮的过程中，这些细菌很可能进入鸡蛋的内部，那么我们食用之后就会对身体有害无盖的。
2、把鸡蛋放入锅中，加入没过鸡蛋的清水，重点来了，加1勺食盐，把食盐和水和匀了，食盐不仅有非常的好杀菌作用。还能起到防止鸡蛋不破裂的作用。
3、再在锅里加入2勺白醋，同样把它和匀，再静置两到3分钟后再开火，蛋壳的化学成分是碳酸钙，接触白醋之后会产生化学反应，煮好的鸡蛋，把蛋壳敲碎，轻轻松就剥掉了。
4、开大火把水煮开之后，再煮4分钟，关火焖2分钟，鸡蛋就煮好了。捞出放凉就可以剥壳了。
5、如果着急的话，就用冷水冲一下表面，再剥壳，看看，剥出来的鸡蛋表面非常的光滑完整，一点都不会粘壳。快试试吧。
【煮鸡蛋的秘诀】
煮鸡蛋时加1勺盐，2勺醋，静置3分钟，煮4分钟（焖2分钟）。记住这个1234原则即可。煮出来的鸡蛋轻松剥壳营养好。

###其它资料参考###快速煮鸡蛋
第一步：把餐巾纸铺在锅底，可以铺两层。然后倒一点点水进去，把纸浸湿就可以，记住只要一点点哦！
第二步：鸡蛋洗干净放进锅里，盖上盖子，然后按煮饭键。
等电饭锅跳到保温，就行了！
完全不会煮爆，
而且非常好剥壳！
你学会了吗?
扩展
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
2、健脑益智
鸡蛋黄中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。
3、补血
鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧、营养物质的作用，达到补血的效果。
4、保护视力
鸡蛋富含叶黄素、玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害，吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也有益处。
5、减肥
【煮鸡蛋怎么快】鸡蛋的营养价值较高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以，适当吃鸡蛋不仅不会发胖，还能补充人体所需要的营养。

煮鸡蛋怎么快

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