天麻炖蛋怎么炖？
1、天麻煮鸡蛋
材料:天麻片30克,鸡蛋3个,水1000克 。
做法:先将天麻片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用 。天麻和鸡蛋一起吃，对于缓解头晕目眩有好处，特别是一些精神紧张的人群 。
2、天麻蒸鸡蛋
材料:天麻粉6克,鸡蛋1个 。
做法:将鸡蛋一头开一小孔,灌入天麻粉,用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔,孔向上放入蒸笼内蒸熟,去壳食用鸡蛋和天麻粉,早晚各食服1次,10天为1疗程 。停服2天再服,连服3个疗程 。对于女性出现的子宫脱垂的情况有辅助治疗的作用，而且也可以帮助有效的改善女性妇科疾病的作用 。
3、天麻枸杞煮猪脑子
材料:天麻片25克,枸杞子15克,猪脑子2副 。
做法:天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑子煮熟后食用 。猪脑对于补脑有好处 ， 和天麻一起吃，对于脑震荡以后的调理有好处，可以缓解头晕头痛的症状 。
4、天麻蒸羊脑子
材料:天麻片50克,洗净的羊脑子2副 。
做法:将天麻、羊脑子同放入瓷盆内,加入适量水,隔水蒸熟后食用 。可以有通脉开窍的作用，而且也可以镇静，特别适合动脉硬化，神经衰弱，或者是半身不遂的人群食用 。
天麻怎么吃比较好，上面的这些养生的食疗方法和保健的效果大家都知道了 。天麻是一种镇静安神的中药材 ， 可以缓解头痛头晕的问题，对于经常出现的头痛病有改善的作用，这些天麻的食疗方法也是不错的选择 ， 可以有保健的作用 。
很多人一听到猪脑，可能就不愿意吃了 。那么，猪脑如何烹饪才美味呢？
食材介绍
猪脑为猪科动物的大脑 ， 其肉质细腻，鲜嫩可口，无论蒸、炖都十分美味，用猪脑做的菜肴可多达几十种 。由于猪脑含钙、磷、铁比猪肉多，所以食用后对人体大有裨益 。我国民间认为食用猪脑可滋补人体，因此用中药材加猪脑炖服具有滋肝补肾，治疗眩晕头痛耳鸣，腰酸足软，心血不足 ， 烦躁不安，失眠多汗等作用，如天麻猪脑粥、淮山杞子炖猪脑、红枣猪脑汤等 。我国南北很多地区都有用猪脑做的菜的习惯 。
猪脑的做法
1、天麻炖猪脑
天麻炖猪脑是一道营养价值非常高炖汤，而且拥有悠久的历史哦!天麻炖猪脑非常适合肝肾阴亏，头晕目眩，腰酸膝软，失眠健忘有一定的食疗作用 。有这些症状的人不妨适当喝喝这个汤哦!
原料：猪脑 ， 天麻10克，粳米250克 。
做法：天麻洗净、切片，猪脑洗净 。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟调味即可 。
2、干炸猪脑
猪脑既然还可以油炸，想必这样的吃法小伙伴都没有尝试过，干炸猪脑吃起来脆爽香甜，吃了一个又想吃一个哦!
原料：猪脑一个，鸡蛋清25克，面粉25克，姜，盐适量 。
做法：猪脑洗净放入有茴香、姜片、葱段、精盐的开水煮熟 ， 捞出晾凉切片，蛋清加淀粉，调成蛋糊，猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀，热油下锅炸至金黄色时即可 。
3、猪脑鸡蛋羹
猪脑鸡蛋羹非常好吃 ， 非常好消化，入口即化的感觉，不管老人还是小孩都是很合适吃的，吃起来也是非常的鲜美的哦!
原料：鸡蛋两个，猪脑一个 。
做法：鸡蛋打碎，均匀搅拌，加适量的盐，猪脑洗净，放到蛋液中，蒸熟调味即可 。
吃猪脑的好处
1.猪脑中含有很高的脂肪以及蛋白质，并且还含有大量的胆固醇 ， 能够镇静安神，益脑补髓，神经衰弱以及耳鸣耳聋的人多吃猪脑有非常大的效果 。
2.猪脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，有一定的补脑健脑作用 。适合生长发育期的青少年和儿童食用，因为人在生长发育期需要脑磷脂和胆固醇 。
食用猪脑注意事项
1.猪脑是高胆固醇食物，100g猪脑中含有胆固醇高达3100mg，因此，心血管疾病患者不宜食用猪脑，以免胆固醇过高引起心血管疾病复发 。
2.猪脑在中医书上被记载为杀精食物，对男性的精子活性有影响，因此，青年男性也不适合食用，尤其是备孕期的男性 。
###其它资料参考###食材：
天麻……15克
枸杞子……15克
红花……10克
猪脑……2只
冬菇……4只
鸡蛋……2只
绍酒……10克
姜……5克
葱……10克
盐……5克
酱油……10克
鸡汤……300毫升
芝麻油……5克
制作步骤：
猪脑放入清水中 ， 用手指或镊子把红筋和薄膜除去 ， 洗净天麻打成细粉 ， 枸杞子洗净 ， 去杂质红花洗净冬菇洗净 ， 切成小粒姜切片，葱切花 。
把猪脑放在碗内，放入绍酒、姜片、葱花，置蒸笼内，用武火大气蒸25分钟，取出待用 。
用少量素油放入炒勺，加热六成热时，放入上汤或鸡汤，加入冬菇、红花、天麻粉、枸杞子、猪脑，烧沸后加入酱油、盐、芝麻油 。
鸡蛋打散，徐徐加入猪脑汤中，成蛋花状即成 。
食用方法：
每3日1次，每次食猪脑1只 ， 喝汤 ， 既可佐餐，又可单食 。
###其它资料参考###天麻炖猪脑也是比较营养的炖汤，那么天麻炖猪脑的家常做法有哪些呢？
处理干净的新鲜猪脑放在蒸碗里，再把切成薄片的天麻铺在猪脑上面，再放点料酒、姜片和葱段去腥味 。把蒸碗放在蒸锅里蒸1小时以上，加白胡椒粉和盐调味即可，吃猪脑喝汤 。天麻炖猪脑的传统做法是隔水蒸熟，其实放在砂锅里加水炖熟同样可以 ， 对功效没有什么影响 。
天麻炖猪脑的烹制方法特别简单，但由于猪脑的腥味较重，必须仔细处理干净，做出来的天麻炖猪脑才会好吃不腥 。处理猪脑最关键的就是要把上面带血丝的筋膜撕掉，生天麻的口感像马蹄，但滋味却又苦又腥，还带点微涩的感觉，但蒸熟以后就没有怪味了，很清口 。
###其它资料参考###生活当中，很多的朋友们对于美食越来越有研究，许多的朋友们不仅仅是喜欢吃美食，而且大家喜欢做 。接下来给大家推荐一道非常美味的，天麻炖瘦肉，功效特别多，而且它吃到嘴里面非常的劲道美味 。
1、首先我们把天麻洗净、泡软；
2、把猪脑洗净后在水中慢慢挑去筋膜；瘦肉洗净切块，去掉里面的水份 。
3、把红枣，天麻、猪脑、瘦肉、生姜片全部放入炖盅放入适量水 。
4、隔水炖90分钟，加入适量盐 ， 小火炖5分钟即可 。
提示：（聚宝天麻种植基地长期提供无硫磺纯天然干鲜天麻）
此炖品四季可用；天麻以微黄为佳，挑麻心的部分，像树皮般的麻皮等杂质应去掉；猪脑必须新鲜，在水中挑去红筋 ， 一来令红筋浮起易于去除干净，二来不易烂；瘦肉用于吊味 。对小孩子来说，无需用天麻来驱风 ， 不少孩子对天麻的味道都较抗拒，故可弃天麻而改用淮山杞子 。红枣可根据各人喜好适量加减，我本人有个小小习惯，炖汤喜欢放单数，加入生姜片可以去猪脑的腥气，加瘦肉可以分减猪脑的腻 。
以上介绍的是天麻炖瘦肉，生活当中朋友们可以来一起学习制作这道，天麻炖瘦肉，不丹丹 ， 味道清香纯正 。而且知道最近非常的有嚼劲并不会太油腻 。
###其它资料参考###猪脑炖天麻是一种传统的中药药膳，具有很好的滋补功效，天麻和猪脑这两种物品，都具有补脑的功效 。还有祛风 ， 治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱的作用 ， 经常用脑的人可以喝天麻猪脑汤补补脑 。这道美味又营养的汤应该怎么做呢?
做法一
食材：天麻15克、猪脑髓一副、枸杞几颗天麻炖猪脑葱段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、盐适量
步骤：
1、天麻洗净，放入碗内 ， 加入料酒、白糖上笼蒸约40分钟，取出切片
2、猪脑放入砂锅内，加入花椒水、葱段、姜片、盐和沸水 ， 大火炖熟
3、拣去葱段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可 。
做法二
原料：天麻15克，猪脑1个
步骤：天麻洗净、切片，猪脑洗净 。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟 。
功效：祛风开窍、通血脉、镇静、滋补 。适宜于肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂等症 。
天麻炖猪脑菜品忌讳
1、天麻适于人群：气虚甚者慎服 。
2、猪脑适于人群：高胆固醇血症及冠心病患者忌食 。
###其它资料参考###1、猪脑买回来，放温水泡着，这样容易去脑膜 。
2、用手慢慢撕开脑膜
3、撕开脑膜后，放到另一盆干净的水里，翻开脑片，可以看见血经，用牙签 ， 挑去血经 ， 因为用手指比较难挑，很容易就弄烂脑子，所以用牙签比较好点!
4、天麻和冰糖，因为家里的冰糖用完了，所以我就用白糖代替，放冰糖和料酒和天麻一起蒸，蒸3分钟见冰糖化了，就可以了!
5、红枣和枸杞洗好待用
【猪脑和鸡蛋天麻怎么做好吃】6、放猪脑煮，去血沫，发火开后，倒入天麻，红枣枸杞 ， 小火炖半小时，最后加少量的盐就可以了 。
