山药炒猪肝的做法？
山药去皮后，切成菱形片放在清水里浸泡，以防变黑 。
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木耳提前泡发后，清洗干净泥沙备用 。
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大蒜和生姜切成片，胡萝卜切成菱形片，青椒切成片 。
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猪肝清洗干净，放在冰箱中冻两个小时，成型后切成薄片 。
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猪肝中调入适量的盐、料酒、生粉、生抽、油和蚝油抓匀腌渍10分钟 。
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锅中倒入一汤碗的开水，加入青椒、胡萝卜、木耳和山药焯水两分钟 。
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锅中倒入适量的油，加入小葱花爆香，再倒入腌好的猪肝大火爆炒 。
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加入焯过水的蔬菜片，调入适量的醋、盐和白糖，大火翻炒均匀即可出锅装盘 。
料
猪肝200g
山药200g
青椒2个
葱
姜
蒜
盐、鸡精、味精、
猪肝炒山药的做法
猪肝切片
山药切片
倒入油把猪肝炒熟
猪肝炒至变色倒入山药
山药炒至快熟放入青辣椒盐味精调味、炒熟装盘即可
成功
###其它资料参考###步骤
1.猪肝切薄片放碗里用清水泡出血水 ， 中间可以多换几次水！控干备用
2.山药去皮洗净切片 ， 青椒洗净切小块备用
3.锅里放适量油大火烧热，放入姜丝爆香
4.爆香姜丝后放入猪肝大火快炒
5.待猪肝变色倒入山药快速翻炒
6.山药快熟时加盐生抽调味炒一会撒入葱花即可
###其它资料参考###二型糖尿病主要原因是不健康的生活方式，能量摄入过剩，环境污染也有影响 ， 因此我们要改善生活方式，多食用一些高纤维高蛋白低脂肪富含维生素的食物，多用蒸煮，少用油炸 。下面给大家推荐一些非常适合二型糖尿病人的菜肴 。
一、山药炒猪肝
山药和猪肝一起吃非常好，两者搭配有健脾明目、养血补肾的功效 ， 特别适合老年病友或者体质偏瘦病友 。
原料：猪肝50克 ， 山药250克 ， 花生油、湿淀粉、姜末、葱花、酱油、精盐、白糖、黄酒各适量 。做法： 1、将猪肝洗净后 ， 切成薄片放入碗中，加入湿淀粉拌匀； 2、将山药削去皮，洗净，切成片； 3、将锅放在火上，倒入花生油烧热，放入猪肝煸炒4、至松散变色时 ， 加入葱花、姜末、山药片、黄酒、酱油、白糖、精盐及少量水煸炒至肝片熟即可 。
山药炒猪肝
二、山药排骨汤
山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，也非常适合糖尿病友 。
山药排骨汤
三、苦瓜炒蛋
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成 。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，对糖尿病稳定血糖有益 。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用 。用鸡蛋的火去中和苦瓜的寒 。
加工方法：1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下； 2、鸡蛋2个搅打均匀，加盐少许； 3、锅中放油 ， 先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可 。
苦瓜炒蛋
四、肉末金针菇
猪肉温中补气，含有丰富蛋白质，金针菇含有丰富的纤维素、维生素与矿物质 ， 组合起来非常适合糖尿病友；
做法：1. 金针菇去根洗净控水 2. 肉末中加少许油搅拌均匀（也可以再加一点料酒或胡椒面） 3. 开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些 ， 变蔫吧啦就盛出待用 4. 锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香 5. 放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅 。至于放不放盐就看您的口味啦.....
肉末金针菇
五、西红柿拌黄瓜
西红柿与黄瓜都是非常营养丰富的蔬菜 ， 热量低，非常适合糖尿病友 。
西红柿拌黄瓜
六、西兰花炒虾仁
虾仁营养丰富 ， 肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾 壮阳 ，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效 。西兰花含有丰富NMN与维生素，是天然的抗氧化剂，有助糖尿病康复 。
做法：1.西兰花去粗茎 ， 分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大?。辉诜兴刑砑由傩硌? ，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水； 制作步骤2(2张) 2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用； 3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。
西兰花炒虾仁
七、鸡丝包菜
鸡肉是非常好的高蛋白低脂肪食品，包菜含有丰富NMN，有益糖尿病康复与长寿 。
步骤 1 鸡胸肉切丝 。步骤 2 倒入1勺油，鸡丝爆炒 。步骤 3 蒜头切碎放入爆香 。步骤 4 包菜下锅，炒熟加入适量盐和味精，出锅，装盘 。鸡丝爆香至金黄色味佳 。
鸡丝包菜
八、洋葱拌木耳
洋葱营养丰富，且气味辛辣 。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化 ， 且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症；
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外 。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性 ， 植物碱能协同这些分泌物催化结石 ， 润滑肠道 。
两种加一起，对调节糖尿病人有降血糖、清血脂、软化血管的作用 。
做法：1.黑木耳用凉水泡发半天，清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下 ， 捞出过凉开水，沥干水分备用 2.洋葱切片 3.香菜切段备用 4.以上原料混合 ， 添加盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀即可 。
洋葱拌木耳
九、香菇青菜
香菇是一种很不错的食材，可以作为主食材，也可以作为辅材，常见的就是香菇干和鲜香菇，其可以搭配的炒制的食材很多，其中搭配青菜就是个很不错的选择，香菇的清香搭配青菜的清香，二者搭配发挥一加一大于二的效果，非常适合糖尿病友 。
主料：青菜 ， 鲜香菇，木耳，调料：生姜，盐 做法 1油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒 。紧接着放青菜的根的部分翻炒 。2放盐调味 ， 看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了 。3叶子放入后 ， 稍微翻炒几下就可以起锅装盘了 。
香菇青菜
十、冬瓜海带排骨汤
冬瓜有利尿消肿、减肥、 清热解暑的功效；海带含有丰富的钙，可防人体缺钙 ， 还有降血压的作用，都是对糖尿病友非常有益 。
材料 排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片 ， 盐，料酒少许 做法 1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块 。2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起 。3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量 ， 大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时 。4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用 。
冬瓜海带排骨汤
【猪肝炒山药怎么做好吃】总体说来，基本及时每顿一个肉菜、两个素菜、半碗主食为佳 。主食分配为早晚各为一天定量的四分之一 ， 中午为一半 。
