家庭自制椒盐核桃仁窍门？
核桃是常见的坚果，可以生吃，还可以做成各种各样零食食用，核桃仁最受欢迎的做法椒盐核桃仁，椒盐核桃仁做起来也特别简单，核桃食用之后对身体健康特别好，核桃具有抗衰老以及保护心脏的作用，食用后还能提高食欲 ， 是一种很好的天然营养品，下面具体介绍家庭自制椒盐核桃仁的做法 。
家庭自制椒盐核桃仁的做法
需要准备花椒，丁香，小茴香，粗盐以及核桃仁，准备一个纱布 ， 然后再把丁香，小茴香，花椒放到里面包好 ， 放进锅中，加入适量的粗盐，加入一些水，用大火煮开 ， 然后再继续煮10分钟左右 ， 准备生核桃仁，放到煮好的汤里面继续煮上10分钟以后捞出来，水分晒干，烤箱预热，然后再把核桃仁放进去烤上一会，晾凉以后就可以吃了 。
生核桃可以怎么吃
可以做核桃浆，生核桃对很多小朋友来说非常不喜欢，因为有一种涩涩的口感，但是为了让孩子获取更好的营养物质，可以把生核桃打成姜以后当做水来喝，可以起到滋补身体营养作用 ， 补脑健脑的效果也是相当不错的 。
还可以做核桃养胃肉粥 ， 有一些人胃肠功能不是非常好，这个时候不要吃生核桃，可以把它和大米，山药搭配在一起煮成粥来喝，这样就能补充身体所需要的营养物质，能够起到保护胃部作用 。
还可以做核桃粥，如果睡眠质量不好，可以把核桃，杏仁 ， 百合，小米搭配在一起慢慢熬煮成粥来喝，不用担心身材会发胖 。
还可以做米醋泡核桃仁，醋可以达到降低血脂以及软化血管作用 ， 预防心脑血管疾病出现，适当的吃一些坚果能够达到降低血脂以及保护大脑作用 。
还可以做红糖核桃鸡蛋 ， 女性生完孩子以后，就可以把核桃仁 ， 红糖搭配在一起慢慢煮 ， 加入一个鸡蛋煮熟以后就可以吃了，能够达到很好的促进乳汁分泌作用 。
■A核桃仁一磅
■B五香粉一茶匙
■C大蒜胡椒盐（Garic &Pepper Seasoning Salt）两茶匙
1、用一个有相当深度的平底器皿，将材料的B、C混合物置放其中待用 。
2、以另一锅子装盛适量清水煮沸後立即熄火，迅速将核桃仁倾入，用漏勺全方位地搅动七八次（核桃仁入水时间不要超过六秒钟），其作用既能清除核桃仁表面的不洁物，更能使其润湿以利与调料相结合，然後立即用漏勺捞出，（注意尽量滴去水份），将其倒入平底器皿内 。
3、不停地搅动平底器皿，直到能使核桃仁表面都能粘上B、C调料为止 。
【椒盐核桃微波炉多久】4、将已粘满和调料相结合的核桃仁置搁在一个易於乾燥通风之处（如阳光下、炉台边等），一般在一昼夜後 ， 就能达到手感乾燥不湿 。
5、放入微波炉中以中高温转动两分钟 ， 取出搅和并在室温下置搁两分钟 ， 然後再度放进微波炉用与第一次同温度转动两分钟 。
6、待其冷却後即可食用 。
###其它资料参考###香酥核桃仁，外焦里嫩 。甜甜适口哦～
工艺：炸
口味：甜味
时间：<5分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.拿一只煮锅，锅里放清水 。用中火煮开，然后把事先剥好的核桃仁放在开水里煮 。沸腾捞出！
2.煮好的核桃仁用过滤器沥干水分
3.取一个油锅，锅里放适量的油，中火 。油烧到七成热时，把沥干水分的核桃仁放入锅里炸至金黄色取出
4.核桃仁炸至金黄色取出，用吸油纸把核桃上的油份吸干
5.锅里放入适量白砂糖，煮至融化 。把过滤好油份的核桃仁放入糖锅里搅拌均匀即可
烹饪小贴士：
油炸核桃仁
其他做法：原料：核桃仁 。调料：冰糖、蜂蜜、熟芝麻 。做法：1、核桃用水冲一下 ， 放入微波炉中，高火90秒(我家的微波炉功率1200，你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间） ， 取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟） 。2、锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡 。3、放入核桃仁翻炒，让核桃仁均匀粘满糖浆 ， 继续小火翻炒，至糖稍干盛出 。4、锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆 。5、捞出核桃仁 ， 立刻洒上熟芝麻拌匀即可 。
工艺：炒
口味：甜味
时间：<10分钟
配料：
烹饪步骤：
1.核桃用水冲一下 ， 放入微波炉中 ， 高火90秒(我家的微波炉功率1200 ， 你可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间），取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁（这可以剥核桃的小窍门哟）
2.锅中放一大勺清水，加入6、7颗冰糖和一勺蜂蜜，小火煮至冰糖融化，产生小气泡
3.放入核桃仁翻炒 ， 让核桃仁均匀粘满糖浆，继续小火翻炒 ， 至糖稍干盛出
4.锅中放少许植物油，油7成热时下核桃仁，小火炸至酥脆
5.捞出核桃仁，立刻洒上熟芝麻拌匀即可
###其它资料参考###适量的核桃加一点花生 ， 小火放锅里，不放油
放一小勺花椒粒和五香粉还有盐
放锅里翻炒一分钟，在放两三勺水，一直小火翻炒干就好了
炒香炒熟就好了，我家微波炉被我放地下室了，我这个锅也可做 ， 就是颜色没微波炉做的好
###其它资料参考###烤箱预热至375华氏度（191摄氏度） 。在这个温度下 ， 核桃应该只需要烤5-10分钟 。
微波炉中烘烤（去壳）1、将核桃放进微波炉专用的玻璃碗 。微波炉可用的盘子也可以，任何标记微波炉可用的餐具都是可以的 。把核桃单层铺在碗底 。把核桃掰成二分之一或者是四分之一，确保最好的烘烤效果 。2、用高热微波1分钟 。检查一下核桃，确定没有烧焦的 。用耐热刮刀搅拌一下 ， 让核桃均匀烤制 。如果你的微波炉没有转盘，就把盘子转180度 。3、再用高热微波1分钟 。闻一下味道看看是不是真的熟了 。如果是用微波炉烤制，核桃是不会变成褐色的，但是烤熟的味道仍然可以闻到 。4、根据需要用中火微波20秒 。经过刚才的两分钟 ， 这一步通常不需要 ， 不过对于大一些的核桃可能还是有用的 。5、吃之前让核桃稍微晾凉一下 。从微波炉中拿出来就吃会烫伤你的嘴 。
###其它资料参考### 核桃仁有很多的吃法 ， 比如核桃仁可以用来煲糖水，不喜欢吃甜的也可以直接用来煲汤，有些人会把核桃仁制成饼干，这些都是看自己喜欢吃什么 ， 毕竟每种吃法都有自己的好处，但是很多人不知道核桃仁有多少种做法 ， 接下来我们就来说下核桃仁的做法吧 。
核桃仁怎么做好吃
核桃仁做的好吃还是需要讲究方法的，那么核桃仁应该怎么做才好吃呢？
核桃磨成粉 ， 加入自己喜欢的水果，在加入一些奶，一起搅拌均与就可以喝了，有自己喜欢的水果味，还有营养的核桃在里面，味道很不错 。
有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉 ， 这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮 。由于核桃中含有丰富的核桃油可以减除人体血液中的静压作用，从而可以抵抗我们身体外来的压力 。
核桃仁的家常做法
核桃仁在家里也可以做，当然很多人不知道怎么做 ， 那么核桃仁的家常做法是什么呢？
核桃仁冰糖炖梨：梨洗净去皮、去核，切小块备用 ， 核桃仁剥好备用，锅中倒入清水放入梨、核桃仁，大火煮开转小火煮30分钟即可 ， 最后加入适量冰糖调味 。
葡萄干红枣松糕：将椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均匀，加入清水搅拌，用手搓均匀 。将拌好的粉过筛，葡萄干洗净 ， 红枣切片，核桃仁用刀背碾碎 。然后蛋糕蛋模具内抹一层植物油，放入1/4的粉，再撒入葡萄干，上锅蒸5分钟取出 。再放入1/4的粉 ， 撒入红枣片 ， 上锅蒸5分钟取出 。然后再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上锅蒸5分钟取出 。最后将剩余的1/4的放入抹平 ， 上锅蒸10分钟即可取出，晾凉后脱模，切块即可食用 。
核桃仁怎么炒
核桃仁要炒一下才好，但是很多人都不是很清楚，核桃仁应该怎么炒呢？
注意首先核桃用水冲一下 ， 放入微波炉中，高火90秒(很多的微波炉功率1200，可以根据自己家微波炉的功率适当调整时间)，取出晾凉后再砸，很容易就取出一个整个的核桃仁(这可以剥核桃的小窍门哟) 。
准备好炒锅 ， 锅里放一小勺食用油 ， 开火把油烧热 。然后倒入核桃仁开小火，不停翻炒 。2到3分钟后，核桃仁炒出香味后关火，这样核桃仁就炒熟了，然后装盘，凉凉后再吃特别香甜、酥脆可口 。
核桃仁怎么吃最营养
核桃仁要吃的营养还是有一定的讲究的，接下来我们就来说一下，核桃仁怎么吃最有营养呢？
我们不主张胃肠功能较弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市买的椒盐核桃等，用核桃+山药+大米煮成粥，常喝这款粥除了补充核桃里的营养之外，对胃也有很好的养护作用 。
核桃仁做成芝麻，核桃仁特别好吃，在制作的时候需要准备核桃仁和芝麻以及蜂蜜各适量，另外还要准备一些白糖和黄油 。把准备好的核桃仁挑选一下，去掉坏的和变质的核桃仁，然后再把它放到微波炉中，用高火加热一分钟即可 。
###其它资料参考###核桃是补脑佳品，是老少皆宜的坚果类食品 。不过如果只是吃原味核桃仁 ， 也许有些朋友会觉得单调，今天给大家介绍一种用家庭烤箱便可实现烤制的风味核桃仁 。
食材
核桃 200g
方法/步骤
1
准备好足量的核桃仁 。可以买现成的核桃仁，也可以买带壳的核桃自己剥核桃仁 。
怎样用烤箱烤核桃
2
将核桃仁洗净并晾干 。如果是比较干净的核桃仁，则可以省略此步骤 。
3
把核桃仁放入大碗或者盆中 ， 在核桃仁上浇花生油，然后将其搅拌均匀，使花生油均匀的包裹着核桃仁 。
4
把大碗中过多的花生油滤除，然后在核桃仁上均匀的撒上盐和胡椒粉、五香粉、椒盐粉，同时用手将其抓匀 ， 使调料与核桃仁充分接触 。调料的用量依照个人的口味适量调放 。
5
将烤箱预热，然后把调制好的核桃仁放在烤盘上送入烤箱，烤两分钟左右后将核桃仁翻一下面继续烤制 。如果烤箱能够上下双面同时烧烤，并且把核桃仁放在烤架而不是烤盘上的话 ， 则可以省略翻面的步骤 。但是烤核桃仁时一定注意结合自己家烤箱的功率和温度适当增减时间，以免烤糊了 。最好以两分钟为一个阶段，每次烤两分钟然后开箱看一下核桃仁的情况，如果火候不够再接着烤制 。大约重复两次后 ， 香喷喷的椒盐核桃仁就出炉了
###其它资料参考###核桃仁既可以生吃也可以熟吃，熟吃的话可以放微波炉或者烤箱加热即可，味道酥香脆甜 。那么，烤箱烤核桃仁要多长时间？多少度？
烤箱烤核桃仁时间温度
风炉140，平炉上下145，12分钟左右看看，每条炉的温度不同 ， 适当延迟或缩短烘烤时间 ， 将核桃仁用水洗净并放入盘中凉10分钟 。把核桃仁平铺与烤盘上，放入预热好的烤箱 ， 140度烤10分钟 。
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烤箱烤核桃仁做法
主料：核桃 200g
方法/步骤
1、准备好足量的核桃仁 。可以买现成的核桃仁 ， 也可以买带壳的核桃自己剥核桃仁 。
2、将核桃仁洗净并晾干 。如果是比较干净的核桃仁，则可以省略此步骤 。
3、把核桃仁放入大碗或者盆中 ， 在核桃仁上浇花生油，然后将其搅拌均匀，使花生油均匀的包裹着核桃仁 。
4、把大碗中过多的花生油滤除，然后在核桃仁上均匀的撒上盐和胡椒粉、五香粉、椒盐粉，同时用手将其抓匀，使调料与核桃仁充分接触 。调料的用量依照个人的口味适量调放 。
5、将烤箱预热，然后把调制好的核桃仁放在烤盘上送入烤箱，烤两分钟左右后将核桃仁翻一下面继续烤制 。如果烤箱能够上下双面同时烧烤，并且把核桃仁放在烤架而不是烤盘上的话，则可以省略翻面的步骤 。但是烤核桃仁时一定注意结合自己家烤箱的功率和温度适当增减时间，以免烤糊了 。最好以两分钟为一个阶段，每次烤两分钟然后开箱看一下核桃仁的情况，如果火候不够再接着烤制 。大约重复两次后，香喷喷的椒盐核桃仁就出炉了 。
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核桃生吃好还是熟的好
从维生素的吸收利用来讲 ， 核桃生食营养损失最少，因为维生素在加热的过程当中会有很大一部分氧化破坏掉，所以，如果从维生素的吸收利用角度讲，是生吃的好，不存在生吃熟吃安全问题，但是如果不考虑维生素的因数，对于其他的营养素来说，都是一样的 。
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核桃仁一天吃几个
桃仁虽然口味好，营养丰富，但是也不能多吃，一般认为每天吃5～6个核桃，约20～30克核桃仁为宜 ， 过多，会生痰、恶心 ， 严重者会有严重的腹泻 。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁 。
###其它资料参考###1、原料：纸皮核桃500克（生） ， 一定要选原生态的核桃 。调料:盐400克、花椒30克（韩城大红袍） 。
2、原料选择：选用已成熟、核仁饱满的果实 。晒干后用风车或筛子去掉杂草、树叶等杂质，脱涩；
3、初炒：初次炒时，不用加砂，用旺火炒至核桃壳缝合线自然张开，手摸山核桃感到烫手即可；
4、浸盐：配制盐水，用盐量为核桃重的18%左右（家庭炒制也可用此比例） 。将炒热的山核桃浸在盐水里，使核桃仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水；
5、再炒：锅中加粗盐250克，将其炒热后立即倒进核桃 。先用旺火炒，当炒至核桃表面水分全部挥发后 ， 再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅 。炒制过程中 ， 应不断翻动，以免生熟不均匀；
6、包装：让其自然冷却后 ， 再用铝皮箱或塑料薄膜食品袋包装密封，家庭少量贮存时 ， 可使用瓷器或玻璃瓶 。
###其它资料参考###琥珀核桃仁
材料：核桃仁400克、冰糖150克、蜂蜜50克、白芝麻、玉米油
步骤：
1、将核桃仁放水里煮熟后捞出 。
2、锅里加入适量清水，放入冰糖和蜂蜜 ， 小火熬出稍粘稠的小泡 。
3、放入核桃仁拌匀，收干一点再盛出. 。
4、锅里油热后放入核桃仁小火慢炸致酥脆，捞出撒上芝麻拌匀 。
红糖炒核桃
材料：核桃仁500克、红糖150克、蜂蜜50克
步骤：
1、将核桃仁开水焯一下，捞出沥干水份 。
2、放微波炉微波一分钟，取出搅拌一下，换一个碟再微波一次 。
3、热锅放少许水，加红糖熬成浆，再加一小匙蜂蜜 。
4、红糖熬好后，放核桃翻炒均匀 。
椒盐核桃仁
材料：盐、花椒、清水、核桃仁
步骤：
1、水烧开后，下核桃仁一分钟，捞出沥干 。
2、干锅加盐、花椒 ， 翻炒到闻到花椒香味 。
3、倒入核桃仁，中小火，干炒至核桃仁中的水汽炒出去 。
