孜然鸡蛋炒面怎么做?。浚?/h2>
孜然炒面
原料
细
面条
300克 ，
鸡蛋
2个，香肠一根切片 ， 豆芽少许，葱适量 ， 蒜适量，青辣椒适量，
孜然粉
一勺 ， 盐一勺，植物油五勺 ， 酱油两勺，香油一勺
做法
1.面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀 。
搅拌好的
面条
【鸡蛋孜然炒面怎么做好吃】上蒸锅，锅开后蒸七八分钟 。
2.鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝 ， 大蒜切片 。炒锅里放入三勺
植物油
，
热锅凉油 。
3.鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒 。
4.面条上酱油色后，加入一勺盐 。
放入蒜末，搅拌均匀 。
5.倒入
孜然粉
约一小勺继续搅拌均匀 。
6.最后淋入香油翻炒均匀后，出锅 。
一份香喷喷的鸡蛋孜然炒面就做好了 ， 如果觉得干的话，炒的过程可以适当的喷入一点水滋润一下 。
孜然鸡蛋炒面
主料
生面条（细，扁）500g包菜适量青辣椒适量鸡蛋两个孜然适量老抽适量生抽适量盐适量糖适量洋葱两小颗
孜然鸡蛋炒面的做法步骤
1. 选择细，扁的面条，蒸锅中放够水，水开后，放湿笼布 ， 把面扯散放入蒸锅加盖蒸十分钟，然后开盖用筷子将蒸的面面翻下，把粘在一起的，用筷子抖开，继续加盖蒸十分钟 。蒸好取出晾 ， 备用 。蒸好的面有些发透，透亮状 。
2. 将洋葱包菜辣椒全部切丝，热锅，放少量油，有波纹时 ， 在加入适量油，把油沾满整个锅子 。然后放入打好的蛋液 ， 顺时针画圈，鸡蛋炒好后盛出备用 。适用不锈钢的锅子，不粘锅 。图忘拍了）然后放入适量油，手感稍热时放入洋葱丝炒香，出香味后把包菜丝辣椒丝通通放入，放少许老抽，生抽，白糖，盐 ， 炒匀，放入孜然粉
3. 鸡蛋放入 ， 面条放入，然后再开始用筷子搅拌，火开最小 ， 喜食孜然的可以多放 。来回翻炒均匀，盛出即可 。（这图拍的太差，大家凑合看看，急着开饭，没曾想图没拍清呢）
###其它资料参考###1、将面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀 。搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七分钟左右；
2、鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片 。炒锅里放入适量的油 ， 热锅凉油；
3、鸡蛋炒成块，放入切好的葱姜蒜辣椒、豆芽、香肠略微翻炒加入适量酱油，放入蒸好的面条继续翻炒；
4、面条上酱油色后 ， 加入适量的盐 。放入蒜末，搅拌均匀；
5、倒入适量孜然粉继续搅拌均匀；
6、淋入香油翻炒均匀后 ， 出锅 ， 孜然炒面即可做成 。
###其它资料参考###食材
换一换食材
熟面
适量
鸡蛋
适量
食用油
适量
孜然
适量
葱蒜
适量
酱油
少量
方法/步骤分步阅读
1
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将葱和蒜切成末，根据面量和人数确定打几颗鸡蛋 。
2
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之后锅中倒入油，烧开，用小火炒鸡蛋 。
3
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将熟面倒入鸡蛋里 ， 翻搅 。
4
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倒入适量酱油，起到染色作用 。
5
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最后放入孜然，炒均匀 。
6
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OK，这样，盛入盘中，一盘美味的孜然炒面就做成了 。
注意事项
小火炒鸡蛋，嫩黄最好吃
