怎么做鸡翅包饭？
鸡翅包饭源自于台湾小吃，也叫油包饭，以烧烤形式赢得了许多吃货的喜爱 ， 今天小藜也给大家分享一道鸡翅包饭 ， 做法稍有差异，味道还是一样美啦 。
鸡翅去骨后装入炒饭再烹饪，外面是香嫩的鸡肉，里面是金黄的炒饭 。
做法：
1.鸡翅首先拆骨头（用剪刀将鸡翅最上边大骨周围的筋剪断，然后手顺着骨头下滑把肉跟骨头分离，注意别把鸡皮剪破了哈 ， 大骨脱完还有两根小骨，用剪刀把小骨中间连着的关节剪断，然后把小骨旋转几下就能脱出来了，刚开始不容易脱骨头，熟悉就特别简单了）
2.鸡翅拆完骨头就用奥尔良粉腌制（包装袋上有说明） ， 一般可以腌2小时，会比较入味 。
3.炒饭：加入自己喜欢的配料，建议加入干香菇粒，加入米饭，盐，耗油炒好备用；
4.米饭炒好后晾凉（主要怕烫手）赛进鸡翅里边，填充9分满即可（太满烤的时候会爆裂）；
5.土豆，红薯，紫薯切块进蒸锅蒸熟 。
6.塞好米饭的鸡翅均匀摆放到烤盘上（提前铺好锡纸），在鸡翅的表面刷一层酱（用蜂蜜跟耗油调和），可以帮助锁住水份，烤箱调至230°，烤15分钟后翻面烤另一边，翻面烤10分钟即可 。
6.土豆蒸熟后加入少量盐和沙拉酱磨成泥，搓成土豆泥（也可以加入培根等）；青瓜切片待用；
7.将鸡翅包饭，土豆泥，红薯，紫薯，炒饭一起摆盘，如果怕不够吃 ， 可以加入半个白煮蛋，真的是高颜值又美味又健康的一道轻食餐！
鸡翅包饭是成都街头的特色之一，一开始是云南大理的传统民间美食 。小小的鸡翅当中却包含着很多米饭 ， 一口咬下去，鲜嫩可口，让人终身难忘 。做好鸡翅包饭，我们需要选择合适的食材，让味道更加鲜美 。事先把食材进行二次加工，放在一旁备用，采用正确的烹饪方式，让香味贯穿其中 。准备好食材，是做鸡翅包饭的基础 。在做鸡翅 ， 包饭之前，我们首先要准备好食材 。在操作的时候，不会手忙脚乱 。我们需要选择一定数量的鸡翅、准备好生抽、老抽、胡椒粉，葱，姜、蒜、白米饭，白糖、料酒、蜂蜜、盐等材料，再来一包奥尔良鸡翅粉 。不仅要把这些材料准备好，而且要进行二次加工，放在一旁备用 。
我们需要把鸡翅全部洗干净，用剪刀把关节处剪断把骨头抽离出来 。把米饭准备好在一旁，也可以加入自己喜欢吃的素菜 ， 炒入进去搭配 。准备好食材，便于鸡翅包饭的烹饪 。
选择好食材，使得鸡翅包饭更鲜嫩、爽口 。鸡翅包饭的主要食材是鸡翅与米饭 。通常比较新鲜的鸡翅，有一种特殊的鲜味 。在选择鸡翅的时候，最好是要选择发黄的鸡翅 ， 不要选择发白的、水分比较多的鸡翅 。因为这种鸡翅可能是用火碱水浸泡过，举吸收了大量的水分，显得更加肥嫩 。但是火碱具有很大的危害，对人体健康产生很大的影响 。
我们选择鸡翅的时候，要选择原生态的，不要自己根据外表来判断鸡翅的好坏 。米饭的选择也很重要，我们要选择比较香糯的米饭，让人一口咬下去回味无穷 。在米饭当中，我们也可以加入一些萝卜丁、火腿粒等等，自己爱吃的食物，混合其中，让口感更加美味 。
正确的烹饪，是鸡翅包饭美味的前提 。烹饪方法是十分重要的 。鸡翅包饭的烹饪方法很简单，但正是因为这种简单，我们才更要注重于烹饪的技术 。我们首先把糯米进行浸泡，然后放入电饭锅开始煮 。其次，把提前准备好的配菜放入煮好的米饭中进行翻炒，根据自己的喜好加入合适的调料 。再次，把煮好的米饭塞进鸡鸡翅膀之中，在表面刷一层蜂蜜，放入烤箱 。注意，我们要每隔一段时间，把鸡翅加上奥尔良烤翅酱水 。让鸡翅更加的美味可口 。
做鸡翅包饭，我们需要注意：第一、在烤鸡翅的时候，我们要注意火候 。对于奥尔良鸡翅粉我们不要放过多的水 ， 如果水放的太多了，我们需要加入适量的粉进行拌均 。
第二、去骨的时候，我们一定要注意技巧和方法，小心自己的手 。
第三、在塞入米饭的时候，我们不宜塞入太多的米饭，很容易在烤的过程中打爆出来 。
鸡翅包饭的整个制作过程十分简单 。在烹饪过程中，我们要注意食材比例的搭配 。如果学会了，就马上行动起来吧！
###其它资料参考###材料
鸡肉、糯米、香菇、青豆、猪肉、红萝卜、食用盐、 味精、油葱、蒜酥、香辛料
做法
1、鸡翅去翅根、翅中骨（去翅根骨：先把连着肉跟骨头的筋剪断，然后紧贴着骨头边剪边把肉跟皮的部分往下拉 ， 拉到关节处将骨头扭出；去翅中：将两条骨的连接处剪断，之后先去小骨后取大骨，方法等同于翅根） ， 洗净鸡翅 。
2、将腌料部分的所有材料放在装了鸡翅的盆里，用手拌匀，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上 。
3、炒饭：将炒饭部分的材料切小丁，锅里放食用油，洋葱蒜蓉爆香后放入胡萝卜、木耳、香菇?。?翻炒片刻后放入酱油，翻炒均匀后放米饭炒匀 。
4、取一个矿泉水瓶，拦腰截断
5、将腌制好的鸡翅取出，将矿泉水瓶口包在鸡翅缺口上，装入炒饭（量不可以多，因为烤的过程鸡翅会收缩，炒饭多了会撑破），量大概在翅根部位的三分之一处，剩下三分之二不装 。将装好炒饭的鸡翅摆在烤网上 ， 烤箱预热 。
6、烤网放中层，烤盘放下层接渣 。烤十分钟后取出刷烧烤酱，翻面继续烤，颜色太浅中途再取出刷烤酱 。
###其它资料参考###我是湖南人，也是一个美食爱好者 。湖南是一个农业大省，自古以来就“鱼米之乡”的美誉 。湖南还有很多脍炙人口的美食，到湖南一定要品尝本地的特色美食 。
鸡翅包饭其实来源于台湾鸡翅包饭，也叫油包饭，以烧烤形式出现在大众面前 。这道非常有特色的小吃 。
下面给大家分享下湖南鸡翅包饭的做法 。
用料：鸡翅、糯米、干香菇、胡萝卜，土豆 ， 新奥尔良烤翅腌料、黑胡椒粉、蜂蜜、水、蚝油、生抽、盐 。
首先鸡翅需要买整翅，然后解冻！用镊子去除杂毛！洗净后，先脱骨！要脱掉一根大骨头和两根小骨！翅尾那部分不用脱骨 。
鸡翅脱骨和制作方法：
1.最上面有根大骨，我们可以拿把剪刀把骨头周围连着的筋剪断！然后手顺着骨头下滑把鸡肉和骨头分离，如果有卡住的位置都可以用剪刀来剪 ， 记住，挨着鸡骨剪，别把鸡皮剪破了哦！
2.大骨脱完，还两根小骨，先用剪刀把两根小骨中间连接着的关节剪开！然后手拽着小骨转几下！就很容易脱出来了！大家只要脱一两根就有经验了！刚开始脱第一个根，要给点耐心！
3.鸡翅脱骨完毕！就开始腌鸡翅了！按大家买到的腌料的说明来操作就行！放进冰箱冷藏！一般是隔夜腌制，会比较入味！
4.提前先准备点糯米！洗净 ， 在水里浸泡一个小时！比如4根鸡翅的话，大概就一碗饭就行！
备好食材：鸡翅、糯米、大米、胡萝卜、干香菇、土豆、奥尔良烤肉料、油盐、酱油
5.米饭准备好之后就塞进鸡翅里面，用牙签固定好，烤箱预热200度，放入烤箱烤半小时左右就可以了，是不是看着就好有胃口，喜欢吃的朋友们可以试试这种做法！
###其它资料参考###主料：鸡翅6个
配料：胡萝卜碎适量，洋葱碎适量，糯米饭适量，葱花适量 ， 鸡蛋适量 。
调料：盐适量，生抽一勺，胡椒粉少许，蜂蜜35克，食用油适量 。
做法：
步骤一：鸡翅清洗干净取出骨头，在翅膀的关节处拧断，用力一拽就可以直接地取出骨头了 。
步骤二:腌制鸡翅，胡椒粉，耗油，盐 ， 生抽，腌制半个小时 。
步骤三：起锅烧油，打入鸡蛋，放入胡萝卜碎，洋葱炒出香味 。
步骤四：放入糯米饭，之后放入盐 ， 生抽 ， 葱花翻炒均匀就可以出锅了 。
步骤五:等待米饭晾凉，之后把米饭塞入鸡翅中包好压实 。烤盘上先铺好铝锡纸，放上包好的鸡翅，之后刷上一层蜂蜜，在刷上有就可以放进烤箱中了 。
步骤六：烤箱开火200度先预热，之后放入鸡翅烤上15分钟取出在刷上一层蜂蜜 ， 在取出把鸡翅翻面在烤上10分钟就可以吃了 。
###其它资料参考###用料
主料
鸡翅中5个
米饭1碗
辅料
洋葱
半个
鸡蛋
1个
调料
食盐
1/2茶匙
酱油
2汤匙
葱
1段
蒜
2瓣
料酒
2汤匙
白胡椒粉
1/2茶匙
蜂蜜
2汤匙
植物油
2汤匙
鸡翅包饭的做法
1.准备一些鸡翅中，如果可以买到鸡全翅，可以用鸡全翅来做，切去翅根部分，保留翅中和翅尖 ， 今天用翅中来做，需要给鸡翅中去骨 。用刀沿着鸡翅骨头的地方画圈 ， 再用刀锋把肉往下刮，用厨房剪刀操作会更方便
2.将所有鸡翅中的骨头都剔除掉，先放在一边备用
3.现在做炒饭，一小碗米饭，一些洋葱丁，一些蒜末 ， 一些葱花，一颗鸡蛋
4.锅中倒一点植物油，先下入蒜末炒香，再打入一颗鸡蛋，炒散 ， 使蛋液包裹住蒜末，再下洋葱丁炒香，然后倒入米饭，加盐、海鲜酱油、白胡椒粉 ， 把所有材料炒匀，最后撒入葱花，炒匀后关火
5.把刚才去骨的鸡翅中拿过来，在每个翅中里填充进炒饭，不宜填的过满，以免一会加热的时候饭会跑出来 。再调一碗酱汁 ， 需要2汤匙海鲜酱油、2汤匙料酒、2汤匙蜂蜜、2汤匙清水、少许的白胡椒粉
6.把填满炒饭的翅中依次下入锅中，煎到表皮焦黄
7.这时倒入酱汁 ， 小火慢慢炖煮，直到酱汁收干
###其它资料参考###鸡翅包饭是很流行的一种小吃，它是将米饭塞在鸡翅里面，一起烤，鸡翅的香味和米饭的香味交织在一起，十分美味，下面一起来学学鸡翅包饭的做法吧 。
鸡翅包饭的做法
步骤1：首先要做的就是将鸡翅的翅根和翅中骨去掉，这两种骨头的去除方法下文我们可能会提到 ， 所以这里就不再具体介绍将骨头去除 ， 干净之后要将剩下的肉洗干净 ， 留做备用 。
步骤2：我们在制作鸡翅包饭的同时 ， 最重要的就是腌料部分，我们要将我们准备的应料的所有材料放在装了鸡翅的盆里，然后用手搅拌均匀，搅拌均匀之后要盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏冷藏的时间大约13个小时以上，当然时间足够的话也可以冷藏一个晚上 。
步骤3：炒饭：我们在炒饭的时候经常会加一些火腿或者是胡萝卜，我们要将这些火腿或者是胡萝卜切成小?。缓笤诠锓湃胧秤糜停?加入一些洋葱蒜蓉，等爆香之后再加入我们准备的胡萝卜木耳，这些材料翻炒均匀之后加入一些酱油，让它的味道更加的浓郁，然后翻炒过程之后再放入米饭炒均匀 。
步骤4：这时候我们要做的就是取一个矿泉水瓶或者是其他的类似的瓶子，然后将矿泉水瓶切成两半，当然是要横着剪，拦腰切断 。
步骤5：下面我们要做的就是将我们腌制好了的鸡翅取出来 ， 然后将矿泉水瓶口包在鸡翅的缺口上，再将我们刚刚炒好的炒饭装进去，我们在装的时候一定要注意炒饭的量不能太多，如果量太多的话，烤的过程中鸡翅会收缩量太多 ， 就会将这些鸡翅撑爆 。干脆鸡翅的大小装入适量的米饭之后 ， 我们再将这些装好炒饭的鸡翅摆在烤网上，烤箱预热 。
步骤6：我们放在烤箱中烤鸡翅的时候，也是有一些事项是需要注意的，当然我们一般家庭来说，经常使用烤箱的话，大约会都能想到我们要将烤网放中层，然后把烤盘放到下层接烤的过程中，鸡翅掉下来的渣，烤十分钟之后我们将这些鸡翅取出来，再刷一些烧烤架，然后翻过来继续烤，如果颜色太浅的话，我们中途还可以再取出再刷一次烧烤酱 。
鸡翅包饭怎么去骨
我们首先要做的第一步就是要切口 ， 要在两根骨头的连接点切一条小口各切一条小口 ， 因为我们没有切到骨头，所以说这样切的时候我们也不用担心会把刀毁坏 。切开以后为了在去骨的时候更加的轻松 ， 我们下面要做的就是要给鸡翅松松骨，首先要握住一根骨头，然后来回的转几下，这样做的目的主要就是让骨头和肌肉分离开来，方便一会儿我们去骨 。鸡翅中的两根骨头的方法是一样的，转完这一根再转一下那一根，这样我们的准备工作就先到这里 。
下面我们要做的就是最重要的一步去骨，首先我们要拉住骨头的这一头，然后使劲的往外传，因为刚刚我们已经对鸡舍进行过送股 ， 所以骨头会比较轻松的，就会被取出来 ， 而且取出来的时候会比较完整 ， 也不会有残余的骨头渣留在肌肉里 。
鸡翅包饭可以炸吗
鸡翅包饭是可以油炸的 。
不过因为米饭在装鸡翅的时候 ， 可能因为装的方法比较简单 ， 在油炸的时候米饭会很容易露出来，而且鸡翅本身油脂就比较多，如果再经过油炸的话，可能会聚集大量的油脂，吃太多容易影响身体健康 。
鸡翅包饭的营养价值
1富含脂肪 ， 维持体温和保护内脏提供必需脂肪酸促进这些脂溶性维生素的吸收增加饱腹感 。
2富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
【鸡翅包饭怎么加工】 3富含蛋白质，具有维持钾钠平衡消除水肿 。提高免疫力 。调低血压，缓冲贫血 ， 有利于生长发育 。
