花甲粉的粉是什么粉丝 _花甲

花甲粉用的是什么粉丝花甲粉的粉是什么粉？

许多人特别喜欢吃花甲粉丝，觉得味道爽口。自己做的花甲粉丝更加放心，那么花甲粉用的是什么粉丝？下面和我了解下！
花甲粉用的什么粉丝花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。
粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝
粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水
不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味
花甲粉丝的做法用料：
花甲500g、蒜三四瓣、青椒一只、自制红辣椒酱两勺、鲜酱油两勺、色拉油一勺、龙口粉丝（想吃多少加多少）
做法：
1、买回来的花甲，泡在水里，加点盐养着。
2、大蒜和青椒都切成丁，粉丝泡在冷水里
3、花甲洗净，放入锅内，加入蒜泥，辣椒酱，酱油，色拉油。再加入开水，开水的量漫过花甲即可。开火，待花甲开口，立刻放入青椒丁和粉丝，立即关火。
小贴士：
我家常备鲜辣椒酱，用处很广，什么菜都可加一点，做法也很简单。红色绿色的辣椒都可以，洗干净，晾干，切成丁，和蒜泥拌在一起，加多点盐，最后装进玻璃罐头，放冰箱即可。
花甲粉是哪里的特色沿海地区比较常见哦蛤蜊又名花甲
青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦。蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产
于胶州湾内，栖息在潮间带中、下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多。其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍。每逢阴历的初一、十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋。大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕。
青岛的花蛤是当地特产之一，每年5-6月份正式最肥鲜的时期。
吃花甲粉有什么好处 【花甲粉的粉是什么粉丝】 1、花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。
2、花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
3、中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

锡纸花甲粉用龙口粉丝。锡纸花甲粉是一道街头美食，是用锡纸包裹，碗底铺满粉丝和蔬菜，再用花甲铺满表面，炖煮出来的美味，很受大众喜爱。锡纸花甲粉多用龙口粉丝，龙口粉丝久煮不烂，弹软有嚼劲。
###其它资料参考###花甲粉，又称花甲米线，是一种用锡箔纸密封熬制成的街头美食，汤汁鲜美，粉丝湿滑，再加上花甲肉的鲜嫩，别提有多没味了。这道美食不但好吃，其营养价值也同样很高，具有滋阴明目，化痰，益精润脏的作用。
第一步：准备食材
花甲500克（半斤）、米线（一把）、金针菇（一把）、豆芽（一把）、姜、蒜、香菜、小米椒、盐、豆瓣酱、香油、蚝油、生抽、两张锡箔纸
第二步：开始烹饪
1. 花甲放到碗中用清水浸泡，加入半勺盐，香油10滴，吐沙（泡2小时）
2. 再将花甲捞出，冲洗干净，备用
3. 香料洗净，姜、蒜切末，香菜适当切碎，小米椒切小段
4. 温水浸泡粉丝10分钟。
5. 取两张锡箔纸做成碗装，不漏
6. 将花甲倒入锡箔纸做的碗中，再加入金针菇、豆芽、姜蒜末、豆瓣酱、香油、蚝油、盐适量
7. 再加入适量水，将锡箔纸密封起来，中火焖10分钟
8. 打开，加入香菜、小米椒、生抽再煮2分钟，即可出锅。
###其它资料参考###花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
花甲粉做法介绍：
用料：花蛤15只、金针菇一小把、水晶粉1小把、小米辣3个、大蒜3瓣、蚝油1勺、盐2克、鸡精2克、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺。
做法：
1、花蛤买回来，先放在盆中，加清水，2勺盐，一点香油，静置2小时，让它们自己吐沙。然后洗净控水。
2、水晶粉做之前用热水泡10分钟，捞出备用，也可以用龙口粉丝，热水泡5分钟就可以。
3、小米辣切小段，蒜切末，加入一勺蚝油。
4、烧点热水，放入碗中，拌匀备用。
5、锅中最下层铺一层金针菇，上面放泡好的水晶粉，最上边放花蛤。把刚才的蒜蓉酱放上去，郫县豆瓣酱，盐，鸡精，生抽一起放入锅中。
6、加入两小碗清水，盖盖子焖煮6-7分钟。
7、花蛤都张口的就可以了，撒上葱花香菜。
8、盛上碗后就可以开吃了。
以上内容参考百度百科—花甲粉

###其它资料参考###蒜蓉粉丝和花甲粉不一样。
蒜蓉粉丝是一种美食，主要材料有菠菜、粉丝、虾米等，辅料有鸡蛋、大蒜、香菜等。蒜蓉粉丝口味偏咸鲜，是一道家常菜。
花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将高汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的小吃类菜品。现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁、贵州、重庆、四川、湖南等地。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
花甲粉的做法
食材：花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头、蚝油、鸡精、香菜等。
方法：
1．花甲洗净备用，粉[1]先用冷水泡，再用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了。
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精拌匀即可食用。

###其它资料参考###花甲粉丝做法如下：
1、花甲买来泡水里吐沙2小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。
2、葱姜蒜切末，小米椒切小圈。
3、先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。
4、再铺粉丝和花甲。
5、另起油锅，下姜蒜末爆香，下小米椒，一大勺郫县豆瓣酱，一勺蚝油，一勺蒸鱼豉油，一勺生抽，2匙（小的调料匙）盐，一匙白糖，加水（粗略估计砂锅的量）煮开。
6、倒入砂锅中，开大火煮，煮开约四至五分钟（花甲全部张口）即可。
###其它资料参考###花甲粉、锡纸花甲。
近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。
具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。
借鉴传统开心花甲的配方，考虑营养健康的饮食理念，经多次改良，最终调配出不影响花甲的营养价值又味道独具一格的配方。采用锡纸烹煮的手法，通过锡纸锁住花甲鲜香，留住花甲的营养，不上火又美味。

花甲粉的粉是什么粉丝

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