花甲炖汤要炖多久 _花甲

花甲做汤怎么做好吃？

引导语：花甲做汤怎么做好吃？花甲要怎么做汤呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
三菇花甲汤
食材准备
花甲500克，菌类半斤，盐适量，姜片适量。
方法步骤
1、花甲淡盐水中静养2小时待用；
2、锅中放那个如适量清水，放入洗净的菌菇焯烫；
3、另起锅加入足量水放，放入菌菇和姜丝，大火煮开；
4、然后放入洗净的花甲，煮至开口，加盐调味即可。
丝瓜花甲汤
食材准备
花甲少许，丝瓜1根，香菇适量，姜盐少许，食用油适量。
方法步骤
1、将香菇和丝瓜切条，姜切丝待用；
2、花甲放入开水中烫洗，锅中放入少许油，爆香姜丝和香菇；
3、放入丝瓜适当翻炒，加入适量开水，小火煮5分钟；
4、5分钟后放入花甲煮开，加入适量盐。
萝卜花甲汤
食材准备
花甲肉干适量，白萝卜，胡椒粉，枸杞，葱，芝麻油，盐，鸡精，猪油适量。
方法步骤
1、花甲肉提前泡发，清洗沙子；
2、白萝卜切丝，锅中水烧开，放入萝卜煮10分钟后捞出过凉待用；
3、锅中倒入适量油，放入洗净的花甲，加入萝卜丝炒匀；
4、放入适量的水，加入一勺猪油，炖煮片刻放入适量盐；
5、再加入枸杞，鸡精，葱花，胡椒粉和芝麻油调味即可。
【花甲炖汤要炖多久】百合花甲汤
食材准备
百合30克，枸杞10粒，花甲300克，冬瓜100克，姜片适量，盐少许。
方法步骤
1、将花甲洗净，放入开水中汆烫只开口，然后洗净泥沙；
2、百合洗净，冬瓜切块，汤锅中放入适量的`清水；
3、然后将除百合外所有的食材放入锅中，大火烧开；
4、中火煮20到30分钟，加入适量的盐调味即可。

用料
花甲300克
紫菜5克
蒜3瓣
姜一块
小葱1根
料酒一勺
花甲汤的做法
花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
煮到花甲开口，捞出来
花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。有的花甲沙子很多的，不焯水再洗几遍根本没办法吃！
锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。小火把蒜瓣煎到金黄，因为反光，照的不清楚
倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。因为我是一个人喝这个汤，所以做的量少
倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，但是焙干的紫菜好吃一些，嫌麻烦就直接煮
汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
再把紫菜撒在汤中
最后再撒葱花，鲜美的汤就做好了

###其它资料参考###花甲汤在生活中还是比较常见的，那么花甲汤的家常做法是什么呢？
花甲汤：花甲用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝，锅中放入姜丝，倒入足量水，加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开，汤滚开后，放入花甲煮至花甲打开后，放入海带，煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
花甲巧达汤：将花甲泡水吐沙干净后洗净；洋葱去皮后洗净，切碎备用。将红萝卜、马铃薯去皮、洗净，西芹洗净，一起与培根切成小粒备用。锅中放入奶油烧融，加入洋葱以小火炒至软，再加入白酒、百里香、月桂叶和鱼汤煮匀，再加入花甲煮至花甲微开。将花甲捞出，取出花甲肉并切碎。以小火煮约30分钟，徐徐加入面糊续煮至浓稠，淋入Worcester汁，最后撒上汤汁即可。
###其它资料参考###材料：花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量。
做法：
1、处理食材，花甲提前用盐水泡制，尽可能让花甲吐净沙子，然后洗净备用。
2、锅烧热油，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水煮5分钟左右。
3、出锅前加少许胡椒粉、盐调味，紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜即可。
用料
花甲 500克
蒜 3瓣
红椒 10克
做法步骤
1、花甲清汤
2、花甲清汤
3、花甲清汤
4、花甲清汤
5、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来
6、取蒜瓣切成片备用
7、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀
8、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内
9、电磁炉开大火，煮3分钟左右，
10、花甲全部开水就可以食用了
小贴士
这款花甲清汤不需要放任何调料，做出来的味道非常的鲜美
###其它资料参考###花甲煮5~8分钟就可以。
花蛤广泛分布在我国南北海区，福建及广东沿海产量较多，季在春末夏初。它生长迅速，养殖周期短，适应性强，离水存活时长，是一种适于人工高密度养殖的贝类，曾在泉州湾、围头湾、深湾有过大量人工养殖。
花蛤，潮汕人也叫花蚶，这是潮汕地区近十年发展起来的养殖品种。它的学名为杂色蛤仔，壳近卵圆形，前端尖椭圆形，后端钝椭圆形，壳表深黄褐色，布满“人”字形或火舌状深褐色花纹，壳面有自壳顶到腹缘的细密放射肋。壳内乳白色。一般壳高2厘米多，壳宽近4厘米。
###其它资料参考###贝壳类的海鲜中，花甲是一种比较常见、普通的食物，但营养价值很高，适合各个年龄段的人食用，而且每个人喜爱的口味不同，还有的人特别喜欢用花甲炖汤，但不知道如何做了好吃，这个问题大家可通过花甲炖汤的做法大全为详细了解一下。但要注意，花甲在做之前一定要处理干净。
花甲汤的做法
花甲汤有哪些营养且好吃的汤谱呢?冬瓜花甲汤和莲藕花甲汤就是两种不错的选择。那么，这两种花甲汤的做法是怎样的呢?下面将对此作详细介绍：
冬瓜花甲汤
材料：新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
做法：
1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净
2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒
3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起
4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。
莲藕花甲汤
材料：鲜海带100克，莲藕300克，花甲500克，姜3片，葱1条，水5碗、油2汤匙，盐适量。
做法：
1、鲜海带洗净，切成大小适口的片状。海带最好预先泡上两三小时
2、莲藕洗净去皮去结，切成半厘米厚的薄片葱洗净切成粒
3、花甲冲净烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙
4、热锅倒油，放姜片爆十几秒，倒入清水，煮沸后放入莲藕，煮20分钟
5、放入海带，煮15分钟，加花甲烧开，最后放入葱粒和适量盐即可食用。
花甲汤的营养价值
喜欢大鱼大肉饮食的大有人在，但是这样的饮食习惯会给我们的消化系统增加负担。这种现象便造成了“三高”人群的出现，而花甲汤就能帮助人们排毒降职。那么除此外，花甲汤的营养价值还有很多，下面将作详细介绍：
1、花甲汤含有丰富的碘，能加快人体新陈代谢，亮发润肤，抗冷御寒。
2、花甲汤含有的蛋白质助你完成瘦身计划。相比于糖类和脂类，蛋白质绝对是产生能量最低，消化过程中耗能最大，同时有必不可少的重要营养物质。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，不容易
###其它资料参考###做法
1. 花甲冷水下锅，水中加点料酒，焯水，因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用
2. 锅烧热，下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄，下姜，花甲，加少许料酒炒一会儿，加水，煮5分钟左右就可以了
3. 出锅前加少许胡椒粉，盐。紫菜用平底锅小火焙干，撒在汤上，再撒香菜
主料：花甲1000克
辅料：食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块 [1]
制作方法一编辑
1.花甲放水里清洗干净。（可提前一天买回来泡一个晚上）
2.配料切好备用。
3.热锅冷油下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
4.倒入花甲。
5.花甲炒开放入青红椒。
6.放适量盐调味。
7.放胡椒粉。
8.放适量味精。
9.最后放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
制作方法二编辑
1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段
3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开
4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水
5.热油锅下姜、葱爆香
6.下花甲爆炒
7.调入少许料酒
8.加入1大勺海鲜酱，适量生抽和盐
9.下青椒翻炒至青椒断生即可
烹饪技巧编辑
1、养花甲的水放些盐，可以让花甲更好地吐沙，夏天要放冰袋或冰水，不然会有味道；
2、炒花甲的时间不宜太长，本身花甲已经是半熟状态了，太久影响口感。

花甲炖汤要炖多久

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