玉米粒胡萝卜粒豌豆粒装一起的叫什么？
玉米粒胡萝卜粒豌豆粒装一起的叫玉米胡萝卜豌豆粒 。这三种食材搭配无论从营养价值、保健效果、口感、味觉、色彩上都是很好的 。因为嫩玉米粒活性物资基本没有损失，豌豆又优于其他蔬菜，胡萝卜富含多种维生素和多种人体必须的矿物质 。
玉米粒胡萝卜粒豌豆粒还可以再搭配点其他食材，颜色丰富，营养也更全面，例如炒四?。ㄈ舛 ⑼愣沽！⒑懿妨！⒂衩琢＃?。
五谷杂粮——永恒的补品！ 中国中医理论博大精深 ， 它认为：是药三分毒 。也就是说，任何补药 ， 吃多了都会伤身体 。在这里，我向你介绍一些比较先进的绿色保健理念 。近年来，国外有一个口号叫“把药房变成厨房”，就是强调食疗保健的重要性 。我国中医药学的饮食养生观念更是值得发扬 。《黄帝内经?脏气法时论》中说，“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益 ， 五菜为充” 。什么意思呢？意思是药物为治病攻邪之物，其性偏，五谷杂粮对保证人体的营养必不可缺，水果、肉类、蔬菜是必要的补充剂 。现代人生活水平提高，饮食精细化，鱼肉、果菜等在饮食结构中所占比例增加，导致饮食失调，疾病横生 。不少“富贵病”是由于人们吃得过精过细而导致的 。人们为什么不太喜欢吃粗粮，主要原因还是入口的口感不好 。由此可见，感觉有时候并不都是对的 。粗粮中的膳食纤维，虽然不能被人体消化利用 ， 但能通肠化气，清理废物，促进食物残渣尽早排出体外 。因此 ， 重建合理饮食对健康生活有相当意义 。在古代，五谷没有粗杂粮的分别，五十年代起，我国从口粮制度管理出发，将粮食人为地分为主粮、杂粮，或称细粮、粗粮 。大米和小麦被称为细粮，其他就成了粗粮或杂粮 。习惯上，人们把城市居民日常吃的米、面粉称做细粮，把玉米（面）、小米、高粱、荞麦、薯类等称做粗粮 。粗粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维 。营养学家认为 ， 每周至少吃三次粗粮，有利于人体健康 。但需要注意的是，吃粗粮不是“多多益善” 。一些人对过精食物产生了畏惧，过度追求吃粗粮，甚至是只吃粗粮，拒绝食用细粮，这些做法都是不可取的 。特别是消化功能衰退的老年人、胃肠功能尚不健全的小孩以及有胃肠疾病的青壮年，都不宜过多地摄食杂粮、粗粮 。“五谷为养” ， 粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有利 。那么常吃五谷杂粮都有哪些好处呢？我们天天都是白面、米饭、山珍、海味、大肉、大鱼的，也该清理一下自己的肠胃了！吃些粗粮可以使你的肠胃更健康，食欲更强 。五谷杂粮的营养价值不尽相同，我先大体给大家介绍一下 。比如：小米富含色氨酸、胡萝卜素，健胃又滋补；米糠皮是最便宜的防癌食品；燕麦富含蛋白质，最佳的降血脂食物；高粱富含脂肪酸和铁；薯类含胡萝卜素和维生素C 。黑米是四季进补佳品；谷芽是开胃助消化的好食品；小麦是最好的保健抗癌食品；大麦是调整肠胃功能的健康食品；小麦胚芽是营养的精华；荞麦是强心降压的健康食品；高粱是健脾止泻的健康食品；玉米是有名的抗癌防衰的食品；花生是延年益寿的长生果；黑芝麻是补血明目的健康食品；芝麻是抗衰防老的食品；黑豆是滋补肾阴的最佳食品；红豆是消肿补血的好食品；绿豆是夏日最佳消暑食品 ， 绿豆味甘性寒 ， 有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；蚕豆是降低胆固醇的健康食品；豇豆可治疗脾胃虚弱；豌豆有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效；番薯是能抑制癌细胞的最佳食品；马铃薯是治疗消化不良的最佳特效食品；芋头是胃弱者的最佳保健食品；山药是大家公认的滋补佳品；南瓜是预防结肠癌的最佳食品；薏米是抗癌保健之补品；莲子是消除心悸、治疗失眠的最佳食品；栗子是延年益寿抗衰老的补品；大枣是抗癌强身的保健食品；菱角是去热解毒的抗癌食品 。说了这么多，我再从中选一些有代表性的给大家详细介绍 。先说说大家常吃的小米 。小米所含营养成分与大米相比，蛋白质、脂肪、维生素的含量比大米高，还有丰富的尼克酸和胡萝卜素，对产妇及小儿适宜，因此在我国北方产妇坐月子都天天、顿顿喝小米粥 。在中医上，小米性味甘、咸凉，有补虚损、健脾肾，清虚热，除湿利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃气弱、食不消化、反胃呕吐等症；有滋阴液、养肾气作用，可治消渴口干、腰膝酸软等症，并可除湿热、止泄痢、利小便、治身体烦热、小便不利或泻痢等症，外用还可治赤丹及烫、火灼伤等 。糯米大家也很熟悉 。糯米含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁；维生素B1，B2和尼克酸等 。中医讲糯米性味甘温，能暖补脾胃，益肺养气 。有补中益气之功，治自汗盗汗、泄泻等症，能益肺、暖胃、温脾，可治烦渴、尿多等症，能解毒发疮，治痘疹痈疖诸疮 。本品性粘滞，难以消化，脾胃虚者不宜多食，病人宜煮粥或调糊食用 。说到红薯，居住在大城市的人们，可能也就是吃点烤红薯吧 。估计顿顿煮了或蒸熟了吃的不是很多了 。红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁等无机盐类 。其营养成分除脂肪外，其它都比大米和白面高，发热量也超过许多粮食作物，这个你没有想到吧 。除此此外，红薯还是一种生理碱性食品，人体摄入后，能中和肉、蛋、米和面等所产生的酸性物质，故可调节人体酸碱平衡，这个你也没有想到吧 。在中医中，红薯性味甘平、无毒、补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、去宿淤脏毒 。日本科学家研究发现其具有防癌保健作用，被誉为“抗癌之王” 。红薯含有丰富的粘液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性 ， 阻止动脉粥样硬化 ， 减少皮下脂肪 ， 防止肝肾中结缔组织萎缩，提高肌体的免疫能力 ， 这个你更没有想到吧 。呵呵 ， 还不赶快去买红薯来煮着吃！ 说完红薯 ， 再说一下玉米 。玉米含淀粉、脂肪 ， 维生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素；虽然含有丰富的蛋白质 ， 但缺少一些必要的氨基酸，故不宜单独长期食用；玉米还含有大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇；中医中玉米性味甘平，能调中开胃，降浊利水；可用于高血压、高血脂、尿路结石、胆囊结石等 。玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍 。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病 。大家平日只吃白面，估计直接吃小麦的不会很多 。小麦中淀粉和脂肪的含量与大米相近，蛋白质、钙含量远高于大米，还含有B族维生素和维生索E，尤以维生素E的含量最为丰富 ， 含有胆碱、卵磷脂、精氨酸等 ， 可增强记忆；还含钙、磷、铁及帮助消化的酶；在中医上，小麦性甘、咸，凉，能补虚损，健脾胃，清虚热，利尿养肾 。凡脾胃虚泄及老年淋涩皆能服用 。有养心退热之功效，使津液不为火扰，可用于治疗心烦不宁，失眠，脏燥 。荞麦现在是各大超市都有销售 。荞麦含有碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁，维生素B1，尼克酸等；性味甘、凉，有开胃宽肠，下气消积的功效 。可用于大便秘结 ， 湿热腹泻等 。外用还可以治疗烫火伤 。因其含有丰富的矿物质 ， 特别是磷、铁、镁，对于维持人体造血系统的正常生理功能具有重要意义 。荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁” 。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍 。荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物 。经常食用荞麦对糖尿病也有一定疗效 。]
###其它资料参考###用玉米+红萝卜丁+豌豆+百合合起来叫金玉满堂（杂锦菜） 。根据查询相关公开信息显示这道菜特别适合挑食的宝宝，色香味俱全，把胡萝卜火腿切粒 ， 全部食材洗净备用，胡萝卜青豆用清水煮几分钟，差不多好了倒玉米粒焯下水，全部捞起来 ， 锅内热油放火腿炒香，再倒入玉米胡萝卜青豆翻炒，加盐，少许蚝油，鸡粉调味，最后倒入新鲜的百合翻炒片刻出锅 ， 色香味俱全 。
###其它资料参考###玉米要是和它炒，隔三差五给孩子吃，对孩子眼睛好 。最近的家长们都在忙着和自己的孩子一起在家上网课，这几天可是把家长们累坏了 ， 孩子们也是压力非常大，眼睛看屏幕时间长了就会很疲惫 。于是今天小编就给大家介绍一款对眼睛非常好的美食，这菜就是玉米了，玉米和豌豆简直就是黄金搭档 ， 大家赶快和我一起学习一下具体的制作方法吧，保证孩子特别爱吃哦！
豌豆玉米粒
配料：
豌豆 1碗、玉米粒 一碗、胡萝卜粒 适量、玉米油 15-20毫升、姜片 2片、精盐 1-2勺、水 小半碗、鸡精 一点点
烹饪步骤：
1.准备好材料 。豌豆是现剥然后冷冻的 。取出回温，胡萝卜清洗干净去皮切丁 。玉米粒也是现剥 。
2.干净不粘锅，倒入玉米油 ， 下姜片，开中大火将油烧热 ， 将姜片爆香 。
3.然后倒入洗净沥干水分的豌豆和胡萝卜?。匆换峄?。
4.然后倒入玉米粒 。继续翻炒，转中小火，慢慢翻炒一会 。
5.炒到豌豆略微变色 。
6.然后倒入小半碗清水 ， 翻炒均匀，盖上锅盖略微闷煮1-2分钟 。
7.加入盐调味 。
8.加入一点点鸡精，提鲜，翻炒均匀后，一会会即可关火出锅！
烹饪小贴士：
1.维生素含量非常高：玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。2.植物纤维素含量丰富：玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等 。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收 ， 起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生 。3.含谷胱甘肽：玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽，它在硒的参与下 ， 生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春，延缓衰老的功能 。
###其它资料参考###前言
这三种食材搭配无论从营养价值、保健效果、口感、味觉、色彩上都是最棒的 。因为嫩玉米粒活性物资基本没有损失 。豌豆又优于其他蔬菜 ， 胡萝卜富含多种维生素和多种人体必须的矿物质 。常食能防癌抗癌 。我每年秋天都多煮些青玉米，搓粒速冻 。随吃随取很方便 。
材料
主料：速冻玉米粒250g、鲜豌豆粒50g、胡萝卜30g；
辅料：油适量、盐适量、葱少许
胡萝卜豌豆炒玉米粒
1
取冻玉米粒自然解冻
2
豌豆剥皮
3
葱切沫
4
胡萝卜切粒
5
热锅热油葱花爆香，放豌豆、胡萝卜炒一下
6
加玉米粒炒透，加盐 。如爱吃甜的也可加添糖 。
7
出锅 。
小贴士
炒出来趁热吃 ， 有烤玉米的味道 。
###其它资料参考###玉米有丰富的营养物质哦 。这些物质对预防疾病有很大的好处呢 。大多人都知道 ， 玉米属于粗粮的一种，而粗食中含有大量的纤维素，纤维素能促进肠蠕动，使大便畅通 。这些作用 。所以啊，每天吃一定的粗粮，能增强人的体质和促进的发育完善又能保证补足自身所需摄入的营养成分 。
玉米炒豌豆 ， 可根据自身口味添加肉丁或者香肠，这是一道不错的菜肴 。制作简单可加少量油进去一起煸炒，尝起来清淡香甜 。而且玉米跟豌豆营养价值高于一般蔬菜 。下面看看其做法吧 。
玉米胡萝卜炒豌豆
材料：玉米，豌豆，里脊肉 ， 葱，胡萝卜
1：把玉米粒和青豌豆，胡萝卜切丁 。小葱切断
2：里脊肉切丁，放进酱油、生粉和少量食用油拌匀腌制5分钟
3：锅里放油，等油热以后倒入肉丁炒熟 。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡萝卜丁，放入调味料，盖锅焖一分钟，因为豌豆和胡萝卜不好熟，时间不能太长，要不然就焖软了不好吃 。
4.放入盐，蚝油、小葱翻炒均匀出锅 。
豌豆玉米虾仁
材料：豌豆 。玉米 。虾仁 。盐 。糖 。胡椒粉 。水淀粉 。葱 。姜 。蒜 。鸡精 。食用油 。
1.葱、姜、蒜洗净切成末
2.锅中放入油，再倒入葱末、姜末、蒜末煸炒 ， 在放入豌豆玉米，加上少许鸡精，用小火煨5～6分钟 ， 倒入虾仁、胡椒粉，勾薄芡即可出锅 。
另外，豌豆它与一般蔬菜有所不同，具有增强新陈代谢的功能 。而且豌豆中较为丰富的纤维素 ， 具有清肠作用哦 。因此玉米跟豌豆结合，对人体健康的功效加强，提高人体的抵抗力 ， 大家伙们多吃粗粮豌豆还是对人体有益的哦 。
###其它资料参考###豌豆大家都不陌生了，喜爱豌豆的朋友也不占少数，豌豆中富含多种矿物质成分 ， 如钾元素，100g豌豆中含有332mg钾元素 ， 磷元素，100g豌豆中含有127mg磷元素，还有其他一些微量元素 ， 如一定量的镁、钙、铁、锌、硒等成分，还有少量的铜、锰、钠等成分 。豌豆中也含有部分维生素成分，例如维生素A、胡萝卜素，还有维生素C和维生素E以及部分维生素B族，日常用豌豆来补充微量元素也是不错的选择 。
豌豆中含有部分蛋白质，淀粉丰富，豌豆中淀粉口感较好，因此又有多种做法是把豌豆磨粉食用 。豌豆利于消化，营养丰富 ， 适合老人孩子食用 。中医学上豌豆味甘、性平，归脾胃，可以补中益气，还能够环节腹泻情况，能够通小便 ， 消肿疮，对于胃口不佳，反胃呕吐，心腹胀痛有一定效果 。豌豆煮熟了能够生津解渴，通乳消肿胀，如果磨粉放在患处，能够治疗痈肿，环节痔疮 。豌豆中富含丰富的维生素C，可以预防牙龈出血 ， 还能够缓解感冒症状。
不过豌豆虽然营养丰富，但也并不能过多食用，因为豌豆中必定淀粉含量较高，如果过量食用可能会造成消化不良、胃胀胃痛的情况，淀粉分解后会形成较多气体，也容易放屁 。
元气来啦 ， 我是专注研究和持续分享 健康美食 的元气少女~
豌豆是最常见的食材之一，做法也有很多，元气也非常喜欢吃豌豆，豌豆有很多功效哦，食用豌豆有很多好处 。
1、增强机体免疫力
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助 。
2、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量，降低人体癌症的发病率 。
3、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维 ， 其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁 。
4、抗菌抗炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同 ， 豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能 。
5、美容
调颜 养生 《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。
因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A，具有调节皮肤新陈代谢的作用，润泽皮肤 。
6、护眼
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素 。能保护视神经 ， 促进视网膜上的视紫质再生 ， 可防重度近视 ， 视网膜剥离，并可增进视力、保护视力 。
7、补充矿物质
豌豆无论是嫩荚还是种子，在烹饪熟后都是质感柔软，非常适合老年人、小孩及孕产妇食用 ， 对食用者补充丰富的钙、铁、锌等矿物质 。
豌豆可以这样做：
【材料】:
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝麻香油1茶匙，生抽2茶匙，水淀粉2汤匙，鸡汤40ml，油20ml
【做法】：
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈备用 。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟；
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用；
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香 ， 倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可 。
【材料】:
干豌豆500克，白糖200克，琼脂2克，桂花糖2汤匙
豌豆，世界各地均有出产，中国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地 。其营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，特别是B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分 。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效 。
1、抗菌消炎
豌豆和其他的一些蔬菜不同 ， 豌豆中含有其他蔬菜所不含有的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有良好的抗菌消炎，增强新陈代谢功能 。
2、通利大肠
豌豆中含有大量的膳食纤维，其中的粗纤维进入肠道后能促进肠道的蠕动，减少食物在肠道中的停留时间，促进排便，保持大肠内的清洁 。
3、保护视力
豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素 。能保护视神经，促进视网膜上的视紫质再生，可防重度近视 ， 视网膜剥离 ， 并可增进视力、保护视力 。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友 。
4、美容养颜
《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效 。因为豌豆中富含维生素A原，维生素A原在人体内可以转化为维生素A ， 具有调节皮肤新陈代谢的作用 ， 润泽皮肤 。
5、减肥瘦身
豌豆营养丰富，每100g中含有7.2g蛋白质，热量80千卡，糖量低，却含有高纤维、水溶性纤维等大量膳纤维，高纤维食物容易使人产生饱腹感，人不容易感到饥饿，对想要减肥的人来说豌豆是很不错的选择 。
6、增强免疫
豌豆中富含人体需求的各种营养素，其中的优质蛋白质可以提高机体的抵抗力，增强人体对各种疾病的抵抗预防能力，并对机体病后或术后康复也有明显的帮助 。
【胡萝卜豌豆玉米叫什么好处】 7、防癌抗癌
豌豆中富含胡萝卜素 ， 食用后可抑制机体内致癌物质的合成，减少人体内癌细胞的量 ， 降低人体癌症的发病率 。
营养价值
豌豆的营养丰富 ， 每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值 。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分 。
1、豌豆中营养丰富 ， 其维生素C的含量丰富 ， 经常食用豌豆能预防和治疗坏血?。⑶椅谻能促进机体抗体的形成，有抗炎、抗过敏作用 。
2、豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，此类蛋白质分解产生的氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，生物价高，在人体内利用率高，能为机体的生长发育提供优质的蛋白质，促进生长 。也能促进机体的康复和抗病能力 。
3、豌豆中含有很多可以转换为维生素A的维生素A原，比如叶黄素、α、β、γ-胡萝卜素、隐黄素等，这些物质在人体内转换为维生素A，能促进机体视网膜上的视紫质再生，预防并缓解近视 ， 保护和提高视力 。
4、豌豆中含铜、铬等微量元素较多，铜元素有益于机体造血及骨骼和大脑的发育，铬能有效的维持胰岛素的正常功能，促进糖和脂肪的代谢，有助于降低三高 。
豌豆的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 具有一定的抗癌防癌的作用 ， 丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。还有豌豆中的丰富蛋白质，以及多种氨基酸能帮助我们的身体免疫功能增强 。
要说春天适合吃什么蔬菜 ， 除了各种鲜嫩的野菜跟常见的蔬菜以外 ， 还有一样蔬菜是不可错过的，那就是——豌豆 。豌豆分几种，有的是可以带着嫩的豌豆荚一起食用的 。老一些的就剥开吃里面的豌豆粒 。还有的地方喜欢吃豌豆苗，嫩绿的豌豆苗拿来炒着吃也是特别的香 。
豌豆的播种最佳时间就是春初的时候 ， 这个时候播种下去的豌豆，到现在3、4月份正是豌豆收获的季节，这个时候吃它才是最新鲜的时候 。而且新鲜剥壳的豌豆口感上也更加鲜嫩，水分也很足，嚼起来非常软糯味美 。外加翠绿的色彩让餐桌上增添了一抹春天的气息 。豌豆的营养价值也是非常丰富的，含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有一定的抗癌防癌的作用，丰富的膳食纤维 ， 可以防止便秘，有清肠作用 。还有豌豆中的丰富蛋白质，以及多种氨基酸能帮助我们的身体免疫功能增强 。除此之外，豌豆中还含有丰富的维生素A具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的效果 。特别是爱美的女性，多吃能祛斑、消除脸部皱纹，变年轻态 。
豌豆最常见的吃法就是拿来炒着吃，搭配一些自己喜欢的食材一起炒，不仅颜色特别的丰富好看，而且味道也特别赞，接下来就跟大家分享一道家常炒豌豆的做法 。这菜春天错过可惜了 ， 尤其女人更要多吃，增强免疫、祛斑、除皱纹，一起来看看吧 。
准备食材：豌豆、胡萝卜、咸肉 。配料：油、盐、生抽 。
1、刚买回来的新鲜的豌豆，还带着豌豆荚一起的呢 。
2、将豌豆剥壳，这里我们取里面的豌豆粒就可以了 。将取出来的豌豆粒清洗干净备用 。
3、这里准备的辅料是胡萝卜和鲜肉 ， 胡萝卜去皮后洗净备用 。
4、将去皮后胡萝卜切成长条，然后改刀切成胡萝卜丁备用 。
5、取一小块咸肉，可以用温水清洗一下 。这里选用的是纯瘦肉的部分 。
7、将咸肉切成条，然后改刀切成丁备用 。
8、将切好的食材装盘备用 。接下来开始烹饪 。（豌豆我们可以先过水稍微焯水一下去除豆腥味，如果豌豆很嫩容易熟透不焯水也可以）
9、油锅烧热 。将咸肉跟胡萝卜丁下锅煸炒 。加入1小勺的生抽下锅一同煸炒 。
10、接着将豌豆粒下锅一同煸炒 。翻炒均匀后，加入少许的高汤下锅（没有也可以加清水） 。
11、稍微焖煮一下，豌豆完全熟透后，加入1小勺盐下锅翻炒均匀入味后即可出锅 。
这样一道家常的炒豌豆就做好啦，我这里搭配的食材相对比较简单一些，大家可以根据自己的喜好来添加辅料 。做法非常的简单也很家常 ， 但是味道真的很棒，特别好吃又下饭，非常适合全家人吃的一道家常小炒 ， 喜欢的不妨也试试哦 。
Lily 美食 谈小贴士：
1、购买豌豆选择那种带有豌豆荚的比较新鲜一些 。如果豌豆荚很嫩 ， 也可以带着豌豆荚一起炒着吃味道也不错 。
2、豌豆搭配的辅料食材可以有很多，可以加入甜玉米粒、火腿丁、猪肉丁、虾仁等等一起炒味道也是不错的 。
3、最后口味上大家可以根据自己的喜欢来调整 。
豌豆富含人体所需的多种营养成分丰富的蛋白质，给人们提供必需的营养，可提高机体免疫力，它还有一定的食疗作用 。
豌豆中含有大量的膳食纤维，可以增强肠道的蠕动 ， 缓解便秘的情况
它含有大量的胡萝卜素精，人体吸收可转化为维生素A，从而起到保护视力，缓解眼睛疲劳的作用 。
豌豆可益中气，止泻?。?利小便，消肿 。
如果是脾胃不和引起的腹胀腹痛，呕吐 ， 口渴泄泻，用豌豆榨汁煮熟饮用是很好的 。
身体出现浮肿 ， 小便不利的情况，用豌豆熬汁饮用是很好的 。很适合糖尿病患者食用 。
豌豆可以预防感冒 ， 预防病毒感染，还可以缓解牙龈出血的症状 。
如果得了痔疮，可以将豌豆碾成末外用 。
食物物是人体获取能量的主要来源，不管是哪种食物对人体都是有一定的营养价值和功效的 。当然，依靠某种食物来改善身体的某种状况也是不可取的 。健康 的身体需要规律生活以及饮食多样化等多方面的构建而成的 。
1、促进生长发育
这是因为豌豆中含有丰富的优质蛋白质，其构成是人体所必须的多种氨基酸 。豌豆中的铜对骨骼和脑发育的促进作用尤为明显 。
2、预防糖尿病
豌豆所含的微量元素铬利于糖和脂肪的代谢 ， 能够让人体的胰岛素水平保持在一个正常的水平 。
3、预防动脉硬化
发挥作用的是豌豆中的胆碱和蛋氨酸等元素 。
4、预防便秘
豌豆也是高纤维蔬菜的代表，能够促进肠蠕动防止便秘，也利于毒素的排出 。
此外，豌豆中还含有一种酶，这种酶能够分解人体内的亚硝胺，因而具有一定的防癌功效 。不过需要注意的是，豌豆也是豆，吃多了有引发腹胀的风险 。建议每次摄入量控制在50克以内 。
最后再分享给大家豌豆一种比较营养的吃法： 水煮豌豆
食材：豌豆、花椒、八角、食盐
做法：锅中放入花椒、八角、食盐和适量的水，烧开后再放入豌豆 ， 煮3~5分钟即可 。可以多焖一会儿，更入味 。
比较原生态的做法，营养、滋味一个不错过！
豌豆为豆科豌豆属一年生草本植物豌豆的种子，又名回豆、麻豆、寒豆、青小豆、青豆、青斑豆、奶豆等 。豌豆含赤霉素A、植物凝集素、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、钙、铁、磷、碘等营养素 。
豌豆有和中下气、止渴止泻、利小便、通乳、泽肤等功效 。豌豆在《本草纲目》说：“研未涂痈肿、痘疮，令人面光泽”《随息居饮食谱》介绍豌豆时说：“煮食，止渴下气 ， 通乳消胀，和中，利小便 ， 丰肌 ， 泽肤 。
豌豆是美容食品 ， 长期食用，有令皮肤光洁的作用 。
豌豆还可以辅助治疗肾炎浮肿、高血压、糖尿病等病症 。
首先要说明，豌豆本身更大的作用在于补充营养元素 ， 预防某些疾病，而非治病 。在食疗方中也是作为辅助治疗某些病症的 。可能有很多人会误解食疗，食疗的作用其实是在于预防疾?。?以及激发人体自身的潜力以达到某种疗效 。
1、润泽皮肤：豌豆中含有维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，具有滋润皮肤的作用 。
2、增强免疫力：豌豆中含有优质蛋白，可以提高人体免疫力，预防疾病 。
3、润肠通便：豌豆中含有大量的粗纤维，粗纤维可以促进大肠蠕动，软化大便 ， 从而达到润肠通便的效果 。
4、气血虚弱：豌豆含有赖氨酸、可以调整人体代谢平衡，富含多种营养元素 。常淡煮食用可以康健身体 。
1、煮豌豆：
主治：产后乳汁不下
方剂：豌豆250克 ， 加水适量，煮熟后淡食（不加调味品） ， 并饮汤 。
2、核桃仁豌豆泥：
主治：润燥滑肠、补肾；适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳嗽；
方剂：鲜豌豆750克，煮烂捣泥，去渣、去皮 。核桃仁60克 ， 开水冲泡片刻，剥去外皮，油炸后取出剁碎 。豌豆泥和上白糖，加入藕粉，搅拌均匀 ， 撒上核桃粉即可 。
说起豌豆，跟魏晋南北朝一位有名的暴君，密切相关 。此人就是后赵继承者石虎 ， 因有颗玻璃心，听不惯豌豆的古称“胡豆”，故下令境内子民称它为“淮豆” 。
为什么改“淮豆”呢？
作为羯人的石虎，先民住在西域，知道这豆子是从回鹘传到中原来的，“淮”与“回”音相近 ， 大有追溯本原的意思 。当时间推移到大唐年间，“淮豆”干脆改称“回回豆” 。
后来回回豆 ， 凭借其过人的生命力，足迹遍及神州大地 。由于口感清淡甘甜 ， 深受南北各地人民的喜爱 。
豌豆不仅是味蔬菜，还是一剂中药 。主要具有止吐逆、止泻 ， 若妇女乳汁少，还可以起到催乳汁的效果 。
另外把它研磨，涂抹在伤口处 ， 还具有消除痈肿痘疮的功效，爱美的女性，不妨用它做面膜 ， 它还能美容令肌肤光彩照人 。
###其它资料参考###豌豆含优质蛋白质，粗纤维，磷脂 ， 胆碱，人体所需八种氨基酸，维生素 ， 钙，铁，磷，钾等营养物质 。
鲜豌豆，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值 。特别是B族维生素的含量很高 ， 如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分 。
拓展资料：
豌豆的功效
1、骨骼更健壮 。豌豆是维生素K的极佳来源 。维生素K很容易被忽视，它在人体对钙质的吸收过程中发挥着重要作用，对骨骼健康至关重要 。
2、提高免疫力 。豌豆富含具有抗氧化作用的维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质 。这些营养素有助于增强免疫系统 ， 降低感冒和感染风险 。
3、有益心脏健康 。豌豆中富含的B族维生素在降低过高同型半胱氨酸的过程中起着关键作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危险因素 。因此，经常吃点豌豆既有益抗炎，又有助保护心脏 。
4、增强饱腹感 。豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对维持血糖水平十分理想 。吃点豌豆可保持更长时间的饱腹感 ， 并有助于防止能量不足而产生的疲劳和烦躁 。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n1/2018/0529/c85914-30020150.html"target="_blank"title="人民网-食品频道：四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳">人民网-食品频道：四个理由爱上豌豆：抗炎护心脏、强骨防疲劳
