干黄豌豆有几种吃法？
干黄豌豆的吃法：
用料
脱皮干豌豆 200g
干红枣 100g
白砂糖 6g
清水 1kg以上
做法步骤
1、干黄豌豆放入水中浸泡4个小时以上，让其吸水膨胀回软 。泡水尽量不要低于4个小时，否则煮的时候不易煮熟，也可以提前一天浸泡，夏天天气太热的话可以将水盆一起放到冰箱冷藏 。如果用高压锅来做，就无需提前泡水了 。直接淘洗干净后选择豆类功能煮熟，大概要30分钟 。
2、挑一些饱满甜润的大圆红枣，上锅蒸12分钟 。在豌豆黄中加入红枣，一方面可以提高甜味，这样可以不需要加更多的糖，另一方面营养也会更加丰富，对于小朋友来说很合适 。当然如果想吃纯正的豌豆黄，那就不要加红枣 。
3、蒸熟后的红枣趁热剥出红枣皮 ， 去核备用 。红枣蒸熟后，趁热尽快剥皮会比较容易，冷了就不好剥 。枣皮很粘，可以另外准备一碗水，剥皮过程中粘在手上就洗一洗 。
4、泡发好的豌豆沥干水份 。泡后的水中会夹带杂质，除非中途换过水，不然的话就都滤掉不用 。没有泡开的豌豆和长得不尽如人意的也逐一挑出来 。
5、加入清水（约1000毫升），大火烧开后转小火煮30分钟，煮至软烂，熟透 。干豌豆在煮的过程中会吸收大量的水分，因此要一次性加足水量 。另外要注意火候，煮开后非常容易扑锅，要及时调成小火 。
6、煮好的干豌豆沥干后倒入料理机中 。煮过的水其实也可以一同搅拌，但考虑到水量不好把握 ， 所以如果想把煮过的水也利用起来 ， 可以先单独装起，再适量加到料理机中搅打 ， 尽量不要让豌豆泥太稀 。
7、加入红枣肉、6g白糖和适量水，水量以刚好能搅打均匀为宜 。糖量可以根据自己的喜好自行调节，喜欢甜味更浓郁的可以多加一些 。糖也有防腐的作用，多加糖有助于延长豌豆黄的保质期 。（当然加一些柠檬汁也能延长保质期，但是容易产生酸味儿，破坏口感）
8、搅打均匀，越细腻口感会越好 。如果家里没有搅拌机，也可以尽量将豌豆煮烂到勺背轻轻一压就能压烂的程度，用研磨棒或勺子压成细腻的泥蓉状 。
9、把豌豆浆放入锅内中小火加热，期间需要用铲子不断翻炒，避免锅底焦糊 。炒豌豆浆不需要另外加油，翻炒到阻力比较明显，舀起豆泥 ， 掉落后纹路不会马上消失的程度即可 。
10、趁热装填到方形容器里 ， 把表面抹平整 。豌豆黄凝固后很容易脱模，就不需要对容器内壁进行抹油了 。
11、自然冷却后，放入冰箱冷藏半个小时以上，就会凝固成块，可以轻松脱模了 。
12、切成合适的小块即可享用 。因为这个方子没有加防腐剂，糖量也特别少 ， 所以即使是放冰箱冷藏 ， 也尽量在一天左右吃完哦 。
干豌豆中含有的水溶性纤维有助于减少血里胆固醇含量和血糖含量 。分享了干大豌豆的做法给大家！
豌豆黄
做法：
1、找个容器量一下干豌豆的体积 。
2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水 。
3、让豌豆在水中浸泡4小时以上 ， 豌豆浸泡的时间越长 ， 豌豆就越容易蒸软烂 。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里 。
4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟 。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖 ， 用勺子将蒸软的'豌豆碾碎 。
5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖 ， 再用搅拌机搅拌一下 。将没有碾碎的豌豆绞碎 。豌豆泥会比较粘稠 ， 用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌 。不用搅拌机也可以用密网过筛 。糖的量可以根据自己的喜好添减 。200克干豌豆配80克糖 ， 我觉得味道正好 ， 不算甜 。
6、取一个饭盒 ， 用橄榄油在饭盒内涂抹均匀 。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹 。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味 。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平 。
8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上 。
9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了
豌豆清炒虾仁
原料
豌豆、虾仁、淀粉、鸡精
做法步骤
1、首先选择好新鲜饱满的豌豆，然后将碗豆荚剥开取出豌豆 ， 将取出来的豌豆冲水洗净 。
2、挑选好新鲜的吓人，加入一部分盐，放入料酒中腌制片刻 ， 然后继续加入少许湿淀粉，将她们搓揉后拌匀 。
3、将锅子烧热后倒入适量油 ， 等油变成5分熟后放入虾仁轻炒一下后即可捞出 ， 然后再放少许底油 ， 油热后放入葱花煸一下，倒入豌豆稍稍放一点点水，大约几分钟即可倒入虾仁翻炒，然然后往里面浇入一点味精即可上桌 。
番茄豌豆烧豆腐
原料
豌豆、番茄、豆腐
做法步骤
1、拿一把勺子将番茄从表面开始轻刮一遍，再将番茄劈撕下来，将剥好的番茄切成块状 。
2、将准备好的豆腐切成块，放入适当的调料（油盐酱葱蒜）
3、起油锅后爆炒葱姜蒜，再往锅中放入番茄?。宄吹鹊椒寻境鎏兰纯? ，再往锅中放入豆腐和豌豆，放入盐、糖、鸡汁 ， 清炒几下后等待豌豆完全成熟即可装盘上桌 。
豌豆（干）的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能 。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
1. 增强机体免疫功能：
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力 。
2. 防癌治癌：
豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率 。
3. 通利大肠：
豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅 ， 起到清洁大肠的作用 。
豌豆（干）的使用效果
豌豆味甘、性平，归脾、胃经；
可益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；
主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症 。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃 。
豌豆（干）的适用人群
一般人群均可食用
###其它资料参考###干豌豆一般洗净后放入水中浸泡四小时以上 ， 夏天泡豌豆时最好放入冰箱 。
1、炖汤喝
将腊排骨浸泡五小时以上，洗净后，与泡好的干豌豆一起放入沸水中，加入料酒，煮开后捞出 。在炖锅中加入番茄，干豌豆，腊排骨，生姜，干花椒，用大火煮开后转小火慢炖 。炖至八成熟后加入儿菜，粉条继续炖十分钟，放入胡椒粉 ， 鸡精，葱调味即可 。
豌豆
2、豌豆黄
泡好的干豌豆去皮，上锅蒸半小时，后关火焖五六分钟 ， 打开后用勺子将豌豆碾碎成豌豆泥 。将豌豆泥中加入白砂糖，用搅拌机搅拌一下或者用密网过筛 。取一个敞口有一定深度的容器，比如保鲜盒，内部涂抹上橄榄油或色拉油，将豌豆泥倒入其中用勺子抹平，放凉后冷藏六小时以上 ， 豌豆黄就做好了，取出切块即可食用 。
豌豆
3、炒着吃
干豌豆泡软后控干水份，倒入炒锅中，小火慢炒直至没有水分，再加入食盐，花椒粉，小火炒至豌豆皮开裂，再加入花椒继续不停炒，炒熟的豌豆起锅筛去食盐和花椒等调味粉，即可 。
###其它资料参考###豌豆是最近大家可能吃的比较多的一种食物，同时，这个季节的鱼也吃的比较多 。那么，豌豆能和鱼一起吃吗？豌豆可以和鱼一起吃吗？
豌豆能和鱼一起吃吗
豌豆是可以和鱼肉同吃的 ， 下面介绍下豌豆炖鱼的做法如下所示 。
主料：鲙鱼500g，豌豆200g
辅料：油适量，盐3g，生抽2ml，料酒2ml，姜2片，蒜头1瓣 ， 小葱适量。
步骤
1、鱼宰杀干净切大块 ， 豌豆洗净待用 。
2、葱姜蒜切好备用 。
3、备好调料 。
4、热油放姜蒜爆香后放鱼块煎 。
5、煎至两面略黄放生抽料酒盐，再倒入两碗水煮 。
6、煮十分钟 。
7、倒入豌豆再煮五分钟，撒入葱花即可 。
豌豆粒的食用方法
1、豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料 ， 豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头 。
2、豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用 。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值 。
3、许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的 ， 在加工时往往会加入明矾 ， 经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康 。
4、炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等；
5、应用于消渴：豌豆适量 ， 淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃 。
吃豌豆的注意事项
1、豌豆属于产气食物，不能过多食用，容易引起腹胀，打嗝等不适症状 。
2、生豌豆对胃肠有一定的刺激作用，食用过多容易引起消化不良，因此，吃豌豆时不建议食用蛋白含量高的食物，比如但奶类，不容易消化 。
###其它资料参考###豌豆是很多人都喜欢吃的一种食物了，而且在我们平时的家常菜当中也是经常可以见到豌豆的身影的，口感和美感都是非常不错的，制作起来味道也是非常的鲜美清甜的，豌豆也是营养非常高的食物 ， 那么豌豆和什么一起吃比较好呢?一起和来看看吧 。
豌豆和什么一起吃好
1、豌豆+猪蹄
食材：豌豆250克，猪蹄2只，佐料少许 。
先用大火煮沸了，然后再用小火慢慢炖，炖到肉酥烂，就可以食用了，我们食用可以很好的消痈通乳，，很适合产妇乳汁不通 。
2、豌豆+糯米
我们将糯米、豌豆和大枣一起煮粥，能够很好的健脾养胃 ， 对于治疗脾胃虚弱导致的脘腹疼痛、大便泄泻是有很好的效果的 。
3、豌豆+蘑菇、腐竹
我们将豌豆、蘑菇和腐竹一起到食用，很适合久病体虚、糖尿病等人群食用 。
4、豌豆+大米
将豌豆和大米一起做成豌豆粥，有很好的中下气、止渴生津、利尿通乳的功效 。
吃豌豆的注意事项
1、豌豆里面是含有大量的维生素B1 ， 而蕨菜里面是含有大量的维生素B1分解酶，所以这两者如果一起食用的话，就是会使得维生素B被破坏的 ， 这是不利于我们身体吸收的 。
2、豌豆是比较难消化的食物，我们如果多吃的话，就是会腹胀，而且不适合长期大量的食用的 。
3、甲状腺素和豌豆是相克的食物 ， 因为豌豆里面是含有导致甲状腺肿的物质 ， 是会价值甲状腺肿患者的病情 。
4、豆不能和羊肉一起吃：我们要知道豌豆和羊肉也是不可以一起食用的，羊肉的肉质和牛肉是很相似的，肉的味道是比较浓的 ， 羊肉和猪肉相比，肉质是要更加细嫩的，相比猪肉和牛肉，里面的煮沸和胆固醇含量是更少的，但是羊肉的味道是比较的重的，是会对我们的肠胃消化造成负担的，不适合脾胃功能弱的人群食用的，我们过量的食用是会对心血管系统造成压力 ， 而且豌豆里面是含有比较多的脂质，和羊肉一起食用是会容易导致发生黄疸和脚气病 。
5、豆不能和食醋一起吃：豌豆是属于一种胀气的食物了 ， 我们在吃的时候是烹饪能够有胀气，对于肠胃消化功能是会造成一定的影响的 ， 而食醋是属于酸性的食物，是会增加胃酸的分泌，和豌豆一起食用是会容易导致消化不良的 。
豌豆怎么做好吃
豌豆炒肉
【干豌豆炖什么一起吃】材料：豌豆，猪肉 ， 辣椒 ， 生抽，姜末，蒜末 ， 盐
做法
1、将猪肉切成丝，辣椒切成丁 ， 姜蒜切成末 。
2、在锅里面倒入适量的热油，再将姜末和蒜末放入爆香了，然后就是将切好的猪肉放入炒到变色，装盘 。
3、在锅里面留一些热油，再将豌豆放入爆炒1分钟 。
4、然后就升降杆青辣椒、红辣椒放入，将炒好的肉丝放入进行翻炒 。
5、再倒入适量的生抽和盐，炒均匀了 。
香菇炒豌豆
材料：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、将香菇西洗干净了，然后用温水泡发了，切成比较豌豆粒稍微大的丁，不要将香菇水倒掉 。
2、将炒锅放在火上，倒入适量的食用油，用中火烧到7成热 ， 然后就是将花椒粉放入炒香了 。
3、将香菇丁和豌豆倒入，炒均匀了 。
4、然后再倒入适量的香菇水，将锅盖盖上了，焖烧5分钟 。
5、然后就是将鸡精、盐和水淀粉放入，炒均匀了 ， 就是可以出锅了，最后在上面撒上一些红尖椒粒，就可以了 。
宝宝可以吃豌豆吗
豌豆里面是含有丰富的微量元素，对于促进宝宝的骨骼生长发育有很好的作用，豌豆里面含有丰富的铜、铬等微量元素，能够很好的增强宝宝的造血功能 ， 对于宝宝添加辅食之后出现的贫血问题，有很好的改善的作用 。
豌豆里面也是含有丰富的维生素C，可以很好的促进铁的吸收，宝宝在辅食当中吸收铁元素 ， 而且豌豆里面是含有丰富的维生素A和维生素C，搭配一些补铁的食物，能够很好的促进对铁的吸收，增加营养 。
我们食用豌豆可以很好的补充身体微量元素，而且含有的粗纤维和维生素C都是比较丰富的，所以我们经常食用一些对身体健康是非常的有帮助的 ， 而且豌豆的做法都是比较的简单的 ， 所以大家可以经常的制作吃一吃 。
###其它资料参考###豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的 。有两种吃法简单又美味，我喜欢 。一、将半肥半瘦的猪肉剁碎，在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒（有豆瓣更好），放入碎肉炒散然后加豌豆一起炒，酌情加盐和酱油 ， 最后渗汤至漫到八分，盖上盖子闷熟即可 。二、把嫩豌豆和大米一起煮粥 ， 什么也不放 ， 吃起来清香可口，建议喜欢清淡口味的你试试 。老豌豆做好了也很香 。把老豌豆仔细筛?。サ羯白雍突盗＃沤沙矗ü胁挥梅庞停?，不停地快速翻动 。使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态（注意火候，千万别炒过头成了焦炭）然后趁热渗水到锅中，水要漫过豌豆，盖上盖子，中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂，最后放入油炼热，加上常用的调料，翻炒一下即可起锅，这样做出来的老豌豆，风味独特，好吃！
###其它资料参考###多加调料
主料：豌豆300克、五花肉150克
辅料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个
1、豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用
2、把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀
3、热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块
4、肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味
5、把豌豆下锅翻炒
6、加入少许清水把豌豆焖熟
7、把辣椒下锅
8、接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可
9、成品
###其它资料参考###豌豆和牛肉是可以一起吃的 。中医里认为豌豆味甘性平，有益脾胃，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便消痈肿、解乳石毒之功效，可用于治疗脚气、乳汁不通、脾胃不适等病症，而牛肉则具有补脾胃、益气盘、强筋骨的功效 ， 对于消渴、痞积、水肿、虚损羸瘦等有一定疗效 。可见两者之间并不存在冲突之处，是可以一起食用的 。
豌豆的营养价值：
1、在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶 ， 可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
2、豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 ， 具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能 。
3、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用 。
牛肉的营养价值：
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高 。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂 。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素 。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源 。
###其它资料参考###1 吃豌豆有什么好处通利大肠豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用 。
增强免疫豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体抗病能力和康复能力 。
防癌抗癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率 。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中还富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用 。
2 豌豆和什么一起吃最好1、猪蹄豌豆250克，猪蹄2只，佐料少许 。先武火煮沸，再文火慢炖，至豆烂肉酥食用，有消痈通乳之功效，适用于产后妇女乳汁不通或乳痈初起之症 。
2、糯米豌豆、糯米、大枣煮粥共食，有健脾养胃之功效，适用于脾胃虚弱所致的脘腹疼痛、大便泄泻之病症 。
3 吃豌豆的注意事项1、碗豆含维生素B1，几乎是所有豆类中最高的而蕨菜中含维生素B.分解酶 。二者同食，蕨菜中的维生素B分解酶便会把黄豆等食物里的维生素B,破坏殆?。?不利于人体吸收 。
2、因其性平难消化 ， 多食令人腹胀,故不宜长期大量食用 。
3、甲状腺素与豌豆相克,因豌豆中含有致甲状腺肿的物质，可使甲状腺素本来不足的患者病情加重，
