红糖糍粑菜名？？
红糖柔软可口 ， 长沙著名的小吃也可以在家制作
糖油粑粑是长沙，湖南，中国的一种著名小吃 。因为它的原料相对便宜，只需要糯米和糖，所以它在长沙的街道上流传 。虽然它不是一种美味，但它在每个长沙人的心中是一种特殊的存在 。
随着时代的发展，这种小吃已经蔓延到中国 ， 的各个地区，无论你在哪里 ， 都可以吃到长沙特产 。虽然原料简单，但是如何选择糯米粉和糖也很讲究 。最好选择水磨糯米粉 ， 因为水磨糯米粉会比普通糯米粉多一层浸泡过程 。制作出来的糯米糕会很软很嫩，软糯，口感非常好 。
【红糖糍粑取什么名字】红糖糍粑是四川成都特产、重庆、湖北、湖南一带都有，只是有的地方叫法不一样，比如湖南叫糖油粑粑 。红糖糍粑的叫法主要在川渝地区 。
别小看这一份简单的红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层细腻的红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感 。所以这也是为什么它是很多人在吃火锅时必点主食的原因 。小果儿在成都上学的时候，也是每次吃火锅必点哦！天天软软的糍粑配上牛油火锅，再加一瓶豆奶 ， 吃也要吃得热热闹闹！红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道福建省传统的小吃 。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质冬天，壹周君摸着圆乎乎的脸蛋和肉乎乎的小肚子，就知道，自己站队微胖圈，全是因为近期迷恋上了在家里自制红糖糍粑 。咋的？好吃得停不下来呗 。
红糖糯米糍粑在家如何制作？看到这个问题，不由得让我想起了小时候，每到冬季，姥姥就会把泡好的糯米蒸熟，放入石槽里，然后姥爷和几个舅舅就轮流用木杵击打糯米，直到把糯米捣烂，然后晾凉定后，切片 。这样糍粑就做好了，把做好的糍粑放在清水中浸泡红糖糍粑是一种深受人们喜爱的美食，外酥内软，香甜软糯 。自己在家做的话不仅更健康，而且料也可以放的足足的~
红糖糍粑软糯香美，是一道男女老少皆宜的美食，在福建，四川等南方地区比较常见 。传统的做法较费力气，在家做的话 ， 就不用那么麻烦了，做出来味道也差不多 。说了这么多红糖糍粑的好吃，相信大家迫不及待想要知道它的做法了吧，其实这道人气小吃的做法很是简单 。先把糯米在水中浸泡一夜，之后捞出洗净，放进锅中加水，待到水开，转小火，等到糯米没有硬心的时候捞出，
###其它资料参考###糯米以柔软、韧滑、香糯而著称，北京的特色小吃“驴打滚”，用的就是糯米粉，还有常见的汤圆、元宵以及家庭小吃，以独特的风味闻名全国，现在物流发达了，厂家也多了，糯米粉随处可见 ， 平常可以买回家，做点特色小吃，给孩子们品尝，最近学了很多糯米粉的做法 ， 有雪媚娘、烤年糕、糯米饼、油炸糕、糯米团等，一大堆点心真是让人垂涎欲滴，凡是糯米粉制成的美食 ， 仿佛都是高颜值 ， 看着就特别有食欲，红糖糍粑是一道传统的小吃，只要有糯米粉和糖水就行 ， 好吃不腻，孩子大口吃毫无压力 。
总会有那么几天，莫名嘴馋，但又不知该吃什么？不如试试这道红糖糍粑，听到这个名字，可能很多北方小伙伴不熟悉，确实 ， 糯米粉在我们这不常使用，也没人研究做法，红糖糍粑，晶莹剔透，香甜黏牙 ， 软糯可口，尤其是小朋友们，百吃不厌，关于做法也简单 ， 有个平底锅轻松搞定 。
很多老年人常说：“年糕，年糕，年丰寿高” ， 糍粑软糯的口感，再裹满红糖汁，那滋味真是绝了，下面一起看下做法吧 。
红糖糍粑
食材：糯米粉、温水
调味：红糖
1、准备150克糯米粉 ， 130克温水，边倒边搅拌，就像和面那样，揉成面团，揉成不沾手的状态就行，如果太干，就加一点水；如果太湿，就加一点粉，灵活运用 。
2、待面团成型以后，案板上撒点干粉 ， 将面团揉搓成一根长条 。
3、分成8个均等的面剂，具体的多少，请根据你自己的面团多少，大小均等就可以 。
4、将面剂揉成圆形，然后用手心按扁，如图所示，全部的面剂，都按这个方式做好，不需要太薄，2-3厘米厚度即可 。
5、锅中放1勺油，等一分钟以后，将生胚放进去煎，开中小火就行，记得勤翻面，煎至两面金黄色，火力不要太大，避免煎糊了 。
6、这个时候再调一碗红糖水，30g红糖，30温水 ， 搅拌至红糖融化 。
7、这时候锅底的油已经没了 ， 如果还有一定要倒出来，等糍粑开始变焦黄膨胀，再倒入红糖汁，小火继续翻拌，等糖汁被糍粑吸收干净 ， 就可以出锅了 。
8、喜欢熟黄豆粉的味道 ， 也可以加一点，软糯香甜的红糖糍粑就做好了，晶莹剔透，香甜黏牙，非常的好吃 。
技巧总结
1、煎糍粑的时候，只需1勺油就够了，如果油多会腻，而且极其的不健康，都变成油炸糍粑了，倒糖水的时候，一定要倒出多余的油 。
2、红糖糍粑一定要趁热吃，才能感受到黏牙的口感，注意红糖和温水的比例，30g红糖，30温水 。
3、按照配方来，糯米粉吸水度不一样，水可以先加2/3，然后慢慢加 。
###其它资料参考###首先是金砖年糕，徐记海鲜的年糕不仅名字可爱，口感也是非常的不错的 ， 茶饮界的小萌新——今年香飘飘新推出的青柠水果茶 。cafecat box猫咪猫爪棉花糖 ， 星球巧克力太阳系八大行星星空巧克力可乐、太妃、曲奇、优格、慕斯、芝士、奶糖、奶茶、芒果、草莓、丸子、肉球、蜜糖、汉堡 。
芋泥波波奶茶 ， 奶香糕糕，奶酱酱，奶盖，酸奶酱 ， 提拉米苏，脏脏包龙抄手:其他地方称为馄饨，广州叫云吞 ， 配上秘制辣椒油，加上作料，味道简直不能再赞！一种快要失传的传统烧味，肥猪肉、鸡肝、叉烧叠在一起烧，由于串起来像铜钱，又有鸡肝，就叫“金钱鸡”了 。麻婆豆腐 ， 麻婆豆腐是四川的一道名菜，吃起来非常的下饭，麻辣，有很多的人都是非常的喜欢吃麻婆豆腐的 。『悄悄话』如此暧昧的名字~让老拾就地脑补了一出大戏，结果被这一盘猪舌炒猪耳朵，硬生生捏破幻想 。
黑森林、慕斯、抹茶奶绿、梅大福、千层酥、提拉米苏、松饼、曲奇、布甸、芝士蛋糕三大钱儿卖好花，切糕鬼腿闹喳喳 ， 清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶；凉果炸糕甜耳朵，蛤蟆吐蜜，哈哈哈巨可爱的名字，其实就是豆馅的烧饼 ， 因为一烤制会裂开口，像蛤蟆吐蜜一样而得名！
雪媚娘属于日式的点心，原名“大福”，又被称为升级版的驴打滚，外皮是Q弹的冰皮，莫扎瑞拉、巧达干酪两种当内馅，拉丝可以拉好长，起丝控必点：好浓郁的干酪香咬开里面是两种颜色，宝姐姐送给黛玉的洁粉梅片雪花洋糖，徐记君味老火锅（双林路店）：成都唯一一家还在坚持手工炒料的火锅店，锅底真的贼香
###其它资料参考###最近我看到一则消息，因为宿舍舍友想吃红糖糍粑 ， 山东一女生在宿舍内自制红糖糍粑，特别暖心 。
那么红糖糍耙具体是如何制作呢？我也一名资深的吃货，今天我来给大家分享一下 。
第一步：红糖糍粑顾名思义是用红糖 ， 最重要肯定就是红糖，准备好一个干净无水无油的容器，而我们需要的是糯米粉，将糯米粉倒入容器中，然后一边搅拌一边倒水，不要一次性放太多，感觉到比较粘稠的时候，就可以了 。这时候我们就可以下手揉成一个光滑的面团 ， 直到感觉你的手没有面糊，干净了，基本就完成了 。
第二步：这时候的面团已经是不粘手了，可以将糯米团取一小团，糍粑切成自己喜欢的大小一小块 。捏成一个圆紧接着再沾一层干粉 。
第三步：接下来两面都撒上黄豆粉，这样不会沾手按成糍粑的性质 。锅里倒入油后转小火，热锅倒油，放入糍粑半煎半炸 。煎至金黄 ， 翻面煎炸另一面 。炸至两面金黄后，捞出备用；不喜欢太油腻的，可以先让它放一会控油 ， 或者直接用油纸吸一下 。
第四步：也就是整个红糖糍耙的灵魂，那就是熬红糖汁 。热锅倒温水，然后放红糖，让它慢慢融化 ， 煮成浓稠状的红糖汁即可 。
最后：将熬好的红糖汁慢慢的淋在炸好的糍粑上 。油多了就倒出来 ， 以免太油腻 。
红糖糍耙那是属于小时候的味道！是一道很不错的点心，在我国有着深厚的文化底蕴的 。不少人们至今仍记得“八月中秋舂糍粑”，也有着不少儿时舂糍粑、吃糍粑的快乐回忆 。而且红糖糍粑也特别有韵味，因为形状圆形的意味着团团圆圆的，而且带点甜味 ， 也有一种甜甜蜜蜜的感觉 。所以我也是我很喜欢吃的一道点心 。
