黄鱼炖黄瓜怎么做好吃？
材料
主料：黄鱼
配料：水豆腐，大白菜叶
调料：盐，味精，糖，葱，姜，蒜，酱油 ， 米醋，川椒段，料酒 ， 香菜，大料
做法
1、先将黄鱼宰杀冼净，改十字花刀，豆腐切大片，白菜叶切片洗净待用 。
2、炒勺上火，放入少许色拉油烧热，把黄花鱼放入勺中，煎至两面金黄色时烹入料酒、米醋、酱油、葱段、姜、蒜片、大料 ， 加汤适量，大火烧开后改用文火；
3、将水豆腐放入锅内一起焖15分钟 ， 然后把白菜叶下锅，再焖5分钟，点明油、香菜末出勺即可 。
主料
大黄花鱼
1根
辅料
海鲜酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
耗油
适量
五香粉
适量
白糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
1段
姜
【黄瓜烧黄鱼怎么做好吃】2片
蒜
1粒
花椒粒
适量
八角
1个
柠檬
1片
干辣椒
2个
步骤
1.黄花鱼洗干净，去鳍
2.热油，鱼煎至两面金黄
3.加开水 ， 放入葱段，姜片，干辣椒，蒜片，花椒粒 ， 八角
4.水开 ， 加入料酒 ， 老抽 ， 耗油，白糖，海鲜酱油，盐，五香粉，还有柠檬片中火炖
5.大火收汁
6.盛盘撒上香菜
###其它资料参考###食材
主料黄瓜鱼1条 辅料盐葱姜3片蒜3瓣蒸鱼油2大匙油3大匙
步骤
1.把处理好的黄瓜鱼放入盘中，在鱼的肚子里或四周方上姜，蒜,面上洒上少量盐，放入锅中蒸熟
2.蒸好后将鱼取出 ， 把姜、蒜去除，在鱼的表面淋上蒸鱼油
3.葱切丝，洒在鱼表面
4.锅中烧热油，将滚热的油泼在鱼身表面即可
小贴士
蒸鱼的之前可以在鱼身上划几刀，这样鱼比较容易蒸熟
快乐的生活在水里的小鱼,无缘无故就这么被某人清蒸了~~~真是好冤枉哪~~~大家动筷子的时候请为它默哀3秒吧~~~
1~~2~~3~~
开吃~~~~食材
主料黄瓜鱼400g 辅料油适量盐适量料酒适量姜适量
步骤
1.以前因为怕杀鱼都不敢买鱼，后来知道卖鱼的可以帮忙杀后我就在也不怕买鱼了，鱼买回来就杀好的了
2.黄花鱼将鱼内脏去除，洗净，切花刀，放入盐，料酒腌制20分钟
3.平底锅热油，下姜片下锅煎香
4.待有姜的香味时把腌好的黄瓜鱼下锅用小火煎熟
5.即可起锅食用
小贴士
一点要用小火，不然容易烧焦
一种是
清蒸黄瓜鱼一种是香煎黄瓜鱼
###其它资料参考###黄花鱼是一种海鱼，它的营养价值非常高，就连肚子里面的鱼鳔都可以用来做鱼胶，有止血的效果 。黄花鱼一共分为两种，有大黄花鱼和小黄花鱼的区别，只要制作方法得当，处理好细节方面的问题，都是非常美味的 。接下来就给大家分享几种大黄花鱼的制作方法 。
1.脆皮炸鱼
把黄花鱼去膛去鳞洗净 。在鱼身切上花刀 。加入葱姜?花椒?盐和料酒翻拌均匀,腌制30分钟 。按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉 。加入适量的清水,调制成煎炸糊 。下入油锅,不要搅动 。轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄 。捞出鱼,使油温重新加热 。再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可 。
2.葱烧黄花鱼
将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时,将大葱拍碎切段,姜切片备用,热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可 。
3.锅贴黄花鱼
黄花鱼洗净,肚子杂物去掉平底锅洗净,锅底抹一层花生油将黄花鱼在平底锅中摆放好,放置一旁备用取另一口锅,锅中加入花生油,油烧热后,放入葱、姜、蒜片炒香炒香佐料后再倒入一勺黄豆酱再加入一点生抽加适量盐提味锅中的汤烧开后,用笊篱将锅里的各种佐料捞出做好的酱汤将做好的汤倒入平底锅中将平底锅放置气灶上小火慢炖再倒入一点料酒,去腥炖20—30分钟,撒上葱花即可 。
###其它资料参考###小黄鱼番茄豆腐汤
原料：野生小黄鱼一条 北豆腐 番茄 姜 蒜 料酒 言 鸡精 葱花
做法；1 先把黄鱼去内脏洗干净凉干 。北豆腐切成片状 ， 番茄切成块壮 。姜和蒜切成沫备用 。
2 热锅下油煎北豆腐用中小火 。煎成两面金黄色盛出待用 。
3 再倒油烧热 ， 爆香姜和蒜 ， 放入小黄鱼煎一下，翻动煎至两面微微有的黄色了就可以了 。
4 接着就倒入适量的水，同时放入豆腐和料酒开大火烧开 。
5 接着改中火，同时放入番茄，慢慢的熬一会 ， 等到汤汁变成奶白色后加盐和鸡精调味出锅上面撒上葱花 。
小黄鱼辣汤
将急冻后的小黄鱼解冻，去掉腮、鳍、刺，汤中加姜片、洋葱碎、韩国辣酱、土豆片、云南青椒，汤沸后倒入小黄鱼，再加些银鱼粉和盐即可 。
小黄鱼咸菜汤
这道菜应该是宁波的
做法：小黄鱼洗净放油里炸一小下，加入姜 ， 蒜，料酒，少许酱油，盐 ， 糖，咸菜，家里有豆腐就少加了些，用慢火炖30分钟就可以喝了 ， 汤很鲜美哦 ， 加了咸菜而且没有鱼腥味 。
###其它资料参考###当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃” 。当你不开心的时候 ， 不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转 。那么，下面小编就先来介绍下炸黄瓜香鱼的做法 。
1.这种鱼肚子里全是鱼籽,不用开膛,用水洗一洗就行.然后控干水份,加料酒,盐,十三香腌制半小时
2.面粉加一个鸡蛋和水,一点盐一起和成面糊
3.不能有面疙瘩在里面,变成这样就可以了,
4.锅中放油,开大火.
5.将鱼一条条的放到面糊里
6.让鱼的全身粘上面糊
7.逐条下到油锅中
8.注意,别让鱼和鱼之间粘在一起.变色后捞出即可,想吃酥一点的,可以捞出后等油再次升温后倒进去复炸一次马上捞出,就会很酥了.
炸黄瓜香鱼这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意” 。所以，满足自己奉献他人 ， 就请赶紧动手吧 。
###其它资料参考###1.准备黄瓜鱼两条洗净备用 ， 黄瓜去皮切丝备用
2.在鱼两面用到轻切两三刀 ， 抹点盐腌制10分钟
3.然后再抹点地瓜粉
4.煎锅里放点油烧热
5.放入生姜片和蒜头再放入鱼煎，煎的时候不要一直翻，一面慢慢的煎，我是用电磁炉的，开160就足够了
6.煎到两面金黄色就可以了，然后起锅装盘待用
7.锅里再放入点油，放入黄瓜丝翻炒 ， 加点生抽和番茄酱，起锅的时候加点味精
8.把炒好的黄瓜铺在黄瓜鱼的面上，最后撒点葱花就可以了吃啦
