河南有个什么肉片汤 _肉片

河南肉片汤的做法大全家常？

连汤肉片汤
食物提前准备
瘦猪肉适当，水发木耳少量，白木耳，芸豆，盐，米酒，生抽，白胡椒粉，米醋，鸡精，芝麻油，木薯淀粉。
方式流程
1、生猪肉切成片，添加木薯淀粉退浆，黑木耳，白木耳清洗撕一片
2、锅中温油放入小肉，长豆角炒至断生，小肉用温油滑油
3、锅中大骨汤，黑木耳，盐，米酒，生抽，白胡椒粉烧滚，将鱼肉放进
4、添加木薯淀粉，米醋和匀，水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
家常肉片汤的作法二：石耳肉片汤
食物提前准备
石耳10克，廋肉50克，生鸡蛋1个，植物油适当，盐适量，味精少量，芝麻油适当，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉适当。
方式流程
1、石耳提早泡开，生鸡蛋打撒做成阴囊，切割成菱块
2、生猪肉切成片，添加米酒，盐，木薯淀粉抓拌一下预留
3、把石耳沸水焯烫一下。炒菜锅倒进植物油放进葱段
4、倒进小肉煸炒至掉色，添加沸水，放进石耳，阴囊
5、放盐烧开，白胡椒粉，味精，芝麻油就可以起锅。

这段时间小子每天午饭都有喝汤，天天煲汤也不是回事，那就研究做些清淡简单的汤吧，为了迎合发菜谱，我是天天新花样，今天做了木耳肉片汤，木耳很脆爽，肉片很滑嫩！加了少许的生抽，汤的颜色变了，出锅前加的香油很是提味，中午小子喝了一大碗，还说我的妈妈怎么这么棒?。」?
主料
肉片
100g
干木耳
50g
辅料
香油适量
盐适量
姜丝适量
葱花适量
生抽适量
木耳肉片汤的做法
1
干木耳泡发
2
洗净撕成片
3
里脊肉洗净
4
切成片放碗里。加盐和生粉拌匀
5
锅里添水，加葱段和姜盐丝煮开
6
放入木耳大火煮3分钟
7
滑入肉片煮2分钟
8
加几滴生抽调味
9
关火前加香油和葱叶
10
开喝
###其它资料参考###肉片汤的做法
主料
石耳
10g
瘦肉
50g
鸡蛋
1个
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
胡椒粉
2g
料酒
5ml
淀粉
5g
步骤
1.石耳提前泡发洗净。
2.鸡蛋打散煎成蛋皮。
3.再切成菱形块备用。
4.猪瘦肉切片加入料酒，盐，淀粉抓拌一下备用。
5.把石耳开水焯烫一下。
6.炒锅倒入橄榄油放入葱花。
7.在倒入肉片翻炒至变色。
8.冲入适量的开水。
9.加入石耳。
10.加入蛋皮。
11.煮开加盐。
12.加胡椒粉调味。
13.加少许鸡精。
14.淋入香油。
15.煮开关火。
###其它资料参考###肉片汤怎么做最好吃？今天美食师傅教你们做一道“河南老式肉片汤”，成品肉质软嫩，鲜香可口，上桌连汤汁都不剩。
准备木耳、腐竹和黄花菜用冷水泡发，猪瘦肉切薄片放入碗中加盐、料酒、胡椒粉、生抽抓匀，倒入湿淀粉再次抓匀，姜蒜切成碎末，小葱切葱花，西红柿切小块，起锅烧油，六成热下入肉片，炸至金黄酥脆捞出，锅留底油，下入葱姜蒜末，下入西红柿炒出汤汁，加入清水，水开后下入食材，加盐、胡椒粉、十三香和味精调味，老抽...
###其它资料参考###丝瓜肉片汤的做法步
步骤 1
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丝瓜去皮洗净切片；姜切片、香菜切末
步骤 2
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瘦肉洗净切片，用盐、料酒、淀粉上浆
步骤 3
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锅里添清水或者清汤，放入丝瓜片烧沸，加盐、料酒、胡椒粉、姜片
步骤 4
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将肉片散开撒入汤中，继续煮沸
步骤 5
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放鸡精、撒香菜、淋香油就ok了
###其它资料参考###1、先将干木耳放水等待泡软后洗净切丝，随后把肉切成薄片，肉切完之后，把生姜、大蒜切?。苯贰⒋星行《魏蟊赣?。
2、锅预热后倒入菜籽油，然后放入切好的生姜、大蒜，进行煸炒后放入肉片，用大火翻炒，之后撒入适量的盐和鸡精，随后把切好的黑木耳、辣椒段放入锅中一起大火翻炒。
3、最后倒入适量的醋和一勺老干妈，并倒入一大碗水，大火烧开后就可以起锅。
###其它资料参考###驴肉汤是河南安阳知名的传统美食。历史资料记述驴肉有甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血等特性。可减轻远年肌肉劳损及风眩等症，可烹煮，或者以汁做粥食，故驴肉汤对神志失衡的病人比较适合。下边就讨论一下清炖驴肉汤的做法大全有什么吧？期望大伙儿可以了解一下吧。
1.将驴肉清洗，下开水锅中氽透，捞起来切开。
2.烧热锅添加少量动物油，将葱、姜、驴肉同入锅，爆锅至水干，烹入米酒，添加盐、花椒水、鸡精，引入加入适量，烹煮至驴肉软烂，拣去葱、姜，装盆既成。
实际操作重要：驴肉下开水锅要氽透，不然异味重。
用法空肚饮汤肉食，每天1次。
注释古药书谓：驴肉甘酸而平，舒心气，解闹心，止疯狂，补血补气养血，治忧虑无状，远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮，或者以汁做粥食，因此汤对神志失衡的病人比较适合。
适用范围:适用更年期综合症，出现神志病及其颠狂病，症见忧虑无状，喜悲欲哭者。
驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高，而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低，是典型性的高蛋白低热量食材，此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份，能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴肉具备补气补血、益五脏六腑等作用，针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。
###其它资料参考###1.准备材料：猪肉片150克，新鲜淮山150克，枸杞2小匙，无花果5颗，姜1片调料：料酒、鸡精各半小匙，盐、白胡椒粉各少许。
2. 淮山削皮后切块备用。
3. 把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞和无花果，并烧开煮10分钟。
4. 加入剩余调料煮2分钟后放入肉片，待肉片熟透后即可。
###其它资料参考###原料
猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml
调料
盐、酱油、胡椒粉、香醋、料酒、味精、香油、葱、姜
制作方法
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步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
【河南有个什么肉片汤】步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。

河南有个什么肉片汤

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