五花肉指的是哪五花？如何挑选上好的五花肉？？
五花肉是猪腹部的肉 ， 因为有5层，所以被称作五花肉 。第1层是猪皮，第2层是肥肉，第3层是瘦肉，第4层是肥肉，第5层是瘦肉，五花肉就指的是这5层，并不是肉上有5朵花 。在购买五花肉的时候，可以看一看肉的层次分不分明以及瘦肉与肥肉的比例 。如果层次很少 ， 根本没有5层，只有三层，这种五花肉的品质就是不怎么好的，可以不购买 。
五花肉指的是哪五花呢？
五花肉指的是瘦肉与肥肉再加上猪皮这三种物质交相出现的肉，其中猪皮只出现过一次 。之后肥肉和瘦肉就会接连出现 ， 一直叠加4层，再加上猪皮就是5层，这就是我们所说的猪五花 。五花肉其实特指猪五花 ， 并不是指别的肉，因为别的肉没有那么多的脂肪 。比如说鸡肉或者牛肉就是很柴的，里面根本没有脂肪 ， 很多健身人士就会吃牛肉或者鸡肉 。而猪肉的脂肪含量就比较大，大部分的健身人士都不会吃 。
如何挑选上好的五花肉呢？
在挑选五花肉的时候，一定要拿到柜台外面看一看，不要被柜台打的红光迷惑了眼睛 。柜台的打光是非常让人迷惑的 ， 红红的光就会让肉看起来特别的红润 ， 好像很好吃 ， 其实一点都不好，只是白肉 。然后可以看一看五花的瘦肉以及肥肉的分布，基本上肥肉只能是瘦肉的1/2 。毕竟现在每个人都比较喜欢吃瘦肉，如果油脂过多的话，就会让五花肉看起来比较的难吃 。在制作五花肉的时候可以选择红烧或者烧烤 ， 是非常不错的 。
总结
五花肉中的油脂是比较多的 ， 所以每个人都要适量的吃，不要吃太多，不要让自己长得过胖 。在吃完五花肉之后可以适当的运动 。
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁 。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴 。
五花肉结构
五花肉，即是在猪肋排上的肉 。五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，做红烧肉或扣肉都非它莫属，传说中的极品五花肉是10层 。
选择优质五花肉 ， 可用手摸 ， 略微有沾手感觉，肉上无血，肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳 。最好的五花肉在接近猪后臀尖部位，这里的五花肉，五花三层分明，肥瘦肉厚度相当，一整块五花肉厚度为一寸左右 。
###其它资料参考###五花肉
五花肉又称“三层肉” ， 位于猪的腹部 ， 猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美，脂肪与瘦肉交织，色泽为粉红 。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ， 如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等 。即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里 。
###其它资料参考###五花肉就是这块肉三精三油 。
肥肉和瘦肉交叉重叠，
还有带皮带软骨的 。
一口咬下去，那味道美味极了！
猜数字，我猜“3”“三”，
这两个数字看上去都一样，意思也一样 。
###其它资料参考###近些日子，一则“你知道五花肉是猪的哪个部位吗”的问题，有不少的人都在问，我来说下我的看法 。那么，五花肉是猪身上的哪个部位呢？五花肉呢，是猪腹部的一些肉 。又叫肋条肉、三层肉 。五花肉的做法非常的多，比较经典的有梅菜扣肉，卤肉饭等等 。那么具体的情况是什么呢？我来给大家分享一下我的看法 。
一.猪腹部的肉五花肉是猪腹部的肉 ， 它还有别的名字叫做肋条肉或者叫三层肉 。猪的腹部有丰富的脂肪 ， 但是还有一些肌肉组织，所以就组成了五花肉肥瘦相间的一个状态 。
二.梅菜扣肉梅菜扣肉呢，是属于汉族的传统名菜，是属于客家菜的菜系 。五花肉呢，是有很多的梅菜还有五花肉组成 。梅菜的味道会深入到五花肉上面，五花肉通常会被做到肥而不腻的状态 。吃起来的口感呢，也是感受不到那种油腻感的 。加上梅菜的味道，整个菜吃起来会非常的好吃 。
三.卤肉饭五花肉还有卤肉饭的做法 ， 制作原料主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等 。卤肉在广大一带有非常多的卤肉饭的门店，深受广东人民的喜爱 。卤肉饭制作成本也不高，吃起来却堪称人间美味 。也是属于一种肥而不腻的口感，非常的好吃 。
以上就是我对于这个问题所发表的看法，纯属个人观点 ， 仅供参考 。大家有什么不同的看法都可以在评论区留言，大家一起讨论一下 。大家看完，记得点赞，加关注哦 。
###其它资料参考###猪身上最好吃的一部分肉就是五花肉了，五花肉俗称五花三层的肉，这部分的肉卖的贵是有一定道理的，毕竟软烂可口的同时香气也非常的足 。无论怎么做五花肉都是非常好吃的 ， 但是想要吃到好吃的五花肉挑选也是非常关键的，那么我们究竟该如何挑选好的五花肉呢？
选择肥瘦适中的五花肉说到五花肉的话，很多人就会将五花肉和肥肉联想在一起，但其实真正好的纯正的五花肉并不像大家所想象的那样全部都是肥的 。
五花肉应该是一层接着一层肥瘦相间的，并且在吃的时候口感层次也不会相差太多，基本上都是相似的，无论怎样制作都是有着充足的油脂，不会出现发柴的情况 。
因此好的五花肉布局一定要均匀 ， 不会过肥，但是也不能够太瘦 。
五花肉也是分为很多部位的，但是最好吃的部分就是下五花，所谓的下五花就是猪的肚子部分 。
肉质要富有弹性选五花肉的时候也一定要买新鲜的五花肉，这样吃起来肉香才会更加的浓郁一些，但是想要挑选新鲜的五花肉，首先我们就要用手去按压一下肉的表面，正常情况下来说新鲜的五花肉在按压下去松开手的一瞬间就可以有所回弹，并且回弹的速度是比较快的，但如果按压下去之后回弹的速度比较慢的情况下，那么这样的五花肉不光口感不好 ， 新鲜度也是非常差的，千万不要购买 。
颜色足够的鲜红好的五花肉新鲜的五花肉颜色是足够鲜红的，这里所说的是瘦肉部分，然而肥肉的部分应该是白色的或者是白色当中带有一点点乳白色的 ， 如果肥肉的部分颜色发黄的话，这样的肉也是不新鲜的，同时千万不要买瘦肉部分的颜色暗沉的，这样的肉往往放置的时间应该超过了一个月以上，要么就是冷冻肉，要么就是这种肉已经快要腐烂掉了 。
没有奇怪的味道好的五花肉在挑选的时候我们也是可以用鼻子闻一闻的，正常情况下来说是没有任何奇怪味道的 。
但是如果我们在闻五花肉味道的时候，闻出有非常大的腥气或者是骚气的话 ， 那么这样的五花肉不推荐大家购买，就算买回去了，制作好了之后仍然会有一种浓烈的异味 。而这种味道可不是用葱姜蒜或者料酒就能够轻易掩盖的 。
###其它资料参考###【好吃五花肉什么意思】好吃五花肉打0—9一个数字，我认为是3，因为一般五花肉类都是肥肉，瘦肉，和脂肪构成，而且都是一层一层连在一起构成 。数字3正好分为上下三层相连一起，复合五花肉的构造，所以应该就是阿拉伯数字3 。
