隔水蒸五花肉多久能熟？
隔水蒸五花肉一般蒸15-20分钟左右能熟 。蒸五花肉通常是切片或切块后再上锅蒸，因此蒸15-20分钟左右通常能熟 。五花肉蒸熟后用筷子容易戳进去，说明熟至软烂，若戳不进去 ， 则需再蒸几分钟 。具体蒸煮时间还是要根据五花肉的量以及切的厚度决定 。
蒸是一种烹饪方法，是把经调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程 。可根据食品原料的不同分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸 。
五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织较多，并夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉” 。五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉最为鲜嫩多汁，可久煮不柴 。
1、五花肉把它切成块或者是切成片，放入锅上蒸15~20分钟，基本上就可以煮熟了 。
2、蒸熟之后可以用筷子戳一下其表面 ， 如果比较容易戳进去，说明已经软烂，如果戳不到进去的话，那么可以再蒸上几分钟 。其实具体蒸的时间，还是要根据蒸的五花肉的多少以及所切的五花肉的厚度来决定的，如果五花肉切的薄 ， 切的?。?那么蒸的时间自然就会缩短一些 。如果五花肉切的厚，形状又大，建议蒸的时间稍微久一点 。
###其它资料参考###先把表皮用烙铁烙好，洗净，用特制的钢刷把表皮刺出一些小孔，然后用蜂蜜把整块肉裹均 ， 没蜂蜜用糯米甜酒也可以，然后放入油锅炸至褐色捞出，再放入囱水煮，用筷子试插能插穿肉皮就大功告成下入锅中，少加点温水，大火烧开，转中火 。一开始要用铲子抄锅底，以防粘锅炒糊 。等到锅中没有水分，熬出一部分油脂之后就不用推锅底了，这时候转成小火，慢慢炼制 。
开水焯水捞出清水淘洗，锅里放油，在油里放一勺白糖或者七八块冰糖，中火等到糖融化，什么时候大量起沫了，倒入五花肉翻炒，五花肉和糖汁裹匀够，颜色会非常好看 。将锅中剩下的油继续开小火加热，然后倒入冰糖，待糖全部融化之后，稍微变一点色之后就立马倒入五花肉 。
大火放油烧热，下入干辣椒，梅干菜 ， 盐，味精，一起拌炒入味后倒在五花肉上，略加鲜汤 ， 就是趁热用钢针在猪皮上面，密密麻麻的扎孔，涂抹上食盐，要不停地擦，直到食盐化为半液状 。这样做的目的，就是让盐渗透到猪皮里面，炸的时候就会起荔枝花，只是苦了手指 。
五花肉切成小片 。放入锅中 。煸炒出肥油 。至两面焦黄时 。加入葱姜蒜末 。加入陈醋 。辣椒面 。酱油 。盐 。13香 。一份酸辣爽口的臊子炒好了 。浇在煮好的面条上，那叫一个香 。油多的猪肉，首先买回来大块的时候这个时候咱们先热锅，国内什么也不放，把锅烧红，将肉皮朝下反复来回得先把皮上残留的猪毛烧掉，然后将去完猪毛后的肉洗干净 。这样做出来的红烧肉色泽鲜亮、肉块与肉块微微相粘连（白糖的作用），吃在口中，香甜松软，入口即化，老少皆宜 。
###其它资料参考###锅中上汽后蒸30-40分钟 。
蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上 。吃过蒸肉的都知道，蒸肉的主要食材是五花肉，做蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻，而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1 。5小时 。
蒸肉蒸40分钟没熟是什么原因：
1、蒸的时间不够如果蒸肉是冷水上锅蒸的，从头到尾只蒸了40分钟，那么蒸的时间是不够的，蒸出来的肉还比较肥腻，这种情况建议继续下锅蒸半小时以上 。
2、肉切得太厚如果蒸肉的肉切得比较厚，蒸了40分钟也会有肉没有熟烂的情况 。建议下次肉切小块一些，这次就只能继续下锅蒸久一些了 。
3、火候不够如果蒸肉的火候不够，从头到尾都是小火，蒸40分钟也可能会没熟 。
4、高压锅是通过一个封闭的环境，通过增加高压锅内部的气压，令锅内部沸点升高 ， 使的锅内的食物更容易蒸熟、煮熟 ， 因此一般在高压锅上汽之后蒸半小时左右就能够将蒸肉蒸的烂熟了 。
###其它资料参考###最简单的蒸五花肉：
食材准备：五花肉、蒸肉粉 。
1、在超市买来五花肉 ， 要选有肥有瘦夹层的，洗净备用 。
2、把五花肉洗干净，切小块备用 。
3、准备好蒸肉米粉里面带有腐乳汁的那种，超市都有卖 。
4、把腐乳汁倒进五花肉里拌匀 ， 这次蒸的肉少，只用一半就可以了 。再倒入一半的蒸肉米粉拌匀，然后加点水拌匀腌制一个小时 。
5、高压锅里放水，放好蒸篦，放入拌好的五花肉，然后盖好盖子，开火蒸，大火蒸30分钟关火 。
【蒸五花肉要蒸多久】6、等高压锅凉些就可以开盖取出来了 。撒上葱花 ， 一碗好吃的蒸五花肉就做好了 。
