煮着吃鸡头怎么做好吃？
1.鸡头洗净过水焯一下，撇去浮沫 。鸡头捞出备用，（鸡头血水要焯干净，不然会有腥味，浮沫撇干净） 。
2.锅中放入一瓢水，开大火 ， 放入准备好的鸡头，辣椒，花椒麻椒 ， 葱段，糖，料酒，豆瓣酱，老抽 ， 生抽 ， 盐，（喜欢吃味精的可以放点味精调味，）
3.大火烧开 ， 转小火煮四十分钟，关火焖二十分钟入味，捞出鸡头，又香又辣的鸡头出锅 。
煮炒鸡头，煮炒鸡头怎样做才好吃
食材明细
鸡头200克
圆葱150克
盐适量
味精适量
蚝油适量
花椒油适量
葱香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
煮炒鸡头的做法步骤
1
1、将鸡头洗净放在锅内煮熟 。
2
2、圆葱去皮洗净切成块待用 。
3
3、热锅上火倒入油烧热 ， 下入圆葱煸炒出香，调入蚝油，下入鸡头 ， 调入盐、味精、胡椒油炒匀即可 。
4
食用效果：两者同食具有补体虚、增强记忆力等效果 。
所属分类： 热菜
###其它资料参考###鸡是我们生活中常见的一种家禽了，鸡肉不仅鲜嫩美味，而且营养价值也高 。另外，鸡蛋的营养价值也是及高的，它对我们身体有许多的好处，所以很多人喜欢每天都吃一个鸡蛋 。不过，鸡头却成了大家的烦恼，要怎么做鸡头才会好吃呢？今天小编就简单给大家介绍几种鸡头的做法哦！
一、鸡头怎么做好吃
1、红烧鸡头
(1)准备食材：鸡头600克，适量的油、盐、白糖、味精、了解、酱油、葱、姜 。
(2)洗净鸡头、葱姜 。
(3)鸡头冷水入锅，烧开后，飞水去腥，小火煮1分钟捞出 。
(4)将飞水的鸡头冲洗干净 。
(5)起锅热油、放入葱段、姜片炒香 。
(6)放入鸡头，旺火，烹入料酒，加入适量酱油 ， 炒至均匀上色 。
(7)加入清水烧开后，加盐、白糖调味 。小火烧制10分钟左右 。
(8)加味精提鲜，旺火收汁 。
(9)出锅装盘 。
2、酱鸡头
(1)准备食材：鸡头10个 ， 适量葱、姜、蒜、大料 。
(2)鸡头洗净，沥干水分(以防下锅时油崩)
(3)准备葱、姜、蒜、大料备用 。
(4)锅中倒入比平时炒菜多一点的油，在放入一汤匙的白糖 。
(5)小火把糖熬到变红起泡泡，注:要不停的搅动铲子，以防把糖熬糊了 。
(6)倒入鸡头，翻炒上色 。
(7)放入葱花，继续翻炒，锅中加水 ， 放入姜片和大料 。
(8)放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香(酱油少放一点，因为鸡头已经有糖色了，酱油放多了会影响菜的颜色) 。
(9)盖上盖子大火烧开，小火收汁 。
(10)等汤汁收好了，放入蒜末 。
(11)好了，装盘开吃!
###其它资料参考###【烀熟的鸡头怎么做好吃】鸡头怎么做好吃？简单的做法，如果我们在家做的话 ， 我们就是把鸡头洗干净，把多余的气管拔出来，然后我们就做一个最简单的，我们用水煮鸡头，把调料放在其中 ， 芭蕉花椒香叶大料，再者就是白糖酱油把所用的调料都放进去，然后煮熟捞出就可以直接食用了 ， 非常的好吃，也非常的简单做法
###其它资料参考###鸡头可以做成红烧鸡头，非常的好吃 。
主料：鸡头（带脖子）2根 。
辅料：油1汤勺、八角1个、红烧酱油4勺、盐少许、葱4段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2个、小茴香20粒、花椒10粒、冰糖3块、桂皮1块 。
1、准备炒料 。
2、鸡头带脖子两条，切段，过水焯2分钟，捞出冲干净血沫子 。
3、锅中倒入适量油 ， 烧热后放入炒料炒香 。
4、放入焯好的鸡头和鸡脖子，翻炒至表面稍变色 。
5、放入红烧酱油翻炒至均匀上色 。
6、倒入水，与鸡头持平即可，开锅后转小火炖20分钟 。
7、加盐，搅拌均匀后小火再炖10分钟即可 。
8、完成 。
9、红烧鸡头成品图 。
不能吃的鸡的部位如下：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管 。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位 。
2、鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方 。因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解 ， 故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”
###其它资料参考###鸡头怎么做才能好吃共5个步骤，需要准备鸡头、干辣椒、酱油，以下是鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤：
操作/步骤
1
焯水洗净
鸡头过水焯2分钟，捞出洗净 。
2
翻炒至变色
锅中倒入适量油，烧热后放入鸡头和炒料，翻炒至表面稍变色 。
3
翻炒至上色
放入红烧酱油翻炒至均匀上色 。
4
小火慢炖
倒入水，与鸡头持平即可，转小火炖20分钟 。
5
加盐搅拌
加盐搅拌均匀 ， 小火再炖10分钟即可 。
END
总结：以上就是关于鸡头怎么做才能好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助 。
