面没发起来可以做什么 可以用没发起来的面粉做什么？
1、其实面没发起来的时候可以做馒头、油条、水饺、面条、面疙瘩汤、烙饼等食物 ， 用途还是挺多的 。
2、选择面粉的时候要注意面粉的质量 ， 面粉的自然颜色是带有微黄或者乳白的 ， 如果这个面粉太过白，可能是里面添加了增白剂之类的化合物物质 。在闻味道的时候也要注意，是否具有麦香的味道，比较好的面粉都是有一股天然的麦香味道的 。
这个可以有几种处理方法：
1、发酵不成功的面团，可以做成摊饼、面条、面片、疙瘩汤之类的 。
2、如果你还想做你最开始的东西，这就有点麻烦了 。可以用温水吧酵母化开 ， 把面团蘸酵母水之后再揉，面团表皮干燥了就蘸酵母水，直到酵母水用没，在多揉一会，用方便袋把面团套上，一段时间以后就可以了 。
3、可以用来做凉皮 。
首先找一个容器装入清水，然后放入面团在清水里洗，揉一会就将水倒入另一个容器中备用，一直洗到水不再浑浊为止 ， 然后就将浑浊的水放入冰箱进行沉淀 。
其次 ， 将沉淀后的容器上面的水倒掉一部分，不要全部倒完了，剩余的水将沉淀的面粉搅拌均匀，不要太粘稠，要放入平底的容器中能够迅速摊开成薄薄的一层，然后取一个平底的受热均匀的盘或者是容器都可以 。要能在水里漂浮的容器哦 。
最后，锅里把水烧开，舀一勺粉浆铺平容器底部，大概2mm就可以了，将容器放入锅中放平，然后立即盖上盖子，大概10秒或者粉浆由白至完全透明就立马打开盖子将容器取出来，用小刀或其他利器沿着粉浆边缘划开一点，轻轻取出，放在一一把摊开，反复这样弄，最好将全部弄好的凉皮按自己的喜好切成条或者是宽条或块状，放入调料拌好就可以吃了 。
注意：
放刚取出的凉皮的容器表面需要涂一层油，以免凉皮粘在上面 ， 如果你要重叠放的话就在凉皮之间涂一层就可以了 。
###其它资料参考###【发不成功的面粉做什么】发酵失败的面团可以做芝麻饼，准备好食材之后 ， 将面团加入鸡蛋、面粉以及其他食材搓揉均匀，把面团分成剂子之后搓成圆球按压成饼，把饼上撒芝麻之后，在烤盘上刷一层油，再把饼放入烤盘内调整170°C烘烤20分钟即可 。
步骤1
nbsp准备食材:面团、食用油、芝麻、鸡蛋、水、白糖、食盐、面粉等材料 。
步骤2
nbsp将发酵失败的面团搓揉均匀，并且再加入鸡蛋、面粉、白糖、食盐的食材进行搓揉，一直把面团里的材质充分搓揉均匀为止 。如果不知道是否搓匀，可以切开看看面团内部是否还有食材即可 。
步骤3
nbsp将准备好的面团放置一段时间醒一下，再把面团分成一个个剂子，把剂子搓成一个个圆形的小球准备做饼 。
步骤4
nbsp将面球用手按压一下，同时保留一定的厚度即可，不需要按的太扁 。最后将准备好的芝麻撒在面饼上，预热烤箱之后就可以放入烘烤 。
步骤5
烤箱预热完成之后，在烤盘表面刷一层食用油避免沾盘，将面饼放入烤盘并调至170°C进行加热，烘烤20分钟之后即可出锅食用 。
###其它资料参考###纠正一下，不是没发好的面粉，是“没发好的面团可以做什么？”
没发好的面团 ， 我分析了一下，大概有三种情况会导致面团没有发酵成功，根据这个三种情况我总结了不同的主食来挽救，一起看看吧！第一种情况是先判断一下是不是酵母没劲了，导致面团没有发酵成功 。如果是酵母没劲了，那么这个面团就不能蒸馒头了 ， 可以改为做烧饼，因为烧饼用的就是半发面 。半发的面团蓬松力不足，制作出的烧饼，表皮会比较脆 ， 内部比较软，但是又不会特别蓬松，我认为制作芝麻烧饼或者麻酱烧饼最合适了 。
第二种情况是发酵的时间不足，导致面团没有发酵好 。这个就简单了，一发不足，可以用二发补充，我们可以将没发酵好的面团放在揉面板上 ， 揉压排气，然后制作成馒头或者包子，放在笼屉内，让它充分地进行二次发酵 。这个发酵的过程稍微长一点，发酵好的馒头会比刚制作好的大一倍 ， 这就是发酵好了，再开火蒸就可以了 。
第三种情况是发酵的温度过高，酵母的活性被杀死了，导致面团发酵不足 。这个面团中的酵母已经没有活性了，蒸馒头肯定是不行了 ， 可以加点泡打粉，用来炸油条是很不错放选择 。面团中加入少量的泡打粉和盐，用手沾水将面团揉匀，也可以加入一些食用油揉面 。揉好的面团松弛2个小时，然后直接将面团放到揉面垫上，不可以再揉，直接擀长，切成小剂子，拉长后放入7成热的油锅中 ， 炸制金黄色捞出即可 。
俗话说民以食为天，我们北方人善于制作面食，不论制作面食的过程中会遇到什么问题，我们都要想办法解决或者改进 。用什么方法改进都可以，只是一样不可?。蔷褪侨拥裘嫱?。面团没有发酵 ， 可以用来烙油饼 ， 没发酵好，可以用来做烧饼，发酵好的可以蒸馒头，酵母被烫死的可以用来炸油条，总之，办法总是多过于困难 。
###其它资料参考###很多人在发面的过程中，都知道面团醒发需要一定的时间，通常都会依靠酵母粉来帮忙 。如果没有合理把控好酵母粉的比例 ， 很容易就会造成面团不能发起来的情况，那么没有发起来的面可以做什么？可以直接用来烙饼，先把面粉分成跟小馒头一样大小的面团，然后就能做不同口味的 。首先葱油饼，把面条弄成一张很大的面皮 ， 越薄效果越好，倒油加上葱花和食盐在面条上面，之后从一边卷起能成螺旋状，再去压扁弄开厚度不要超过半公分，之后煎熟就行 。或者还能直接把食盐和葱花替换成豆沙，这样就能成为豆沙饼 。不然就更换成五香粉或者胡椒粉，就能做出椒盐五香饼 。
