为什么裱花都用白豆沙？
与奶油霜裱花的区别
豆沙裱花所用的工具与奶油霜裱花基本相同，只是在一些特殊的花朵上，豆沙比较硬塑型教好，而奶油霜无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的
豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型，使花朵看起来更加逼真、仿真
豆沙裱花不再像之前奶油霜裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型
豆沙裱花的优点
豆沙裱花是直接用豆沙与黄油或水或淡奶油调和搅打而成，所以原料准备比较简单 。
豆沙本身质地较硬 ， 对于塑型相对更胜一筹 ， 所以适合做仿真花
豆沙裱花的缺点
豆沙本身自重较重，放在淡奶油上容易压塌淡奶油
豆沙放到空气里水分蒸发比较容易干，会影响口感
豆沙花遇到淡奶油容易化，导致整个花朵坍塌
菜菜妈注：有些人会把豆沙花放在米糕或者豆沙糖皮上，其实米糕并不是一个很好的载体 ， 因为冷却以后的米糕犹如石头一样硬，需要加热食用，此时只能把花取下来，单独去加热米糕，失去了蛋糕应有的特色 。豆沙糖皮亦然 ， 冷却以后，豆沙糖皮很容易干裂，口感也会很差 。
用料山东鲁樱白豆沙/京日白豆沙适量牛奶适量
豆沙裱花的做法
即时豆沙打匀，加牛奶，牛奶要一点一点加
这个是纯豆沙加奶 ， 也可以加入黄油，加入黄油后光泽度会好点，黄油和豆沙的比例1:1，或者1:1.5，加入黄油还是要加牛奶的
这是京日白豆沙加牛奶做的 ， 京日比鲁樱好用（个人感觉）
###其它资料参考###用料
白豆沙（鲁樱牌）
适量
牛奶
适量
韩式豆沙裱花的做法
在白豆沙里加入牛奶打匀即可，根据裱花嘴以及自己想要的状态调节软硬度，其实一点儿都不难，只要自己试过就知道了，牛奶可以一点儿一点儿的加，不要太软，不容易出型，容易塌 。裱玫瑰需要先用圆形花嘴裱一个托 。
然后用玫瑰花嘴转出来一个花心
然后开始从内往外裱花瓣
一层一层直到自己想要的饱满度为止
小贴士
豆沙裱花的可塑性很强，而且很容易上手，如果调的软了可以再加一点儿豆沙,补救起来很简单
###其它资料参考###A. 豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别
白豆沙根据不同品牌加入适量淡奶油，一开始不了解所购白豆沙的软硬程度，应该逐量添加 。
韩式豆沙裱花中豆沙还可以加入黄油 。
裱花瓣时每一圈开始裱时注意要从上一圈的两瓣花瓣之间开始裱
B. 豆沙裱花练习怎么做
豆沙裱花练习（极简）的做法
1、豆沙分装冷冻保存 ， 用的时候 ， 把冷冻的豆沙放版微波炉中高火一权分钟解冻软化（至常温）；
2、动物淡奶油打发至抹面状态 。
3、称重后用刮刀压拌混合匀 。
C. 豆沙裱花之帝王花的做法步骤图，怎么做好吃
烹饪步骤
1/6
奶油霜调色：一份原色不加色素，一份加柠檬黄 ， 一份加紫+蓝，最后挑一点奶霜加黑色 。
2/6
蓝紫色加入103号裱花嘴的裱花袋 。102号裱花嘴袋加一半黄一半原色 ， 根据需要的花瓣颜色调整裱花嘴窄口位置 。
3/6
挤一点奶霜在裱花钉上 ， 粘一张油纸；先用103裱两片蓝紫色花瓣 ， 两花瓣边呈180°；用102裱两瓣小花瓣叠加在大花瓣上 ， 花瓣边缘呈180°，注意四瓣花瓣要共花心；用102嘴裱一片180度花瓣 ， 花瓣中间要裱出内折弧线；最后用牙签沾黑色奶霜在花瓣上印花纹路 。
4/6
102换1号花嘴 ， 挤上一点黄色的花蕊 。冷冻5min 。
5/6
冷冻好后就可以放在抹好面的蛋糕上装饰了 。可以用奶霜将花垫高形成错落感 ， 我没有裱绿叶，如果需要更满的感觉可以在缝隙间裱上绿叶 。
最后一步
成品
D. 豆沙裱花相比一般奶油裱花和韩式裱花的区别是
豆沙裱花是韩式裱花的一种，之前韩式裱花主要是奶油霜为主进行裱花，后来发展到豆沙进行裱花，奶油霜和豆沙都各有利弊，不能说谁好谁坏 。
奶油裱花我们通常指的是淡奶油裱花，主要以水果和奶油花边为主，花边跟上面那些花朵是有本质性的区别 。
至于花嘴韩式裱花和淡奶油裱花的花嘴不太一样，淡奶油主要常用的有圆形、锯齿形、圣安娜花嘴等，而韩式裱花多数是直口、弯口等的花瓣花嘴 。
E. 豆沙天的好软 ， 怎么裱花
豆沙需要加淡奶油稀释它 ， 可以多放豆沙更硬一些
F. 韩式豆沙裱花真好看，难不难学
学起来还是有点难度的但是花型比较多手法都很相似，可以学习一下
G. 奶油裱花和豆沙裱花的区别
奶油裱花：是以植物奶油在蛋糕坯或其他制品上挤注不同花纹和图案的过程 。
2..豆沙裱花属于韩式裱花：5.6年前，韩国有一些人尝试着在既有裱花的基础下，创造出不同于以往的作品 。他们调整了原有花嘴的厚薄度，使制作出来的作品更接近于真实的花朵 。搭配韩国独有的白色奶油和豆沙制作出透明的奶油霜 ， 增加了更薄、更透亮的质感 。
H. 韩式豆沙裱花和意式奶油霜的区别
韩式豆沙裱花是利用韩式白豆沙，经过调色制作成的，意式奶油霜是利用黄油和糖粉打发制成的！
I. 豆沙裱花一定要白豆沙吗
与奶油霜裱花的区别豆沙裱花所用的工具与奶油霜裱花基本相同，只是在一些特殊的花朵上 ， 豆 *** 较硬塑型教好，而奶油霜无法体现出来，例如一些很复杂的芍药之类的豆沙可以在裱制好后用手去进行捏型 ， 使花朵看起来更加逼真、仿真豆沙裱花不再像之前奶油霜裱花时的一些固定的花型，相对来说花型更多，每人都能按照真实的花朵创作出不同的花型豆沙裱花的优点豆沙裱花是直接用豆沙与黄油或水或淡奶油调和搅打而成 ， 所以原料准备比较简单 。豆沙本身质地较硬，对于塑型相对更胜一筹，所以适合做仿真花豆沙裱花的缺点豆沙本身自重较重，放在淡奶油上容易压塌淡奶油豆沙放到空气里水分蒸发比较容易干，会影响口感豆沙花遇到淡奶油容易化 ， 导致整个花朵坍塌菜菜妈注：有些人会把豆沙花放在米糕或者豆沙糖皮上 ， 其实米糕并不是一个很好的载体，因为冷却以后的米糕犹如石头一样硬，需要加热食用 ， 此时只能把花取下来，单独去加热米糕，失去了蛋糕应有的特色 。豆沙糖皮亦然 ， 冷却以后，豆沙糖皮很容易干裂，口感也会很差 。
J. 豆沙裱花怎么做如何做好吃
主料
白豆沙适量 水、牛奶、柠檬汁...适量
豆沙裱花的做法步骤
1. 白豆沙加适量液体打版均匀
2. 达到裱花状态后需盖上保鲜权膜
3. 调色的色素用水溶性色素，或果蔬粉 。
小贴士
【豆沙裱花用的什么豆沙】豆沙可以选择鲁樱或京日白豆沙，用打蛋器打顺，根据状态加适量的水或牛奶 ， 柠檬汁等液体，也可以加黄油，有人会问有没有比例，要加多少液体？刚才已经说了根据状态加 ， 软硬度可以裱花就可以了 。关于色素的选择，豆沙不需要用油性色素，就普通的水溶性色素 ， 也可以用果蔬粉或色粉 。由于豆沙容易干，在调制好裱花状态后需盖块湿布或保鲜膜，裱好花如果马上用不用发冰箱里，如果不是马上用需放冰箱冷藏，不要冷冻哦，冷藏时也是要盖好防止干燥 。
