电饭锅可以做什么糕
电饭锅甑糕的做法大全？
用电饭锅蒸甑糕的步骤：
材料 ， 糯米500克、芸豆60克、红芸豆60克、红豆60克、红枣20颗、白糖3勺蜂蜜3勺；
泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫 ， 沥水分；
装甑，先枣子，后米，一层铺一层 ， 一层比一层多 ， 最后以枣收顶；
火功，大火煮半晌，慢火煮晌；
加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融 ， 电饭锅可以作甑糕，按上述步骤完成后，放入碗内，隔水蒸熟即可 。
甑糕：
是西安的特色小吃 。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名 。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢 。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜 。在西安以莲湖区穆斯林制作的甑糕最为美味 。西安回民街的“东南亚甑糕王”更是声名远播 。
您好 ， 电饭锅蒸发糕主要食材：面粉200克，酵母粉2克，鸡蛋1个，红糖50克，开水150克，红枣、葡萄干、枸杞适量
具体做法：
1、准备食材，红糖先用开水融化开
2、红糖水过滤一遍，温热不烫手，加入酵母粉、加蛋搅匀，加入面粉搅匀
3、拌好的面糊发酵两倍大 。我今天用臻米智能电饭煲来蒸发糕，所以直接把面糊倒在电饭煲的甑子里面了 。模具底部和四周抹上一层食用油防粘 。
4、发酵好的面糊表面出现很多气泡，将发酵好的面糊拌一拌排气，放上红枣、葡萄干和枸杞开始二次发酵15分钟
5、臻米智能电饭煲可以蒸低糖饭，也有营养蒸功能 ， 甑子下面的内胆可以加水 。如果你的电饭煲不能加水蒸，那就用蒸锅蒸 。蒸30分钟
###其它资料参考###做蛋糕呀
材料
主料：鸡蛋，白糖 ， 盐，面粉，牛奶 ， 植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水 。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打 。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟 ， 很痛苦滴 ， 打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉 ， 加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌 。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里 ， 搅拌均匀后 ， 再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀 。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油 ， 以防粘锅 。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了 。
###其它资料参考###简单美味小蛋糕
所谓简易版 ， 就是材料和工具都是最基本最简单的：
没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、白糖、面粉；
没用称子称量分量，没有电动打蛋器，没有筛子（有还是好一点，嘿嘿）……都可以做！
为了让新手们更容易明白 ， 我写的还是比较啰嗦的哈，请多包涵：P
【电饭锅可以做什么糕】材料及准备:
☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大）
☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以）
做法:
1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒 ， 所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开 。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P
3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白 。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样） ， 朝一个方向划圈打（千万不要换方向?。。?nbsp;， 直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了?。。〉缍虻捌鞯比蛔钍×Γ绻挥芯陀檬侄虻捌鳎菪醋詈茫绻济挥芯陀萌曜哟颍ㄕ飧霾街枳罾廴死? ，手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油 ， 盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中 ， 用汤匙抹平 ， 也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖 ， 再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候 ， 不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖 ， 往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅 。）
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）
8、放凉后切块 ， 很棒吧，象不象烤出来的呢呵呵：）
菜品特色:
很松软 ， 很香，非常好吃：）
美味提示:
除了用电饭锅，还可以蒸蛋糕哦~~方法：
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中 。
2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可 。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软 ， 更适合小孩子和老人家 ， 及身体不适的朋友：）
要点回顾:
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：
1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中 ， 翻拌均匀
5、蛋糕糊倒入锅内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键
###其它资料参考###年糕可以用电饭锅做吗？有具体方法吗？年糕是可以用电饭锅做的，步骤也非常的简单 。
年糕是中华民族的一种传统美食 ， 它是有一种黏性比较大的糯米或者米粉做成的糕状物体 ， 当然年糕也有很多风俗习惯，它也有一些不同的寓意 ， 年糕流传下来的寓意也十分美好，它寓意着希望人们在生活或者工作中年年有进步，年年都能有提高，正因为这样美好的寓意，所以人们称之为年糕，同时年糕还具有非常多的健康元素，对我们人体的健康也是有好处的，比如，我们人体所需要的蛋白质脂肪以及碳水化合物等等 。
下面让我们一起来看看怎样用电饭煲蒸年糕，我们所需要的原料 ， 有糯米粉 ， 普通的大米糖，食用油，以及适量的葡萄干，大枣等，首先我们先把电饭锅煮好馅料 ， 将我们准备好的大枣简单处理一下，我们先把大枣洗干净之后，把它去核，切成小颗的红枣米粒，然后再把葡萄干和枣混合均匀煮开，煮好之后我们用滤布把水分挤出来 。
然后我们把洗好的大米和糯米粉分别加入适量的水，再放入一些糖增加它的味道，然后一起放进电饭锅里面 ， 蒸煮半个小时左右取出来，取出来之后再把它放凉，因为大米和糯米粉具有黏性，所以在放凉之后就可以脱模，把它切成块状，需要注意的是在放凉年糕的时候 ， 一定要注意 ， 千万不要放进冰箱里面冷藏，在常温下放凉，不然的话吃起来会比较硬，会影响年糕的口感 。
蒸出来的年糕可以加热后再吃，或者放入一些自己喜欢的配料，可以做炒年糕，或者煮都可以，根据每个人的口味不同自己制作喜欢的美食 。
###其它资料参考###用料
红枣200g
鸡蛋4个
牛奶一包240ml
核桃根据喜好
红糖根据枣的甜度
低筋面粉250g
小苏打5g
食用油80g(玉米油味道?。矣玫难锹樽延?
芝麻根据喜好
电饭锅枣糕的做法
红枣洗净后用剪刀??去核剪碎 。原谅我 ， 油忘记拍了，大概小瓶养乐多，不喜欢油可以适量少些 。
核桃，红糖，鸡蛋，枣，牛奶倒入搅拌机打碎 。如果没有搅拌机 ， 剁碎、碾碎一点混合也是可以的 。
打好啦
苏打粉和面粉加到液体里 。没有专业设备，用漏勺筛了下，避免有结块……漏掉一个搅拌的图，简单说用不画圈的其他方式拌匀即可 。
倒入食用油搅拌均匀
电饭锅内壁摸食用油，倒入面糊，撒上芝麻 。
电饭锅比较?。悄侵种挥幸桓鲋蠓构δ艿奶⑹降绶构?。面糊比较厚一次加热不容易熟 ， 可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次 。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入牙签不粘就熟了 。
浅色的地方是因为滴上了水
当当当当！刚出锅的湿软还弹弹的，厚实如我，吃起来空虚的灵魂都被撑满了，哈哈哈
小贴士
有了大概比例 ， 不用太执着数字，可以加自己喜欢的食材 。最终味道也许有惊喜 。
###其它资料参考###电饭锅做发糕的方法一
材料：面粉两杯，玉米面一杯，酵母5克，红枣适量 ， 提子干适量，白糖适量 。
做法：
1、开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌成糊 。
2、在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时 。
3、摆上红枣和提子干，盖盖子蒸上半小时左右即可 。
电饭锅做发糕的方法二
材料：红枣若干，面粉250g，南瓜300g ， 酵母粉适量 。
做法：
1、将南瓜300g切块，微波炉高火加热5-8分钟 ， 碾压成泥 。
2、将酵母粉加入温水调和，倒入南瓜泥中 。
3、加入面粉250g、和匀，封保鲜膜，放在温暖处发酵至2-5倍大小 。
4、电饭锅底涂油，将面糊倒入锅中，表面放红枣，加热30-40分钟即可 。
电饭锅做发糕的方法三
材料：玉米面100克，低筋面粉100克 ， 红枣适量，酵母适量 ， 小苏打适量，白糖适量 ， 豆沙适量 。
做法：
1、红枣中间切开去核，放到搅拌机里打碎 。
2、玉米面和低筋面1:1的比例，倒上打碎的枣泥，揉成面团，醒发三四个小时 。
3、揉进白糖，放一点小苏打揉匀 。
4、揉好后摊平，抹上豆沙，稍饧一会儿 。
5、电饭锅烧水，水开把屉布铺在电饭锅的蒸脸上 ， 面团放在中间 。
6、蒸十五分钟，关火再闷十分钟 。
7、揭去屉
###其它资料参考###电饭煲红糖发糕
用料：红糖60克面粉100克温水50克酵母3克泡打粉2克红枣10颗白砂糖20克鸡蛋2个
做法
电饭煲内胆刷了一层油，先倒进45度的温水，然后加入红糖溶化，用手动搅拌器均匀即可 。最后把酵母、泡打粉、面粉、鸡蛋、白糖，全部搅拌均匀 。
发酵1小时后 ， 在表面铺好对半切好的红枣 。
就这样均匀铺好就行，记住是发酵好后再放 。
按电饭煲煮饭键，我的是24分钟 。
煮好后直接倒扣在盘里
这个就是成品正面
看看里边，也是很松软的 ， 香香的红糖味 。
