吃过南瓜藤的人应该都知道,南瓜藤表面是有一层绒毛的,很多人都是因为这个原因不太喜欢吃南瓜藤,但是南瓜藤确实有很高的药用价值,所以在吃南瓜藤之前可以用一些去除绒毛的方法来去除绒毛,那南瓜藤绒毛怎么去除?南瓜藤的毛怎么去掉?
1、撕去外表皮除绒毛
南瓜藤上的绒毛许多都是长在外表皮上的 , 将南瓜藤的外表皮撕去,就能够去除南瓜藤上大部分的绒毛 。
方法:从南瓜藤粗的那一端起,使用指甲或者小工具,掐住南瓜藤边缘略硬的皮,朝下撕扯即可,需要尽量仔细地将南瓜藤的外表皮全部撕除 。
2、开水烫除绒毛
当南瓜藤的外表皮撕除后 , 有时候还会残余一下绒毛没有去除干净,这时候就可以使用开水烫的方法来去除剩余的绒毛 。由于南瓜藤上的绒毛是由纤维素和蜡质组成的,开水烫过之后,就会使绒毛脱落或者变软 。
方法:将剥皮后的南瓜藤放入盆中,冲入开水,中途使用筷子翻动一下 , 过1分钟后捞出即可 。
3、揉搓除绒毛
买回来的南瓜藤往往还带有南瓜叶,南瓜叶也是可以吃的 。南瓜叶上的绒毛使用上述方法是很难去除干净的,这时候还需要动手揉搓,会使南瓜叶上的绒毛脱落、变软 。
方法:将南瓜叶洗净后,放入盆中,冲入40-50度的热水,然后戴上手套,捞起一把南瓜叶相互揉搓,全部揉搓完后再用热水冲洗一遍即可 。
4、南瓜藤绒毛能吃吗
一般建议不要吃南瓜藤上的绒毛,南瓜藤上的绒毛是南瓜为了避免虫咬以及阳光暴晒进化出来的 , 主要成分为纤维素和蜡质 。南瓜藤上的毛虽然无毒,但是会影响口感 , 而且不经处理就吃的话,还可能会刺激食道,引起不适感 。
因此在食用南瓜藤之前,一定要去除南瓜藤地上的绒毛 。
5、推荐南瓜藤叶吃法
(1)蒜蓉南瓜藤
1.准备食材:南瓜藤叶300克,蒜蓉、姜丝、干辣椒、盐、食用油适量 。
2.南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段 。
3.花生油炸香干辣椒和姜丝,放入南瓜藤,大火快炒 。
4、炒至南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水,撒入适量盐、蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅 。
(2)上汤南瓜苗
1.准备食材:南瓜苗300克,皮蛋1个,蒜片、姜片、油、食用盐适量 。
2.南瓜藤撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用 。
3.炒锅放油 , 油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄 。
4.加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅 。
【南瓜藤绒毛怎么去除?南瓜藤的毛怎么去掉?】