猕猴桃猕猴桃的维生素C含量居水果之冠 ， 每100克猕猴桃含维C200毫克 。而维生素C是天然的抗氧化剂 ， 能增强抗病能力，增加人体免疫力 。猕猴桃还含有维生素P，能防止维C被氧化而受到破坏，增强防癌抗癌的作用 。

苦瓜苦瓜中含有某种具有生理活性的蛋白质 ， 可增强人体免疫细胞吞噬癌细胞的能力，并同生物碱中的奎宁一起发挥防癌抗癌的作用 。
【防癌抗癌食物】
西红柿西红柿中的番茄红素 ， 具有很强的抗氧化能力，能清除人体的自由基，减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌及乳腺癌等癌症的发病几率 。

白地瓜白地瓜中含有“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力也有很大的促进作用 ， 能延缓智力衰退、增加人体抵抗力 。

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