红茶是酸性还是碱性？
红茶是属于碱性的 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。
红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名，中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
扩展资料：饮红茶前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等 。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染 。
每杯只放入3-5克的红茶 ， 或1-2包袋泡茶 。若用壶煮，将适量的茶加入茶壶中，立刻注入沸腾的开水 。水温宜维持在90至100度的水温，在此同时，将茶壶与茶杯用热水烫过，这道手续称为温壶 。
当量茶入杯后，然后就冲入沸水 。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜 ， 以便观其色泽 。通常冲水至八分满为止 。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料 。
红茶既不属于热性，也不属于寒性，这种茶叶属于温性 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
红茶注意事项
需要注意由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病 。所以新茶宜少喝 ， 存放不足半个月的新茶更应忌喝 。
【红茶是什么性质的】茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应 ， 生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁 ， 甚至诱发贫血症 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。忌饮浓茶解酒饭前不宜饮茶饭后忌立即喝茶 。正确的方法是：餐后一小时再喝茶 。
###其它资料参考###1、红茶既不属于热性，也不属于寒性 ， 这种茶叶属于温性 。红茶性质比较温燥，其中含有很多的咖啡碱 ， 这类物质能够有效驱除体内的湿气，在红茶内加入少许的姜末，还可以有效驱除体内的寒气 。
2、红茶有助于帮助肠胃消化，这种食物可以促进食欲、利尿，还可以消除水肿，并且有强壮心脏的功能 。有研究表示 ， 红茶可以消除体内的自由基 。
###其它资料参考###红茶不是热性也不是寒性的，而是温性的 。
红茶性质温燥，其含有的咖啡碱、茶多酚等物质能够有效去除体内湿气 ， 加上少许生姜末，可以有效驱除体内寒湿，缓解腰、肩、臂、腿等疼痛 。
红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能 。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论 。
###其它资料参考###红茶属于中酸性的食品 。具有关试验表明：绝大多数的茶品，如红茶、绿茶、花茶、乌龙茶（铁观音）、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性 。
1、绿茶的酸性最弱，红茶和乌龙茶的酸性相对较强些，但都为弱酸性，这也说明了茶汤酸碱度与茶叶的种类以及制作方法有关 。
2、红茶的酸碱性与浸泡的时间有关 。冲泡5分钟时酸性最弱，接近中性；若冲泡后浸15分钟的茶汤酸性有所增强，基本能够达到最大值 。
3、红茶的酸碱性与茶叶的嫩度有关 。因为芽茶酸性相对比叶茶弱，也就是说茶叶越嫩，酸性越弱 ， 茶叶越老 ， 酸性越强 。
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拓展资料：
常喝红茶的好处：
1、红茶品性温和，味道醇厚 ， 除含有多种水溶性维生素以外，还富含多种微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内 。
2、红茶具有增强心脏血液循环的作用，并能够减少钙在体内的消耗 。
3、红茶中所含的锰是骨结构中不可缺少的元素 ， 因此经常喝红茶对骨骼强健也非常有益处 。
4、经常喝红茶还具有防治流感、中风及皮肤癌的效果 。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BA%A2%E8%8C%B6/185424?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科_红茶">百度百科_红茶
###其它资料参考###红茶是热性的 。从本质上讲，茶叶都是凉性的，但是由于发酵的原因，性质起了变化 。中国六大茶叶种类，从白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、直到黑茶，性质逐步走向熟热 。分界点在青茶里的大红袍茶 。青茶又名乌龙茶，属于不热不凉的茶叶 。但其中又有细分，从清香型铁观音到大红袍，性质也不同 。从大红袍开始（其实从高火碳培的乌龙开始），茶叶就基本属于热性的了 。热与凉的分化，在于茶多酚的转化，转化为茶褐素、茶红素、茶黄素 。从外观上看 ， 当茶叶颜色变化时，性质就变化了 。所以 ， 白茶（包括普洱生茶）最寒凉，绿茶次之，黄茶又次之，青茶平和，从大红袍开始变热 ， 红茶再热，黑茶（包括普洱熟茶、老黑茶等）最热 。实际上 ， 由于发酵黑茶放置的时间不同 ， 熟热的效果也不同 。一般上讲，红茶一次发酵到位，应该是最热的茶了 。红茶养胃，黑茶益肠，大红袍暖四肢，大概如此！
###其它资料参考###红茶是属于碱性的 ， 但是红茶的酸碱性会受水冲泡影响而有所变化 。
红茶的酸碱度与浸泡时间有关 。酿造5分钟时，酸度最弱，接近中性；如果冲泡后浸泡15分钟的茶汤酸度增强，基本可以达到最大值 。红茶的酸碱度与茶的嫩度有关 。因为芽茶的酸度比叶茶弱，也就是说茶叶越嫩酸度越弱，茶叶越老酸度越强 。
红茶
红茶，英文是Black tea 。红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征 。红茶品种以祁门红茶较为著名 。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。
中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 ， 2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖 。
###其它资料参考###红茶不是凉性茶，红茶是属于温性的，红茶性温，胃不好的可以常喝 。
1、红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料 ， 经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶 。萎凋是红茶初制的重要工艺 ， 红茶在初制时称为“乌茶” 。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名 。中国红茶品种主要有：日照红茶、 祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等 。
2、红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素 。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味 。
