寸豆可以炒什么好吃 _扁豆

蒜蓉寸豆的做法步骤图，蒜蓉寸豆怎么做好吃？

主料寸角450克蒜瓣5个小米辣1个辅料油适量酱油2勺糖0.5小勺
步骤
蒜蓉寸豆的做法步骤11.寸角折成4-5CM左右的小段，蒜瓣切末，小米辣切斜片。
蒜蓉寸豆的做法步骤22.锅里烧水，水开后放入豆角煮23分钟。
蒜蓉寸豆的做法步骤33.锅里热油，加入蒜末，小米辣爆香。
蒜蓉寸豆的做法步骤44.加入寸豆快速翻炒。
蒜蓉寸豆的做法步骤55.加入酱油。
蒜蓉寸豆的做法步骤66.加入糖翻炒片刻即可。

步骤
1.五寸豆摘去老筋洗净
2.五寸豆切条，姜蒜切条，猪肉切片用鼓油生粉油腌好
3.热油锅爆香姜蒜
4.倒入五寸豆炒变色
5.将五寸豆推一边，倒入猪肉炒变色
6.炒均匀加入适量清水煮熟，煮熟后加入小许盐调味即可
###其它资料参考###【韭菜炒蚕豆】
食材：蚕豆适量、韭菜1小把、干辣椒3根、盐、生抽。
做法：
1、带皮的蚕豆，新鲜的韭菜，干辣椒准备好。
2、蚕豆去掉外面的硬壳。
3、全部去掉外壳后，用清水洗干净控水。
4、韭菜泽洗干净，切成长段，干辣椒清洗一下，切成小段。
5、热锅凉油，放入辣椒段进去炒香，倒入控过水的蚕豆，加入1勺生抽翻炒片刻。
6、倒入适量热水，加盖焖煮5分钟。
7、5分钟后蚕豆绵软，大火收汁。（蚕豆一定要煮熟了才能吃，要不就会中毒的）。
8、接着倒入韭菜段翻炒均匀，加少许盐，鸡精翻炒韭菜断生即可。
9、韭菜和蚕豆这样简单一炒，清淡适口，健脾护肾，家人都爱吃。
###其它资料参考###五寸豆不可以和黄瓜一起炒，具体如下所示：
五寸豆不可以和黄瓜一起炒，因为这两种蔬菜可分开炒，黄瓜喜欢用高温快炒出锅，才有黄瓜的鲜味，也可以凉拌。而五寸豆则不同，五寸豆高温快炒也可，炒起耒需持续一段时间。相对来讲，黄瓜与五寸豆混炒会失去黄瓜味道和营养。
###其它资料参考###扁豆炒肉片
扁豆炒肉片的做法
原料：扁豆、盐、猪肉、辣椒、蚝油、酱油。
做法：
1、扁豆去掉头部和边筋，洗净，放入清水中侵泡15分钟。
2、猪肉洗净，切片。用生抽抓匀。
3、锅中加油，烧热，倒入扁豆翻炒至变色。
4、扁豆中加入辣椒炒香，倒入肉片，翻炒，炒至肉片变色时，淋上蚝油、酱油，再倒入适量清水烧一下，收汁后出锅。
做扁豆炒肉片的时候只需要把扁豆煮熟了，炒肉片的时候不用加水，最好选择五花肉，炒肉片的时候有油也不怕粘锅。将扁豆和肉皮分开炒会比较合适，将扁豆煮熟后，开始炒肉片，大火翻炒，将肉皮炒干更入味，但不能炒太硬。最后放入和扁豆，放入青椒翻炒片刻即可。
炒扁豆不能与什么同吃
1、不能和含草酸的食物一起食用：因为扁豆中含有钙、铁以及镁等物质，因为这些物质会和草酸发生反应户形成一种叫做草酸钙的物质，这种物质不能够被人体吸收，反而会形成结石，影响身体健康。含草酸的食物一般有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜等，所以在生活中我们一定要注意
2、不能和蘑菇一起食用：因为扁豆中富含蛋白质、脂肪等物质，但是蘑菇中胡萝卜素以及维生素D的含量就是比较多，这两者一起食用不仅会形成结石海水造成人体中毒，所以千万不要一起食用
3、不要跟蛤蜊一起食用：因为蛤蜊是性寒的食物，而扁豆是性温的食物，两者一起食用的话会很容易造成腹泻。
吃炒扁豆中毒了怎么办
炒扁豆中毒在生活中也是有的，因为如果扁豆是没有熟的话是会产生中毒的物质，那么如果出现中毒的情况我们需要怎么办呢?今天小编就带着大家一起了解下：
1、我们首先可以采用催吐的方法，比如可以用手指或者是筷子之类的深入到喉咙深部，这样可以将吃下去的食物吐出来
2、我们可以喝大量的清水，这样做的目的就是稀释胃中的毒素，水的温度不能太高，适中就可以了，等到喝到肚子很胀的时候可以采用催吐的方法
3、可以吃大量的梨，因为我们知道梨子是有助于消化的，如果一次性吃比较多的梨的话是可以引起腹泻的，这样的话正好可以将毒素排出来，也可以通过榨汁的方法也可以达到不错的效果
4、不是很严重的可以喝大量的糖水就差不多了，如果是情况比较严重的话建议是立马去医院进行洗胃处理。
痛风可以吃炒扁豆吗
痛风的引发因素有很多，有些人说跟尿酸有关，其实尿酸可能就是其中一个部分。其实扁豆不会导致痛风的，只不过我们说需要煮熟，不然的话有有毒物质的存在。
扁豆没炒熟能吃吗
我们说肯定是不能吃的，因为没有煮熟的扁豆里面会有豆素和皂素两种有毒物质，这种毒素肠胃是无法消化的，然后就会引发恶心和呕吐等症状。
###其它资料参考###夏天到了，马上就是扁豆大量上市的季节，扁豆又叫四季豆、芸豆，它无论是清炒配菜还是和肉搭配、凉菜，都符合现代人的口味，非常收欢迎，尤其是夏天多吃扁豆好处多多，夏天天气炎热，容易引起心情烦躁，还很容易得肠胃方面的疾病，夏天吃扁豆，有利于平静心情，消暑除湿，还对夏季多发病急性肠胃炎有防治作用。夏天的豆角是一年四季中最顺应节气，味道最鲜美，也是价格最便宜的时候，适合买来烹制菜肴，是我们夏天常吃的一道家常菜，那么扁豆怎么炒最有味道呢？我们一起来看看。
清炒扁豆扁豆这种食材，虽然不属于快熟的菜品，不过它也适合清炒，清炒是最能体现一道菜品原汁原味的做法，它不需要加太多的调味品，就吃些菜的本真味道，做清炒扁豆，一定要放些水，炖一下，不然扁豆不好熟，吃不熟的扁豆易中毒。扁豆炖土豆扁豆炖土豆，是我们常吃的一道家常菜，把扁豆和土豆一起炖，两种菜的味道相互融合、相互弥补，做到我中有你，你中有我，一起吃既有扁豆的新鲜，也有土豆的软嫩，非常的香。扁豆炖茄子扁豆和茄子都属于夏天的时令蔬菜，这两种菜也会经常拿来一起做，茄子易易吸油，土豆不易吸油，两个一起炖，可以把茄子的香味和油脂都传递给扁豆，让扁豆做出来也非常的香。
扁豆炒肉丝炒扁豆怎么能少得了肉呢？把扁豆切成细丝，肉也切成细丝，两种食材一起炒制，肉的红色加扁豆的绿色，炒出来非常的精致，也能引发食欲。扁豆炒五花肉五花肉应该是肉类中最香的了，它肥瘦相间，炒出来更香，把它和扁豆一起炒，可以把它的香传递给扁豆，让扁豆炒出来和肉一样香。扁豆炖排骨我们吃肉，永远都少不了排骨，它是最值得瘦肉，说它是瘦肉上面还缠绕丝丝肥肉，还带着骨头，吃起来很带劲，它也特别适合炖。炖排骨可以加各类蔬菜，扁豆就是很好的选择，扁豆也适合炖，它本来是脆的，炖的时间长了，就能炖软了，和排骨融合到一起去了。
扁豆焖面扁豆焖面很有名的一道面食，几乎是人人都吃过，吃起来还非常的香，为什么它这么受欢迎呢？我估计就是扁豆的香味和面的劲道都融合到了一起，让这道美食吃起来有嚼劲也有韧劲，并且还鲜香。扁豆焖饭做饭想要偷懒的时候，一般就会选择吃焖饭，因为有菜有肉，可以一锅出，豆角这类食材，很耐炖，也很适合用来做焖饭，做的时候再加点腊肉，吃起来更加的香。吃扁豆，我们常会遇到这样一个问题，就是时不时会有人吃了扁豆会呕吐或者腹泻，造成这样的主要原因就是扁豆没有做熟透，引发的中毒，所以，吃扁豆，一定要做熟透了，不然后果就会很严重。如何预防扁豆中毒呢？1、我们在选购扁豆的时候尽量选择嫩扁豆，因为它好做易熟。2、在制作扁豆前要把扁豆两头的尖及荚丝去掉，并还要在水中浸泡10多分钟，可以让扁豆好熟，去除豆腥味。3、烹制扁豆必须要做熟透了，制作的时候要加热到100℃，并持续烹煮一段时间，把扁豆做软，做透了。万一真的出现扁豆中毒了，就千万不要不当回事强忍着，一定要去就医。我爱吃、爱美美食、更爱生活，希望能寻找出各种食物最适合的做法，把最美味的食物传递给你、我、他。
###其它资料参考###青豆炒丝瓜，虾仁，肉、胡萝卜、炒鸡丁都很好吃。
一、青豆炒丝瓜
食材：丝瓜1根，青豆300g，盐、鸡精适量
做法：
1、青豆焯水备用。丝瓜削皮洗净，切成五厘米左右的丝瓜条。
2、锅中倒油烧热倒入青豆翻炒变色。
3、倒入丝瓜一起翻炒。
4、倒入清水小半碗，淹没锅底。同时放入盐巴和鸡精。
5、五分钟后起锅装盘，如果清水到进去过多，可勾一层薄欠帮忙收汁。
点评：夏天闷热烦躁,饭桌上配上一盘丝瓜炒青豆,刚刚好的当季菜。看着也清爽怡人。绿绿的丝瓜，微绿色的青豆，一起炒，营养又健康。
二、青豆炒肉粒
食材：青豆1碗，猪肉1块，色拉油、食盐、蒜、料酒、淀粉、胡椒粉适量
做法：
1、豌豆剥好洗净，焯好沥干。猪肉切成粒状。先用热水焯过青豆，炒的时候便很容易熟。和肉粒加在一起的时候，才不致于肉粒因为时间太久炒得过老。
2、将切好的猪肉粒用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟。
3、锅内倒油，烧热后，倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用。
4、倒入青豆，加入一小勺清水盖上锅盖，中小火焖制3分钟。
5、焖至青豆将熟，倒入肉粒翻炒至熟。
点评：青豆炒肉粒是一道色香味俱全的下饭家常菜。口感有点香、有点甜、还有点软糯，清甜可口。
三、青豆炒虾仁
食材：河虾375克，青豆75克，鸡蛋清40克，盐3克,味精2克,料酒2克,植物油30克,芡粉5克,香油1克
做法：
1、青豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分。
2、河虾去壳洗净沥干，放入蛋清、盐拌匀，再倒入生粉搅匀。
3、热锅加油至六分热，倒入虾仁小炒，捞起。
4、倒入青豆翻炒，再倒入虾仁、味精、酒翻炒，起锅前淋上麻油即可。
点评：青豆炒虾仁青白鲜艳，滑嫩鲜美。不仅颜色美观清新,并且营养又迥殊充裕,尤其适宜儿童吃,不单可以促进生长发育,益智补脑,并且如斯五彩缤纷,孩子必定非常有食欲。青豆含有大豆磷脂,虾仁含有丰富的蛋白质和钙质,可以促进孩子的生长发育,益智补脑。
四、青豆胡萝卜炒鸡丁
食材：胡萝卜150g，青豆150g，鸡胸肉50g，油、盐、淀粉、味精适量
做法：
1、鸡胸肉切丁，加盐、味精、淀粉、料酒腌制片刻，胡萝卜切丁，与青豆一起焯熟。
2、烧热锅子，加油，爆蒜末、姜片，加入鸡丁炒至颜色开始变白，下入青豆、胡萝卜翻炒，适当调味后出锅。
点评：豆制品含有丰富的植物蛋白，鸡肉中含有丰富的动物蛋白，胡萝卜有小人参的美称，搭配起来营养杠杠的。而且，颜色又好看，还下饭。

###其它资料参考###扁豆富含蛋白质、钙、铁、维生素、纤维素等营养成分，是开胃的蔬菜。那么扁豆怎么做好吃呢？今天，我们就来看看扁豆怎么做好吃又简单吧！
扁豆怎么做好吃：香辣干煸扁豆
材料：扁豆300g、肉末100g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、黄酱1勺、泡椒1勺、糖3g、料酒1勺。
做法：
1、扁豆摘洗干净，用手掰成寸段。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、锅中放油，下入肉末煸炒至变色烹入料酒。
4、下入泡椒和葱姜蒜碎继续煸炒。
5、放入扁豆煸炒至扁豆翠绿。
6、加入一勺黄酱煸炒均匀。
7、加上清水没过扁豆。
8、转小火盖盖子焖至汤汁收干，加入盐调味即可。
扁豆怎么做好吃：扁豆炒腊肠
材料：腊肠一根、扁豆300g、植物油10茶勺、盐2g、白糖1g、生抽2茶勺、姜2g、红辣椒一个。
做法：
1、准备材料。
2、把腊肠洗净，加入蒸锅，蒸15分钟。
3、凉一会，切斜片。
4、把扁豆洗净去掉头尾，切斜片。
5、红辣椒洗净切斜片，姜洗净切末。
6、热锅凉油，油热7成下姜末，扁豆翻炒出香味，大约2分钟左右。
7、加红辣椒，加盐翻炒均匀。
8、加生抽翻炒均匀。
9、加腊肠翻炒均匀。
10、加白糖翻炒均匀即可。
扁豆怎么做好吃：扁豆干炖排骨
材料：扁豆40g、排骨450g、生姜5g、细香葱10g、青苗2根、老抽1汤匙、生抽2汤匙、蚝油2茶匙、精盐适量、食用油适量。
做法：
1、准备食材。
2、把排骨泡一下，洗去血水。
3、扁豆干用温水泡软。
4、排骨焯水后洗净浮沫。
5、姜好姜和葱，蒜切末。
6、热锅，入姜炒香。
7、加入排骨翻炒。
8、加入适量开水，加入生抽、酱油炒匀。
9、烧开后，装入高压锅，放入扁豆干拌匀。
10、高压锅焖10分钟后，加盐，蒜末，入炒锅收汁。
11、装碟。
扁豆怎么做好吃：扁豆肉丝
材料：猪肉300g、扁豆250g、葱适量、姜适量、花椒适量、辣椒适量、大茴适量、食盐适量、蚝油适量、酱油适量。
做法：
1、扁豆掐去两端以及中间的丝，洗净斜切细丝备用。
2、炒锅放少许水，烧开后，下入扁豆丝焯熟，捞出放入冷水中冰。
3、猪肉切丝，姜葱切丝备用。
4、炒锅放油，放入花椒大茴和辣椒炸香。
5、放入葱姜丝爆香。
6、下入肉丝煸炒变色。
【寸豆可以炒什么好吃】7、加入扁豆丝翻炒，同时加入食盐、酱油、蚝油，焖炒一会。装盘即可食用。

寸豆可以炒什么好吃

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