红扁豆籽长什么样子 _扁豆

扁豆有种红色和绿色？

绿扁豆：是最普遍而且食用最多的一种扁豆，呈绿色，荚皮滑润饱满，豆不大，通常清炒食用。
青扁豆：呈粉绿色，豆子比绿扁豆大，荚果长呈椭圆形，中间有缺口。
红扁豆：绿中透红，有紫色条纹，形状肥厚。
白扁豆：颜色呈淡白色或者淡黄色，种子是椭圆形的，表面光滑，可以先晾晒后再清炒。

扁豆通常1月中旬以后就可陆续播种，但是不同的地区播种时间也是不一样的，比如长江流域扁豆的种植时间是5月至7月底前播种，华北地区的扁豆种植时间多在6月播种。
扁豆品种
依栽培条件选用良种。现有扁豆按荚色分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。我国栽培的品种主要有：
①紫边扁豆。即猪耳朵扁豆，蔓生。叶深绿，叶脉、叶柄紫色，豆荚宽扁，色绿肥厚，一边缝线处暗紫色，荚肉脆嫩每荚含种子5～6粒，成熟种子黑色，煮熟后质绵，品质好，产量高，中晚熟，耐热性强，耐寒性弱，喜水肥，生长势茂盛。
②白扁豆。蔓生，多分枝，生长势强。全株绿色。花白色，荚略窄长扁薄，浅绿色，荚肉较薄质嫩，种子白色，风味好。春播全生育期160～170天。极耐干旱。
③黑籽白扁豆。蔓生，生长势强，茎浅绿色节上呈紫色，叶深绿色，花紫红色，坐荚率高，荚浅绿色狭长，每荚含种子5～6粒，种子黑色。耐旱、耐瘠、耐热、耐寒，采收期长。
④紫扁豆。蔓生，分枝性强，茎暗紫色，叶片绿色，叶脉和叶柄暗紫红色，花序长，结荚多，豆荚窄长肉厚，紫红色，内含种子3～5粒，煮熟后软绵。晚熟、耐热、耐寒、耐旱，采收期长，产量高。
扁豆生育期长(160～300天)，出苗后60～65天开花结荚，即可陆续采收嫩荚。可延续采收90～120天。一般每公顷产嫩荚15000～18750千克。鲜嫩荚和嫩豆的货架寿命较短。若贮藏于相对湿度85%～90%、0～2摄氏度条件下，鲜豆荚可保存21天，带荚嫩豆约7天。成熟种子的采收，长蔓种150～210天，早熟短蔓品种60～75天。成熟豆荚转干黄时采收晾晒，脱粒风净后贮藏。
总的来说，扁豆是一种比较容易种植的蔬菜。
###其它资料参考###小扁豆的多数花序只结1荚，有的结2荚，极少数结荚3～4个。荚果长椭圆形，两侧扁，光滑，基部圆或稍带楔形，顶部短而尖，无毛，长9～20mm，宽4～11mm，成熟荚黄色或褐色，每荚有种子1～2粒，极少数含3粒或4粒种子。像在其他豆类中的情况一样，单株荚数受到环境和基因型互作的强烈影响。
种子
小扁豆籽粒是典型的凸透镜形，直径变化于2～9mm之间。种皮黄色、浅褐色至褐色和黑色，通常带有紫或黑色斑纹或斑点，这些斑点、纹路的颜色深浅有不少变化。多数品种种子表面平滑，少数大粒种子表面有皱纹。种脐?。?窄椭圆形。小扁豆子叶呈红橙色、黄色或绿色。小粒类型百粒重1～4.0g ，大粒类型百粒重为4.1～9.0g 。小扁豆种子休眠期长短存在着遗传上的差异，有的品种在收获后3～4周内就能度过休眠期，另一些品种则长些。打破休眠常用的方法有，在充气的水中浸泡4～8h或在-15℃下冷冻12h左右。

###其它资料参考###不同类别的扁豆外形、味道不一样、烹制方法也不尽相同，绿扁豆：它的形状微扁，肉皮有厚度，非常的绵密，有轻微的突起，荚皮的肉非常厚实；青扁豆：它的形状细长瘦小、肉荚厚、颜色是粉绿色，表面光滑；红扁豆：荚肉比较的饱满，颜色翠亮，会带有紫色条纹，肉荚肥厚；白扁豆：扁椭圆形，表面淡白色，可晾晒炒后食用。
一、绿扁豆
绿色的扁豆在坊间是一种非常一般的豆子，因为它的外形扁平而得到了这个名字，绿扁豆的外皮有手感，而且非常的细嫩，微微的突起，它的肉比较的厚，豆子不厚大的时候食用会更好，可以焖、炖、烧等方式。
二、青扁豆
青扁豆的豆子瘦长、圆润、肉荚厚、颜色是粉绿色。主要用作食用豆子，因此它的表面光滑、豆粒不肥厚的时候是最佳的制作时机，可以用来炒制、焖制、干煸等。
三、红扁豆
红扁豆的形状比较肥厚，比一般的豆角圆润丰满，从它的肉壳的外面就可以看出来种子鼓起来了，红扁豆的颜色绿中透红，偶尔会带少许紫色的条纹，它的荚肉特别肥厚，所以可以焖或炖煮，也可以切丝和肉丝一起炒制。
四、白扁豆
【红扁豆籽长什么样子】白扁豆的种子是扁椭圆形，表面淡白色或淡黄色，光滑稍带光泽，侧边一侧有突起的白色半圆豆形，可晾晒炒后食用。

红扁豆籽长什么样子

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