固体黄油可以直接抹面包吗-固体黄油怎么软化？
黄油是我们经常用来搭配面包等食物食用的一种油脂，可以增添面包的风味 。黄油一般都是固体状的，做食物的时候根据需要软化即可，如果直接涂抹在面包上的话不容易推开，直接吃就会腻 ， 我们可以在常温下软化一两分钟就好了 。
固体黄油可以直接抹面包吗
可以直接抹，但是很难推开 。黄油的熔点非常低 ， 在锅中加热时会融化成水状液体 。如果不使用任何工具，取一部分你需要的黄油放在25摄氏度左右的自然环境中20分钟融化成泥 。这时候涂在面包上就恰到好处了 。
固体黄油怎么软化用面包余温加热黄油
我们吃的菠萝油利用面包的剩余温度来加热黄油 。先把面包加热到有点热的温度，然后把冷黄油放在面包中间 。黄油会在大约 1 分钟内软化 。然后直接推 。把黄油涂在面包上就行了 。
过水加热使黄油融化
如果面包的温度控制不好，我们可以用金属容器，装上适量的黄油，用在水中加热的方法把黄油融化成泥，然后直接涂在面包上 。面包 。
玻璃杯预热黄油
另一种方法是用大口玻璃酒杯，先装满开水，把玻璃杯预热得很热，把水倒掉 ， 然后把玻璃杯倒在一块黄油上 。过一会儿，黄油会被热软化，也可以直接涂在面包上 。
黄油怎么辨别好坏
黄油的颜色通常是奶油黄色 ， 有些偏白 ， 有些偏黄 。黄油在低温下是坚硬的固体，密度为每立方米 911 公斤 。在室温下放置一段时间，它会变软到可以捏、抹、打发的状态 。在32-35°C的温度下，它可以熔化成液态 。优质黄油呈淡黄色，质地均匀细腻 ， 切面不渗水，气味芳香 。
准备材料：面包、固体黄油、刮刀、杯子、热水 。
1、将固体黄油从冰箱拿出来 ， 如下图所示 。
2、拿出一个杯子，用热水冲干净，如下图所示 。
3、将杯子上的水擦干净，如下图所示 。
4、将杯子罩在固体黄油上，如下图所示 。
5、如下图所示，就可以用刮刀刮下固体黄油了 。
6、如下图所示，固体黄油就可以完整地抹在面包上了 。
###其它资料参考###黄油是日常生活中比较常见的一种东西 ， 它的适用范围比较广 。可以用来做西餐，做面包等，而且它是由牛奶加工而至的，对于人们身上的蛋白质补充和营养物质的补充来说，有着很好的效果 。对于黄有一定了解的人都会知道，黄油基本上是块状物质 。使用它的时候需要融化 。那么黄油应该怎么样融化呢?
1、将黄油切片
将黄油切块状，缩短热气从黄油外围传到中心的距离 。接触热气的表面面积越大，融化速度就越快 。黄油不需要切得很精准，将1条黄油切成4或5块就好 。
2、将黄油放入厚底锅或双层蒸锅
厚底锅比普通平底锅更能均匀导热，让黄油各个部分都能同时受热和融化，黄油也不容易烧焦 。用双层蒸锅更安全 。不过，用普通平底锅加热的黄油，又比用微波炉化得更均匀 。把两个锅叠起来，就成了双层蒸锅 。
3、用小火加热
黄油会在28到36摄氏度(82到97华氏度)开始融化 。这大概是大热天时的室温 。用小火加热，以免黄油太快超出这个熔点 ， 导致烧焦或冒烟 。
4、留意加热状况，直到四分之三的黄油融化
保持小火，以免黄油烧焦，变成褐色 。在这过程中，不时地用勺子或小铲搅拌锅底的黄油 ， 让它均匀地分散开来 。熄火，继续搅拌 。熄火或把锅转移到另一个炉子，继续搅拌差不多完全融化的黄油 。融化的黄油和锅子还是热的，应该足以融化剩下的黄油 。比起继续用炉子加热，这个方法比较不会让黄油烧焦 。
5、如果搅拌后还有未融化的黄油，可以再加热30秒
要是食谱需要用到焦化黄油，那就继续加热，直到出现焦黄色的小点 。如果食谱没有指定用焦化黄油，就不需要加热已经融化的黄油 。保持小火加热，轻轻地拌匀 。黄油会起泡，然后形成焦黄色小点 。看到这些焦黄色小点后，马上熄火，继续搅拌，直到变成琥珀色，然后倒入处于室温的盘子里 。
###其它资料参考###黄油是要和面粉搅拌在一起的，不提前软化的黄油是硬邦邦的一块，与面粉混和时会出现结块，对面包的口感和造型有影响 。
【黄油面团制作方法】
材料：高筋面粉、糖、鸡蛋、室温内软化黄油、牛奶、快速干酵母、盐适量
制作方法：
1、将牛奶加热至温热，倒入一大的干净容器，加入干酵母，轻微搅拌下，放置10分钟 ， 让酵母和牛奶进行反应 。
2、面粉过一遍筛 ， 倒入加入细砂糖和一小撮盐，放在一边备用 。
3、在酵母牛奶液中加入鸡蛋，用打蛋器稍稍搅拌均匀 。
4、倒入一半的面粉，继续搅拌 。
5、加入软化好的小块黄油到面团中，继续搅拌 。期间要配合用刮刀将黏在容器底部和四周的面糊刮下来 。
6、倒入剩下的面粉，用电动搅拌机混合至材料完全混合在一起，即呈现出有光泽的面团状 。
7、期间要配合用刮刀将黏在容器底部和四周的面糊刮下来搅拌均匀 。
8、面团呈现出下图所示，有筋道的状态就可以了 。
9、在一干净大容器内部涂上黄油 ， 将面团放入，盖上保鲜膜，放置在冰箱里发酵至少5小时即可制作 。
###其它资料参考###【做面包黄油怎么软化】面包的做法
1. 准备好大约300克的面粉，一勺奶粉 ， 4勺糖，一小撮盐，发酵粉，两个鸡蛋，3勺奶油 适量的水搅拌均匀 。
2. 把以上的东西放在面包机里，设定发酵这个程序，面包机第一次停止搅拌时关闭电源，重新设定发酵程序，再开始搅拌 。搅拌结束，放入两大勺溶化的黄油继续重起发面程序，时间是1个半小时吧 。这时面团已经发好，是原来面团的两倍大 。面团可以拉出膜来，这样做出的面包才好吃 。
3. 拿出面团，开始整形 。为的是把里面的气泡挤出 。然后把它面团弄成一个个小面团 。用擀面杖铺平，可在桌上撒点橄榄油，就不会粘牢了 。涂上有马苏里拉斯奶酪和番茄酱拌好的原料 。然后滚成长条形，两边封好，防止漏出 。
4. 烤箱微热一下，大概不到一分钟，自己感觉一下，不能太烫，在烤箱底层放入一碗开水（在微波炉里加热到沸腾为止），在烤盘盖上保鲜膜放进烤箱进行第二次发酵 。如果温度太低，可以重复上面这个步骤，看到长条面团发到有两倍大为止 。
5. 拿出烤盘 。预热烤箱一分钟，把烤盘放进去进行烤制 。温度在165度左右 。人在旁边不要离开，观察颜色的变化 。差不多时，大概20分钟，拿出烤盘，在上面刷上一层蜂蜜或者鸡蛋液 。再放入烤箱烤两分钟左右 。好了大功告成 。
