茶叶是什么时候出现的？？
发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
1、茶叶，指茶树的叶子和芽 。别名茶、_(jiǎ) ， 茗，_(chuǎn) 。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子 ， 以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽 。
2、茶叶源于中国 ， 茶叶最早是被作为祭品使用的 。但从春秋后期就被人们作为菜食 ， 在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 。
3、可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类 。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶 。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等 。
中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了 。
6000多年前，生活在浙江余姚田螺山一带的先民就开始植茶树 ， 田螺山是迄今为止考古发现的、我国最早人工种植茶树的地方 。
中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪矗?有的认为起于上古，有的认为起于周 ， 起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有 ， 造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字 ， 而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法 。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法 。
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
###其它资料参考###中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪?，有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法 。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法 。
（1）神农说
唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏 。”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏 。而中国饮茶起源于神农的说法也因民间传说而衍生出不同的观点 。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，煮好的水，其色微黄，喝入口中生津止渴、提神醒脑，以神农过去尝百草的经验，判断它是一种药而发现的，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
（2）西周说
晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣 ， 实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之 。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了 。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了 。
（3）秦汉说
现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据 。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 。
（4）六朝说
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒” ， 有人认为系“王肃茗饮”而始，日本、印度则流传饮茶系起于“达摩禅定”的说法 。然而秦汉说具有史料证据确凿可考，因而削弱了六朝说的正确性 。
扩展资料
茶文化在汉族的生活中，非常重要 。武王伐纣 ， 茶叶已作为贡品 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。战国，茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。又如在汉朝，茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品 。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶 。唐朝 ， 茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会 ， 提倡客来敬茶 。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等 。
中国汉族人饮茶注重一个“品”字 。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的 。
主人在陪伴客人饮茶时 ， 要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶 ， 如已喝去一半，就要添加开水 ， 随喝随添 ， 使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜 。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效 。
参考资料来源：百度百科-茶 （中国传统饮品）
###其它资料参考###茶叶发乎神农，闻于周公，兴起于唐代 。
中国是茶树的原产地 。中华民族是最早发现和利用茶叶的,他们经过长期的实践,创造了丰富多彩的茶文化,并将其传播世界,造福人类 。中国茶叶和茶文化有着漫长的发展历史,贯穿于中华民族5000多年文明的发展进程中 。
从远古到南北朝时期,相传由神农氏尝百草而发现茶 。到战国以后,在古文献中即有“茶”的记载 。
根据晋·常璩《华阳国志·巴志》的记载可知,在我国商末周初时期,古之巴蜀地区即已种茶产茶 。《尔雅》中记载,“槚,苦茶” 。
隋唐时期随着国家的统一,经济的发展,南北大运河的开通,便利了茶叶的运输和茶叶文化的交流 。上古无茶字,以“荼”字代茶字 。自唐代,将“荼”字减去一笔,写成“茶”字,自此便有了专用的茶字 。
唐代开元年间,倡导饮茶,饮茶的风俗开始由南方向北方发展 。公元758年左右,陆羽《茶经》问世,成为我国也是世界第一部茶叶专著 。《茶经》分述茶的起源、采制、烹饮、茶具和茶史,极大地推动了我国茶业和茶文化的发展 。
宋元时期随着茶区的扩大,种茶制茶、点茶的技艺精进,出现一批茶学专著,如蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、黄儒《品茶要录》,特别是宋徽宗赵佶所著的《大观茶论》等,从一个侧面反映了北宋以来我国茶业的发达程度和制茶技术的发展状况 。
明代,我国茶叶生产由团饼茶为主转为散茶为主 。茶类有了很大发展,在绿茶基础上,白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶、红茶及花茶等茶类相继创造出来 。
近代茶叶发展
清朝,随着海外交通发展,国际贸易兴起,茶叶成为我国主要的出口商品 。康熙二十三年间,清朝开放海禁,我国饮茶文化和茶叶商品传往西方 。
###其它资料参考###中国是茶叶的发源地，现在也是世界上最大的产茶国家，中国人饮茶文化浓厚，茶叶早已成为了人们生活中必不可少的一部分了 。都说我国饮茶历史是悠久的，那么，中国最早开始喝茶是什么时候？
关于中国的饮茶起源其实有很多种说法，有的是来自民间传说，有的则是有文献可以参考的 。下面跟小编一起来看看吧！
1、神农说——茶叶启蒙期
神农说应该是大家最为熟悉的了 。传说在远古的神农氏时期就已经开始喝茶了，又称神农氏，汉族神话人物 ， 据《史记·五帝本记》记载，其出现时代在战国以后也就是公元前3000年左右 ， 距今已有5000多年历史 。
茶圣陆羽在《茶经》中记载“茶之为饮，发乎神农氏，神农尝百草，日遇七十二毒 ， 得荼而解之” 。可见自神农时期人们就开始喝茶了 。而神农不是真正的喝茶，相传神农为了掌握各类草药的特性 ， 亲自实践，尝遍百草，一日之内中了七十二次毒 。最后偶然尝到茶树的叶子，才将毒解了 。所以最早的茶是采取了直接咀嚼茶叶，且作为药用 。这是有关中国饮茶起源最普遍的说法 。
2、西周说——茶叶开始少量生产
到了西周时期（公元前1046—前771） ， 茶叶已经用于祭祀之用，据《周礼·掌荼》中说到：“掌荼，掌以时聚荼以共丧事 。”茶在丧礼上是必不可少的祭品 。那时候的人们从野生的茶树这下枝条，采下芽叶，放入水中烧煮，饮其汁水 。这样煮出来的茶汤，滋味多苦涩，这也是茶叶正式被利用的初始时期 。
3、秦汉说——茶叶商品化
现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据 。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况 。内容如下：
舍中有客 。提壶行酤 。汲水作哺 。涤杯整案 。园中拔蒜 。斲苏切脯 。筑肉臛芋 。脍鱼炰鳌 。烹茶尽具 。哺已盖藏 。舍后有树 。当裁作船 。上至江州 。下到煎主 。为府椽求用钱 。推纺恶败 。傻索绵亭 。买席往来都洛 。当为妇女求脂泽 。贩于小市 。归都担枲 。转出旁蹉 。牵牛贩鹅 。武阳买茶 。
杨氏池中担荷 。往来市聚 。慎护奸偷 。由文中可知，茶已成为当时社会饮食的一环 ， 且为待客以礼的珍稀之物，由此可知茶在当时社会地位的重要 。
4、六朝说——晚于秦汉
中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于孙皓以茶代酒，有人认为系王肃提倡茗饮而始 ， 日本、印度则流传饮茶系起于达摩禅定的说法：传说菩提达摩自印度东使中国，誓言以九年时间停止睡眠进行禅定，前三年达摩如愿成功，但后来渐不支终于熟睡 ， 达摩醒来后羞愤交加 ， 遂割下眼皮，掷于地上 。
不久后掷眼皮处生出小树，枝叶扶疏，生意盎然 。此后五年，达摩相当清醒，然还差一年又遭睡魔侵入，达摩采食了身旁的树叶 ， 食后立刻脑清目明，心志清楚，方得以完成九年禅定的誓言 ， 达摩采食的树叶即为后代的茶，此乃饮茶起于六朝达摩的说法 。故事中掌握了茶的特性 ， 并说明了茶素提神的效果，然因秦汉说具有史料证据确凿可考，因而关于六朝时期的说法已无足轻重 。
中国最早开始喝茶是什么时候？综上所述，茶叶真正在民间普及则是在秦汉时期，也就是差不多在2200多年前，茶叶已经在我国兴起并盛行 。茶叶要从认识到商品化还需要一个漫长的过程，尤其是古代信息流通缓慢，越往前越落后，其传播速度就会越慢 。故而神农氏的说法也是应该是可以参考的，这样的话，中国最开始喝茶到现在也有5000年了 。
###其它资料参考###茶的起源于唐朝的茶 ， 兴盛于宋代 。
国是茶叶的故乡，全世界最早的茶叶也就出现在中国，茶文化历史深远悠久 。
起源于唐朝的茶，兴盛于宋代，或许也可能是在宋代开始 ， 就有史书记载关于茶叶方面的相关资料记载，“柴米油盐酱醋茶”，茶便成为了开门的七件事，也证明了茶叶的流行程度以及备受大家喜爱的程度，全民喝茶在那时候也真正掀起了一股热潮，从宋代开始流行起来的一款茶，大家也有通过不懈的努力研究茶叶方面的相关知识 。
发展至今，人们对于茶叶的品种、分布区域、冲泡方法、冲泡茶具等已经了如指掌了，在我国 ， 茶叶界的发展 ， 也对全中国的经济起到了巨大的推动作用，国人都喜欢喝茶 ， 国外友人也有不少喜欢喝茶的茶友们，大家一同分享着喝茶的喜悦，一同谈笑风生 ， 喝茶，便成为了无分国界的美事了 。
###其它资料参考###茶的起源和发展历史是：
1823年，一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树 ， 从而有人开始认定茶的发源地在印度，至少是也在印度 。
中国当然也有野生大茶树的记载，都集中在西南地区，记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区 。茶树是一种很古老的双子叶植物，与人们的生活密切相关 。
中国饮茶起源众说纷?。鹤匪葜泄艘璧钠鹪矗?有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有 。
造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载 ， 直到茶经的作者陆羽，方将荼字减一画而写成“茶” ， 因此有茶起源于唐代的说法 。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法 。
茶叶的文化：
中国汉族人饮茶注重一个“品”字 。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的 。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客 。以茶敬客时 ， 对茶叶适当拼配也是必要的 。
主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量 ， 一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水 ， 随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜 。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等 ， 达到调节口味和点心之功效 。
茶文化在汉族的生活中，非常重要 。武王伐纣 ， 茶叶已作为贡品 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。战国，茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。又如在汉朝 ， 茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品 。
魏晋南北朝，已有饮茶之风 。隋朝 ， 全民普遍饮茶 。唐朝 ， 茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶” ， 出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶 。宋朝，流行斗茶，贡茶和赐茶等等 。
以上内容参考：百度百科——茶
###其它资料参考###关于茶 ， 最早的传说出现于四五千年前，而《华阳国志?巴志》记载了在距今约3000年前的西周时期，古巴蜀国已有茶树种植，并将茶叶作为地方物产，进贡给当时的天子周武王 。
唐代煮茶讲究三沸
尽管茶叶在周代就已经大量种植，而茶文化的兴盛，则要到唐代 。唐代人讲究煮茶，唐人用釜来煮茶，煮茶讲究三沸，其中最关键的是沸腾的程度 ， 釜是敞口的，可以看见气泡的大小 ， 一沸“如鱼目微有声” ， 二沸“如涌泉连珠” ， 气泡一个个连起来了三沸为“腾波鼓浪” 。
宋代斗茶汤花有三好
到了宋代，茶道的艺术化就更臻巅峰了，点茶、斗茶成为一种艺术 。据宋徽宗《大观茶论》中记载，点茶注水的次数要达到六至七次，每一次注水的量、角度、方向都有不同要求 。
斗茶：茶也分阶段，第一阶段斗香斗味，比的是茶本身的香气和滋味第二阶段斗色斗浮，比的是茶的`颜色和浮起来的汤花情况 。汤花有三好：一是越白越好二是越厚越好三是停留的时间越长越好，在诗词里面形容为‘灿若积雪’ 。因此 ， 宋代时候黑釉盏比较流行 ， 盏身的黑可以反衬出汤花的白，同时 ， 由于黑釉盏比较厚 ， 更能保温，可以让汤花停留的时间长一些 。
明清品饮进入百姓家
明代，厉行节俭的朱元璋，下诏废团茶 ， 改散茶 。入清以后，由于康熙、乾隆酷好茗饮，因此整个上层社会饮茶风习极盛 ， 很快影响到民间 。有一句老话--‘琴棋书画诗酒茶’ ， 大俗大雅兼而有之的就只是茶 。茶既是生活当中琐碎的必需品，也是精神享受的最佳物质载体 。
六大茶
类绿茶：这是我国产量最多的一类茶叶 。红茶：红叶红汤 ， 是经过发酵以后形成的品质特点 。乌龙茶：属于半发酵茶 ， 干茶色泽青褐如铁 ， 因此也称它为“青茶” 。黄茶：黄叶黄汤，香气清扬，滋味醇厚 。白茶：常选用芽叶上的白茸毛多的品种制成 。黑茶：叶色油黑凝重 ， 汤色澄红，叶底黄褐 ， 香味醇厚 。
###其它资料参考###【茶叶起源于什么时候】中国是茶的故乡，是世界上最早发现茶树、利用茶叶和栽培茶树的国家 。茶树的起源至少已有六七万年的历史 。茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史 。其文化的形成和发展历史非常悠久 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。武王伐纣，茶叶已作为贡品 。战国 ， 茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。
