问,茶多酚怎么样,听说是消除人体自由基,延缓衰老的，想问下，有没有这方面的产品？？
茶多酚是茶叶中的主要抗氧化物质 。茶多酚对果蝇寿命的延长作用和果蝇脂肪代谢等具有影响作用 。对于用基础培养基饲养的果蝇 ， 茶多酚可以延长其平均寿命 。高脂饮食可以使果蝇寿命显著缩短，而在高脂培养基中添加茶多酚，对果蝇平均寿命有显著的改善作用 。
茶多酚，顾名思义就是茶叶里的多酚类物质 ， 酚类物质具有抗氧化性（当然其他成分也具有比较强的抗氧化性，比如，萜类物质 ， 黄酮类等），不用买什么保健品，价格贵而且含量也不是很多，多吃含此类物质的蔬菜水果就可以了 。比如：蜜枣 ， 葡萄干，芥兰菜 菠菜，苹果，胡萝卜，甘薯，等，自然界含抗氧化物质的蔬菜水果比比皆是 ， 只是量多量少的问题 。合理饮食
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等 。主要为黄烷醇(儿茶素)类，儿茶素占60~80% 。类物质茶多酚又称茶鞣或茶单宁 ， 是形成茶叶色香味的主要成份之一 ， 也是茶叶中有保健功能的主要成份之一 。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为"辐射克星" 。
###其它资料参考###大家在饮茶时，常常会以“苦涩”“甜醇”“回甘”等语句来形容自己饮茶时的口味，不一样的茶以其原材料和技术的不一样，会形成差异的质量特点 。若要追求茶叶口味各有不同的深度缘故，取决于茶叶成长发育和生产加工制作过程中，含有成份会形成空气氧化或汇聚等化学变化，因此大家喝起来有的茶苦，有的茶甜，就是这个大道理，影响茶叶是“苦”或是“甜”的物质到底是什么呢？
茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的统称，在其中主要是包含儿茶酸，黄酮类化合物、多糖类，原花青素和酚酸等四大类化合物，在其中以儿茶酸的含量数最多 。茶多酚具备不错的抗氧化性作用，因此 常饮茶能够抗癌?。苎? ，防辐射等，这种作用都和茶多酚息息相关 。茶多酚不但是茶叶健康保健作用的主要成分之一，与此同时也是产生茶叶色香味俱全的具体成分 。研究发现 ， 茶多酚中的儿茶酸具备极强的苦涩味 ， 收敛强，是组成茶汤苦味和回甘，生津止渴的关键化学物质 。而茶多酚在尖叶种中的含量显著要高过中小叶种，因此在喝生普洱茶时的涩味会比一般绿茶叶重，生津止渴回甘也愈发显著 。
咖啡因属于一种黄酮 ， 在许多的绿色植物上都有发觉 。咖啡因有着激动人的大脑神经中枢的功效，在平常的日常生活，关键触碰到的咖啡因来自于现磨咖啡之中，而且在茶叶里也是有一部分 。与此同时 ， 咖啡因还能与茶多酚金属氧化物以共价键络合作用产生具备醇正味的一氧化氮合酶 ， 从感观上而言，这就是茶汤可口的首要缘故 。实际上，茶叶的滋味是一种百味的融洽商业综合体 。茶叶乳酸乙酯化学物质主要是茶多酚以及氧化产物（茶黄素，茶红色素等），碳水化合物，咖啡因，可溶糖原，有机物，水溶蛋白及香叶醇等化学物质 。
不一样茶系里这种成分的类型，含量及占比的差异和更改，都是会深入地危害着茶汤的滋味 。多酚类物质在茶茶青中含量很高，一般在18%—36%（体力劳动）中间，多酚类大多数具备苦涩味和苦涩味 ， 因为其含量高，在水浸出物中常占比例较大 ， 因而是决策茶汤滋味的关键化学物质 。咖啡因具备苦涩味 。在茶汤中，咖啡因与很多儿茶酸或茶黄素，茶红色素等质子化产生一氧化氮合酶，阻拦了与蛋白质含量的络合作用，这会促使乳酸乙酯特点发生改变，进而有益于茶汤滋味鲜醇度的产生 ， 减少了涩味 。
碳水化合物是构成茶叶醇正味的关键化学物质 。茶叶中的氨基酸种类丰富，各种各样碳水化合物显味的特性均不同样 。如占茶叶碳水化合物总产量50％-70%的茶多酚，它的醇香味尤其高，能减轻茶的涩味，提高清甜味 。磷酸，甘氨酸，缬氨酸等与茶多酚并存于茶汤中，对茶多酚鲜香的展现具备联合提质增效功效 。茶汤中展现清甜味的糖原主要是茶叶中包含的单糖和双糖等可溶性糖，他们对茶的苦，苦涩味有一定的遮盖和统筹协调功效，这一部分含量越高，茶叶滋味越醇厚而不苦味 。一部分碳水化合物，儿茶酸，茶红素也对茶汤清甜味作出贡献 。
###其它资料参考###茶里含茶多酚，茶枯里同样含茶多酚，茶和茶枯里含茶多酚是一样的 。
榨过的山茶油油渣俗称茶枯、茶枯饼 。山茶油的很多营养物质，比如茶多酚、维生素E等，在茶枯里仍还会有很高的残留，因此茶枯也含有茶多酚 。
茶多酚的含量以绿茶计,一般占干茶的25-35% ， 而红茶,乌龙茶含量就要减少 。
###其它资料参考###绿茶抗癌众所周知，绿茶能有这样的作用，依靠的是绿茶中的茶多酚 。茶多酚并不是单纯的一种化合物，而是茶叶中所有多酚类物质的总称 。茶多酚的主体活性成分是儿茶素类化合物，它们占茶多酚总量的65%~80% ， 主要包括4种物质：
儿茶素（EC）、没食子儿茶素（EGC）、儿茶素没食子酸酯（ECG）、没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）
【茶多酚是什么样的】晕！名字很相近 ， 且一个比一个长 ， 如果不是搞营养专业的 ， 只要能记住“儿茶素”这个词儿就足够了！再概括说一遍，儿茶素就是茶叶提取物-茶多酚的特征性活性成分 。换句话说 ， 咱们喝绿茶也好，选择含茶多酚丰富的食物或者保健品也罢，就是冲着“儿茶素”们来的！说起儿茶素一族，它们的首要作用是强大的抗氧化，能够清除体内的自由基 。其中，抗氧化能力最强的，就是上述4种物质中EGCG，它的抗氧化力是维生素C和维生素E的数十倍甚至是100倍！
除了抗氧化作用 ， 学术界对儿茶素一族的热点研究之一就是它们是否有助于减肥 。先说一个生活中常见的例子： 在喜欢喝茶、经常喝茶的人当中，身材苗条、体重被控制得很好的人所占的比例很高 。很多古医书上也有很多关于饮茶与轻身的记载，例如《神农本草经》上这样说：“茶味苦，饮之使人益思 ， 少卧、轻身、明目 。”但如果你希望能更有效地依靠儿茶素来辅助减脂减肥，那恐怕就不能只是随便喝喝茶了 。因为儿茶素在绿茶中的含量最高，但绿茶属于不发酵茶 ， 对胃的刺激性也最大，不少人喝了绿茶不舒服，喝不惯绿茶 。其它种类的茶，发酵程度越高，其儿茶素的含量就会越少 。所以 ， 坦白地讲，用喝茶来养生不错，但想仅仅靠喝茶来获取更多的儿茶素 ， 达到明显的减脂减重效果，会很难 。好在随着对儿茶素研究的深入以及科技的进步，市面上已经有了含茶多酚提取物的保健品 ， 其中的儿茶素含量会高出很多倍，减脂效果自然会比普通饮茶显著，并且因为是天然的茶叶提取物，服用起来也很安全 。
需要提醒的是，减重减脂的根本，还是要保证从食物中摄入的能量少于每天消耗的能量，即使你今天了解了儿茶素 ， 也不能把全部希望寄托在它身上而忘了管住嘴、迈开腿的大原则，培养起优蛋白、高纤维、低糖低脂低盐的健康饮食习惯，才是最重要的！
###其它资料参考###出身于茶叶世家的徐纪英女士 ， 首次发现茶树花营养成分丰富，活性成份极高，具有很高的开发利用价值 。茶树花内含成分具有解毒、抑菌、降糖、延缓衰老、防癌抗癌和增强免疫力等功效，其蛋白质、茶多糖、茶多酚、活性抗氧化物质超出茶叶中同类物质含量 ， 农药残留和重金属含量低于欧盟标准 。茶树花是一种优质蛋白营养源，可与世界公认的抗氧化植物迷迭香媲美 。
研究表明，达到标准的茶树花朵内含多种有效成分与活性物质，因茶树品种不同其成分含量也各有异差 。经归类统计 ， 茶树花一般含蛋白质类物质（包括SOD、氨基酸等）、糖类物质、酚类物质（儿茶素）、茶皂素 四种主要成份 。
茶树花的成分与作用
1. 蛋白类物质
茶树花中的蛋白质由谷蛋白、球蛋白、白蛋白、清蛋白、SOD、茶氨酸等组成，具有营养功能、对预防放射治疗时引起的致突变效应有保护作用、能维持人体正常新陈代谢、防止早衰等功效 。茶树花中的SOD超氧化物歧化酶和茶氨酸尤为突出
2. 多糖类物质
茶多糖 (TeaBlossom Polysacharide)（简称TP）其组成成分主要为：葡萄糖、阿拉伯糖、核糖、半乳糖等，根据现代医学界对茶多糖的研究表明：茶多糖主要具有降血糖，降血脂，抗血凝、抗血栓，增强机体免疫功能，防辐射、耐缺氧和抗癌等方面的药理作用 。此外，许多研究还发现，茶多糖还能增强人体SOD活力作用等生理功能 。
3. 多酚类
茶多酚又名“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树植物中的多元酚化合物的混合物，主要组分为儿茶素（黄烷醇类）、黄酮、黄酮醇类，以儿茶素为主体的黄烷醇类占50-70%以上 。茶多酚属天然植物中间体产品 ， 主要用于医药保健、食品饮料和日用化工等领域中，对人体的保健功效已被大量科学研究与人体应用所证实 。
4. 皂素类
皂素(Saponins) 又名皂角苷、皂草苷, 是一类结构比较复杂的糖苷类化合物,茶皂素是一种天然表面活性剂, 具有起泡、去污乳化、分散增溶等表面活性 。此外, 茶皂素还具有刺激动物体内激素、抗虫杀菌、抗渗消炎、化痰止咳和溶血等山茶属植物皂素的通性 。
