山药果怎么去皮快？？
1用干净的清洁球来回轻搓山药 ， 搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗 。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手 。如果不削皮，只是要去毛须，可用火轻烧山药 ， 毛须就能够快没了 。
2山药先用清水清洗干净 ， 再放入开水锅中煮四、五分钟，晾凉之后就可轻松去皮 。
3也可先将山药洗净，然后放入蒸锅中蒸四、五分钟，放凉后就可去皮 。这两个方法都能够避免由于山药的粘液粘到手，而发生刺痒的状况 。
山药是我国的原产作物，栽培历史悠久 。山药又叫山薯 ， 山芋，长芋等，是一种一年或多年生缠绕性藤本植物 ， 主要产品就是地里面肥大的根状块茎，按其形状分为长山药，扁山药，圆山药等 ， 以长山药最为丰富 。山药藤上的小果其实不是果实，在植物学上叫珠芽，也叫零余子 ， 是一种茎的变态，通常生长在叶腋内 。看起来小球状像果实 。野生的山药地下块根形壮无规律，各式各样的都有 。因为，野生的山药大多数都生长在多乱石的灌木林中，在生长期间 ， 地下块根就会遇到各种树根或石头的阻挡和限制，所以，成熟采挖的山药都是各不相同的 。
水培山药：将切好的山药放进盘子里 ， 然后倒上水（注意不要倒水太满，一般不要超过山药的三分之一） 。然后每天向山药植株喷水，或者用湿巾保持湿润，然后放在温暖的地方进行养护即可 。山药藤蔓上结的小豆豆就是山药豆，山药豆是山药的珠芽，也就是山药打算繁殖用的 。
山药果即山药的藤上面长的那个小果子 。山药果富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉 ， 另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质 。山药是生长在地里面的，它会在地面上生长着藤，这些山药藤上面除了一些叶子之外，还会有一些小小的东西，这种东西就是山药豆 。这种山药豆也是可以食用的，而且营养价值也是很高的 。
因为直接种植山药零余子的话，后期成品山药的个头，重量会大大缩小 。比起直接种植山药块茎产量会大大缩水 。慎重！不是不能种，而是看你是什么用途 。
###其它资料参考###【吃山药果有什么好处】1、健脾益胃、助消化
冬季运动量会不自觉地减少，加上因为气温降低 ， 新陈代谢的数率降低，加上冬季吃火锅的频率增多，会使得患上肠胃病的几率增多 。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。
2、益肺止咳
冬季干燥 ， 寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状 。
3、预防心血管疾病
冬季，室内温差比较大，加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾?。薪笛埂参刃纳竦墓π?nbsp;， 很适合在冬季吃 。
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扩展资料
注意事项
1、山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 。
2、山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食 。
3、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触 。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量 。
5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。
6、消化性溃疡和肝硬化患者 ， 应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘 。
7、胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效 。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0323/c21471-28219903.html"target="_blank"title="人民网-山药怎么吃山药进补注意九大事项">人民网-山药怎么吃山药进补注意九大事项
###其它资料参考###山药一直以来被人们认为是一种更加营养和健康的食品 。大家都知道，吃山药对人体有很多好处 。但是，实际吃山药豆有什么好处?今天，让我们来看看女士吃山药的好处 。请参阅以下文章!
女士吃山药的好处：
常常的服用淮山药对我们的人体是有挺大的协助的，并且老年人常常的服用淮山药能够增强体质，常吃好处多多，每日吃山药100克上下，持续吃1~2月，以质量互变规律求变质，缓而求功 。
1.润肺润肺
有的情况下我们会常有咳嗽的状况产生 ， 那麼在这个时候我们就需要注意了可以吃一点淮山药来开展合理的调养 ， 淮山药是纯天然润肺润肺之品 ， 在临床医学上是医治肺虚咳嗽痰多、虚喘的善济灵丹妙药 。
2.治疗腹泻
淮山药针对治疗腹泻的实际效果也是非常好的 。在时节更替的情况下 ， 很多人都是出现腹泻的状况，这类情况下就建议可以吃一些淮山药 。非常是针对霉菌性的腹泻，淮山药的实际效果很好 。
3.固涩止带
女性白带多，无气味者，能常期吃山药以冶之 。淮山药有非常好的健脾化湿、固涩止带作用，无论是脾虚清稀还是肾虚清?。な郴瓷揭┮欢?。
4.护肤祛燥
淮山药能生津解渴燥，有滋润皮肤、头发的作用，故有美容护肤功效 。秋天皮肤非常容易干躁，让人头发枯槁，容貌失华，因而多吃山药，能盈润皮肤和头发 。可以用淮山药500克熬粥，早中晚常饮 。
吃山药常见问题：
1、淮山药忌与鲫鱼、甘遂同食，他们相冲 。
2、淮山药与甘遂不必一同服用也不能与偏碱治疗药物同屏 。
3、淮山药与牛肝 。淮山药富维C，牛肝中含铜、铁、锌等金属材料营养元素 ， 维C遇金属离子，则加快空气氧化而毁坏，减少了营养成分，故食牛肝后，不适合食淮山药 。
4、淮山药与丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜 。丝瓜、冬瓜、红萝卜、笋瓜中皆含维C溶解酶，若淮山药同食，维C则被溶解毁坏 。
5、淮山药与海鲜 。一般海鲜(包含河虾藻类植物)除含钙量、铁、磷、碘等矿物外，都带有丰富多彩的蛋白 ， 而山楂果、石榴等新鲜水果，都带有单宁酸，若混和服用会化生成鞣酸蛋白，这类物质有收敛性功效，会产生便秘 ， 提升肠内有害物质的消化吸收，造成腹痛、恶心想吐、呕吐等病症 。
###其它资料参考###山药不是发物
所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物 。在通常情况下 ， 发物也是食物 ， 适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适 ， 只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病 。
判定一种食物是否为发物首先要看食物的性味 ， 是否容易诱发疾病或症状 。例如羊肉在夏天食用 ， 对于多数人来说 ， 阳气较旺，容易引起上火，就是一种发物 。
其次，发物还与疾病有关，例如有些人吃虾蟹容易引起过敏症状，对这些人来说，虾蟹就是发物 。再者，发物还与个人体质有关，例如雪梨对很多人来说都是滋养降火的水果，但对于体质虚寒的人来说，雪梨性味偏凉，是一种冷积发物 。
适合吃山药的人群
1、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
2、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症 。
3、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之 。
4、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用 ， 故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
扩展资料：
山药的好处
1、健脾止泻
冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关 ， 不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用 。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克 ， 分二三次吃即可 。如果能磨成山药粉，则每次吃15克 。
2、补益强身
平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥 ， 最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功 。
3、补肺润燥
久病虚损的慢性咳嗽 ， 可以吃山药调和 。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药 。
4、涩精止尿
遗精、尿频都是肾虚所致 ， 山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药 ， 可以防患于未然 ， 对冬季易加重的上述疾病大有好处 。吃法简单 ， 不拘量，可常服之 。
参考资料来源：百度百科-发物
参考资料来源：人民网-一根山药4大好处5类人吃山药有特效
###其它资料参考###具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效 。麻山药的定植期因气候条件不同而有差异 。
要求地表温度稳定在9℃~10℃即可定植，华北大部分地区在4月中下旬定植 。只要地表不冻，定植越早越好 。早定植可使根系发达，生长健壮，如果提早定植 ， 则扣上地膜为好，产量可以提高10%~30% 。
要及时调整浇水量 ， 满足麻山药生长时对水分的要求 ， 用水量大时，还要注意排水，不可使麻山药植株淹涝 ， 以免导致整个植株“泡死” 。立秋后为促使麻山药块茎增粗，可浇大水一次 。
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扩展资料：栽培
种植时需肥量大，每生产1000千克块茎，约需吸收纯氮4.32千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾5.38千克 。山药忌氯，不宜用氯化钾，强调重施有机肥 。
高产田基肥每公顷需施45-75立方米腐熟的有机肥、尿素250-300千克、硫酸钾150千克左右 ， 于整地前，撒施田间，耕翻于25厘米左右的土层中 。
10月下旬至11月，茎叶全部枯萎时，开始收获块茎，块茎贮藏主要是保温防冻，适宜温度为2-4℃ ， 相对湿度80-85%，可堆藏、埋藏或窖藏等，在温暖的中国南方和长江流域 ， 可随收随上市 。零余子必须成熟收获 。
参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%BA%BB%E5%B1%B1%E8%8D%AF/9098831?fr=aladdin#7"target="_blank"title="百度百科----麻山药">百度百科----麻山药
