黑毛茶是什么茶？？
黑毛茶是没有经过压制的黑茶 ， 是压制成黑茶的原材料 。是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶 。其外形条索卷折，色泽黄褐油润，闻起来有股淡淡的香味，泡出来的茶汤色呈橙黄色，叶底呈黄褐色 。
一级鲜叶要求一芽二三叶 ， 二级一芽三四叶，三级一芽四五叶，四级一芽五六叶或开面叶 。由黑毛茶为原料制成的安化黑茶，具有消食去腻降三高等保健效果 。安化黑茶属发酵茶，越陈越香，具有一定的收藏价值 。
黑毛茶审评
评条索比松紧、轻重，以成条率高，较紧结为上，以成条率低、松泡、皱折、粗扁、轻飘的为一般 。评色泽比颜色和枯润度 ， 以油黑为优，黄绿花杂或铁板青色的为次 。南路边茶以黄褐，浅棕褐或青黄色为正常 。净度看黄梗、浮叶及其他夹杂物的含量 。
嗅干香以有火候香带松烟气为佳，火候不足或烟气太重较次 ， 粗老香气低微或有日晒气的为差 。有沤烂气、霉气等的为劣 。评滋味以汤味纯正的为好，味粗淡或苦涩的为差 。叶底以黄褐带竹青色为好，夹杂红叶、绿色叶者为次 。
1、黑毛茶，指没有经过压制的黑茶 。外形比较粗大 ， 色泽乌黑油润，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥五道工艺制成 。黑毛茶的质量好坏，直接决定着成品茶的品质高低 。
2、根据茶叶嫩度与采摘时间 ， 黑毛茶可以分为多个等级，一般嫩度越好，等级越高，多用来制成天尖及高等级的砖茶；越粗老则等级越低，多用来制作花砖、花卷 。
3、黑茶在加工之前，会选用不同等级的黑毛茶进行原料拼配、筛分，这是不同黑茶产品拥有不同口感的重要原因 。黑毛茶性寒，所以脾胃虚寒的人群不宜饮用 。
###其它资料参考###不是，红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)发酵 ， 干燥等典型工艺过程精制而成 。因干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名 。其分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶；红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能；红茶的抗菌力强 ， 用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压 。
黑茶属后发酵茶 。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后，再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」） ， 使之产生再次发酵，故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实 。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款 。最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖 。茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉 。更重要的是它还能燃烧脂肪 ， 这一作用的关键在于维生素B1 。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充 分燃烧并转化为热能的必要物质
###其它资料参考###黑茶属后发酵茶，所谓后发酵，是指茶叶通过高温处理后再进行堆积发酵 ， 青毛茶在后发酵过程中 ， 湿热的作用和微生物的作用，使茶叶中的物质发生一系列的变化，茶叶颜色由绿色逐渐加深变成黑褐色 ， 滋味变得浓醇，消除了粗涩味，最终变成黑色的茶叶 。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分 。
扩展资料：
黑茶干燥在七星灶上进行 。在灶口处的地面燃烧松柴 ， 松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上 。
当焙帘上温度达到70℃以上时，开始撒上第一层茶坯，厚度约2～3厘米，待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄 ， 这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度 。待最上面的茶坯达七八成干时，即退火翻焙 。
翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来，将尚未干的上层翻至下面去 。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙 。
###其它资料参考###黑茶属于后发酵茶 ， 因茶叶的外表呈现黑色而得名 ， 是我国六大茶类之一 ， 主要品类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶等，黑茶主要采用黑毛茶作为原料，种植时要为植株每隔5天浇灌一次水分，让土壤处于湿润的状态 。
黑茶是哪种茶1、后发酵茶
黑茶属于后发酵茶，因成品茶叶的外表呈现黑色或棕黑色而得名，属于国内六大茶类之一 。黑茶在制茶的过程中，要经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
2、主要品类
黑茶的生产历史悠久，主要产自湖南的安化县、湖北、四川、广西、陕西等地 ， 主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶以及陕西泾阳茯砖茶等 。
3、种植方法
种植黑毛茶时 ， 春秋要为其每隔5天浇一次水，夏季要为植株每天浇一次水，并为茶树的四周每天喷洒两次水雾，避免茶叶脱水，而冬季为黑毛茶每隔10-15天左右浇一次水即可 。
###其它资料参考###黑茶，属山茶科，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高 ， 是压制紧压茶的主要原料 。
“黑茶”二字 ， 最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶 。地产有限 ， 仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分 ， 官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》） 。此茶系蒸后踩包之茶，具有发酵特征 ， 实为黑茶无疑 。
四川黑茶起源于四川省，其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期 。茶马交易的茶是从绿茶开始的 。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中，由雅安出发人措马驮抵达西藏至少有2～3个月的路程 ， 当时由于没有遮阳避雨的工具，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了发酵，产生了品质完全不同于起运时的茶品，因此“黑茶是马背上形成的”说法是有其道理的 。久之，人们就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序 ， 于是就产生了黑茶 。黑茶在中国的云南、湖南、陕西、广西、四川、湖北泉城红、泉城绿等地有加工生产 。黑茶类产品普遍能够长期保存，而且有越陈越香的品质 。
藏茶是黑茶的鼻祖，也称南路边茶其制作工艺极为复杂，经过32种古法制成 ， 而且由于持续发酵的原因 ， 所以极具收藏价值，她是古茶类中收藏值最高的茶种 。四川省雅安市是藏茶的原产地，已有1300年历史 。明代嘉靖年间，陕西泾阳商帮陆续来雅安投身边茶行业 。他们的资金雄厚、经商有道，从明到清先后创办了10余家茶号，经营规模很快超过当地川帮，每年认“引”数额占雅安全部的三分之二 。藏茶品之“红、浓、陈、醇” 。“红”指茶汤色透红 ， 鲜活可爱；“浓”指茶味地道，饮用时爽口酣畅；“陈”指陈香味，且保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚；“醇”指入口不涩不苦、滑润甘甜、滋味醇厚 。现代医学研究表明：通过特殊工艺持久发酵制作而成的藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富 ， 包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质 。
黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川雅安藏茶和滇桂黑茶 。
###其它资料参考###黑茶是后发酵茶，其茶叶的颜色为黑色 ， 属于六大茶类之一，且黑茶的主要产地在我国的四川、云南、湖北、山西、湖南等地区，黑茶中较为常见的品种有六堡茶、茯茶、云南黑茶、黑砖茶、青砖茶、四川藏茶等 。
黑茶是哪种茶
黑茶是后发酵茶 ， 以茶叶呈现黑色得名 ， 且黑茶的主要制作工艺是杀青、初揉、渥堆以及烘焙 ， 其中杀青能除去黑茶嫩叶中水分，初揉时间最好在15分钟左右，而渥堆会使得黑茶形成独特的茶香 。
黑茶的生产地区
黑茶是六大茶类之一，至今已有一千多年的生产历史，黑茶在我国的主要产地是湖北、四川、陕西、湖南、广西等地方，其中湖北生产的是青砖黑茶、四川生产的是四川藏茶、广西生产的是六堡茶 ， 而陕西生产的是茯茶 。
黑茶的品种介绍
黑茶的主要品种有黑砖茶、茯砖茶、普洱熟茶、千两茶、康砖金尖等，其中黑砖茶以黑毛茶为原料，其形状近似砖块，属于半发酵茶，茯砖茶中具有金花菌，使其茶叶中布满密密麻麻的金花，而普洱熟茶香气独特 。
###其它资料参考###黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶，是我国特有的茶类，其生产历史悠久 ， 以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色 ， 因此被人们称为“黑茶” 。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名 。
黑茶
###其它资料参考###【黑毛茶属于什么茶】黑茶（dark tea），属山茶科 ， 因成品茶的外观呈黑色，故得名 。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。有助消化解油、降脂减肥、抗氧化等功效 。黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
