鸽子汤需要什么材料
鸽子汤放什么材料炖最好？
鸽子的营养价值比鸡还高 ， 鸽子汤对于身体虚弱者来说是一道营养的补品，那么鸽子汤放什么药材最营养呢?下面由我为大家介绍鸽子汤放什么材料，希望能帮到你 。
鸽子汤放什么材料炖最好--煲鸽大补汤:乳鸽、淮山药、沙参、枸杞子、红枣、淮山药、沙参、红枣:补气益脾胃,枸杞子补肝肾、明目.只要煲的时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来.鸽肉银耳汤:白鸽半只,银耳15g,煮熟食肉饮汤.本汤最宜夏季饮用,补气益脾胃,利水消肿疳,老少咸宜但外感发热者不宜
--鸽子汤主料:鸽子,大红枣,咸肉数片.辅料:盐,鸡精,料酒,木耳,葱,姜,麻油.中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖
推荐做法介绍枸杞鸽子煲靓汤中草药配料表:沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g葱10g姜10g盐少许.
制作方法
1、把各种中草药洗净葱姜切段备用新鲜鸽子洗净.
2、整只鸽子用冷水煮开(飞水),除去血末后备用.
3、将沙锅里水淹过鸽子,下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时.
4、煮熟放入少许盐调味,出锅后吃肉饮汤都很美味.
制作用时:约1.5小时.
秘笈:枸杞鸽子汤的味道非常鲜美,饮时不必放很多调味料,一点盐就好.
银耳陈皮炖乳鸽特点:味道清鲜,有滋阴补肺疗效.
制作方法
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中.
2、水发白木耳洗净剖块,放入沸水锅中氽一下,也放入汤碗中,再放入水发陈皮.
3、锅置中火上,下高汤烧沸,加入精盐、味精、鸡精搅匀,冲入汤碗中,上笼屉用旺火蒸30分钟,至熟即可.
鸽子汤的营养价值介绍鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载"鸽羽色众多,唯白色入药",从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效.现代医学认为:鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿.
鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好地利用胆固醇,防治动脉硬化.民间称鸽子为"甜血动物",贫血的人食用后有助于恢复健康.乳鸽的骨内含有丰富的软骨素,可与鹿茸中的软骨素相媳美,经常食用,具有改善皮肤细胞活力,增强度肤弹性,改善血液循环,面色红润等功效.
鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效.乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合.中医认为,鸽肉易于消化,具有滋补益气、祛风解毒的功能,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用.
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品 。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高 。上次婆婆买了2只鸽子，做了一只给厨娘吃 ， 还有一只没做，今天婆婆用这只鸽子给大家分享另一种营养美味的做法，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
鸽子，山药，桂圆，大枣，枸杞，姜，黑木耳 。
具体做法步骤如下：
鸽子清洗干净，洗去血水 。
2.砂锅内加适量的水，冷水下入鸽子，加适量的料酒去腥，大火烧开 。
3.桂圆去皮，大枣去核清洗干净，枸杞清洗干净 ， 山药清洗干净去皮 ， 滚刀切块 ， 姜切片，木耳清洗干净，用温水泡发一下 ， 备用 。
4.水烧开以后 ， 把水倒掉，重新换水 ， 水要没过鸽子，下入大枣 ， 枸杞，姜片，盖上锅盖，大火烧开，锅开后转小火，慢炖1个小时 。
5.一个小时后，下入黑木耳和山药，加适量的盐，盖上锅盖 ， 小火炖20分钟 。
6.一道营养美味的红枣山药鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
山药和黑木耳不要放太早 。鸽子也可以剁成小段再炖 。
###其它资料参考###白鸽汤放红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、西洋参、芡实、山药等这类药食同源的药材药用价值都比较高，与鸽子一起炖汤不仅可以增强鸽子汤的口感，还可以增强其补肝益肾、益气补血之效 。
鸽子汤的做法
食材：鸽子1只、红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、芡实
步骤
1、将红枣、枸杞、桂圆、党参、黄芪、芡实清洗干净，用清水浸泡10分钟 。
2、将鸽子清洗掉血水，沥干水备用 。
3、锅中水煮沸腾 ， 放入鸽子焯水，捞起清洗表面浮沫 。
4、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时 。
5、1个小时后炖好汤，喝的时候撒点点盐调味即可享受，一点点盐就够了 。
白鸽的食用功效
鸽子的功效：鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能 ， 对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用 。
鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用 。
鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良 。
###其它资料参考###鸽子炖汤放的原料主要有鸽子、枸杞、红枣等 。鸽子炖汤适合用干香菇，比新鲜香菇含更多维生素D；鸽子炖汤中放入的中药材适量，有什么可以放什么 ， 没有可以不放 。
鸽子用中火炖半小时后，小火慢炖2小时以上更好 。肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤，因为鸽子汤的热性非常的大 。老鸽子适合煲汤 ， 乳鸽适合炖着吃 。
鸽子汤营养价值：
鸽子汤具有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 ， 产后、创伤后及体质虚热患者服用鸽子汤 ， 有助于改善身体的不适 。
鸽子汤中含有丰富的蛋白质、氨基酸，脂肪、软骨素等成分，从现代营养学的角度来讲 ， 鸽血中富含血红蛋白，能使术后伤口更好地愈合 。而女性常食鸽肉，可调补气血 。鸽肉中含有丰富的维生素A，维生素A有利于保护视力 ， 防止病菌和毒素入侵人体，是维持免疫系统正常的重要营养素 。
【鸽子汤需要什么材料】但是，喝鸽子汤应适量，避免贪食，避免与热性食物同时过多进食，以免影响胃肠道消化吸收或引起肥胖等情况 。建议健康饮食，注重营养均衡摄入，日常饮食以清淡、易消化为宜，不宜过补 。
