淡菜瑶柱粥怎么做好吃
瑶柱淡菜粥的做法窍门？
淡菜瑶柱瘦肉粥的做法
1.
准备材料
2.
将淡菜用温水浸泡半天，瑶柱提前洗净
3.
大米洗干净 ， 用适量的盐油腌制一下
4.
把所有材料除猪瘦肉外的全部放进电饭煲里 ， 放水按煲粥键就可以了，
5.
待煲好的粥加入猪瘦肉，这样以免瘦肉煮老
6.
再酌情加入盐调味，最后再加入葱，装碗上桌开食
瑶柱煮粥方法：
主料：瑶柱10粒、大米50g、糯米50g 。
辅料：姜适量、水适量 。
步骤：
1、大米与糯米混合、姜一块、瑶柱10粒 。
2、准备好材料后，将米淘净后用水泡一夜 。
3、将瑶柱冲净，用水浸泡一夜 。
4、姜切丝、瑶柱捞出切碎 。
5、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐 。
6、放入一个粥匙，盖上盖煮 。
7、煮至米烂 ， 瑶柱出味 ， 粥变粘稠即可关火 。
###其它资料参考###主料
东北珍珠米
150g
烧骨
150g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝豉
4个
花生米
15g
姜片
2片
鸡精
3g
料酒
5g
香菜
少许
步骤
1.将米先用1汤匙花生油拌匀，然后再用清水没过米面，浸泡1晚 。
2.将烧骨剁成大块（可以让档主代劳） ， 花生米、蚝豉干浸泡清水中20分钟，备用 。
3.将蚝豉干、花生米沥干水后 ， 与姜片、烧骨一起，放入小煮锅内 。
4.加入足量的清水 。
5.大火煮开，加入2汤匙料酒，继续煮开，并将汤中的浮沫撇除，让汤中没有浮沫为止
6.然后，将步骤5中所有汤汁及食材倒入汤煲内，再将步骤1泡好的粥米一起，熬制2小时，再加适量的盐、鸡精调味即可 。
7.
###其它资料参考###1
淡菜瘦肉粥
材料：淡菜干20g、瘦肉100g、大米50g、油适量、盐适量
做法：
1、备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会)
2、淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱)
3、再把所有的食放锅里,加进姜片
4、再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次
5、猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进
6、并快速搅拌.最后调味便可 。
2
皮蛋淡菜粥
材料：粳米100克 ， 松花蛋(鸭蛋)160克 ， 淡菜(干)50克，盐1克，香油5克，料酒3克
做法：
1、将淡菜用热水浸泡发软，择洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟
2、皮蛋(松花蛋)去壳，切成碎米粒状
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分
4、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮
5、待粥将成时，再下入淡菜、皮蛋粒、盐，熬煮至粥熟
6、加入少许香油拌匀，即可盛起食用 。
3
淡菜排骨粥
材料：淡菜80克、瑶柱20克、排骨100-150克、姜丝少许、大米80克、盐少许、糖少许、油少许、料酒少许
做法：
1、淡菜清水洗干净一次，换清水泡4小时 ， 洗干净杂质备用
2、大米洗洗干净，温水泡20分钟
3、瑶柱掰掰碎泡20分钟左右
4、猪骨洗干净，切小块 ， 姜丝，糖，酒 ， 盐腌制约20分钟
5、将所有材料放入锅中加入5碗清水，按下电炖煲煲粥处，1.5小时 ， 粥好 。试味，不够味道 ， 调入自己喜欢的食用盐，即可 。
###其它资料参考###制作瑶柱粥需要准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒、清水、碗、盐 ， 制作时先将米浸泡，瑶柱清洗干净，姜切丝瑶柱切碎后随同米一块放到锅里加水煮即可，具体步骤如下所述：
1、首先准备：大米、糯米、姜一块、瑶柱10粒 。
2、米淘净后用水泡一夜 。
3、瑶柱冲净，用水用泡一夜 。
4、姜切丝、瑶柱捞出切碎 。
5、把瑶柱、米全部连水一起倒锅中，放下盐 。
6、放入一个粥匙，盖上盖煮 。
7、最后煮至米烂 ， 瑶柱出味，粥变粘稠即可关火 。
注意事项：
制作瑶柱粥时，需要注意要将米淘洗干净，否则影响口感 ， 煮时要注意安全，以防烫伤，同时整个制作过程要注意卫生 。
###其它资料参考### (1)准备好适量的大米、瑶柱、瘦肉、姜片以及食用油、食用盐
(2)将瑶柱用温水泡发，一方面可以帮助祛除瑶柱的腥味以外，用温水泡发更方便清洗当中的泥沙，泡发后多用清水清洗几遍，待用
(3)将大米淘洗干净以后，放入砂锅当中加入适量的清水，并且将瑶柱切碎以后放入其中 ， 然后用大火烧开
(4)大火烧开后改成小火慢慢熬煮，在这个过程中不断搅拌以防粥粘底，等到粥绵绸以后 ， 加入提前切好腌制好的瘦肉薄片 ， 再煮几分钟
(5)确保肉片熟透以后，加入少量的姜片以及食用油、食用盐调味，接下来关火放凉即可食用了，这样看来瑶柱粥的做法是非常简单的，即便是厨房“小白”也能够轻松掌握烹饪的技巧 。
那喝瑶柱粥有什么作用呢？
瑶柱的营养非常丰富，在平时多喝点瑶柱粥，可以起到滋阴补肾、调理脾胃等作用功效 ， 同时瑶柱粥还可以帮助降低血压、减低胆固醇等 ， 对于补益健身、预防心血管疾病非常有帮助 。
【淡菜瑶柱粥怎么做好吃】另外由于瑶柱粥的营养极其丰富 ， 因此非常适合小孩、孕妇以及老人吃，其食疗价值是非常好的 。
