鲍鱼炖鸽子？
准备材料：鸽子一只、姜三片、鲍鱼4只 、干贝适量、辽参4只、水适量、盐适量、红枣桂圆适量 、料酒适量、味精适量
制作步骤：
1、将鸽子 ， 鲍鱼洗净 ， 干贝，辽参提前泡发好备用 。干贝用一点料酒提前浸泡一会儿
2、鸽子、鲍鱼 ， 过水焯一下捞起备用
【鸽子炖厚多久放鲍鱼】3、淮山，党参，枸杞 ， 红枣 ， 桂圆
4、将焯好的鸽子，鲍鱼 ， 料酒、配料一同放入炖锅
5、将焯好的鸽子 ， 鲍鱼，料酒、配料一同放入炖锅
6、水满至鸽子
7、盖上盖子开始炖，大火煮沸转中火慢炖2小时
8、再放入提前泡发好的辽参,枸杞，干贝再用小火炖30分钟
9、放入适量味精，葱段，起锅
10、成品图
鸽子和鲍鱼是可以一起炖的 ， 鸽子汤属于高级滋补的菜肴 ， 鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子汤可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽 ， 具有常驻葆青春的功效 。鲍鱼炖老鸽汤，不但美味可口，能促进血液环、防止衰老、延长青春的食疗功效 。
鲍鱼炖鸽子汤：
配料：
鲜鲍鱼：500g鸽子：2只白萝卜：1/2个干贝：2粒
色拉油：适量食盐：少许姜：1块料酒：适量鲍鱼汁：适量
乳鸽洗净，每只斩成4大块 ， 用盐、料酒略腌
鲜鲍鱼去内脏，用刷子刷掉黑色部份，洗净 ， 表面切十字花
干瑶柱提前三小时用水泡软 ， 撕碎，泡瑶柱的水不要倒，留用，姜切片
白萝卜去皮切条
炒锅下油 ， 放姜片略爆
放入腌过的乳鸽翻炒
把泡好的瑶柱连水一起加入锅里，继续加多些水直到没过乳鸽表面，盖上锅盖，大火烧开
保持大火状态，焖烧15分钟左右
在另一个炉上用一个大砂锅装着萝卜条 ， 浇上乳鸽的汤汁，汤汁的量以能把萝卜煮透为佳
乳鸽锅里加上约4大匙鲍鱼汁同煮
接着放入处理好的鲍鱼，大概闷煮20-30分钟，加盐调味
待汤汁收得差不多时关火 ， 然后倒入煮萝卜的砂锅中，重新用大火烧开即可
###其它资料参考###准备食材：鸽子、鲍鱼、生姜、葱、黄酒、鸡精、胡椒 。
1，首先把鸽子清理干净，鲍鱼去壳去肠，备用 。
2，然后用刀把鲍鱼切成下图的样子 。
3，锅内加水 ， 水中加黄酒一汤勺，开火 ， 水开后鸽子个小鲍鱼一起下锅 ， 出水两分钟后捞出 。
4，然后把鸽子和小鲍鱼放入电炖锅 。
5，加上生姜、葱、黄酒 。
6 ， 加开水，盖上盖子 ， 开启自动模式，炖煮4个小时 。
7，最后加上食盐 ， 即可出锅食用 。
###其它资料参考###说起鸽子汤，很多人都非常喜欢喝，鸽子汤和鸡汤不同 。鸡汤清炖就能出味，而鸽子汤必须得添加很多辅料 ， 否则炖出来的会非常难喝 。但是鸽子汤和鸡汤不同，它们的营养价值也不同 。
立冬过后天气骤然间变得很冷了 ， 这时候最适合喝一些滋补的养生汤，以提高身体的免疫力 。民间一直流传着“一鸽胜九鸡”的说法，我们无法考证这种说法有没有科学依据，但是鸽子的营养价值确实不容小觑，用它炖汤，营养价值至少是鸡汤的3倍，它既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，此外 ， 它还是高蛋白低脂肪食品，吃再多也不用担心发胖 。立冬过后最适合喝鸽子汤了，炖好的鸽子汤肉嫩汤鲜不腥气，女儿每次都喝一大碗呢！家人也非常喜欢喝鸽子汤 。
那么在炖这道鸽子汤时，鸽子到底要不要焯水呢？有人说鸽子一定要焯水，焯水后才不会有腥气，事实真是如此吗？待会我会告诉大家最正确的炖鸽子汤的做法 ， 秘诀就在这里 。鸽子汤的做法简单易上手，家里有老人和小孩的 ， 平时要多煲这道汤给她们喝 。下面我就给大家分享这道山药鸽子汤的详细制作方法和制作技巧 。
——炖鸽子汤的制作方法——
【所需食材】
鸽子（老鸽子） 1只、山药 半根、姜 4片、葱 半根、红枣 4颗、枸杞 一小把、料酒 2勺、盐 适量
【烹饪步骤】
第一步：煲汤的鸽子最好买老鸽子，煲得时间越长汤越鲜美 。老鸽子不像肉鸽子肉嫩 ， 只适合煲滋补汤，适合孕妇和小宝宝 。让摊主把鸽子直接处理好，回家用清水冲洗干净 。
第二步：将洗干净滴鸽子放入清水中泡半小时，再放入冷水锅里，同时放两片生姜和一勺料酒，水开后改中小火多煮五分钟，捞出过凉水冲洗干净待用 。
第三步：将焯过水的鸽子放入砂锅内，再放两片生姜、大葱段和红枣 。大火烧开后改小火炖2小时，因为要放山药，所以可以开始多加点水 。
第四步：鸽子汤炖上后，处理山药 。去皮切滚刀块，切好后放清水中浸泡，备用 。待鸽子汤小火炖两小时后放入砂锅内 。
第五步：红枣开始就可放入砂锅内，枸杞因为容易煮熟，可和山药一同入锅 。
第六步：放入山药和枸杞后改大火烧开，加盐2勺（最后自己尝下咸淡味） 。改小火煲半个小时左右，就可以盛碗开喝了 ， 鲜得眉毛都掉了！
【小贴士】
1、山药很容易氧化 ， 去皮后一定要泡水哦 。去皮的时候为了防止手接触的时候过敏，可以带上硅胶手套削皮 。
2、清洗好的鸽子，先泡半小时，然后在锅中放入冷水 ， 将泡好的鸽子肉倒进去，将水烧开进行焯水的步骤，将鸽子肉里的血水，和杂质弄出来，然后将鸽子肉取出，过一下凉水 ， 这一点千万不要忘记 。
3、山药最好用铁棍山药，如果没有，再用其它山药代替 。
4、炖鸽子汤里的配料，可以根据自己喜好去放，不一定照着我的放 。
###其它资料参考###鸽子是营养价值很高的动物，鸽子的肉、鸡蛋、血都可以作为药材使用 。鸽子汤，炖鸽子汤，可以只用鸽子炖 ， 也可以和其他中药材一起炖 。鸽汤营养丰富 ， 经常喝鸽汤不仅能增强体质，还能提高皮肤的弹性，做美容养颜 。我来介绍鸽子汤的做法 。
鸽子汤做法先把天麻洗净，泡在水里泡一天，然后把煮好的天麻和姜切成小块 。其他可以清洗的材料也要清洗，挖枣核 。然后把鸽肉切成小片，洗干净，加入适量的料酒和盐腌几分钟 。然后加入冷水，把起泡的鸽子肉倒进水里 ， 煮沸水，用水冲洗鸽子，去除鸽子肉的血渍和杂质，取出鸽子肉，度过凉水，这是难忘的 。
预先加入食用油，炒一会儿 。然后加入足够的水，煮好放入白鸽肉片 ， 放入所有原料 。一般来说，大火燃烧后，用小火炖两个小时即可 。适当加入一杯盐和几滴香油，然后炖15分钟 。
购买鸽子的时候，请商家取鸽子的毛 ， 回家后用清水冲洗，沾上血迹 。信鸽用剪刀切口，把它擦干净 。在砂锅中加入适量的水，冷却后加入白鸽块，加入适量的料酒后烧开 。煮沸后，用勺子舀泡沫 。
倒枣、枸杞、葱、姜、桂皮、香叶、花椒 。把这个放低，炖一个小时 。煮沸20分钟前加入适量的盐，调整味道，继续炖 。鸽子和天麻的炖原料是鸽子 。天麻五克火腿和一些姜 。面团少先把鸽子洗干净 。再煮一遍 。
把火腿切成小块 。把生姜洗净，切成薄片 。往大碗里放鸽子、火腿和天麻 。往甜料酒里加适量的水 。葱生姜味放在蒸锅里蒸两个小时 。蒸煮结束后，加入盐、味增汤、调味料即可 。第二条 。陈皮银耳炖鸽准备乳鸽 。一些银耳陈皮 。把鸽子洗干净，切成块状 。在沸水中煮两分钟，用水冲洗，放入汤碗 。加入适量的咸味素即可 。
市场上买回来的鸽子 ， 摊主帮忙处理，回家把鸽子洗干净后，加热水，取出血迹 。拿着大碗，把整只鸽子放进去(也可以切成四块)，加一点盐和水，不要超过三分之二的鸽子 。加入足够的水，放在蒸架上，大碗放在蒸锅里，蒸1小时左右(可以根据个人口味适当延长或缩短蒸时间)3.蒸后 ， 可以放入适量的盐吃 。这样蒸的鸽子和汤很好吃，适合朋友喝 。孩子们不太喜欢党参和枸杞子的味道 。
白鸽炖鲍鱼的做法1.杀菌后面的切花刀，美丽快捷 。二、鸽子洗热水 ， 加入党参、红枣2~3瓶，放入锅煮约1小时，加入枸杞和盐一点，加入鲍鱼，中火煮5分钟，关火出锅 。发泡型海参也是鸽子煮软后放入锅中煮3~5分钟即可熄火 。
加入清水，把洗好的鸽子放在沸水中煮一会儿 ， 去除血腥的东西！ 这时加入适量的料酒去除腥味！ 准备原料 ， 清洗准备，把水煮过的鸽子放在水里，加入生姜片、桂圆、红枣、枸杞、蒜头、香菇等，大火煮后，放在锅里煮40分钟！ 最后锅里的鸽子炖得很嫩，汤也很浓！ 滚刀切山药皮！ 在炖鸽中加入山药和香菇，加入黑木耳，加入盐！ 慢慢煮，直到山药变软！ 加入鸡精调味的话，会有香喷喷的鸽子汤！
准备好一只白鸽、六个红枣、两个党参、十克桂圆、五克枸杞、三片姜片、盐适量、材料后 ， 将白鸽洗净切片放入锅中，加入红枣、桂圆、党参 ， 大火煮 ， 弱火煮90分钟 ， 加入枸杞，再煮10分钟 。
清洗枣党参，枸杞泡在温水中，稍微清洗枸杞表面的灰尘 。把那些都放进炖菜里 。把生姜片放在锅里，倒适量的清水 。确认鸽子完全浸在水里，盖上炖菜 。汤开了以后继续用中火炖，再炖两个多小时就行了 。
鸽子性热，故此肝火旺盛以及容易上火的人一般不宜吃鸽子汤 。因为鸽子汤的热性很大，肝火旺盛的人喝鸽子汤会让这种情况更加严重 。
鸽子汤的味道鲜美，一般人都可以吃 ， 是老年人，孕妇，儿童，体质虚弱者 ， 术后患者等很好的调养食品 。民间有“一鸽胜九鸡”的说法 。鸽子汤有一定的辅助效果，秋冬季常喝鸽子汤 ， 可以增强体质，补气血，增加记忆力，补气血增加皮肤的弹性，改善血液循环 。
###其它资料参考###鸽子汤属于高级滋补的菜肴，鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美 。常吃鸽子汤可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效 。
这道鲍鱼炖老鸽汤，不但美味可口 ， 能促进血液环、防止衰老、延长青春的食疗功效 。
