变质银耳吃了多久发作 _银耳

银耳汤变质的表现？

银耳汤变质的表现：银耳汤变质后汤液粘稠，有异味，且银耳不成形。
变质银耳中毒的潜伏期为 2～72小时，多数为12～24小时。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻等轻度症状，呕吐物为胃内容物，黄绿或棕褐色液体。
值得注意的是，选购银耳时，如果根部变黑，外观呈黑色，有异味，说明银耳已变质不能食用；市售的银耳颜色特别白的多用硫黄熏蒸过，有损人体健康，不要购买，应买其色淡黄而无刺激性气味的银耳。
扩展资料：
此外，银耳汤过夜后其营养成份减少，并产生有害成分亚硝酸盐，故不宜食用。
银耳汤隔夜或致缺氧，银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
【变质银耳吃了多久发作】人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
参考资料来源：百度百科-变质银耳中毒
参考资料来源：人民网-银耳银耳汤隔夜或致缺氧隔夜的食物要注意的5个事项

要看过期多久，袋装银耳的保质期一般是18个月。
一般食品的保质期都会比印上的时间长一些.生产食品的厂家会按规定预留出一定比例的时间.但是如果说银耳过期有一阵子了，就不要吃了。
银耳在存放过程中，由于保管不当可以发生变质，叶片发粘，无弹性，布满暗绿色斑点，具有酸臭味。如果吃了变质银耳，可以发生中毒反应。
轻者有头痛、头晕、上腹部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及全身乏力；严重者可引起肝脏肿大、黄疸、昏迷、抽搐、消化道出血、尿路出血等，其中有些人发病急，出现急性肾功能衰竭或肝坏死，如果抢救不及时，可造成中毒性休克而死亡。因此，购买银耳时要仔细挑选，变质的银耳不要购买和食用。
###其它资料参考###腐烂变质的白木耳也可能导致中毒，它会产生大量的酵米面黄杆菌，食用后胃部会感到不适，严重者可出现中毒性休克。吃变质发黄的银耳会导致腹泻。变质发黄的银耳：变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
银耳又称白木耳，属真菌门担子菌纲银耳属，是高级食用菌和药用菌。中含多种氨基酸和酸性异多糖等，是传统的营养滋补品。1984年 6月，中国山东省东平县首次爆发因食用变质银耳引起的食物中毒。进食者286人，中毒105人，发病率36.7%,死亡8人,病死率为7.6% 。经流行学及实验室研究确证变质银耳中可分离出一种新的食物中毒菌──椰毒假单胞菌酵米面亚种，简称椰酵假单胞菌，其主要生化性状与标准菌株相符，为革兰氏阴性短小杆菌，单端或两端极生鞭毛，O/F试验氧化型,卵磷脂酶阳性，菌落边缘可见透明的虹彩环。
变质银耳中毒，均发生于食用腐烂变质的人工栽培鲜银耳后变质银耳中毒的潜伏期为2-72小时，多数为12-24小时。由于银耳变质后产生了酵米面杆菌A所引起。人吃了含有黄杆菌毒素的变质银耳后，便会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、烦躁等中毒症状。重者出现昏迷、牙关紧闭，时间长的，会出现黄疸及皮肤黏膜广泛出血，严重的可导致死亡。对变质银耳中毒没有特效的治疗措施，应早期催吐、洗胃、洗肠，并用保肝、保肾、降低颅内压等治疗。
###其它资料参考###不可以。
银耳绝大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，又称耳友菌，亦称羽毛状菌丝，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
扩展资料：
银耳的好处
1、养颜护肤
能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。
2、养阴补虚
补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、润肺护肝
现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。
参考资料来源：人民网-银耳可润肺护肝健脑但三类人不适宜吃银耳
参考资料来源：百度百科-银耳

###其它资料参考### 银耳多久不能吃
银耳多久不能吃，银耳有菌中之冠的美誉，带有纯天然的胶原纤维，是能够长期性服用的护肤滋补养生的食物。买了一些银耳来吃，但泡发后就忘记了，放在哪里都2—3天了，下面看看银耳多久不能吃。
银耳多久不能吃1不能吃了。
银耳中含有蛋白质、脂肪、多种氨基酸、矿物质及肝糖的等营养成分，但浸泡水中之后，这些营养成分都可成为微生物的食物来源，让其滋生、繁殖，从而导致银耳发生变质反应，而泡了两天的银耳中多多少少都会含有一些细菌、病菌的存在，这样的银耳食用对健康不利，建议不要吃。
银耳泡发后能放几天
保存妥当的话，可以放2—3天。
将泡好的银耳，用漏勺沥干多余的水分，然后将其放入冰箱冷藏，冰箱冷藏室的低温环境可抑制细菌繁殖，延长银耳的保存时间，一般这样做的话，银耳放2—3天依然可以食用。
怎样的银耳不能吃
当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了，此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象。
银耳泡多久吃最好
凉水：3—4小时。
通常泡发银耳最好是采用凉水浸泡，这样水分可慢慢进入银耳的组织中，让其缓缓涨发，达到鲜品状态时的松软大小，这样泡出来的银耳口感脆爽，营养流失最少。
但若是碰上日常烹制菜肴时间上来不及的，可采取用稍微温度高些的水浸泡，大约在50度左右，这样泡发银耳的时间会缩短，大约20—30分钟即可泡好，但热水泡发的口感远没有凉水好，出胶率也不如凉水高。
银耳泡多久有毒
没有具体时间规定。
干银耳本身没有毒，但泡发的时间越长，其水中细菌滋生越多，或泡发银耳的器具不干净等都可能导致银耳产生有毒成分，但泡银耳具体多久会产生有毒成分，目前并没有科学的规定，但建议泡发银耳最好是现泡现吃，这样银耳吃起来不仅口感好，还不用担心饮食安全问题。
银耳多久不能吃2一般超过12小时就不宜食用了。
银耳汤是一种口感清甜、营养丰富的甜品，含有多种维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等营养成分，人体适量的'食用具有美容养颜、健脾养胃、止咳化痰等作用，但是银耳煮好之后不宜存放过长时间，不仅营养物质会有所流失，还有可能出现变质的情况，一般超过12小时就不能食用了，最好是在3-4小时内饮用完，这时营养和口感都是比较上乘的。
银耳为什么不能隔夜吃
银耳一般建议当天食用完，如果没有吃完的话是不建议隔夜的，因为在隔夜的过程中，无论是冷藏还是室温条件下，都会滋生一定量的细菌等有害物质，还有可能出现异味、腐烂等变质情况，食用的话对人体健康有一定的影响，常伴有腹痛、腹泻等不适情况，因此，银耳煮好之后最好趁早食用。
银耳煮15分钟可以吃吗
一般并不建议食用。
正常情况下，银耳需要熬制1-2小时左右才能食用，若是用高压锅的话会相对快一些，但是也要30分钟左右，而煮15分钟的银耳并没有完全熟透，且营养成分没有完全析出，这时食用无论是口感还是营养都比较差，且过多食用的话，还会增加肠胃负担，引起腹胀、腹痛等不适情况。
晚上睡前吃银耳汤好吗
可以适量的食用。
在睡前是可以适量的食用银耳汤的，能够补充人体丰富的营养物质，还能滋润肌肤，起到美容养颜的效果，但是不宜过多食用，因为人体临睡前，身体会逐渐进入休息状态，食用过多食物的话，无法完全吸收，还会增加肠胃负担，从而影响自身睡眠情况，一般建议食用量不超过一小碗。
银耳多久不能吃3熟银耳能储存多长时间
平常大家多就会把泡开之后的银耳做成银耳甜汤，这时候假如一次吃剩，能够把他们放进到密封罐中，密封性起来，在减温之后存进冰箱冷冻，能够储存很长期，爱吃的情况下取下解除冻结，加温一下就可以，味儿不容易产生显著改变。
银耳能够泡浸一晚上吗
银耳是能够泡浸一夜的，可是不建议过长期的泡浸，由于长期的泡浸不但会让银耳营养元素外流，也会滋长一些病菌，让银耳的口味越差。
银耳泡浸多长时间比较好
据研究表明银耳泡浸三四个钟头最好，且是在凉水中侵泡。假如泡浸时间过短会让银耳不可以获得非常好的泡开，泡浸时间过长会让营养元素外流，由于三四个钟头能非常好的将银耳泡发且煮出去的味儿比较好，胶原纤维也会更非常容易熬煮出去。
银耳冷小水泡还是热小水泡
银耳泡浸最好是挑选凉水泡发，由于银耳中带有非常丰富的营养元素，假如用热小水泡发会造成营养元素外流，因此冷小水泡发实际效果最好是，除开时间长一点，营养元素不容易外流，熬煮出去的胶原纤维也会更粘稠。
干银耳好还是鲜银耳好
我们平时服用的银耳大部分全是干银耳，因而就许多人人问是否新鲜的银耳不太好?实际上关键是由于新鲜的银耳中带有非常丰富的卟啉类光泽物质，假如承受太阳光直射后会出现皮肤红痒瘙痒的状况，因而平时多以服用干银耳主导。

###其它资料参考###研究表明，变质的银耳含有有毒物质，这是黄杆菌发酵米粉。食用变质的银耳后，有的人感觉上腹不适，全身无力，有的人则常死于中毒性休克。目前对中毒者没有有效的药物治疗。为防止中毒，切记不要吃变质的银耳。银耳中毒是银耳变质后产生糯米引起的。大多数人在进食后三到七十二小时内出现症状。患者开始出现头痛、头晕和呕吐。
少数人可能伴有腹泻、舌肢麻木，有的还可能出现咯血、血尿、少尿或无尿。在严重的情况下，他们可能表现出意识不清、肢体抽搐和皮下瘀斑。有些人甚至可能四肢冰冷，脉搏微弱，血压下降。最后，他们可能会出现肾衰竭和肝脏坏死。因此，银耳中毒一旦发生，应立即到医院进行急救。防止银耳中毒的关键是不要吃变质的银耳。因此，我们有必要了解一些关于检查银耳质量的知识。
正常鲜银耳为黄白色半透明物质，耳大质轻，呈鸡形，叶卷曲成花瓣。它的肉厚，有光泽，有弹性，可用手挤压，可能有白色或黄色液体渗出。变质鲜银耳透明度消失，呈灰黄色、深绿色或褐色斑块，有异味或霉味。它的弹性消失了，用手一戳就断了，或者会渗出白色或黄色的液体。正常干制的银耳为微黄的白色耳片，体积大，肉质多，泡在水中可膨胀至八至十五倍倍。
变质后的干银耳是焦黄色的耳朵。如果是刺激性或辛辣的，就是硫磺熏银耳，不宜食用。变质银耳含有大量黄曲霉，其毒素在一般烹饪条件下无法破坏，食用后易引起中毒，引起头晕呕吐，如何鉴别变质银耳？鲜银耳色泽洁白透亮，表面光滑，富有弹性，香气扑鼻，无酸味等怪味；变质的银耳黄棕色，耳根发粘，缺乏弹性，根部溃烂如鼻涕，有酸味。

###其它资料参考###银耳又叫白木耳，有天然野生和人工培养之分，人工培植的银耳易受真菌污染。因为，培养基床中都要加麦麸、棉籽饼、豆饼、锯末等物质，其温度和湿度有利于真菌的生长，收获的银耳如不及时晒干，真菌就会生长繁殖并产生毒素。吃了变质的银耳会出现头痛、头晕、恶心、呕吐、呕血、咯血、血尿、全身有出血点、皮肤黄染、昏迷、抽搐等症状，最后发生脑水肿或肝坏死而死亡据研究，这种中毒是由黄杆菌外毒素引起的。现市售的绝大部分为人工培植的银耳。因此，凡贮藏过久，受潮变质，出现微酸或异味的银耳，绝对不能食用。
###其它资料参考###银耳若是煮熟了，那么只能在3-4小时内饮用，过了4小时就不能吃了。若是银耳泡24小时，产生了异味后就不能吃了。而干的银耳，那么发霉就不能吃了。
银耳汤是一种含有多种氨基酸、维生素、肝糖的滋养补品，而银耳中本身含有一定量的硝酸盐，另外，存放时间过长的话，会滋生大量细菌等有害物质，因此银耳汤需趁新鲜尽早食用，建议在3-4小时内饮用。
若是银耳泡24小时，产生了异味后就不能吃了。
银耳中含有蛋白质素、糖类物质、氨基酸等营养成分，生水中含有较多的微生物，银耳长时间浸泡在里面会被细菌侵袭，从而产生变质反应，银耳泡在水里一定的时间后，拿出来的第一件事就是闻闻味道，看有没有异味，还要仔细观察一些外表，有没有发生霉变现象。
###其它资料参考###研究证明，变质的银耳中含有致毒物质，这种致毒物质是酵米粉黄杆菌类。食用变质银耳中毒后，轻者感到上腹部不适，全身无力，重者常因中毒性休克而死亡。目前，对中毒者尚无有效药物治疗，为防止中毒，切记不能吃变质的银耳。

变质银耳吃了多久发作

猜你喜欢