有没有什么花茶泡出来特别漂亮的?
花茶都可以泡出漂亮的颜色 。比如:
1,康乃馨 , 泡好后 , 茶水呈现出一种淡淡的红色 。被风干的康乃馨在充分吸收水分后也会在水里重新绽放 , 煞是好看 。
2、百合、泡好后会呈现出一种夕阳的橙红色 。
3、玉蝴蝶,泡好后,水的颜色不会变,但玉蝴蝶会在水中重新展开,就像一只蝴蝶在水中飞舞一般 。
4、玉竹、泡好后,水会呈现出翡翠般的颜色,给人一种充满生机的感觉 。
5、玫瑰瓣、泡好后的茶水有娇艳感 , 玫瑰瓣则会变成白白的样子 。
6、玫瑰苞,与玫瑰瓣不同,泡好后,茶色没那么深,不过也是红红的 。
7、青山绿水,泡好后,茶水呈现翡翠色 。
还有很多的花草茶可以泡出美丽的颜色 。至于功效,基本上都涵盖了利水,清热、降火、降血脂的作用 。
茶叶的色泽包括外形干茶色泽、冲泡后的汤色及叶底的色泽三个方面 。茶叶色泽因茶类、品种、老嫩、工艺不同而有很大的差异 。使茶叶变色的化学物质主要有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素、花黄素及茶多酚的氧化产物等 。这些物质在茶叶加工过程中发生一系列化学变化,并通过人为地加以科学控制 , 使各种成分的结构、含量沿着茶类品质要求方向变化,形成各茶类所需的色泽 。
1.干茶色泽
沏茶时,首先看到的是干茶的色泽 。以红茶为例 , 红茶干茶色泽要求呈乌润或棕红色,这种色泽是红茶中叶绿素的水解产物、果胶质、蛋白质、糖和茶多酚的氧化产物附于叶表,干燥后呈现出来的 。工夫红茶揉捻程度较轻,细胞破坏不完全,黏附在叶表面的茶汁相应较少,再加上揉捻时析出的蛋白质、果胶、糖等有机物质全部凝固于叶表 , 故呈乌润的色泽 。红碎茶因细胞破碎率高,黏附在叶表面的茶多酚及其氧化产物含量多 , 故色多呈棕红色或红褐色 。
绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化,未氧化的茶多酚是无色的,因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色,如黄山毛峰等名茶就是如此;而红茶就不同,茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素 , 因此幼嫩芽叶制成的红茶,芽叶上的茸毛呈金黄色,如高级祁门红茶等就富有金黄毫 。
2.叶底的色泽
叶底的色泽是水不溶显色物质的反映 。在绿茶加工过程中,鲜叶受热蒸汽及高温等条件的作用,叶绿素受到破坏变成脱镁叶绿素,这种叶绿素和蛋白质结合 , 是构成绿茶叶底色泽的主要物质 。绿茶叶底一般呈黄绿色,特别幼嫩的芽叶中的叶绿素含量较少因此呈黄绿色;接近成熟的叶片,叶绿素含量较高,叶底也较绿 。
红茶叶底的色泽是由茶多酚的氧化产物与蛋白质缩合成水不溶性产物的结果 。其中茶黄素的比例相对较大时,叶底橙黄明亮;茶红素较多时,叶底红艳或红亮;茶褐素所占比例较大时,叶底色泽呈暗红或暗褐 。
3.茶汤的色泽
干茶和叶底的色泽与茶汤的颜色,是不同的色泽概念,由不同的化学组成所决定 。形成汤色的物质虽然复杂,但从本质上看,主要是由于茶多酚的种类及其氧化的程度不同而造成的 。
对汤色的重视,莫过于红碎茶 。红碎茶的汤色直接与其品质相关 。“红艳明亮”多用于描述品质上佳的红碎茶,汤色不能过浅,但必须明亮 , 甚至出现“金圈”,而红碎茶出现“金圈”则代表了一流的茶品 , 其滋味必定浓强鲜爽 。
红茶的汤色为什么是红色的?这种色泽的形成,主要取决于茶多酚氧化产物——橙黄色的茶黄素、棕红色的茶红素和暗褐色的茶褐素三种物质的含量和相互间的比例 。红茶的汤色红艳程度,主要决定于茶红素的含量;汤色的明亮度决定于茶黄素的含量 。红茶由于发酵程度过度或贮藏时间过长,含水量过高,受潮变质等原因,汤色由红艳转为红暗,甚至似“酱油汤” , 说明红茶的茶黄素含量降低,茶褐素含量增加 。茶黄素与茶红素的比值是判断红茶品质的关键指标,如果比值过高,则茶汤虽然刺激性强,亮度好,但汤色不够红浓,形成不了“金圈”,而比值过低,则不够鲜爽,汤色不够亮,暗淡 。当然有一些茶是不能以此评价的 , 如印度大吉岭红茶,发酵程度不高,茶汤刺激性强 , 汤色金黄明亮 。而中国的中小叶种红茶茶黄素含量低,但其突出的是其鲜醇,汤色远不及国外红碎茶那般艳丽,却有其自有的风格 。
品质较好的红茶,冲泡后的茶汤常在杯沿出现金黄色的“金圈”,说明茶黄素含量高,收敛性强 。在水温10℃以下的红茶汤出现浑浊,这种现象称为“冷后浑” 。科学实验已证明,红茶茶汤的冷后浑的物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱等结合产生一种大分子的络合物,是红茶品质好的标志 。是否容易形成冷后浑,以及冷后浑的颜色如何,主要取决于茶黄素含量的高低 。只有当茶黄素含量较高时才容易形成冷后浑,且浑后呈亮黄浆色至橘黄浆色 。
品质差的红茶 , 汤色深暗,没有“金边”,不产生“冷后浑”,说明该茶茶黄素含量低,茶褐素含量高 。
中国茶的多样性是中国茶文明的最大特征和最丰盛遗产,不同的加工工艺、鲜叶原料、环境条件等的不同,都会引起茶叶中化学组分的显著差异,造成了茶叶色泽的差异 。爱茶,也许就是从其绚丽夺目的颜色开始
###其它资料参考###问题一:是泡出来颜色深的茶叶好,还是泡出来没颜色的茶叶好?这个问题要分两点回答你:
1、、如果是泡同一款茶 , 颜色深代表你冲泡茶的用量多或者是冲泡时间太久,会造成茶叶太浓 , 建议尽量不要喝太浓的茶,因为会很容易造成心慌、失眠、胸闷等等现象 。如果没有颜色那就代表太淡了 , 我们可以多喝淡茶,但也不要没有味道了还喝嘛 。
2、如果不是泡同一款茶,我们茶分为六大类,除了绿茶、黄茶、白茶颜色较浅外 , 其他茶类或多或少都会有颜色,其实喝哪种都很好的 , 但要注意,需根据自己体质选择茶叶,肠胃不好和有冷症的尽量少喝绿茶和生普 , 其他都可以喝的 , 对身体很好!
问题二:什么茶泡出来是鲜红鲜红的,不像我们平时喝的那种红茶 , 还有什么茶泡出来颜色比较好看的?花果茶就是这样的
问题三:什么茶?泡出来颜色是红色的一般生茶所冲泡出来的水是青绿色,熟茶冲泡出来才是金红色 。我们日常所喝的普洱茶大多是熟茶,冲泡时水温应该比绿茶高 。绿茶平时冲至80℃即可 , 而普洱茶由于耐泡性更强,一般要冲到90℃效果更好,可使其中的氧化产物充分溶出 , 保健作用也会更显著 。
问题四:好茶叶,泡出来的颜色都这么浅么不一定的,要看什么茶叶 。
问题五:绿茶泡出来应该是什么颜色才对?朋友这个问题,我想给你一些建议,你可以参考着判别:1 新绿茶刚泡时色淡绿,随着在杯内时的延长会略带嫩黄色 。水色清纯无混浊、无泡沫 。
2 密封好,放在冰箱里冷藏的绿茶,基本上可保持新茶的的状态,或新泡时就色略带嫩黄色 。
3 保管不好 , 在常温下保管的绿茶 , 极易被氧化使颜色变深,用这样的茶叶泡出的茶水颜色可从淡黄色到深黄色,到深黄色的茶水已无绿茶的清香味 。
以上是以约五克茶叶泡一玻璃杯水的状态 , 如茶叶过少则色为略淡,但色调基本无变化 。
有的所谓绿茶是经过染色的,不仅茶叶本身看上去特别绿,泡出来的茶水亦异常的绿 。希望我的回答能够帮助你
问题六:什么茶泡出来是红色的红茶,我国的茶叶有红茶,绿茶,青茶,黄茶 , 白茶,黑茶这六大中类 , 重要的原因是因其制作出来的茶叶成品的颜色呈现出来的因此而得名 。
其实红茶如果按照严格讲起来指的并不是茶的品种,这边所指的是制作这类茶的一种加工的工艺 。红茶是属于一种全发酵的茶品,是将茶树的芽叶最为其加工成红茶制品的原料原料,制作的步骤包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等这几个主要的加工步骤 。因为制作而成的红茶干茶色泽和冲泡的茶汤呈现出来主要的颜色以红色为主,因此而得名为红茶 , 所以红茶泡出来是红色 。
问题七:哪些花草茶能泡出漂亮的颜色基本上属于花茶类的都可以泡出漂亮的颜色 。例举:1 , 康乃馨,泡好后水呈现出一种淡淡的红色,而且已被风干的康乃馨在充分吸收后也会在水中重新绽放 , 煞是好看 。2、百合、泡好后会呈现出一种夕阳的橙红和漂亮的 。3、玉蝴蝶 , 泡好后水的颜色不会变,但玉蝴蝶会在水中重新定开,就像一只蝴蝶在水中飞舞一般很美 。4、玉竹、泡好后水呈现一种翡翠般的颜色,给人一种充满生机的感觉 。5、玫瑰瓣、泡好后是水一种娇艳欲滴的玫瑰的而颜色,不过玫瑰瓣则会变成白白的样子(个人感官:我很讨厌这样的) 6、玫瑰苞、泡好后与玫瑰瓣不同 , 颜色没那么的深,不过也是红红的 。7、青山绿水、泡好后水呈现一种翡翠般的颜色,不过要避免买到假的 。还有很多的花草茶可以跑出美丽的颜色,楼主不妨都试一试 。不过至于楼主说的功效就太多了,不过基本上都涵盖了利水 , 清热、降火、降血脂的功效,不知道楼主喜欢怎样的功效,如果有需要我可以给楼主配置一两种特制花茶 。呵呵 。
问题八:为什么有的茶叶泡出的茶水颜色很浓?你要是怀疑茶叶有染色的嫌疑,就找一张卫生纸,把干茶叶在纸里揉搓,要是有色素的话就能粘在纸上 。
问题九:怎条鉴别 茶叶的好差呢?是不是茶叶泡出来的颜色越绿越新越好看就是好茶叶呢?茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准 , 价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等 。茶叶的好坏 , 主要从色、香、味、形四个方面鉴别 , 但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易 。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法 。
这里提醒您,选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿 。
一看色泽:
新茶色泽一般都较清新悦目,或嫩绿或墨绿 。绿茶以颜色翠碧,鲜润活气为好;炒青茶色泽灰绿,略带光泽 。若干茶叶色泽发枯发暗发褐 , 表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边,说明不好 , 不是好茶;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有 ***,老叶甚至有陈茶,这样的茶也谈不上是好茶 。
二观外形:
各种茶叶都有特定的外形特征,有的像银针,有的像瓜子片,有的像圆珠 , 有的则像雀舌,有的叶片松泡,有的叶片紧结 。炒青茶的叶片则紧结、条直 。名优茶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直” 。一般说新茶外形:条索明亮,大小、粗细、长短均匀者为上品;条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品 。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低 。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次 。
三闻香气:
新茶一般都有新茶香 。好的新茶 , 茶香格外明显 。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气 , 其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶 , 香味越浓郁扑鼻 。口嚼或冲泡,绿茶发甜香为上 , 如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶 。若是陈茶,则香气淡薄或有一股陈气味 。
四品茶味:
茶汤入口后甘鲜,浓醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量样品冲泡观察,好的绿茶,汤色碧绿明澄 , 茶叶先若涩 , 后浓香甘醇 , 而且带有板栗香味 。
五捏干湿:
用手指捏一捏茶叶 , 可以判断新茶的干湿程度 。新茶要耐贮存,必须要足干 。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味、而且易发霉变质 。判断新茶足不足干 , 可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏 , 能捏成粉末的是足干的茶叶 , 可以买;若捏不成粉末状,说明茶叶已受潮,含水量较高,这种新茶容易变质,不宜购买 。同时,要防止以次充好,特介绍几种名优茶的特色 , 以作选购新茶时参考,午子仙毫:外形微扁条直,像一片兰花瓣,色泽翠绿,嫩香持久,泡于汤中,嫩芽成朵,直立于杯中,交错相映,清汤碧液,回味幽香 。午子绿茶:外形紧细重实、匀齐、有锋苗 , 色绿润,香气嫩鲜,高爽持久显板栗香,滋味醇爽,汤色嫩绿亮 , 叶底嫩绿明亮 。
茶叶的选购
干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度 。
1.嫩度
嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形 , 湿看叶底”,就是指嫩度 。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”) 。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别 。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好 。如果原料嫩度差,做工再好 , 茶条也无锋苗和白毫 。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的 。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多 。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶 。
这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的 。因为芽心......>>
问题十:有什么花茶泡出来颜色很漂亮,而且有点甜 。玫瑰花
###其它资料参考###红茶
红茶属全发酵茶 , 在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大 , 茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分 , 所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征,具体如下!
红茶的茶汤颜色
1、色泽橙黄或橙红
茶黄素具有收敛性的一类色素,是红茶“亮”的主要成分 , 是红茶滋味强度和鲜度的重要成分,同时也是形成茶汤的“金圈”的主要物质 。其含量愈高,红茶品质愈好 。
茶黄素不仅是红茶的重要品质成分,并且还具有抗氧化,防癌抗癌 , 预防心血管疾病,减肥降脂的作用 , 还能与肠道内的胆固醇结合成不溶物,排出体外,减低血液中的胆固醇含量 。被称为茶叶中的“软黄金” 。
2、棕红色
茶红素,是红茶氧化产物中最多的一类物质,红茶中含量约为6%—15% 。该物质为棕红色,能溶于水,水溶液为深红色,刺激性较弱 , 滋味甜醇 。对茶汤滋味与汤色浓度起极重要的作用 。
因为红茶素的存在,红茶的茶汤也就呈现出我们所看到的“红色” 。然而,茶红素含量并不是越高越好的,其含量过高有损品质 , 使茶味淡?。郎浒?,而含量太低,茶汤红浓不够 。
【什么茶的颜色好看】茶红素,本身不仅具有抗氧化,抗衰老 , 抗突变,防癌防肿瘤 , 抗炎症,抗白血?。姑顾? ,还可以预防肥胖及除臭 。
3、红色
茶褐素,主要由茶黄素和茶红素氧化聚合而成 , 茶褐素分子量也最大,最为稳定 。是茶汤呈现“红色”的又一个原因 。
从茶的汤色看,茶黄素是调色“亮”的重要成分,但在茶加工过程中茶黄素由于氧化聚合而大量减少;茶红素是红茶汤色“红”的重要成分,滋味强度的主要物质,并与茶汤的浓度有关;茶褐素是汤色暗的主要原因,当茶褐素含量达到6%~8%,汤色可呈现红褐明亮的品质特征 。
当茶褐素含量低于5%时 , 意味着发酵不足,汤色呈现红橙明亮的特征 。因此 , 茶褐素含量增多对红茶的品质不利,含量越高茶汤越暗,茶底也会越暗褐 。
红茶的种类
1、正山小种
出产于中国福建省的桐木关,这种茶叶,在制作时会采用松针或者松柴熏制,治好以后的茶叶,具有独特的松烟香 , 据说正山小种不但是中国更是世界上出现最早的红茶,被人们视为“红茶之祖” 。
2、祁门红茶
祁门红茶也是中国十大红茶品牌的重要成员,这种茶叶出产于安徽省的祁门县,据说他早在清朝年间就已经出现,只是那时是专供皇家御用的贡茶红茶中的精品,具有香高,味醇,色艳等多种特点 。
3、滇红茶
在中国十大红茶品牌中 , 滇红茶也有着不可超越的地位,这种红茶主要出产在中国云南的保山和凤庆以及西双版纳,它是采用独特的云南大叶种茶树鲜叶为主要原料制成的大叶红茶,中国功夫红茶中最有代表性的存在,外形肥硕金毫显露是它的重要特点 。
4、川红茶
川红茶是出产在中国四川宜宾市的特色红茶,它是红茶家族的后起之秀,据说这种茶叶出产在20世纪的50年代 , 外形肥硕紧结,金毫显露,而且色泽乌黑油润 , 冲泡以后,香气清鲜,汤色浓亮 , 是现在中国红茶中最出色的存在 , 也是现在茶叶市场上的热销产品 。
5、宜昌红茶
宜昌红茶称宜红 , 又称宜昌工夫茶,是我国主要工夫红茶品种之一 。早在秦汉时期,茶叶就从巴蜀传播到宜昌;茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮 。
6、湖红工夫
湖湖红工夫自古享有“醇香播太清”的美名,正宗湖红工夫讲究的是口感醇厚饱满、香味浓郁,这点有别于其他红茶的特质 。在中国的茶叶历史上 , 曾有“湖红”、“祁红”、“建红”三足鼎立的盛世场景 。
7、闽红工夫
闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称,均系福建特产 。外形条索肥壮、重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露,呈金黄色 , 极为美观香气浓郁芬芳,颇似紫罗兰香,汤色红艳,滋味醇厚 。既宜于清饮,又适于掺加砂糖、牛奶等调饮 。
8、宁红工夫
宁红工夫 , 简称宁红,是我国最早的工夫红茶之一,主产江西修水县 。宁红外形美丽紧结,色黑,水色鲜红引人,在拼和茶中极有价值 。宁红素以条索紧结秀丽 , 金毫显露 , 锋苗挺拔,色泽乌润 , 香味持久 , 叶底红亮,滋味浓醇的特色而驰名中外 。
综上所得,因为红茶属发酵茶,在发酵的过程中,逐渐产生了茶黄素、茶红素、茶褐素,所以红茶茶汤也因此出现不同的变化 , 且红茶的茶汤颜色是一种特别舒服的颜色!