泡茶为什么要洗茶？？
【为什么泡茶前要洗茶】喝茶如今成为了人们养生、放松和体现生活品味的一个方式，而喜欢喝茶、懂喝茶的人都知道泡茶之前要先洗茶 ， 可是这洗茶到底是为什么呢？想必很多人并不知道，今天小编就来给大家讲一讲洗茶的必要性，小伙伴们快来了解一下吧 。
关于泡茶之前洗茶这一步骤 ， 可不是现代人“讲究”的一种方式，追溯“洗茶”这个步骤，那在我国唐朝可就有了，比如在陆羽的《茶经》中就有关于洗茶的记载，其曰“第一煮水沸，弃其沫之上有水膜”，与我们现在的洗茶如出一辙 。而要说现在泡茶前洗茶的原因，说道就更多了 。
首先，就是洗去灰尘和霉菌 。茶叶的保存难免会落灰覆尘，再加上长时间存放，很容易滋生黄曲霉菌等有害菌株，所以在泡茶前用沸水洗茶，可以有效去除这些灰尘和菌类，对我们的健康更有保护 。
其次，就是去除茶叶的“冷气” 。喜欢茶道的人都知道泡茶的流程，其中有一个步骤就是“温杯烫盏”，目的就是去除茶具的冷气，让茶的泡发环境更好 。而洗茶也是一样的目的，用沸水洗茶可以洗去茶叶本身携带的“冷气”，让它与之后的泡发环境更一致、更和谐 。
再则，就是激发“茶性” 。泡茶之前茶叶是“沉睡”的，它也需要在水中慢慢苏醒，所以这第一道沸水洗茶可以高壶悬冲激发茶性，让它尽快舒展苏醒、散发香气，也可以让人在第二泡的时候感受到“有灵魂”的茶叶口感和浓香 。
以上就是泡茶前为什么要洗茶的原因 ， 喜欢茶道的小伙伴对于洗茶这一步骤是怎么看的呢？欢迎给小编留言进行补充，大家一起来普及泡茶的“规矩”吧 。
“洗茶”之所以成为“洗”,是因为茶叶在制作中通常没有经过清洗,如果在泡茶的时候没有洗一下茶叶,会给客人留下茶不够干净的阴影,影响品茶的雅兴 。但是,“洗”毕竟不够雅,在近代人们更愿意将洗茶称之为润茶 。
其实,如果从另一个角度看,洗茶也并非完全没有实际意义 。首先,干燥的茶叶受热吸水湿润之后,叶片舒展,能够更好地透发香气和滋味 。另外,其实对于发酵茶来说,茶叶表面通常会沾有粉尘或者其他多余的杂质,的确有清洗的必要 。
###其它资料参考###“洗茶”起源\x0d\x0a“洗茶”一词最早起源于北宋，是当时茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中 。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的 。所以采茶回来之后要经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，这样做不仅能获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉 ， 也迅即去除 。\x0d\x0a\x0d\x0a泡茶为什么要洗茶\x0d\x0a在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的，其实洗茶还有关精神层面之事，就是寓意洗涤凡尘，而不是单单是为了卫生，当然洗茶也是为了洗掉有害物质，或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃，如果经注入沸水即倒掉，也迅即去除，这一步也是泡茶的操作 。\x0d\x0a\x0d\x0a洗茶的时间不适宜超过3秒\x0d\x0a其实第一泡的有效成为居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。有关实验表明，茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也会大打折扣 。\x0d\x0a\x0d\x0a不过喝茶之前还是建议先洗茶，因为现代茶叶中很可能会含有农药残留，洗洗更健康，只要洗茶的时间把握好了，茶还是一样的好喝 。
###其它资料参考###是否需要洗茶，主要是根据茶叶的质....量和价格来判断的 。如果是放了很多年的老茶肯定是需要洗茶的，因为在存放的过程中必然会积累很多灰尘 。洗完的茶水也能够废物利用，可以用来倒在茶壶上，这样对茶壶的保养有一定帮助 。
普洱茶必须经过洗茶的过程，普洱茶的生产过程中难免会有灰尘，所以要清洗一到两次 。而绿茶、红茶等茶叶的加工过程相对更健康，通过高温烘干或炒干，因为这是不必清洗的工作程序，可以快速用温水冲洗 。但如果时间长了不容易控制，那么好的方法是先用水浸湿，然后放置半分钟，再正式冲泡，这样更能控制茶叶的浸泡程度 。中国茶叶加工的机械化水平和清洁度都不容乐观 。绝大多数茶叶是由家庭作坊式的小茶厂制作，卫生状况令人担忧 。
因此，很多人认为，喝茶前用热水清洗茶叶，可以去除残留在茶叶表面的灰尘和细菌，最大限度地保证卫生 。近年来，茶叶中农残和重金属元素超标的问题引起了人们的广泛关注 。大多数饮茶者不知道，农业残留物和重金属不溶于水，即使存在这些问题，也不能通过洗茶来消除它们 。他们担心农药残留和重金属含量过高，认为可以用热水洗茶，使其更健康 。水来清洗，让茶叶更加健康 。
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###其它资料参考###真正懂茶、品茶的人都知道喝茶其实是一件很讲究的事情，通常第一道茶是不要喝的，此道工序也称之为洗茶 。为何要洗茶呢?原来洗茶具有“除尘、醒茶、润茶”的作用 。
具体操作方法
用沸水冲注茶叶，轻轻摇动几次后，立即倒去茶水 。
中国茶叶学会理事刘仲华指出，鲜茶采摘下来后经过釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等工序，会夹杂一些茶灰和尘土，而像乌龙茶、绿茶在加工过程中，就很容易出现铅、铜等化学元素过量的问题，而茉莉花茶等花茶容易出现农药残留量超标的现象 。“洗茶”能除去部分易溶于热水的农残物和重金属，特别是沸水冲饮的方式可以大大降低铅的摄入量 。
从口感上来说，“洗茶”有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者可以很快感觉到茶叶的香气 。茶多酚、氨基酸等多种对人体健康有益的物质也会在这个过程中溶出，对于普洱茶、乌龙茶这样的功夫茶来说，更是如此 。
此外，茶叶还具有较强的吸湿性 ， 储存过久的茶叶会吸入潮气影响口感 ， 而“洗茶”就可去除茶叶的阴湿之气 。
需要注意的是，洗茶的水要很快倒掉 ， 实验证明，茶的有益成分在冲泡后的三秒就开始浸出，如果缓慢倒掉茶水，营养成分就会大量损失 。洗茶结束后 ， 迅速倒入沸水 ， 泡上四五分钟，即可“逼”出茶的精华 。苏格兰研究发现，浸泡五分钟可以充分发挥茶叶的功效，人体饮用泡过五分钟的茶水，血液抗氧化物水平比饮用只泡一分钟的茶水的人高出60% 。此外，冲泡茶叶最好用纯净水 ， 有一项实验显示，分别用自来水和纯净水冲泡茶叶，结果表明，铅和农残物质在自来水中的溶解度较低 ， 而在纯净水中，茶叶铅溶解量有所增加 。
茶叶可以养生保健已经得到了科学的证实 ， 茶叶中富含蛋白质、维生素等营养物质 ， 既强身健体，又调节心情 。当然喝茶之前洗茶的工序不能省，不仅是为了达到除尘、醒茶、润茶的功效，还可以让口感变得更好 。
