老茶树与龙井43的各自特点是什么？？
西湖龙井的“老茶树” ， 实际名为群体品种 ， 有千年历史 ， 其特点是齿颊留芳，沁人肺腑，香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品，非下功夫不能领略其香味特点 。
龙井43号采摘时间短，抗寒能力、抗虫害能力都比较差，冬天还要施肥 。而“龙井43号”要称“西湖龙井茶”，其前提是要种植在西湖区，由于气候、土质的不同 ， 43号在西湖区与别的地方有所不同 ， 主要是香气，但同样的43号，从表面上一般人根本无法分别 。
1.看产地
西湖龙井居中国名茶之冠，主要是和其产地有关 。很多业内人士都知道，只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓 。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶，大家在这点上弄清楚了，辨别的时候就比较容易了 。
2.采摘时间
茶的好坏很大部分取决于采摘的时间 ， 西湖龙井的茶叶之所以这么名贵在采摘时间上也是比较讲究的 。一般都是在清明前三天采摘 ， 主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶，到清明之后就停止采摘 ， 采摘熟练的人员一天最多也只能采12两 。而很多假西湖龙井都不是在这个时节采摘的，而且也不一定是一芽一叶或一芽两叶的 。
3.观其形
正品西湖龙井茶叶为扁形，叶片整齐，宽度一致，大多为绿黄色，光滑挺直 ， 芽叶均匀成朵，不带碎片或者是夹蒂 。而市面上其他龙井茶叶颜色看起来是那种嫩绿色的，大家这点要分清 ， 虽然西湖龙井也是绿茶，但是并非以绿色来分高低，所以外表看起来颜色极绿的 ， 就不要相信是正品了 。
4.看汤色
在我们冲泡茶叶的时候 ， 我们也可以通过观察汤色来辨别真伪 。正品的茶叶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色，看起来没有任何杂质，泡开后的茶叶颗颗肥壮美丽 。但是假西湖龙井在冲泡的时候，汤色看起来相对就要浑浊一些，有些时候还会发现里面有细微的茶叶碎片，很显然大小和质量就不过关 。
5.查防伪标识
在每个真正西湖龙井的包装上面 ， 大家都会看到很多个标识，其中大家要注意的就是下图这个防伪标识 。在标识上有验证码防伪涂层、产区、监制单位、地理标志、查询网址和电话 。我们可以刮开防伪涂层获得验证码 。通过拨打防伪标识上的电话或者是登陆网站进行真假辨别 。
###其它资料参考###1、外观，好的龙井茶外观圆润，颜色墨绿 。而坏的龙井茶往往颜色非常暗，像炒焦一样 。
2、香气 ， 龙井茶的香气特别纯正 ， 有一股清香味，坏的龙井茶茶香很淡 。
3、口感，优质的龙井茶口感醇厚，而坏的龙井茶饮用时有一股杂味 。
###其它资料参考###1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等 。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品 。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次 。
2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁 。
3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味 。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩 。
4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度 。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次 。
5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽 。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了 。
扩展资料
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下，其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质，在众多茗茶中独具一格，冠列中国十大名茶之首 。
龙井茶采摘有三大特点：一早，二嫩，三勤 。茶农常说，“茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草 。”龙井茶还以采摘细嫩而著称，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在30批左右 。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别，西湖龙井有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别 。
特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵 。
参考资料来源：百度百科：龙井茶
###其它资料参考###117，其实叫浙农117，是一种茶树的新品种，土茶 ， 俗称群体种，也叫老品种，老茶，或者鸠坑种 ，是我们国家的古老品种！
从茶树来讲 ， 117的树叶色泽更艳更明亮一些，通体是一个扁平的窄圆形；群体种，叶肉更加肥厚 ， 且色泽深，且显老，比较偏向圆形的椭圆，比117的叶子要大很多！117的叶子要长很多！
从出产时间来讲，117要比土茶早一周的时间出产；
从出产数量来讲 ， 117的产量比土茶要大很多很多；
从价格高低来讲，117的价格，计算是头采，也不会很高 ， 土茶价格几乎可以是117的两倍，就头采而言！
从干茶茶型来讲，117的干茶茶叶更加的长，同样是头采，土茶可能就1.5-2cm，117可能会有2-2.5cm长度；
【龙井老茶树有什么区别】从开汤口感来讲，117的茶性弱，茶感不足 ， 且不耐泡，土茶茶感足，且耐泡；但是117的产量大 ， 现在很多农户都有种植117的茶树
