焦糖布丁杯的做法步骤图，焦糖布丁杯怎么做？
用料
焦糖
糖80g
水80g
布丁液
牛奶240g
白砂糖40g
鸡蛋3个
焦糖布丁杯的做法
将材料分别称重 ， 准备好 。
将牛奶加热，加入白砂糖拌匀至砂糖完全融化 。离火，放在一旁备用 。
加入蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀 。
将刚才的液体过筛二到三次 。
放在一旁备用 。
接下来开始做焦糖 。锅中倒入白砂糖和清水，小火熬煮糖浆 。
用打蛋器轻轻搅拌均匀，看到糖浆变成琥珀色即可关火 。
倒入耐高温的模具中,用手转动杯子使杯底形成一层均匀的焦糖液 。
烤箱预热160度 。把布丁液倒入已经装有焦糖液的布丁杯里 。
布丁杯放入深烤盘中，并在烤盘中倒入热水 ， 水要没过布丁杯至少一半的高度 。放入预热好的烤箱，中层160度 ， 烤35分钟 。
焦糖布丁烤好之后，最好室温冷却后放入冰箱冷藏，第二天会更好吃哦！
小贴士
1、焦糖煮好离火时要注意降温，避免温度一直升高，糖液过焦会苦 。
2、焦糖要趁热倒入模具中，不然糖遇冷会凝固 。
3、用水浴法烤，是为了让烤箱里面的空气湿润，这样才能烤出嫩滑无孔的布丁 。
4、烤箱温度和时间要根据你的模具大小和烤箱温度来自行调整 。
5、如果不喜欢布丁表面结皮 ， 烤的时候可以在布丁杯上面盖张锡纸 。模具自带的杯盖不可以入烤箱哦！
主料
芒果
半个
椰果
60克
布丁粉
【布丁杯可以做什么】40克
吉利丁粉
5克
牛奶
250毫升
清水
350毫升
步骤
1.原料
2.牛奶加热 ， 放25g荔枝味布丁粉 。牛奶布丁液
3.清水加热，放入15g荔枝味布丁粉 。荔枝布丁液
4.分别倒入纸杯，用筷子戳破泡 。放入椰果
5.放入冰箱
6.一小时后，芒果切小丁压成泥，加入吉利丁粉5g
7.苹果切小片放在芒果泥碗的筷子上，微波炉30秒
8.切小块放入搅拌
9.芒果泥放入
10.放置冰箱两时以前
###其它资料参考###榴莲芝士布丁杯的做法步骤
1. 卡夫芝士室温放软2个小时后切碎加入奶油（淡奶油需要加糖 甜奶油如果口味重也可少许砂糖）用电动打蛋器打至无颗粒七分发状态（慕丝状态，挑起仍然缓缓流动） 。
2. 榴莲一块分2-3次慢慢撕开压烂放入内搅拌均匀 。
3. 吉利丁片用水泡软后加入1大茶匙热水隔水加热溶化（也可放入微波炉中火加热1分钟）搅拌均匀倒入奶油芝士榴莲糊内搅拌均匀 。
4. 把布丁糊倒入杯内 ， 放入冰箱冷藏6小时或过夜即可 。
###其它资料参考###1、食材：布丁粉10G、糖7G、95度沸水100ML 。
2、用勺子取出布丁粉一平勺大概是5g，取2勺布丁粉（约10g）、适量糖（5-7g）加入100ml布丁瓶中 。
3、然后向布丁瓶中加入刚刚烧开的沸水（温度必须超过95℃）至瓶颈处（约100ml），搅拌至彻底均匀融化 ， 静置冷却5分钟左右再搅拌一次可以有效防止水分析出分层 。冷却凝固后即可食用 。
###其它资料参考### 导语：深深浅浅的紫色布丁杯，颜色浪漫又神秘，炎热的夏天来一杯，冰凉又舒爽 ， 下面是其做法，一起来学习下吧：
紫薯渐变布丁杯食材介绍
酸奶130克，淡奶油70克 ， 紫薯泥110克，白糖21克 ， 吉利丁片1.5片(7.5克)，
紫薯渐变布丁杯的做法步骤
1、先将半片(2.5克)吉利丁片冷水泡软，如果屋里温度太高的话用冰水浸泡 。
2、将60克酸奶、40克淡奶油和7克白糖放入大碗中 ， 搅拌均匀 。
3、将泡软的吉利丁片取出放入碗中，进行隔水加热至吉利丁片完全融化 ， 取出晾凉 。
4、将玻璃杯倾斜放在小碗中，并用餐巾纸进行固定，找好角度，将晾凉的液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，然后连同小碗一起放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固 。
5、一个紫薯去皮蒸熟后，加少许凉开水用料理机打成紫薯泥 。
6、再次提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入30克酸奶、30克淡奶油、45克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀 。
7、将提前浸泡的半片吉利丁片捞出放入碗中 ， 进行隔水加热至吉利丁片完全融化，然后取出晾凉 。
8、将玻璃杯从冰箱取出，换个角度固定好，淡紫色的布丁液体倒入量杯中，再慢慢倒入玻璃杯中，第二次放入冰箱冷藏4小时左右至完全凝固 。
9、同样提前冷水浸泡半片吉利丁片，大碗中加入40克酸奶、65克紫薯泥、7克白糖搅拌均匀，加入泡软的吉利丁片进行隔水加热至吉利丁片完全融化 ， 然后取出晾凉 。
10、将玻璃杯从冰箱取出，紫色布丁液倒入量杯后再倒入玻璃杯中，最后一次放入冰箱冷藏4小时至完全凝固 。
11、成品图
12、成品图
小窍门
1、我用的市售酸奶有甜味，如果自制酸奶白糖要酌情增加 。
2、要等前一次完全凝固再进行下一次操作 ， 操作过程中小心不要晃动玻璃杯，避免杯壁沾上液体 。
3、第一次和第二次倾斜造型的时候要自己调整控制一下量 ， 如果有多余可以另外放在小杯中 ， 做出自己满意的造型即可 。
4、其实很简单，就是比较浪费时间，做这一杯从早晨做到晚上才完全做完 。
###其它资料参考###水果布丁简单易学 ， 营养美味，许多人都喜欢自己动手做自己中意的水果布丁 ， 口味随自己的喜好决定 。你知道好吃的水果布丁要怎么做吗?下面我跟你分享一下水果布丁的做法有哪些?
水果布丁的好吃做法一
水果布丁的材料
【工具】：布丁杯若干个
【布丁糊】：牛奶300ml ， 全蛋2个(大号蛋)，白砂糖40克，吉利丁片2克，香草精适量
【英式奶油酱】：牛奶100ml ， 白砂糖20克，蛋黄1个(约20克)
【其他配料】：蓝莓、草莓、桑葚等水果若干，黄油适量，砂糖适量
水果布丁的做法
1、黄油加热溶化，苹果、洋梨丁切粒翻炒 。
2、加入蜂蜜继续翻炒，等蜂蜜完全吸收后熄火，备用 。
3、全蛋加糖搅拌，然后将牛奶和香草精混合加热，慢慢倒入打散的全蛋液中，边倒边搅拌 。
4、加入沥干水分的吉利丁片，混合至溶解后备用
5、再在模具内放入各式水果倒入煮好的布丁糊，160度隔水蒸烤35分钟 。
水果布丁的好吃做法二
水果布丁的材料
牛奶500毫升，苹果1个 ， 猕猴桃2个，奶酪适量，白砂糖125克，琼脂15克，淡奶油200毫升
水果布丁的做法
1、将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌 。
2、沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中 。
3、琼脂泡软 。
4、趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀 。
5、将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠 。
6、将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀 。
7、将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气 。
8、放冰箱冷藏至硬 。
9、切条用水果装饰即可 。
水果布丁的好吃做法三
水果布丁的材料
牛奶一盒 ， 蛋黄2个，鱼胶粉10g，适量水，白糖，自己喜欢的水果 。
水果布丁的做法
1.先把两个蛋黄，牛奶，白糖混合均匀 ， 小火煮一会儿至糖溶，千万不要煮开 。
2.再把10G鱼胶粉和水拌匀隔水加热溶解 。
3.把1和2搅拌均匀
4.过滤
5.过滤好的蛋液倒入容器中
6.放进冰箱之凝固 。凝固了便可以吃咯!
小诀窍
可以放一点点香草精这样会更好吃哦!
水果布丁的好吃做法四
菜谱简介 轻松的下午茶时光，冰凉滑爽的奶酪布丁搭配一点色彩缤纷的水果丁 ， 无论是待客还是给自己，都是享受!
水果布丁的材料
百吉福奶酪布丁(柠檬味)，各式水果丁适量(品种不限)
水果布丁的做法
1、用小刀在奶酪布丁周围划一圈 ， 轻轻磕底部
2、将奶酪布丁倒扣 ， 然后撒上自己喜欢的水果?。?就可以享用啦!
###其它资料参考###1、淡奶油120克，牛奶250克，吉利丁8克，细砂糖35克，芒果粒适量，芒果泥200克 。
2、吉利丁提前用冰水泡软 。
3、奶锅中放入细砂糖 。
4、加入淡奶油和牛奶 。
5、小火加热至细砂糖融化，不用煮开 。
6、加入泡软的吉利丁 。
7、融化后用冰水降温 。
8、将芒果泥倒入已经降好温的混合物中，搅拌均匀 。
9、倒入杯子里，冷藏3小时以上 ， 放上芒果粒即可 。
