鸡蛋布丁可以放冰箱吗 鸡蛋布丁可以放多久？
布丁是一种西式传统糕点美食，布丁的种类分为很多种 ， 原材料不同 ， 保质期也不一样 。那么 ， 鸡蛋布丁可以放冰箱吗？鸡蛋布丁可以放多久？
鸡蛋布丁可以放冰箱吗
布丁做好后，应该放在冷藏中储存，也就是放在冰箱上层 。布丁放在冷藏中需要储藏24小时左右即可 。如果你加了鸡蛋料最多只有24小时，不要放冰箱门那里，如果是普通水果料可以坚持3天冰箱 。
鸡蛋布丁的做法
主料：鸡蛋3个、牛奶250ml
辅料：白砂糖15g
【自制鸡蛋布丁怎么保存多久】 步骤
1.准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g 。
2.备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减 ， 三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止 。
3.用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑 。
4.将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌 ， 或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化 。
5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液 ， 充分搅拌均匀，布丁液就算备好了 。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩 。
7.最后 ， 锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起 ， 不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅 。
小贴士
1、蛋液泡沫一定要过滤掉 ， 保鲜膜一定要把瓶口包裹好，筷子搁锅盖也最好做到 。如果以上三点没有做到，就有可能布丁偏老，或者整个布丁都是蜂窝状，口感很不好 。
2、布丁液最好是温温的，放进烧开水的蒸锅温差不至于太大，也就避免了蜂窝出现 。
禁忌人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病、糖尿病患者忌食 。
婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏 。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足 ， 所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿，就可以做到营养互补 。半岁前的婴儿不宜食蛋清 ， 9个月前婴儿不宜食用鸡蛋布丁 。
鸡蛋打散后，需要加冷的牛奶 ， 搅拌均匀，如果加热牛奶就不可能凝固了 。另外，牛奶不能太多，那样蛋清比例太少 ， 也很难凝固 。其实凝固靠的就是蛋清，所以你看看以上两个方面是否没有问题 。还有，鸡蛋要尽量新鲜，放时间太长的鸡蛋不行 。蛋和奶的比例大概如下：口径10-12厘米的小碗 ， 放1个鸡蛋，再加牛奶，离碗边有个1.5-2厘米左右，大概这个比例凝固是没问题的 。如果你拿个大盆子，放1个鸡蛋 ， 那是无法凝固的 。
将布丁放入冰箱冷藏约2小时，使其凝固 。但最好不要冷冻，因为如果长时间冷冻，会影响布丁的质地，不光滑，所以看到定型就拿出来 ， 一会儿就会冻住 。我们做布丁的时候，如果没有凝固，可能是因为温度没有下降 ， 水加多了，凝固的力度不够 。储存在冰箱里，温度要低 。
最好用保鲜膜把布丁包起来，冷藏三到五天 。布丁是一种半凝固的冷冻甜点，主要由鸡蛋和吉士制成 ， 与果冻类似 。布丁有很多口味，如酸奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等 。你可以使用增稠剂，如明胶、明胶、AGAR、丁丁、慕斯、果冻、布丁粉等，帮助布丁凝固 。明胶粉和明胶片是最常用的，明胶片效果更好 ， 是由动物软骨提取物制成 。将混合好的牛奶和芒果丁混合,然后放冰箱冷藏二个小时以上,等混合液完全凝固取出,切丁即可食用 。
保质期通常只有4年左右 。但明胶片也有缺点，腥味较重，它和明胶粉一样 ， 使用时最好用朗姆酒来闻 。布丁是由水果、面粉、鸡蛋和其他材料制成的 。搅拌好材料后，布丁需要放进冰箱 。在把布丁放进冰箱时，是选择冷冻保存还是冷藏保存，这也是很多人心里很纠结的地方 。布丁需要冷藏，这是大家特别关心的问题 。那么布丁要冷藏多长时间才能定型呢？在冰箱里大约需要两个小时才能定型 。
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###其它资料参考###这个要看具体的温度 。布丁在常温下保存能够达到2天左右 ， 因为食材的问题，过久的保存容易不新鲜，如果没有冰箱，在20度左右的温度下，放在阴凉通风的地方保存时可以的，但是如果时间隔了两天，可能口味会有略为的变化，建议可以延后一天来制作 。
布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂，采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂，再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成 。
按白糖添加量15%计算，每一个15克重的布丁在体内产生的热能为8.93千卡，而普通成年人每日热能供给量约为2500千卡，因此布丁在体内产生热能所占比例极低 。
历史由来：
布丁从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来的，现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁 ， 是由当时的撒克逊人所传授下来的 。
中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。
这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作 。
以上内容参考 百度百科---布丁
###其它资料参考###布丁作为一种西式甜点 ， 不仅口感润滑，而且口味多样，因此有很多人都喜欢吃它，特别是小朋友，更是对布丁相当迷恋 。但是布丁作为一种半凝固状的食品，保存的难度较大，通常保存时间很短，常温情况下，大多数布丁的保存天数为两天，如果想要长期保存有什么好的办法吗？
放到冰箱的冷藏室想要延长布丁的保存时间，目前最有效的方法是将其放到冰箱的冷藏室内，同时尽可能用保鲜袋将其遮盖住，这可以令布丁储存五天左右的时间 。但也有人会将布丁放进冰箱的冷冻室，这虽然能够保持更长的时间，但冷冻过后的布丁在吃的时候还要等它融化，布丁的口感和味道也会大打折扣，这反而失去食用布丁的乐趣，因此不建议将布丁放在冷冻室 。
布丁最好是尽快食用布丁的口感和味道在制作完成后的一天内是最好的，因为这时布丁内的有机物等营养物质是处于最活跃的状况，如果放置一段时间后，布丁内的营养物质就会失去活性，出现变质的情况，因此布丁最好是尽快进行食用 。
如何制作布丁很多在外面卖的布丁味道都过于甜腻，这时不妨试着自己在家制作一款适合自己口味的布丁，布丁的制作方法很简单，只要知道各个步骤，并按步骤进行制作，就能做出不错的布丁 。
制作布丁要事先准备好需要的材料，包括鸡蛋、布丁粉、白糖、牛奶等，准备好之后就能开始具体制作 。首先，将适量的布丁粉放进碗内 ， 添加一定量的白糖和牛奶 ， 将其进行不断搅拌至均匀 ， 接着在锅中倒入适量的牛奶，用大火煮开，煮开后把火调小，将之前搅拌过的布丁液缓慢倒入锅内，在这过程中要进行搅拌，等锅内的液体变粘稠后就可以关火 。等待一段时间，布丁液体的温度降下来后，将其倒入模具里 ， 就可放入冰箱的冷藏室中，差不多冷藏一个小时即可食用 。
###其它资料参考###将布丁放进冰箱约2钟头，使其凝固 。但尽量不要冷藏，由于要是长期冷藏 ， 会危害布丁的材质，凸凹不平 ， 因此见到定形就拿出来，一会儿便会冻结 。大家做布丁的情况下，要是没有凝固，很有可能是由于温度并没有降低 ， 水放多了，凝固的强度不足 。存储在冰柜里，温度要低 。
最好用保鲜袋把布丁包下去，冷冻三到五天 。布丁是一种半凝固的冷藏甜品，关键由生鸡蛋和吉士做成，与水晶果冻相近 。布丁有很多口感 ， 如酸牛奶布丁、朱古力布丁、草莓苗布丁等 。你能应用增粘剂 ， 如果胶、明胶、AGAR、阴径、幕斯、水晶果冻、布丁粉等 ， 协助布丁凝固 。明胶粉和明胶片是最经常使用的 ， 明胶片实际效果更强，是由小动物软骨组织提取液做成 。将搅拌好的鲜牛奶和青芒丁混和,随后放冷藏二个钟头以上,等混合物彻底凝固取下,滚刀块就可以服用 。
保存期通常仅有4年上下 。但明胶片也是有缺陷，腥味儿较重，它和明胶粉一样，应用时最好用白朗姆酒来闻 。布丁是由新鲜水果、小麦面粉、生鸡蛋和其它材质制作而成的 。拌和好原材料后 ， 布丁必须放入电冰箱 。在把布丁放入电冰箱时，是挑选冷藏储存或是冷冻储存，这也是很多人内心很担心的地区 。布丁必须冷冻，这也是大伙儿特别关注的问题 。那麼布丁要冷冻多久才可以定形呢？在冰柜里大概必须两个小时才可以定形 。
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###其它资料参考###布丁做好后 ， 应该放在冷藏中储存，也就是放在冰箱上层 。布丁放在冷藏中需要储藏24小时左右即可 。
布?。河⒂飌udding的译音，意译则为“奶冻” 。广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等 。常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄类似果冻 。在英国布丁一词可以代指任何甜点 。
###其它资料参考###做好的布丁不放冰箱，夏天的天气可以存放12-18小时，冬天可以存放24-48小时 。做好的布丁都建议放进冰箱冷场保鲜 ， 这样可以保持美味 。量好2000ml的开水倒进锅里面，开电磁炉加热 。量好布丁粉100g 。再量好白砂糖50g，把量好的布丁粉和白砂糖一起倒进煮开的水里面，注意，要边倒边搅拌 。直到再次煮开 ， 然后装杯子或者装碗 。待冷却后，放入冰箱冷藏 。吃的时候可以再在上面加上红豆或者水果葡萄干，按自己口味添加 。
###其它资料参考###刚做出来的布丁放凉后放置冰箱2个小时以上 ， 待布丁完全成型后即可食用 。
自制鸡蛋布丁材料及做法：
材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖
做法：
1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟 。
2、鸡蛋打好 ， 和加热好的牛奶混合搅拌 。
3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热 ， 在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看 。
4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了 ， 还可以放冰箱冰冻 。
###其它资料参考###焦糖布丁先冷冻4个小时 ， 再放入冰箱保鲜，可保存7天以上!
因自作布丁不含防腐剂等添加剂，内含丰富有机物等营养物质，所以容易腐败，保存时间相对较短 。冰箱保鲜虽可保存一段时间 ， 但尽量不要超过一周!
