自制姜枣膏能存放多久？
自制姜枣膏能存放1-2个月 。红糖姜枣膏做好放置阴凉处保存，一般能够放置一两个月左右 。做的时候要用小火慢慢熬制，用勺子一直在里面搅拌，不能停要不然会糊，熬好趁热装入无油无水可密封瓶中 。
姜枣膏注意事项：
1、煮的时候火力不能大，小火即可 。
2、可以放红糖 ， 红糖暖胃，秋冬季节来一杯非常舒服 。也可以放冰糖 。
3、煮的最后的时候，会容易溅出来，所以要记得用大一点的锅 。还有多煮些时间 ， 会更容易存放 。
做法：
1、生姜清洗后切成小块 。
2、红枣去掉内核 。
3、将生姜榨成汁，用生姜汁 。（姜渣不用）
4、红枣不容易磨碎，加入生姜汁就方便许多了，用料理机磨碎 。
5、磨好的红枣姜泥 。
6、然后加所有材料（姜汁、红枣 ， 红糖）倒入大锅中 。
7、用小火慢慢地煮，煮至粘稠 。
8、喝时用开水冲一杯即可 。
传统手工姜糖一般保质期在180天左右，工业化生产的姜糖保存时间会长一些 ， 时间可达二年到三年 ， 具体要看保证标注，姜糖开袋之后尽快的食用，要密封放在阴凉干燥处，不要跟空气接触 。
姜糖是一道美味可口的名点，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成 。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成，吃的话，推荐传统手工姜糖 ， 广西桂林特产：野森林 广西桂林老姜糖 。
如何判断姜糖是否变质：
1、色泽（呈棕红色或黄褐色 ， 色泽基本一致）；
2、滋味与气味（具有该品种应有的滋味与气味，甜而略带糖蜜味及所添加辅料的应有气味，无异味）；
3、杂质（无正常视力可见外来杂质） 。
达到如上条件的红糖，基本上问题就不大 。
注意事项
姜糖孩子和胃溃疡患者不宜食用，姜糖等零食常常会吸引儿童食用，但由于它的刺激性较大，容易损伤孩子的口腔、食道和胃黏膜，因此，家长在为孩子购买零食时，一定注意最好不要选择含姜的食品 。此外，含姜的食物大多属于热性，阴虚火旺体质及患有肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮的人，也不宜长期食用 。
###其它资料参考###自制红糖姜茶保质期没有一个固定的时间，最好是能在做好以后尽快食用完，而且保存方法不同，自制红糖姜茶的保质期也不相同，如果做好的红糖姜茶放在自然的常温环境中 ， 它最多能保存3到5天的时间 ， 如果能把它放入冰箱密封冷藏保存，则可以保存3到5个月不变质 。自制红糖姜茶可以冷藏保存，把做好的红糖姜茶放在可以密封的玻璃瓶中，把瓶口密封好放入冰箱的冷藏室中，直接保存就可以能保存3到5个月甚至更长时间不变质 。自制红糖姜茶也可以用冷冻的方法进行保存，冷冻以前最好把红糖姜茶放在模具中，分成大小相等的小块，然后再放入冰箱冷冻室进行保存，平时需要时可以取出一小块直接用开水冲泡后饮用，特别方便，而且而且可以保证让自制的红糖姜茶在3到5年内不变质 。
###其它资料参考###1个星期，需放进冰箱冷藏保存 。
红糖姜枣膏的做法：
准备用料：红糖100g、姜100g、红枣200g 。
1、准备食材，姜切末，枣去核切成丁 。
2、把准备好的食材倒入破壁，加入适量的清水 。
3、用果蔬档搅打 。
4、时间到已搅打成泥状 。
5、装入罐头瓶放入蒸锅 ， 中小火蒸l个小时出锅 ， 把盖拧紧即可 。
6、成品图 。
###其它资料参考###延长保质期要做到无菌和抑制微生物生长基本就可以了 。
做到：1、罐装前玻璃瓶要先消毒无水；2、制作过程要卫生干净 ， 无异物进入；原辅料新鲜 ， 无腐烂变质的；3、趁热罐装 ， 温度大于85°C ， 4、后杀菌：罐装后密封放到沸水中水浴灭菌10-15min ， 立即分段冷却，这样就形成一定的真空度；5糖含量在50%以上 。做到以上5点室温放在一个月没问题（未开盖过,开过的东西一般多不能保存多久，要放入冰箱冷藏）
###其它资料参考###红糖姜膏
需要食材: 姜200g, 红枣200g, 红糖1000g
【自制红糖姜膏保质多久】烹饪工具: 炒锅
做法步骤
1 把姜洗干净切碎，备用 。
2 红枣去核切碎，备用 。
3 红糖准备好 。
4 把红糖放入锅里融化 。
5 然后把准备好的姜和红枣放进去煮 。
6 煮好放凉 。
7 装瓶，放冰箱保存 。可以用来冲茶喝 。
小贴士
1、密封瓶用之前请洗净，在沸水中煮一下消毒 。装瓶后请倒扣一段时间增加其密封性 。
2、红糖姜膏请放置冰箱保存，宜晨起饮用 。长期喝有驱寒祛湿、缓解痛经、暖宫的功效 。
###其它资料参考###蒸制的过程中会进入水份，不利于凝固 ， 可以选择熬制的办法做成姜糖块存放 。
材料：生姜适量、红糖适量
制作方法：
1、生姜去皮，切成圆片 。
2、将切好的生姜放入料理机中 ， 打成姜泥 。
3、取煮锅，倒入打好的生姜泥，同时放入红糖，用中火煮开（不停搅拌防止糊底） 。
4、煮到红糖溶化 ， 膏体变得浓稠时转小火，继续熬至水份蒸发干净，用勺子搅动如同豆沙一样关火 。
5、煮好的食材倒入模具中，放在阴凉处 。
6、将成型后的红糖姜膏切成小块放在冰箱中冷藏保存，吃的时候取一块泡水即可 。
###其它资料参考###古法红糖有能量，丰富的微量元素，补充体力 。姜，可以去风寒，增加身体阳气 。可以预防感冒 。同时治疗伤风感冒，也就是着凉感冒 。但是在没病的时候 ， 秋天少喝，因为秋天是收藏的季节，姜是发物，多喝会能量消耗过多 。
###其它资料参考###材料：老姜100g 、红枣12颗、红糖适量、蜂蜜适量
制作方法：
1、老姜磨成姜末，或者切很细的条状备用 。
2、红枣去核 ， 切成细条备用 。
3、锅中放入姜末和水煮半个小时，剩少许姜水后，捞出姜末，放入红枣红糖煮至粘稠 。
4、煮好的红糖红枣姜膏晾凉后盛出 。
5、装入瓶中，放在阴凉处保存即可 。
